Namen raziskave je bil ugotoviti higiensko-prehranjevalne navade planincev, alpinistov in športnih plezalcev in morebitne posledične pojave zastrupitev. Hkrati smo želeli tudi raziskati, kako omenjeni skrbijo za varnost živil, ki jih vzamejo s seboj na ture; v hribe, gore ali plezališča. Uporabljena je bila strategija presečne študije z deskriptivno metodo dela. Zbiranje podatkov je potekalo v avgustu in septembru 2012 s pomočjo anonimnega spletnega anketnega vprašalnika. Kvantitativna analiza podatkov je bila izdelana v programu SPSS Statistics V19.0. Rezultati so pokazali, da se anketirani planinci, alpinisti in športni plezalci (n = 350) običajno prehranjujejo s hrano, ki jo prinesejo od doma ali s kombiniranjem lastne hrane in prehranjevanja v planinskih kočah. S seboj najpogosteje nosijo nepokvarljiva živila. Možnosti za upoštevanje higienskih načel ob uživanju hrane pri športni oz. rekreativni dejavnosti v naravi so omejene. Med anketiranci so se že zgodili primeri zastrupitve z živili. Ugotovljene so bile nekatere statistične razlike pri zagotavljanju varnosti živil glede na spol. Ženske bolje skrbijo za higieno pri pripravi hrane.

Pravice

URN

URN:NBN:SI:DOC-E1ZPOSLV

COBISSID

4365745

Objavljeno

26.05.2015

Metapodatki

Citiranje

APA:

Slabe, Damjan, Dolenc, Eva, Jevšnik, Mojca (2013). Higienski vidik prehranjevanja planincev, alpinistov in športnih plezalcev. Šport (Ljubljana), letnik 61, številka 1/2, str. 74-80. URN:NBN:SI:DOC-E1ZPOSLV from http://www.dlib.si

MLA:

Slabe, Damjan, Dolenc, Eva, Jevšnik, Mojca. "Higienski vidik prehranjevanja planincev, alpinistov in športnih plezalcev." Šport (Ljubljana) letnik 61. številka 1/2 (2013) str. 74-80.
<http://www.dlib.si/?URN=URN:NBN:SI:DOC-E1ZPOSLV>

Šport
1990-
(Zbirni zapis)