Ljubljana, 1902, Sestavil F. PLEM. RADICS. Samozaložba ljubi], dijaške in ljudske kuhinje Natisnila Katoliška Tiskarna. a I SSti^ueaee eoiu^i ru>j eu-^3^ i zuart i uri 'u i eupojejvj Ljubljanska dijaška in ljudska kuhinja __s=2S§) Ozir povodom petindvajsetletnice njenega obstanka 1902. Gr* 3 * Sestavil P. PLEM. RADI C S. Ljubljana, 1902. Samozaložba ljubljanske dijaške in ljudske kuhinje. Natisnila Katoliška Tiskarna. g=j? 6) )==g?^==( g ) (V £ S\ 5) Vsled izvanredne materijelne podpore blagih človekoljubov v obče, posebno pa vsled hvalevredne podpore veleslavnega deželnega odbora za Kranjsko in slavnega ljubljanskega mestnega zastopa je zamogla ,,Dijaška in ljudska kuhinja“ 25 let blagodejno med revnim stanom delovati. Za razvoj tega človekoljubnega zavoda pa je največ pripomogla slavna kranjska hra¬ nilnica, ki je razun vednih velikih denarnih prispevkov (posebno za časa potresa 1895. 1.), takoj ob njegovem postanku dala društvu prostore v nekdanjem strelišču brezplačno na razpolago. Ob 25 letnici lahko z veseljem in zadovoljstvom bilježimo, da je obstoj dijaški in ljudski kuhinji zagotovljen. Do zdaj sta razun letnih poročil izšli že dve publikaciji, v katerih je bilo delovanje „Dijaške in ljudske kuhinje“ podrobneje označeno. Prva taka pu¬ blikacija je izšla leta 1887. ob priliki 10letnice obstoja ljudske kuhinje pod naslovom: „Geschichte d. Laibacher Volkskiiche 1877 — 1887.“" Druga taka publikacija pod naslovom: „Die Laibacher Studenten- und Volkskiiche in ihrem Einfluss auf die Volkswohlfahrt“, pa je bila izdana leta 1897. vsled razstave na Dunaju, ki je bila leta 1898. radi slavnosti 50 letnega vladanja Njegovega ces. in kr. apostolskega Veličanstva našega presvitlega cesarja Franca Jožefa 1. Z ozirom na te publikacije bo 4 zadostovalo, da navedemo samo glavne podatke iz zgodovine našega blagotvornega društva in da pridamo na koncu še njegovo delovanje v letih 1898 —1902. * * * Potem, ko so se vršile priprave za ustanovitev ljudske kuhinje v hiši našega mnogozaslužnega na¬ čelnika gospoda tovarnarja Avgusta Drelse-ta, je visoka ces. kr. kranjska deželna vlada dne 16.sušca l. 1877. potrdila načrt pravil „Ljubljanske ljudske kuhinje" in dne 8. aprila se je društvo ljudske kuhinje prvič sešlo h glavni seji. Pri tej priliki se je skazalo, da ima društvo že 189 plačilnih udov. Že dne 15. aprila se je zamogel zavod slovesno otvoriti. Ta dan je bilo 400 celih po 20 vinarjev in 116 polovičnih deležev po 12 vin. razdeljenih. Že kar od začetka je bila udeležba gospa in gospodičen velika, katere so prostovoljno opravljale kuhinjska opravila. Iz prva je znašalo njih število 27. Pozneje se je to število skrčilo vsled izstopa (posebno radi selitve), vendar se je ohranilo število 18—20 dam. Te so v tedenskih dnevih po dve,ali kakor seje v zadnjem času potrebno skazalo, celo po tri menjaje opravljale opravila jedne nadzorovateljice in jedne, oziroma dveh bufetnih dam. Ob zaključku prvega leta 1878. je bilo vseh dohodkov 7854 gld. 90 kr. in število v prvem društ¬ venem letu prodanih deležev (porcij) je bilo 77.406, a kruhov se je prodalo 105.030 kosov. Že v prvem letu svojega obstanka je imelo društvo ljubljanske ljudske kuhinje večkrat priliko, patrijotično mišljenje svojih udov pokazati s tem, da je napravilo ob slovesnih prilikah brezplačno kosilo. Prvo tako kosilo se je napravilo ob srebrni poroki Njegovega Veličanstva našega od vseh ljubljenega cesarja Franca Jožefa I. in bivše naše nepozabljive cesarice Elizabete. Ob tej priliki je bilo 500 mestnih revežev brezplačno pogoščenih. Leta 1878. in 1879. so bili pogoščeni vojaki, ki so se vrnili iz Bosne in Hercogevine. Taki 5 obedi so bili tudi na vsak slavnosten dan naše ljube vladarske hiše, posebno na rojstni dan našega ljublje¬ nega vladarja. Vse to pa je zamogla dijaška in ljudska kuhinja storiti le s pomočjo svojih velikih dobrotnikov. Ker je došlo v teku let ljudski kuhinji mnogo. oporok in drugih prispevkov, katerih vsota naj bi se porabila za pogoščenje revnih dijakov in ker se je s tem pridružil prvotnemu namenu ljudske kuhinje, da namreč preskrbuje samo mestne reveže z živežem, novi namen, tako se je po preteku prvega desetletja z gosposkinim dovoljenjem prvotno ime »Ljubljanska ljudska kuhinja « spremenilo v sedanje »Ljubljanska dijaška in ljudska kuhinja«. Radi tega so se morali tudi prvotni prostori razširiti. Kakor na prvotno ljudsko, tako je tudi na raz¬ širjeno dijaško in ljudsko kuhinjo vso svojo pozornost obračala načelnica gospa Terez. Hubschmann, c. kr. stot¬ nika soproga. Žalibog, da je nemila smrt njeno blago delovanje že 16. septembra 1897 prekinila. Spomin na njeno blagodejno delovanje ostane v zapiskih na¬ šega človekoljubnega zavoda uvekovečen. Največje odlikovanje, katero je bilo ljudski ku¬ hinji od njenega obstanka skazano, čitamo v njeni zgodovini leta 1883, ko se je praznovala šeststoletnica vladanja presvetle habsburške hiše na Kranjskem. Dne 14. julija imenovanega leta je blagovolilo Njegovo apostolsko Veličanstvo naš presvitli cesar in gospod Franc Jožef I. s svojim visokim obiskom počastiti našo ljudsko kuhinjo. Pri vhodu nekdanjega strelišča je kuhinjsko načelništvo in v društvu sode¬ lujoči gospodje in dame Njegovo Veličanstvo naj¬ spoštljivejše pozdravilo. Na vrtu stoječa godba pa je zasvirala cesarsko himno. Ko so bile predstavljene v kuhinji sodelujoče dame, si je presvitli cesar ogledal kuhinjo in navadne jedilne prostore. Potem je po¬ nudila jedna izmed gospodičen Njegovemu Veličanstvu nekoliko juhe, katero je blagovolil presvitli cesar po¬ kusiti ter se je pohvalno izrekel o njenem dobrem 6 ukusu. Ko si je bil presvitli cesar ogledal vse oddelke, kjer je bil na najspoštljivejši način pozdravljen od ubogih, ki so stali ob dolgih mizah, je šlo Njegovo Veličanstvo v spremstvu vseh gospodov in dam v prvo nadstropje, kjer so bile mize za dijake pogrnjene. Pod gromovitimi „Živijo I“-klici je zapustil dobrohotni vladar naš zavod, kateri bo dan 14. julija 1883 vedno med svoje najslavnejše dneve prišteval. Na ta, kakor tudi na naslednji dan je bilo štiristo ubogih brezplačno pogoščenih. K temu sta razun drugih dobrotnikov največ pripomogla veleposestnika gospoda vitez pl. Outmannsthal in Feliks pl. Lenkh z velikimi doneski. Dne 17. julija 1883 je dobrohotno darovalo Nje¬ govo apostolsko Veličanstvo ljubljanskemu kuhinjskemu društvu vsoto 200 gld. Radi desetletnice svojega obstanka je praznovala ljudska kuhinja slavnost dne 6. maja 1887, ki se je pričela s slovesno sv. mašo in Te Deum-om. Sv. mašo je pel veliki dobrotnik učeče se mladine, bivši kanonik č. g. Luka Jeran. V polni meri dosedanje delavnosti krščanske lju¬ bezni je naše društvo blagodejno delovalo za časa strašnega potresa. Od Velike noči 1895 do konca junija je društvo oddalo 50.563 brezplačnih deležev vsled potresa prizadetim revežem. To veliko pomoč je omogočila velika dobrotnica dežele, kranjska hranil¬ nica; za te velike stroške je tudi darovala našemu društvu vsoto 3795 gld. 21 kr. G. dr. Josip Stipan, ravnatelj kranjske hranilnice, pa je prepustil prostore v kleti nekdanjega strelišča za shrambo poljskih pridelkov in drugega živeža, ki je bil v tem času ljudski kuhinji darovan. V znak hvaležnega priznanja tako velikih dobrot, ki jih je kranjska hranilnica neprenehoma, posebno pa za časa potresa, društvu skazovala ter mu s tem pripomogla, da je zamoglo še večjo množico ubogega ljudstva našega mesta in to še v tako kritični d6bi 7 pogostiti, raditega je društvo izvolilo v glavni seji dne 24. maja 1895 predsednika kranjske hranilnice gospoda Josipa Lukmanna svojim častnim članom. Kakor je bilo že poprej omenjeno, je izgubila dijaška in ljudska kuhinja v letu 1897 svojo za namen društva neutrudljivo načelnico gospo Terezijo Hiibsch- matin vsled smrti. V tem času je tudi po njej žalujoči soprog, gospod .c. kr. stotnik Vincenc Miibschmann odložil svoje načelništvo, ter ga nikakor ni hotel zopet vsprejeti, dasi je bil znova izvoljen. Na njegovo mesto je bil jednoglasno in per acclamationem izvoljen dolgoletni za naš zavod mnogo- zaslužni dosedanji namestnik gospod tovarnar Avgust Drelse. Dosedanji kuhinjski namestnici gospej vdovi c. kr. okrajnega sodnika Fani Hofmann-ovi se je po¬ verilo začasno vodstvo kuhinje, potem ko se je za naš zavod mnogozaslužna odbornica gospica Ženija Recher izrekla, da ne more sprejeti izvolitve kuhinjske načelnice. Leta 1899. je bila definitivna volitev kuhinjske načelnice in namestnice. Za načelnico je bila jedno¬ glasno izvoljena po svoji veliki opreznosti in skuše- nosti v gospodinjstvu znana, kakor tudi v neutrud¬ ljivem prizadevanju in v smislu prave krščanske lju¬ bezni za blagor učeče se mladine in revnega ljudstva uneta gospa Josipina Kos. Za namestnico pa je bila izvoljena ravnotako mnogozaslužna gospa Ivana Fleischmann. V društvenem letu 1898/1899 je posebno počastil našo dijaško in ljudsko kuhinjo s svojim obiskom Njegova ekscelenca gospod c. kr. deželni predsednik Viktor baron Hein. Nadalje so obiskali naš zavod v imenovanem času prevzvišeni ljubljanski knezoškof dr. Anton Bonaventura Jeglič in župan gospod Ivan Hribar. Stoletnico rojstva našega slavnega pesnika Fran¬ ceta Prešerna je slovesno praznovala dijaška in ljudska kuhinja na ta način, da so bili vsi kuhinjo redno obiskujoči učenci brezplačno pogoščeni, k čemur so največ pripomogli mnogi mladinoljubi z bogatimi doneski. Tej slavnosti so prisostvovali razun drugih povabljenih gostov tudi za dijaško mizo prezaslužni č. g. kanonik Kalan, g. župan Ivan Hribar, g. deželni nadzornik Končnik, g. gimnazijski ravnatelj Senekovič, g. ravnatelj Levec in drugi, kakor tudi gospa Frančiška Tavčar, soproga g. državnega in deželnega poslanca dr. Ivana Tavčarja. Pri omenjeni Prešernovi slavnosti je bilo okrog 300 dijakov brezplačno pogoščenih. Po slavnostnem obedu se je v imenu vseh dijakov iskreno zahvalil Ivan Balant, učenec Vlil. gimnazijskega razreda, damam in gospodom društva. Ivan Pretnar, tudi učenec osmega razreda, pa je v prostem govoru slikal življenje in delovanje našega pesnika-prvaka. Potem, ko je še na¬ čelnik g. Drelse nekoliko jedrnatih besed o slavnosti spregovoril in ko je dolgo let zaslužni odbornik g. c. kr. stotnik v pokoju Matija Zitterer vitez Casa- Cavalchina na vesel način mladini govoril, se je slav¬ nost završila s predavanjem Prešernovih pesmij in milim dijaškim petjem. * * * Delovanje naše dijaške in ljudske kuhinje od leta 1897/1898 do oktobra 1901 je bilo sledeče: V društvenem letu 1897/1898 je bilo oddanih 254.576 deležev, ter se je za te skupilo 9711 gld. 84 kr.; v društvenem letu 1898/1899 205.480 deležev v vred¬ nosti 5807 gld. 79 kr. in v društvenem letu 1899/1900 86.488, za katere se je skupilo 7572 K 18 vin.; v društvenem letu 1900/1901 pa 177.028 deležev v vred¬ nosti 10.769 K 88 vin. Toda pripomniti je treba, da je vsako leto bilo mnogo brezplačnih deležev oddanih najrevnejšim, ki niso bili v stanu, niti tako nizke cene naše kuhinje plačati. A On nad oblaki naj povrne vsem blagim človekoljubom in dobrotnikom našega društva, ki ljubljanski dijaški in ljudski kuhinji pripo¬ morejo, da zamore najrevnejšim v sili pomagati. Mla¬ dina pa se naj vedno in ob vsaki priliki spominja vseh tukaj užitih dobrot; to željo na tem mestu iz- 9 raziti, nismo mi nikakor samim sebi dolžni, ampak onim, ki nam leto za letom dajejo pripomočkov, da ji zamoremo skazovati takošnje dobrote! Ker bode dne 15. aprila t. 1. ravno petindvajset let preteklo, odkar se je naš zavod ustanovil, tako je sklenil upravni odbor v seji dne 6. marca pod pred¬ sedstvom načelnika g. Avgusta Drelse-ta, da se dan ustanovitve sedanje ljubljanske dijaške in ljudske ku¬ hinje slovesno praznuje. Pri tej seji je bil sprejet na¬ slednji vspored za slavnost: Pravi spominski dan se otvori s sv. mašo, da se sprosi blagoslov neba za na- daljni uspeh tega ljudomilega zavoda in dušni mir že umrlih udov. Naslednjo nedeljo 20. aprila priredi društvo vsem kuhinjo redno obiskujočim boljše brez¬ plačno kosilo v zgornji dvorani, katero je v ta namen prepustila kranjska hranilnica. Do slavnostnega dneva zborujejo vsak teden odbornice pod predsedstvom načelnice gospe Josipine Kosove o potrebnih pripravah. Da bo zamogla dijaška in ljudska kuhinja svojo pet- indvajsetletnicona dostojen način praznovati, se od¬ bornice tudi sedaj nadejajo, da jih bodo tudi tokrat blagi dobrotniki podpirali z mnogimi prispevki, bodisi v denarju ali blagu. Opomniti je treba, da so vkljub draginji, ki je nastala v zadnjih letih, cene jedij iste ostale. To je bilo mogoče le vsled gmotne podpore blagih do¬ brotnikov in radi velike požrtvovalnosti društvenega vodstva in sodelujočih dam. Kosilo v delavnikih obstoji iz zakuhane juhe, vsak dan sveže kuhanega govejega mesa in času pri¬ merne prikuhe. Ob nedeljah in praznikih pa je še pečenka ali močnata jed. Cene opoldanske hrane so ostale večinoma iste kakor ob ustanovitvi kuhinje ter so naslednje: jedna Skodelica zakuhane juhe stane 6 vin., jeden delež prikuhe 6 vin., kos mesa sedmih dek 8 vin., pečenka pa 12 vin., jedna močnata jed 8 vin., kos svežega kruha pa 2 vin. Na večer se oddajejo sveže kuhani deleži po 8 vin. 10 Častni člani: Gospa Kallina Ana, pl., vdova c. kr. ces. na¬ mestnika itd. „ f Recher Jeanetta, veleposestnica. Gospa f Fichtl Ana pl., vdova c. kr. namestniškega tajnika. Čast. gosp. f Jeran Luka, mons., kanonik. Gospod Gutmannsthal Benvenutti, vitez, dr., graščak. ,, Tavčar Ivan, dr., odvetnik, drž. in dež. poslanec, dež. odbornik itd. itd. „ Luckmann Josip, vitezredaželezne krone, načelnik kranjske hranilnice, imejitelj ve¬ letrgovine C. L. Luckmann v Ljubljani itd. itd. Povodom 25 letnice ustanovitve dne 20. aprila 1902 izvoljeni so bili častni člani: Ekscel. gosp. Hein Viktor, baron, c. in kr. tajni svetnik, vitez reda železne krone II. razreda, c. in kr. deželni predsednik kronovine Kranjske itd. itd. Slavna kranjska hranilnica. Gospod Suppan Josip, komtur Franc Jožefovega reda, član sodnega dvora, bivši član drž. - sodišča, uradni načelnik in pravni za¬ stopnik kranjske hranilnice. Čast. gosp. Kalan Andrej, kanonik, dež. poslanec. Gospa Eschstruth Natalija (baronica Knobels- dorff-Brenkenhoff roj. Eschstruth), so¬ proga kr. pruskega stotnika. „ Ahn Karolina, vdova c. kr. gimn. pro¬ fesorja. Gospica Recher Ženija, veleposestnica. 11 Upravni odbor za društveno leto 1902/1903 je sledeči: Gospodje: Načelnik: Drelse, Avgust tovarnar. Namestnik: Dolenec, Oroslav trgovec. Blagajnik: Stare Josip dr., c. kr. fin. prok. pristav. Zapisnikar: Raclics P. pl., pisatelj. Gospodar: Regnard Edvard, kupčijski agent. Odborniki: Zitterer di Časa Cavalchina Matija pl., vitez, c. in kr. stotnik v p. Kavčič Jakob, c. kr. zemlj. knjigovodja v pokoju. Stare Alojzij, župnik v p. Žitnik Franc, davkar v p. Bradaška Ferdinand, mestni blagajnik v pokoju. DruŠkovič Andrej, trgovec. Računska pre¬ glednika: Dame: Načelnica: gospa Kos Josipina. Namestnica: „ Fleischmann Ivana. Odbornice: „ Radics Hedvika pl. „ Tavčar Franja. gospica Recher Ženija. „ Roner Ana. +30.Vi«. tOo - - Izvšujoče dame: Gospa Langof Marija. Gospica Klešnik Pavla. Kopač Mici. Košir Mici. Krek Cilka. Kušar Ana.. Lasetzky Rozalija. Premk Julija. Seiko Franja. Sincelj Hilda. Trtnik Lea. „ M o os Julija. „ Podkrajšek Urši. Gospica Aistrich Julija. „ Alešovec Marija. „ Blaznik Pavla. ,, Božič Roza. ,, Oarich Minka. „ Kersnik Zorka. „ Klešnik Mici. Imenik p. n. dobrotnikov. Namen der P. T. Wolthater. Achtschin Alb., Hausbesitzer u. s. w. Altman Marie, Oberbergraths- Witwe. Auer’s G.Erben, Bierbrauerei. Auersperg Alfons, Graf, k. k. Linienschiffslieutenant i. R. Auersperg Leo, Graf, Herr- schaffsbesitzer. Arko Matko, trgovina z lesom, Auer Katarina, trgovčeva so¬ proga. Ban Frančišek, faktor „Katol. tiskarne". Baumgartner J., Fabriksbesitz. Belič Ivan, posestnik gostilne. Benedikt Josef, Handelsmann u. s. w. Bleivveis Karol, dr., vitez, pri¬ marij, podžupan. Buzzolini Joh., Delikatessen- handler. Burger Friederike, Hausbes. Borota Auguste, k. k. Oberst- lieutenants-Gattin. Bernard Sofie, Inhaberin der F. Schupeutz. Bahovec Josip, trgovec in posestnik. Bernatovič O., trgovec. Cantoni Victor, Kaufmanu. Cesar Marica. Česnik & Milavc, trgovina. Češnovar Lovre, gostilničar in posestnik. Čik Jakob, trgovec in posest. Dell Cott Herma, Bezirks- hauptmanns-Gattin, Haus- besitzerin. Denkl Franziska, Beamtens- Witwe. Detela Ana, v., Landeshauptm,- Gattin. Doberlet Leopoldine, Haus- besitzers-Gattin. Dolar Hermine. Dolenc Oroslav, svečar in po¬ sestnik. Dostal L, dvorni kaplan. Dralka Josef, k. k. Hofrath. Druškovič A., trgovec in po- j sestnik. Duffe Jan., svetnik. Erkerjosef, Canonicus, Dom-J Pfarrer. Faleschini Franz, Baumeister, i Hausbesitzer. Ferjančič And., dr., svetnik in j drž. poslanec. Ferjančič Franc, mestni kaplan, j Foderl Johann, Backer und Hausbesitzer. Friedrich Lambert, Hausbes. und Prokurist. Fuchs Rosa, Primararztens- Witwe, Hausbesitzerin. Flis Ivan, generalni vikar. Fajdiga Ivan, trgovec. Fink Vekoslav, kontrolor. Ferlinz, zasebnica. Oariboldi Ant., Ritter,v., Haus¬ besitzer. Galle Victor, Hausbesitzer. Giontini Marie, Buchhandl. Gnesda Josefine, Hotelbesitz. j Gregorič Vinko, dr., primarij! in hišni posestnik. Gričar & Mejač, trgovina. Grošel Franc, trgovec in po¬ sestnik. Grumnig Marie, Hausbesitz. Golob Valentin, trgovec. Goldstein Josef, Optiker. Gorše Anton, gostilničar in posestnik. HeinVikor, Baron, k. k.Landes- prasident. Hribar Ivan, mestni župan in ravnatelj „Slavije“. Hubad Franc, ravnatelj c. kr. pripravnice. Hudnik Matija, dr., odvetnik. Hudovernik Christ., Hausbes. Hammerschmidt, Handelsm. Hrast Ivan, tajnik. Ihl Hugo, Kaufmann. Jager, dediči, zasebnica. Jaklitsch Mathias, Brauerei- Director. Jakopič Franc, trgovec in po¬ sestnik. Janesch Johann, Fabriks- und Hausbesitzer. Jaquemar H., evang. Pfarrer. Jasenc Johann, Kaufmann. Jebačin Ivan, trgovec. Jeglič Anton, dr., knezoškof. Jeglič Jožef, zasebnik. Janežič J., dr., profesor. Jesenko Blaž, trgovec in po¬ sestnik. Jevnikar Ernest, trgovec. Kačar Ivan, hišni posestnik. Kajdiž Tomaž, kanonik. Kalan Andrej, kanonik, vodja „Marijanišča“. Karlin Andr., dr., kanonik in profesor. Karlin Martin, k.k. Gymnasial- professor. Karinger Karl, Flandelsmann. Kapsch Jakob, Juvelier und Hausbesitzer. Kavčič Jakob, Dr., k. k. Landes- gerichts-Rath. Kenda Heinrich, Handelsm. und Hausbesitzer. Klun Marija, posestnica. Knez Ivan, trgovec in hišni posestnik. Kobilca Jakob, posestnik in trgovec. Kollman Fr., Handelsmann und Hausbesitzer. Kordik Ivan, trgovec. Kordin Wilhelma, Handelsm.- \Vitwe. Koren I. E., dr., kanonik. Korn Heinrich, Hausbesitzer u. s. w. Kosler Antonie, Hausbesitz. Kosler Marie, Gutsbesitzerin. Kosler Peter, Brauereibesitz. Kovač Johann, Rechnungs- revident. Krisper Engelharde, Handels- manns-Witve. Krisper Johann, Handelsmann und Hausbesitzer. Krisper Josef, Kaufmanu. Krisper Val., dr., odvetnik. Kulavic I., dr., semeniški rav¬ natelj. Kumše Anton, Privatier. Kunst Alois, Schuhmacherm. Kušar Josip, trgovec in po¬ sestnik. Kušar Josip, dr., odvetnik. Kruleč Ivan, mestni učitelj. Kržič Anton, profesor. Landau Alex., Fotograf. Lassnik Peter, Handelsmann und Hausbesitzer. Lenče Josip, vinski trgovec in posestnik. Levec Franc, ravnatelj. Levičnik Alf., Hofkaplan. Lichtenberg Leopold, Baron, Guts- u. Realitatenbesitzer. Lozar Josip, trgovec. Luckman Ant., Handelsgesell- schafter. Luckman Josef, Grosshandels- mann und Banquier. Mahr Arthur, Inhaber der Handels-Lehranstalt. Majaron D., dr., odvetnik. Malenšek Martin, župnik. Mallitsch Marie geb. Freiin Herbert, Hausbesitzerin. Mally Franc, tovarnar in hišni posestnik. Martinak Josef, k. k. Landes- gerichtsrafh. Marščan And., mesar in hišni posestnik. Mathian Johann, Mobelfabriks- besitzer und Architekt. Maurer Heinrich, Handels¬ mann. Mardetschlager Moritz, Apo- theker. Mayer Caroline, Fabriks- directors-Witwe. Mayer Josef, Apotheker und Hausbesitzer. Meisetz L, Juveliersgattin. Mikusch L, Fabrikants-Wtw., Hausbesitzerin. Mrak Johann, k. k. Finanzrath. Miiller Julius, Photograph. Munda Franc, odvetnik. Murnik Ivan, svetnik, tajnik itd. Munda Betti, Private. Naglas Jakob, Mobelhandler und Hausbesitzer. Neuvvirth Ferdinand, Landes- productenhandler. Paichel Anton, Zahnarzt und Hausbesitzer. Pajk Josef, k. k. Ober-Landes- gerichtsrath. Patat Marie, Hausbesitzerin. Papež Franc, dr., odvetnik. Pavlič Franc, kaplan. Pečjak Greg., dr., katehet. Perdan, trgovec. Perles Adolf, Bierbrauerei, Hausbesitzer. Petričič Vašo, trgovec in po¬ sestnik. Pfeffrer Anton, Dr., Advocat. Piccoli Gabriel, Apotheker. Pirc Minka, odvetnikova so- proga. Plantan I., dr., c. kr. notar in drž. poslanec. Planinšek Karol, trgovec. Plečnik Andrej, duhovnik. Pleivveis Josip, hišni posest. Pleteršnik Maks, profesor. Pogačar F., kancelar. Pollak Karol, tovarnar in hišni posestnik. Povše Franc, vodja, državni poslanec. Pregl, Private. Pretnar Franc, blagajnik. Preskar Anton, Schneider. Prosinagg Rb., Dr., Arzt. Račič Ernestine, Hofraths- Gattin. Ranth Josef, Handelsmann. Ranzinger R., Spediteur. Recherjenny, Hausbesitzerin. Recher Fanny, Private. Rechbach August, Baron, k. k. Kammerer u. Major i. R. Regorschek Franz, Handels¬ mann. Reiningshaus, Bierdepot. Rohrman Viktor, trgovec. Rosner M. & C., Handels- agentur. Rozman Janez, častni kanonik in župnik. Samassa Albert, Hof-GIocken- metallgiesser, Besitzer. Schinzl Hilda. Sešek Ivan, magistr. svetnik. Seunig Mina, Private. Skaberne Adele, Handelsm.- witwe. Škerjanc, posest., svetovalec. Smolej Josefine, Staatsanvvalt- substituten-Gattin. Smole Marie, Landesschul- inspectors-Gattin. Smole Balbina, Hausbesitz. Smolnikar Luka, stolni vikar. Smrekar Josef, Ehrenkanonic. und Professor. Souvan Ferdo, veletržec in grajščak. Souvan Fr. Ks., veletržec. Stacul Anton, Handelsmann. Steska Viktor, dvorni kaplan. Stockl Ernst, Handelsmann. Suppan Josef, Dr., Director. Sušnik Ivan, kanonik. Šiška Josip, knezošk. tajnik. Šorli Matija, c. kr. višji poštni oskrbnik. Štor Fran, dr., odvetnik. Šubic Ivan, ravnatelj. Suman Josef, k. k. Landes- schul-Inspector. Šušteršič, dr. : drž. poslanec in odvetnik. Schaffer Adolf, Dr., Landes- ausschuss-Beisitzender. Schantel Franz, Hausbesitzer. Schaffer Albert, Hausbesitzer. Schemerl Alex., k. k. Hofrath. Schischkar R., Sparkasse-Secr. Schleimer F., Dr.-Primarius- Oattin. Schleimer Peter, Hausbesitz. Schoeppl, Ritter, Dr., Advocat. Schumi Josefine, Hausbesitz. Schumi Conr., Handelsmann. Schwaiger A., Zahntechniker. Tavčar Ivan, dr., odvetnik, po¬ sestnik itd. Tonnies Emil, Fabriksbesitzer. Tonnies Gustav, Fabriksbes. Tonnies Wilhelm, Fabriksbes. Trček Fran, hišni posestnik. Trček Marija, posestnica. TreoWilhelm, Baumeister und Hausbesitzer. Trnkoczy Ubald, v., Apoth. und Hausbesitzer. Urbanc Feliks, trgovec. Ušeničnik Al., dr., stolni vikar. Ušeničuik Fr., sem. spiritual. Valenta Al., Dr., Edler von Marchthurn,Regierungsrath u. s. w. Velkavrh Fanny, Haus- und Fabriks-besitzerin. Vencajs Ivan, drž. poslanec in odvetnik. Vok Franz, Dr., k. k. Notar. Vončina Ivan, svetnik. Vrhovnik Ivan, župnik. Walderstein Peter, Graf, Pri- vatier. Wester Avg., c. kr. gimnazijski profesor. Windisch Rosa. Wilhar Ivan, hišni posestnik. Wurzbach Maximilian, Edler v.Tannenberg, Dr.,Advocat. Wurzbach, Baron, Herrschfts.- besitzer, Abgeordneter. \Vurzbach August Edler von Tannenberg. Zabukovec Elizabeta, svetnika soproga. Zalaznik Marija. Zamejc And., dekan, kanonik. Zeschko Alb., Handelsmann und Hausbesitzer. Zeschko Val., Privatier. Zeschko Guido, Hausbesitzer. Zeschko Ludwig, Hausbesitz. Zhuber Joh., Edle, Hauptm.- Gattin. Zorc Anton, mokar in posest. Zorman Alojz, mokar. Zupančič Filip, stavbenik. Žitnik Ign., dr., drž. poslanec. Žužek Franc, nadinženir. Laibacher Sfudenfen- und VolkskUche /lEin Ruckblick ^ 1 anlasslich der 25jahrigen Griindungsfeier 1877-1902 Verfasst von p. VOH RADICS Laibach, 1902 Druck der Katholischen Druckerei. Selbstverlag des Laibacher Studenten- und Volkskiichen -Vereines. Die Liaibaeher Studenten- u. Volksktlche. Ein Riickblick anlasslich der 25jahrigen Griindungsfeier 1902 Verfasst von Selbstverlag' des Laibacher Studenten- und Volkskiichen-Vereines. Druck der Katholischen Druckerei. o o Dank der hervorragenden werkthatigen Mithilfe edler Menschenfreunde im Allgemeinen und insbeson- ders durch die hochdankenswerte UnterstiitzungSeitens des h. krainischen Landtages sowie der Stadtvertretung Laibachs und ganz speziell der loblichen krainischen Sparkasse, \velche Letztere ausser steter Beihilfe durch Geldspenden, namentlich in hohem Masse in der Erd- bebenepoche 1895, auch vom Tage der Griindung unseres humanitaren Institutes an, demselben die Lokali- taten in der ihr gehorigen ehemaligen Schiessstatte unentgeltlich iiberlassen, konnte sich die Laibacher Studenten- und Volkskiiche die Zeit ihres 25jahrigen Bestandes her bis heute nicht nur in stets steigender Weise segenbringend bethatigen, sondern auch immer weiter entwickeln und wir konnen es an dem gegen- wartigen bedeutsamen Wendepunkte unserer Vereins- geschichte mit Freude und Befriedigung aussprechen, als ftir die Dauer sichergestellt erweisen. Wenn \vir heute zum festlichen Tage der Viertel- Jahrhundert-Feier unserer den Armen und Hilfsbedlirf- tigen gewidmeten Anstalt einen Ruckblick auf das in derselben bisher Erstrebte -und Geleistete thun wollen, so konnen wir im Hinblicke auf die vorangegangenen geschichtlichen Publicationen unseres Institutes, auf die im Jahre 1887 zur Feier des zehnjahrigen Bestandes er- schienene Festschrift: „Oeschichte der Laibacher Volks¬ kiiche 1877 — 1887“ gleichwie auf die aus Anlass der in Wien 1898 stattgehabten Ausstellung zur Jubilaums- 4 — feier der 50 jahrigen Regierung Sr. k. u. k. Apostolischen Majestat Kaiser Franz Josef I. iiir die Exposition im Wolfahrfspavillon veroffentlichte Schrift: „Die Laibacher Studenten- and Volkskiiche in ihrem Einfluss auf die Volkswolfahrt 1897“ *) uns diesmal kiirzer fassen und glauben an dieser Stelle nur nochnrals die Haupt- momente aus dem bisherigen Vereinsleben den Freunden und Fčrderern vor Augen stellen und am Schlusse als Weiterfiihrung der letztgenannten Veroffentlichung die Ergebnisse der Vereinsjahre 1898 — 1902 anschliessen zu sollen. Nachdem die Vorberathungen der Grtindung im Hause unseres vielverdienten langjahrigen Obmann- Stellvertreters und nunmehrigen Obmannes, des Mit- griinders unserer Laibacher Studenten- und Volkskiiche, des Herrn Fabrikanten August Drelse gepflogen waren, wurde am 16. Marž 1877 durch die hohe k. k. Landes- regierung fur Krain, welche dem von einem provi- sorischen Damen-Comite liber Aufruf des inzvvischen verstorbenen Mitgriinders Fierrn Stadtcassiers Heng- thaler gegriindeten neuen wolthatigen Unternemen gleich vom Beginne an das grčsste WolwoIlen bezeugte, der Statuten-Ent\vurf der Laibacher Volkskiiche be- hordlich bestatigt und a m 8. April desselben Jahres 1877 hatte die erste Generalversammlung des Volkskiichen-Vereines stattgefunden, bei \vel- cher bereits eine Mitgliederzal von 189 zalenden Mit- gliedern constatiert werden konnte und an welche Versammlung sich auch schon ein » Probeessen« fur die Besucher unserer Volkskuche anschliessen konnte. Schon am 15. April konnte sodann die feier- liche Eroffnung des lnstitutes vorgenommen werden, bei \velcher 400 ganze Portionen a 10 kr. und 116 halbe Portionen a 6 kr. verabreicht \vurden. Gross- artig war gleich zu Beginn die Teilname der in der Ktiche thatigen Damen; es mirde ein Turnus unter den zur Besorgung der Kiichengeschafte sich erbotig *) Beide obengenannte Schriften aus der Feder des Ver- fassers vorliegenden Hiickblickes. zeigenden Frauen und Frauleins vereinbart, deren Zal 27 betrug. Diese Zal variirte in der Folge \vol ofters durch Austritt (namentlich aus Ursache des Domizil- \vechsels), doch erhielt sich fur gewohnlich dieZalvon 18 bis 20 Damen stabil, die an den einzelnen \Vochen- tagen zu je 2, oder wie es in jiingster Zeit nothwendig wurde, zu je 3 abwechselnd die Geschafte einer Inspec- tions-Dame und einer, beziehungsweise z\veier Buffet- Danien besorgen. Der erste Jahresabschluss, der in der General- versammlung 1878 zum Vortrage kam, wies eine Oesammt- Einname von 7854 fl. 90 kr. aus und es betrug die Summe der im ersten Vereinsjahre ver- abreichten Speise- Portionen die ansehnliche Zal von 77.406, die der ausgegebenen Brote 105.030. Schon in dem ersten Jahre nach der Griindung bot sich dem Laibacher Volkskuchen-Vereine aber auch wiederholt die Gelegenheit der patriotischen Oesinnung seiner Mitglieder durch festliche Frei- Bespeisungen Ausdruck zu geben, so anlasslich der Jubelfeierder silbernen Hochzeit der Majestdten unseres erhabenen allgeliebtenKaisers und Konigs FranzJose/I. und weil. unserer unvergesslichen Kaiserin und Konigin Elisabeth durch Bespeisung von 500 Stadtarmen, dann 1878 und 1879 durch festliche Bewirthung der aus dem Occupationsgebiete von Bosnien und der Her- zegovina heimgekehrten vaterlandischen Krieger, gleich- \vie auch weiterhin jeder freudige Gedenktag im Aller- hochsten Flerrscherhause, in erster Linie die Geburts- tagsfeier des Monarchen sowie die Feier des Regierungs- jubilaums Sr. Majestat im Sinne AUerhochstdesselben durch im Rahmen unseres Institutes gelegene Acte der Humanitat, durch Freibesjaeisungen der Armen und FHlfsbediirftigen, mitgefeiert wurde, welche ausser- gewohnliche Uebung der Wolthatigkeit dem Vere ine nur Dank dem stets bereitwilligen Beisteuern Seitens der eminent wolthatigen Be\vohner der Landeshaupt- stadt und des Landes im Allgemeinen moglich gemacht erschien. 6 Nachdem unser Institut im Laufe der Jahre durch eine Reihe von eigens za diesem Zwecke testirter Legate and veranstalteten Sammlungen die moglichst billige und teilweise unentgeltliche Bespeisung armer Studierender hatte ins Auge fassen und durchfiihren konnen, und so zu dem urspriinglichen Charakter einer nur fiir die armsten Classen der Stadtbevolkerung bestimmten Volkskuche ein neuer Charakter hinzu- getreten war, so wurde nach Ablauf des ersten De- cenniums des Bestandes mit behordlicher Be^illigung der anfangliche Name: „ Laibacher Volkskiiche" zu dem gegenwartigen einer „Laibacher Studenten- und Volkskuche" enveitert, \velche Zweiteilung im Titel dann auch in den Speise-Localitaten rdumlich zum Aus- drucke gebracht \vurde. Wie der urspriinglichen Volkskuche so auch der er\veiterten Studenten- und Volkskuche widmete die am 16. September 1897 zu Aller grossem Leidvvesen verstorbene, unermtidlich thatig gewesene Kiichen- vorsteherin Frau Therese Hiibschmann, k. u. k. Haupt- manns-Gattin ihre ganze umsichtsvolle Thatigkeit und es bleibt das Andenken an ihr segenvolles Wirken in unserem humanitaren Institute in denAnnalen desselben fiir immer verzeichnet. Die begltickendste Auszeichnung, die der Laibacher Volkskuche seit ilirem Bestande zu Theil geworden, verzeichnet aber die Geschichte derselben zum Jahre 1883 zu den unvergesslichenTagen der Landesjubelfeier der 600jdhrigen Zusammengehdrigkeit des Landes Kraiti mit dem erlauchten Hause Habsburg. Es war am 14. Juli des genannten Jahres, dass Se. k. u. k. Apostolische Majestat unser allergnadigster Kaiser und Herr Franz Josef I., Allerhochst\velcher ja bei jedem sich ergebenden Anlasse in erster Linie die humanitare Bethatigung ins Auge zu fassen pflegt, unsere Volkskuche mit dem Allerhochsten Besuche begliickte. Am Portale der ehemaligen Schiessstatte von der Kiichenvorstehung und den im Vereine thiitigen Herren und Damen ehrerbietigst begrtisst, wobei das 7 im Oarten aufgestellte Musikkorps die Volkshymne intonirte und nach kurzer Vorstellung der in derKiiche thiitigen Vereinsdamen, nahm die Besichtigung der Ktiche und ge-w6hnlichen Speiselokalitaten in den unteren Raumen durch den Allerhochsten Besuch ihren Anfang. Se. Majestat hatte sodann die Onade, die Allerhochstihm von einem der Fraulein gereichte Suppe zu kosten und Hochstsich iiber deren Giite huldvollst zu aussern. Nachdem Se. Majestat sammtliche Abtheilungen durch- schritten und von den daselbst an Langentafeln postierten Armen ehrfurchtsvollst begrusst worden, begab Sich AUerhochstderselbe unter Begleitung sammt- licher Damen und Herren in das erste Stock\verk des Gebaudes, wo im Entree fiir die Studenten gedeckt \var, und begliickte Einzelne derselben mit huldvollster Anrede. Unter den stiirmischen Hochrufen der An- wesenden verliess sodann der giitige Monarch unsere Anstalt, welche den 14. Juli 1883 stets als ihren s c h o n s t e n Ehrentag verzeichnen \vird. An diesem Tage, gleich\vie an dem darauf lol- genden wurden je 400 Arnre gratis bespeist, \vobei ausser den ge\vohnlichen Wolthatern namentlich die Herren Grossgrundbesitzer Ritter von Gutmannsthal und Felix Ecller von Lenkh sich durch grossere Spenden hervorragend betheiligt hatten. Unterm 17. Juli 1883 geruhte Se. k. u. k Aposto- lische Majestat dem Laibacher Volkskiichen-Vereine eine allergnadigste Spende von 200 fl. zukommen zu lassen. Aus Anlass des lOjahrigen Bestandes war auch eine Gedenkfeier am 6. Mai des Jahres 1887 durch eine Bespeisung von 400 \vurdigen armen Personen abge- halten worden, so\vie am Morgen des ebengenannten Tages die Abhaltung einer hi. Messe sanrmt Te Deum durch den grossen Wolthater der studierenden Jugend \veil. Canonicus Lucas Jeran vorangegangen war. Eineweit iiber die Grenzen ihrer bisherigen huma¬ nitaren Wirksamkeit reichende Uebung der christlichen Charitas bethatigte aber unser Verein in den der 8 schreckenvollen Erdbeben-Katastrophe der Osternacht 1895 folgenden Tagen und Wochen bis Ende Juni durch die Verabreichung von 50.563 G ra tis - M i ttags p o rti o n en an die Not- leidenden, welche grossartige Hilfsaction die all- bewahrte grosse Wolthaterin des Landes, die krai- nische Sparkasse, eingeleitet und zu deren Reali- sirung dieselbe unserem Vereine die Summe von 3795 fl. 21 kr. zur Verfiigung gestellt hatte. Auch hatte der im Dienste der Nachstenliebe unermudliche Amtsdirector der krainischen Sparcasse Herr Dr.Josef Suppan in dankenswerthester Weise die Kellerraurrie der alten Schiessstatte zur Aufbewahrung von Con- serven und anderen der Volkskiiche in dieser Zeit zugegangenen Spenden an Victualien freigestellt. Zum Zeichen dankbarer Anerkennung der grossen und so wesentlichen Wohlthaten, welche die krainische Sparkasse unausgesetzt und besonders in der Erd- bebenperiode dem Vereine zu Theil werden liess und es diesem dadurch ermoglichte, in einer dem Vereins- zwecke zunachst liegenden Bethatigung einer noch \veit grčsseren Anzal der armen Bevolkerung unserer Stadt als fiir gewohnlich und in einem so kritischen Momente hilfreich beizustehen, wurde iiber einstim- migen Beschluss der Generalversammlung vom 24. Mai 1895 der Prasident der krainischen Sparkasse Herr Josef Luckmann zum Ehrenmitgliede ernannt. Wie schon friiher angedeutet \vorden, verlor unsere Studenten- und Volkskiiche im Jahre 1897 ihre fiir unsere Vereinszwecke unermudlich thatig gewesene Kiichenvorsteherin Frau Therese Hiibschmann durch den Tod und alsbald legte auch der tiefgebeugte hinterbliebene Gatte, weiland Herr k. u. k. Hauptmann Vincenz Hiibschmann seine vielbe\vahrte Obmannschaft bei unserem Vereine nieder und war zur Anname seiner bezuglichen Wiederwal nicht zu bewegen. An seiner statt wurde nun der langjahrige um unser humanitares Institut hochverdiente Obmann- stellvertreter Herr Fabrikant August Drelse, \velcher 9 den bisherigen Herrn Obmann regelmassig alljahrlich den Sommer durch wacker vertreten hatte, einstimmig und per acclamationem zum Obmann ge\valt, wahrend die bisherige Kuchenvorsteherin - Stellvertreterin Frau Bezirksrichters -Witwe Fanny Hofmana mit der pro- visorischen Leitung der Kiiche betraut wurde, nachdem das um unser Institut hochverdiente Ausschussmitglied Fraulein Jenny Recher die Wal als Kuchenvorsteherin nicht annemen zu konnen erklart hatte. Im Jahre 1899 wurde dann die Wahl einer Kuchen- vorsteherin und einer Kiichenvorsteherin-Stellvertreterin definitiv vorgenommen und es erschien die auchgegen- wartig mit dem Aufgebote ali ihrer grossen Umsicht und Erfahrenheit in Wirthschaftssachen und ali ihrer unermudlichen Riihrigkeit und im Sinne wahrster christ- licher Charitas zu vollem Segen der studierenden Ju- gend und der Armen wirkende Frau Josefine Kos ein- stimmig zur Vorsteherin und die ihr zur Seite gleichfalls vielverdient thatige Frau Johanna Fleischmann zur Vorsteherin - Stellvertreterin gewahlt. In dem Vereinsjahre 1898—1899 \vurde unsere Studenten- und Volksktiche durch den Besuch Seiner Excellenz des Herrn k. k. Landesprasidenten Victor Baron Hein besonders ausgezeichnet, sowie auch in dieser Zeit der hochwiirdigste Herr Ftirstbischof von Laibach Dr. Anton Bonaventura Jeglič und Bilrger- meister Herr Ivan Hribar unser Institut mit ihren Besuchen beehrten. Die 100 jahrige Geburtsfeier des heimatlichen Dichters Franz Prešeren wurde im December 1900 auch seitens der Studenten- und Volkskuche unter Mitvvirkung edler Jugendfreunde durch eine Frei- Bespeisung der die Kiiche regelmassig besuchenden studierenden Jugend mitbegangen, zu vvelchem Feste mehrere geladene Gaste, so der um den Studenten- tisch hochverdiente hochvv. Herr Canonicus Kalan, Herr Btirgermeister Ivan Hribar, Herr Landes-Schul- inspector Končnik, Herr Gymnasial-Director Senekovič, Herr Director Levec u. a. sowie auch die inzwischen 2 10 zum Ausschussmitgliede gevvahlte Frau Franziska Tavčar, Gemahlin des Herrn Reichsraths- und Land- tags-Abgeordneten, Landesausschuss-Beisitzers Dr. Ivan Tavčar, sich eingefunden hatten. Bei der ervvahnten Prešerenfeier vvurden an 300 Studenten gratis bespeist. Nach dem Festessen sprach ein Schiller der VIII/# Gymnasialclasse Namens Ivan Balant den Damen und Herren des Vereines sowie den erschienenen geladenen Gasten den Dank der Studie- renden aus, und ein anderer Schiller derselben Classe Namens Ivan Pretnar schilderte in einem freien selbst- verfassten Vortrage die Bedeutung, das Leben und Wirken des gefeierten slovenischen Dichters. Nachdem der Obmann Herr Drelse einige kernige Worte iiber die Feier des Tages gesprochen und das langjahrige vielverdiente Ausschussmitglied Herr k. u. k. Haupt¬ mann i. R. Mathias Zitterer, Ritter von Casa-Cavalchina in launiger Weise zur Jugend gesprochen, schloss die gelungene Feier mit mehreren Vortragen von Prešerens Liedern durch einen Gesangschor der Studierenden. Die Leistungen unserer Studenten- und Volks- kiiche stellen sich seit dem Jahre 1897/1898 bis zu dem letzten Abschlusse October 1901, wie folgt: In dem Vereinsjahre 1897/1898 vvurden verabfolgt: 254.576 Kostportionen mit einem Erlos von 9711 fl. 84 kr.; im Vereinsjahre 1898/1899 205.480 Kostportionen im Werthe von 5807 fl. 79 kr.; im Vereinsjahre 1899/1900 86.488 Portionen mit einem Gesammterlos von 7572 K 18 h, im Vereinsjahre 1900/1901 177.028 Portionen im Gesammtwerthe von 10.769 K 88 h, wobei zu bemerken ist, dass Jahr um Jahr auch eine Anzahl von Gratis- portionen zur Vertheilung kommen, die den armsten der Armen verabreicht werden, \velche nicht in der Lage sind, auch nur die so ausserst niedrigen Preise unserer Ktiche aufzubringen. Der Herr aller Heer- schaaren moge es den edlen Menschenfreunden und Wohlthatern unseres Vereines vergelten, die es der Laibacher Studenten- und Volkskuche ermoglichen, auch diesen Armsten hilfreich beizustehen. Die Jugend unter 11 diesen aber moge auch immer und unter allen Ver- haltnissen eingedenk bleiben dieser hier genossenen Wohlthaten; diesen Wunsch an dieser Stelle auszu- sprechen sind wir nicht so uns als Jenen gegeniiber schuldig, die uns diese grossen Wohlthaten zu iiben, Jahr um Jahr die Mittel bieten! Da am 15. April d. J. der Tag der Griindung unseres Institutes zum ftinfundzwanzigsten Male wieder- kehrt, so beschloss der Verwaltungsausschuss in seiner am 6. Marž abgehaltenen Sitzung unter dem Vorsitze des Obmannes Herrn August Drelse diesen Gedenktag der Begriindung der gegenwtirtigen Laibacher Stu- denten- und Volksktiche in feierlicher Weise zu be- gehen. Es wurde sodann die Form in Berathung ge- zogen und darauf zum Beschluss erhoben: den eigent- lichen Erinnerungstag mit einer hi. Messe zu feiern, um den ferneren Segen des Himmels auf das Gedeihen dieses humanitaren Institutes zu erflehen so\vie auch fiir das Seelenheil der bereits verstorbenen Vorstand- mitglieder. Am hierauf folgenden Sonntag den 20 ten April findet dann in den durch die Munificenz der krainischen Sparcasse aus Anlass dieses Jubilaums zur Verfiigung gestellten oberen Saalraumen die eigentliche Festfeier und im Anschlusse daran die Freibespeisung der Studenten und taglichen Gaste mit einem besseren Mittagsmahle und Getranken statt. Bis zu den Fest- tagen halten die Ausschussdamen unter dem Vorsitze der Vorsteherin Frau Josefine Kos allwochentlich eine Versammlung ab zur Berathung noth\vendiger Vor- kehrungen, und es hoffen die Damen, auch diesmal \vieder von Seiten der Wohlthater des Institutes that- kraftig durch Spenden an Geld, Lebensmitteln und Ge¬ tranken unterstiitztzu werden,damit auch dieses25jahrige Jubilaum in wiirdigerForm begangen werden konne. Zuriickgreifend auf die Geschichte der Volks- kuche moge hier schliesslich noch daran erinnert werden, dass in dem segensreichen Gebaren unserer Studenten- und Volksktiche seither nicht nur keine Wandlung eingetreten, sondern dass vielmehr dieselbe 12 ihr Wirken insoferne wesentlich gesteigert hat, als trotz der inzwischen eingetretenen ganz erlieblichen Vertheuerung aller Lebensmittelpreise dank der \verk- thatigen Unterstiitzung durch den bewiihrten Wohl- thatigkeitssinn der Be\vohnerschalt und durch die auf- opfernde Hingabe und rastlose Thatigkeit der Vereins- leitung und der Vereinsdamen keinerlei Erhohung des Speisen-Tarifes eingetreten ist. Und so besteht heute wie bisher an Wochen- tagen das Mittagmahl aus einer eingekochten Suppe, aus taglich frisch gekochtem Rindfleisch (bester Qua- litat) und aus einem der Jahreszeit entsprechenden Gemiise. An Sonn- und Feiertagen kommt Braten oder Mehlspeise hinzu. Die Preise der einzelnen Speisen des Mittagstisches sind wie bei der Griindung vor fiinf- undzwanzig Jahren dieselben geblieben und stellen sich wie folgt: eine Schale eingekochter oder klarer Suppe 6 h, eine Schiissel Gemiise oder Salat 6 h, eine. Portion Fleisch im Ge\vicht von 7 dg 8 h, eine Portion Braten 12 h, eine Portion Mehlspeise 8 h, ein Sttick frisches Brot 2 h. Des Abends \verden ebenfalls taglich frischgekochte Speisen die Portion a 8 h verabreicht. Ehrenmitglieder: Frau Kallina Anna Edle von, k. k. Statthalters- Witwe etc. etc. f Frau Recher Jeanette, Realitatenbesitzerin. f Frau Fichtl Anna von, k. k. Statth.-Secretars-Wit\ve. f Hochw. Herr Jeran Lukas, Monsig., Domcapitular. f Herr Gutmannsthal-Benvenutti, Ritter von, Dr., Herrschaftsbesitzer. Herr Tavčar Ivan, Dr., Advocat, Reichsraths- und Landtagsabgeordneter, Landesausschuss - Bei- sitzer etc. etc. Herr Luckmann Josef, Ritter des Ordens der eisernen Krone, Prasident der krain. Sparcasse, Chef d. Grosshandlungshauses C. L. Luckmann in Laibach etc. etc. 13 Aus Anlass der 25jahrigen Griindungsfeier am 20. April 1902 wurden nachfolgende Ehrenmit- gl i e d er ernannt: Se.Excellenz Herr Hein Victor, Baron, k. u. k. \virk- licher geheimer Rath, Ritter des Ordens der eisernen Krone ll.Classe, k. k. Landesprasident fiir Krain etc. etc. Der lobliche Verein der krainischen Sparcasse. Herr Suppan Josef, Dr., Comthur des Franz Josefs- Ordens, Mitglied des Staats - Gerichtshofes, emerit.Mitglied des Reichsgerichtes, Amtsdirector und Rechtsconsulent der krainischen Sparcasse. Hoch\v. Herr Canonicus Kalan Andreas, Landtags- abgeordneter. Frau Eschstruth Nataly,v. (Baronin v. Knobelsdorff- Brenkenhoff geb. von Eschstruth, k. preussischen Hauptmanns-Gemalin). Frau Ahn Caroline, k. k. Gymnasialprofessors-\Vtw. Frl. Recher Jenny, RealitatenbesitzerinA) Der Verwaltungsausschuss fiirdas Vereinsjahr 1902/1903 besteht aus den Herren: Obmann : Drelse August, Fabrikant. *) Obmann-Stellvertreter: Dolenec Oroslav, Handeismann. Kassier: Dr. Stare Josef ., k. k. Finanz- prokuraturs-Adjunkt.*) Schriftfilhrer: P. von Radics, Schriftsteller. Ocononr: Regnard Eduard, Handelsagent. Ausschussmitglieder: ZittererMathias Ritter von Časa Cavalchina, k. u. k. Haupt¬ mann i. R. Kavčič Jakob, Grundbuchs- ftihrer i. R. Stare Alois, Pfarrer i. R. Žitnik Franz, Steuer- einnehmer i. R. *) Seit der Griindung im Vereine wirkend. 14 Rechnungspriifer: Braclaška Ferd., Stadtcassier i. R. Druškovič Andreas, Handelsmann. und aus den Dam en : Kuchenvorsteherin: Frau Kos Josefine, Stellvertreterin: „ Fleischmann Johanna. Ausschuss-und Inspec- tions-Damen: Frau Radics Hedwig von,*) „ Tavčar Franz iška, Fraulein Recher Jenny,*) Roner Anna. -j- So.nnipč? ■ Fraulein Klešnik Paula „ Kopač Mitzi „ Košir Mitzi „ Krek Cilka „ Kušar Anna „ LasetzkyRosalie „ Premk Julie „ Šelko Fanny „ Šincelj Hilda ,, Trtnik Lea. Biiffet-Damen: Frau Langof Marie „ Moos Julie „ Podkrajšek Uršula Fraulein Aistrich Julie „ Alešovec Maria „ Blaznik Paula „ Božič Rosa „ Garich Minka „ Kersnik Zorka „ Klešnik Mitzi ') Seit der Grundung 'm Vereine \virkend.