91 KB49205 KB213 KB0 KB2022Mencin, MarjetaTerpinc, Petra1 spletni vir (1 datoteka PDF (X, 125 f., 21 f. pril.)COBISSID_HOST:135344387PID:https://repozitorij.uni-lj.si/IzpisGradiva.php?id=143528URN:URN:NBN:SI:doc-W76RB5BRenslM. Mencinvisokošolska delaabiotic stressabiotski stresantioksidativna aktivnostantioxidant activitybioaccessibilitybiološka dostopnostbound and extractable phenolic compoundsenzymatic treatmentfermentacijafermentationgerminationin vitro gastrointestinal digestionin vitro gastrointestinalna prebavaintracellular oxidationkaljenjepiraspeltvezane in ekstraktibilne fenolne spojineznotrajcelična oksidacijaIzboljšanje dostopnosti in antioksidativne aktivnosti vezanih fenolnih spojin iz semen pire (Triticum spelta L.) z izbranimi biotehnološkimi procesi| doctoral dissertation| doktorska disertacija| Improvement of accessibility and antioxidant activity of bound phenolic compounds of spelt (Triticum spelta L.) seeds by selected biotechnological processes|TEXTvisokošolska delatheses and dissertationsSlovenian National E-content AggregatorNational and University Library of SloveniaUniverza v Ljubljani, Biotehniška fakulteta