Zaključno poročilo o rezultatih ciljnega raziskovalnega projekta - 2012 Oznaka poročila: ARRS-CRP-ZP-2012-05/33 ZAKLJUČNO POROČILO O REZULTATIH CILJNEGA RAZISKOVALNEGA PROJEKTA A. PODATKI O RAZISKOVALNEM PROJEKTU 1.Osnovni podatki o raziskovalnem projektu Šifra projekta V4-1047 Naslov projekta Slovenske prehranske tabele - živila rastlinskega izvora Vodja projekta 9980 Terezija Golob Naziv težišča v okviru CRP 4.08.01 Analiza politik na področju javnega zdravja Obseg raziskovalnih ur 1122 Cenovni razred C Trajanje projekta 10.2010 - 09.2012 Nosilna raziskovalna organizacija 481 Univerza v Ljubljani, Biotehniška fakulteta Raziskovalne organizacije -soizvajalke 106 Institut "Jožef Stefan" Raziskovalno področje po šifrantu ARRS 4 BIOTEHNIKA 4.03 Rastlinska produkcija in predelava 4.03.07 Tehnologija živil rastlinskega izvora Družbeno-ekonomski cilj 07. Zdravje 2.Raziskovalno področje po šifrantu FOS1 Šifra 4.01 - Veda 4 Kmetijske vede - Področje 4.01 Kmetijstvo, gozdarstvo in ribištvo 3.Sofinancerji2 Sofinancerji 1. Naziv Ministrstvo za zdravje Naslov Štefanova ulica 5, Ljubljana 2. Naziv Ministrstvo za kmetijstvo in okolje Naslov Dunajska cesta 22, Ljubljana B. REZULTATI IN DOSEŽKI RAZISKOVALNEGA PROJEKTA 4.Povzetek projekta3 SLO Oblikovanje nacionalnih prehranskih tabel je projekt, ki predstavlja v vseh državah kontinuirano raziskovalno delo. Slovenija se je leta 2008 s prvim delom tabel »Slovenske prehranske tabele - meso in mesni izdelki« pridružila članicam evropske mreže, ki oblikujejo, poleg lastnih nacionalnih tabel, skupno mrežo EuroFIR (http://www.eurofir.net/). S tem smo si pridobili dostop do tujih baz, kar nam omogoča tako primerjavo kot dopolnjevanje naših tabel. Primerjava podatkov omogoča spremljanje učinkov globalizacije in raznolikosti v ponudbi živil na tržišču, ter tudi spremembe v sestavi nekega izdelka. Pri končnem oblikovanju nacionalnih prehranskih tabel je pomembna kompleksnost podatkov, ki pa zaradi nekaterih izredno dragih analiz v okviru našega projekta ni bila mogoča, zato smo si tedaj pomagali z dopolnjevanjem manjkajočih podatkov iz tujih tabel. Kot aktivni člani mreže odličnosti EuroFIR sodelujemo pri oblikovanju evropskih standardov (CEN/TC 387), potrebnih za postopke analize živil, oblikovanje zbirk podatkov ter izmenjavo podatkov na daljavo (preko spletnih storitev). Cilj tega projekta je bil drugi del prehranskih tabel, to je analiza različnih vrst sadja, zelenjave, žit, mlevskih izdelkov, kruha in olja, in sicer tistih kultivarjev, sort, vrst živil oziroma izdelkov, ki jih pridelujemo, proizvajamo v Sloveniji oziroma jih uživa slovenski potrošnik. Vsi zastavljeni cilji v okviru tega projekta so bili, kljub kratkemu obdobju, realizirani. Analizirali smo 315 vzorcev živil rastlinskega izvora in slovenskega porekla. Poleg fizikalno-kemijskih analiz je bilo opravljeno indeksiranje vzorcev po sistemu LanguaL in FoodEx2, kar omogoča vključevanje in izmenjavo podatkov v regionalni podatkovni bazi. Končni rezultati projekta, to so podatki o sestavi živil rastlinskega izvora, bodo uporabnikom javno dostopni prek aplikacije Odprta platforma za klinično prehrano (OPKP), ki predstavlja tudi nacionalno podatkovno bazo o sestavi živil. Osnutek izpisa tabel je priložen temu poročilu. ANG The creation of national food composition tables is a project that represents a continuous research work in the majority of countries. In 2008 Slovenia, with the first part of the tables "Slovenian food composition tables - Meat and meat products", became an associate member of EuroFIR, the network of European countries forming, in addition to their own national tables, also a common European food composition database (http://www.eurofir.net/). In this way we gained the access to foreign databases, which allowed us comparison and compilation of data in Slovenian database. A comparison of data enables to monitor the effects of globalization and diversity in the food supply on the market, as well as changes in the composition of a product. For the applicability of the national food tables data complexity is an important factor, but because of some very expensive analysis their realization was not possible in the context of the project, therefore the missing data were borrowed from foreign tables. As active member of the Network of Excellence EuroFIR we participate in the formulation of European standards (CEN / TC 387) needed in food analysis procedures, the creation of databases and remote exchange of data (via web services). The aim of this project was the second part of the food tables, this is the analysis of a variety of fruits, vegetables, cereals, grain mill products, bread and oils, namely those cultivars, varieties, types of foods or products that are produced, manufactured in Slovenia and that are consumed by Slovenian consumers. All objectives in this project were realized, despite the short period. We analyzed 315 samples of foods of plant origin and produced in Slovenia. In addition to physico-chemical analyzes all samples were indexed using LanguaL and FoodEx2 systems that allow integration and exchange of data in the regional database. The final results of the project, i.e. data on the composition of foods of plant origin, users will be publicly available via open application OPEN, Platform for clinical nutrition, which is also a national database on the composition of foods. A draft output of the tables is attached to this report. S.Poročilo o realizaciji predloženega programa dela na raziskovalnem projektu4 Predmet projekta »Slovenske prehranske tabele - živila rastlinskega izvora« je bila izdelava slovenske baze podatkov o sestavi živil rastlinskega izvora, ki jih uživa slovenski potrošnik, ter končno oblikovanje drugega dela Slovenskih prehranskih tabel. Raziskava je zajela trenutno najbolj aktualen segment živil, to so živila rastlinskega izvora. Znano je namreč, da je prehrana, bogata z različnimi vrstami sadja in zelenjave v ekonomsko razvitih državah povezana z zmanjšanim tveganjem za pojav kroničnih bolezni, z zdravjem in dobrim počutjem. Živila rastlinskega izvora so pomemben vir različnih hranljivih snovi (ogljikovih hidratov, vitaminov, prehranske vlaknine, mineralov) in biološko aktivnih snovi, ki imajo dokazane (fitosteroli, ki vplivajo na znižanje ravni holesterola) ali potencialne (domnevne) koristne učinke na naš organizem. Kljub temu, da mehanizmi delovanja biološko aktivnih snovi v človeškemu telesu še niso docela razjasnjeni, med raziskovalci in strokovnjaki v živilski in prehranski stroki raste potreba po identifikaciji in poznavanju njihove vsebnosti v rastlinskih živilih. V delo na projektu »Slovenske prehranske tabele - živila rastlinskega izvora« so bili vključeni laboratoriji s Katedre za tehnologijo mesa in vrednotenje živil in Katedre za tehnologije, prehrano in vino z Oddelka za živilstvo Biotehniške fakultete, Univerze v Ljubljani, laboratorij iz Odseka za fiziko nizkih in srednjih energij in Odsek za računalniške sisteme z Instituta »Jožef Stefan« v Ljubljani. Člani raziskovalne skupine smo najprej izdelali natančen pregled in seznam obstoječih podatkov iz predhodnih raziskav (CRP 2001-2003). Nato smo po strokovnem dogovoru in izdelanem časovnem planu določili, katera živila (vrste sadja, zelenjave, žit, kruha) bomo analizirali. Glede na izjemno kratek čas za izvedbo projekta, ki sicer v drugih državah poteka kontinuirano, smo v izbor zajeli tiste vzorce, ki so zanimivi za širok krog potrošnikov, oziroma, ki jih uživa povprečen slovenski potrošnik. Zaradi izredno zahtevnih, dragih analiz in želenega čim večjega števila ponovitev smo strokovno proučili, kateri parametri so prehransko pomembni in jih je v okviru odobrenih sredstev možno analizirati. Prva faza operativnega dela raziskave je obsegala vzorčenje. Pri tem smo poskrbeli za reprezentativnost vzorcev, dovolj veliko število vzorcev in ponovitev, tako da predstavljajo rezultati, podani v Slovenskih prehranski bazi, povprečje vsaj dveh, običajno celo treh paralelnih analiz in več ponovitev. Vzorčili smo na različnih lokacijah po Sloveniji: na tržnicah, v trgovinah, v nasadih BF Ljubljana in srednje šole v Novem mestu, pa tudi pri domačih pridelovalcih (pri oljkarjih, mlinarjih). Vzorčenje je zajelo 315 vzorcev: 33 vzorcev različnih vrst sadja, 115 vzorcev zelenjave (med njimi 7 vzorcev namiznih oljk in 32 vzorcev kuhane zelenjave), 73 vzorcev različnih vrst žit, kaš in mok, 58 vzorcev različnih vrst kruha, 36 vzorcev oljčnega olja. Vse vzorce smo po potrebi ustrezno očistili, določili jedilni del in jih po treh različnih načinih pripravili za nadaljnje analize. Veliko večino vzorcev zelenjave, zlasti tiste, ki je ne uživamo surove (fižol, por, kolerabo, krompir, cvetačo,..), smo tudi skuhali in tako pridobili podatke za surov in toplotno obdelan vzorec. Priprava vzorcev je potekala skladno z zahtevami posamezne analize: najprej ustrezna homogenizacija; sledila je: priprava zračne sušine za analize glavnih hranljivih komponent; liofilizacija nekaterih vzorcev; stabilizacija v meta-fosforjevi kislini za analize vitamina C; prepihovanje s tekočim dušikom in zamrzovanje na -20 °C za analize maščobnih kislin in vsebnosti sladkorjev ter posebna priprava vzorcev za analize elementov - brez uporabe kovinskih pripomočkov. Analizni postopki, ki smo jih uporabili pri eksperimentalnem delu, so vključevali sodobne, preverjene in zanesljive analizne postopke, od gravimetričnih, titracijskih do sodobnih spektroskopskih (molekularna spektroskopija, AAS, plamenska, XRF) in kromatografskih tehnik (GC, HPLC). Analitika je obsegala analizo vsebnosti: vode, pepela, beljakovin, maščob, prehranske vlaknine (topne in netopne frakcije ter skupne vlaknine), kuhinjske soli (NaCl), posameznih maščobnih kislin, sladkorjev (glukoze, fruktoze, saharoze, maltoze), vitamina C ter nekaterih prehransko pomembnih elementov (Fe, Mn, Cu, Zn, Br, R, Sr, Mo, P, S, Cl, K, Ca). Rezultate smo sproti vnašali v bazo podatkov, v tabelah pa jih podajamo kot povprečne vrednosti in intervale. Glede na usposobljenost raziskovalcev raziskovalne skupine in opremljenost posameznih laboratorijev smo analize izvajali v različnih laboratorijih, znotraj katerih so bili posamezni sodelavci projekta zadolženi za organizacijo in izvedbo dela. Na Katedri za tehnologijo mesa in vrednotenje živil smo opravili vsa vzorčenja in celotno pripravo vzorcev za nadaljnje analize (šifriranje, tehtanje, čiščenje, določanje jedilnega dela, zračno sušenje, homogenizacijo, liofilizacijo, kuhanje, zamrzovanje). Poleg tega smo analizirali vsebnost osnovnih - makro hranilnih komponent: vode, pepela, maščob, beljakovin in vsebnost prehranske vlaknine. Za določanje vsebnosti prehranske vlaknine smo zaradi slabo ponovljivih rezultatov, s sicer znano metodo po Proskyju, morali najprej uvesti in validirati metodo. Uporabili smo sodobno encimsko gravimetrično metodo (AOAC 991.43), ki omogoča določanje topne in netopne frakcije vlaknine. Poleg tega izvajamo na naši katedri sproten pregled, izbor in indeksiranje živil po enotnem evropskem sistemu LanguaL. Na Katedri za tehnologije, prehrano in vino so analizirali vsebnost maščobnih kislin, sladkorjev in vitamina C. Določanje maščobno kislinske sestave je potekalo s plinsko kromatografijo po predhodni derivatizaciji sicer nehlapnih maščobnih kislin do metilnih estrov ter z detekcijo na plamensko ionizacijskem detektorju in z uporabo C17 standarda (margarinske kisline). Problem teh analiz je bila majhna vsebnost maščobnih kislin v večini obravnavanih vzorcev (zelenjava, sadje). Za analizo vsebnosti sladkorjev smo validirali HPLC metodo in za detekcijo uporabili detektor sipanja svetlobe - Evaporative Light Scattering Detector (ELSD). Metodo smo prilagodili za analize sladkorjev v sadju, zelenjavi in kruhih, saj je njihov delež v različnih vzorcih zelo različen, zato smo jo v postopku validacije preverili z metodo z derivatizacijo in z MS detekcijo. Z omenjeno metodo smo uspeli ločiti in kvantitativno analizirati vsebnost naslednjih sladkorjev: glukoze, fruktoze, saharoze, maltoze; v izdelkih, kjer je njen delež pomemben, pa tudi vsebnost laktoze. V laboratoriju Odseka za fiziko nizkih in srednjih energij na Institutu »Jožef Stefan« smo z rentgensko fluorescenčno spektroskopijo (XRF) analizirali vsebnost mineralnih snovi -posameznih elementov: Fe, Mn, Cu, Zn, Br, R, Sr, Mo, P, S, Cl, K in Ca. V kruhih smo dodatno s plamensko spektrometrijo analizirali še vsebnost natrija (zaradi namena poznavanja vsebnosti soli, ki je v zadnjem času predmet številnih raziskav in ker so se določeni proizvajalci že odzvali s proizvodnjo kruha z manjšo vsebnostjo soli). Podatke za aminokislinsko sestavo in večino podatkov za vsebnost vitaminov smo zaradi izredno zahtevne in drage analitike povzeli iz tujih virov, in sicer iz Food Composition and Nutrition Tables (Souci Fachman Kraut, 2008), to je najbolj izpopolnjena baza v evropskem prostoru, ki ima zbrane in vnešene podatke praktično iz vseh evropskih držav. Vsi podatki so zbrani v elektronski obliki, v t.i. odprto-kodni relacijski bazi podatkov MySQL, kjer ima vsako živilo svojo 20-mestno številčno kodo, analizirane komponente pa so označene s 5-mestnimi številčnimi kodami ter kodami po standardu EuroFIR. Živila so razvrščena v skupine in podskupine. Vsako živilo ima poleg slovenskega še angleško in latinsko ime. Vsa živila so indeksirana po sistemu LanguaL (http://www.langual.org/), kar omogoča primerjavo enakih živil iz različnih nacionalnih baz. Prav tako indeksiramo živila po sistemu FoodEx2, kar omogoča enostavno posredovanje poročil Evropski agenciji za varnost hrane (EFSA). Baza podatkov se nenehno dopolnjuje z novimi podatki glede na nove analitske metode, nova živila, nove zahteve. Poleg tega smo bili primorani že v okviru projekta oblikovanja prvega dela slovenskih tabel (2004-2006) izdelati lastni računalniški program, ki omogoča direkten prenos podatkov iz baze in izpis v knjižni obliki. Omenjeni program, poimenovan TAB, je povezan s spletno aplikacijo Odprta platforma za klinično prehrano (http://opkp.si). OPKP so razvili na Institutu »Jožef Stefan« v sodelovanju s Pediatrično kliniko UKC Ljubljana in Onkološkim inštitutom Ljubljana. Aplikacija je javno dostopna in omogoča poleg pregledovanja podatkov o sestavi živil tudi načrtovanje jedilnikov, diet in drugih prehranskih priporočil, kar je pomembno zlasti za prehranske strokovnjake, pa tudi individualna gospodinjstva. Analizirane vrednosti smo najprej zbrali in statistično obdelali s pomočjo programa SPSS. Podatke smo izvozili v Excelovo tabelo in jih obogatili z angleškimi in latinskimi imeni ter skupinami živil. Za vsako živilo smo vpisali indekse po standardih LanguaL in FoodEx2. Nato smo tako urejene podatke uvozili v relacijsko zbirko podatkov MySQL in jo s pomočjo programa TAB prilagodili za potrebe izpisa v elektronski (pdf) in papirni obliki. Hkrati smo omogočili dostop do podatkov preko Leksikona živil v okviru spletne aplikacije OPKP. Omenimo tudi, da je preko OPKP možna izmenjava podatkov z drugimi državami direktno preko spleta (s pomočjo spletnih storitev). Rezultate predloženega projekta prilagamo zbrane v priponki, v obliki osnutka izpisa »Slovenske prehranske tabele - živila rastlinskega izvora«, ki obsega 560 strani. Delo na analizah vzorcev, vnašanju podatkov, oblikovanju baze je tako zaključeno. Na spletu bodo tabele dostopne predvideno v januarju leta 2013, saj jih je pred objavo potrebno še recenzirati in lektorirati. 6.Ocena stopnje realizacije programa dela na raziskovalnem in zastavljenih raziskovalnih ciljev5 V okviru projekta Slovenske prehranske tabele - živila rastlinskega izvora smo realizirali vse zastavljene cilje in dosegli pričakovane hipoteze. Vzorčili, analizirali, šifrirali in sistematično smo obdelali 315 vzorcev živil rastlinskega izvora (33 vzorcev sadja, 115 vzorcev zelenjave, 73 vzorcev žit, kaš in mok, 58 vzorcev kruha in 36 vzorcev oljčnega olja). Poskrbeli smo, da so bili v obdelavo vključeni vzorci slovenskih sort in kultivarjev, vzorci, ki so zanimivi za širok krog potrošnikov, oziroma, ki jih uživa povprečen slovenski potrošnik. Poleg tega smo smotrno izbrali katere parametre je v okviru odobrenih sredstev možno analizirati in katere parametre je zaradi dragih analiz smiselno prevzeti iz tuje baze; to je Food Composition and Nutrition Tables (Souci Fachman Kraut, 2008) baza, ki je najbolj izpopolnjena baza v evropskem prostoru, ki ima zbrane in vnešene podatke praktično iz vseh evropskih držav. Obsežnost raziskave je razvidna v priponki tega poročila, v kateri podajamo na 560 straneh podatke za analizirana živila. To je sicer le osnutek izpisa prehranskih tabel. Trenutno je baza v postopku recenzije in lektoriranja in bo javno dostopna na spletu predvideno v januarju 2013. 7.Utemeljitev morebitnih sprememb programa raziskovalnega projekta oziroma sprememb, povečanja ali zmanjšanja sestave projektne skupine6 Sprememb programa ni bilo. 8.Najpomembnejši znanstveni rezultati projektne skupine7 Znanstveni dosežek 1. COBISS ID 3739512 Vir: COBISS.SI Določitev geografskega porekla slovenskega akacijevega, lipovega in Naslov SLO kostanjevega medu ANG Determination of the geographical origin of Slovenian black locust, lime and chestnut honey Opis SLO Preučevali smo možnost določitve geografskega porekla treh vrst slovenskega medu s pomočjo analize nekaterih fizikalnokemijskih parametrov, vsebnosti elementov in razmerij stabilnih ogljikovih in dušikovih izotopov. Slovenija je glede na zadnjo regionalizacijo, ki upošteva tudi višinske pasove, nagib tal, vste kamnin, podnebje in rastje, razdeljena na štiri naravnogeografske regije: alpsko, dinarsko, panonsko in sredozemsko. S pomočjo kemometrije je bilo ugotovljeno, da preučevani parametri omogočajo razlikovanje med vzorci posamezne vrste medu, glede na geografsko regijo iz katere izvirajo. ANG The geographical origin of three Slovenian unifloral honey types was investigated by analysis of some physicochemical parameters, the elemental content and the stable carbon and nitrogen isotope ratios. The results were interpreted by chemometric methods. The combination of the investigated parameters offers the possibility of distinguishing among samples of specific honey types from the four different Slovenian natural-geographical macroregions, namely the Alpine, Dinaric, Pannonnian and Mediterranean. Objavljeno v Applied Science Publishers; Food chemistry; 2010; Vol. 121, no. 3; str. 839-846; Impact Factor: 3.458;Srednja vrednost revije / Medium Category Impact Factor: 1.269; A': 1; WoS: DW, JY, SA; Avtorji / Authors: Kropf Urška, Korošec Mojca, Bertoncelj Jasna, Ogrinc Nives, Nečemer Marijan, Kump Peter, Golob Terezija Tipologija 1.01 Izvirni znanstveni članek 2. COBISS ID 24189223 Vir: COBISS.SI Naslov SLO Naravni stabilni izotopi ogljika in dušika v slovenskem medu z vidika potvorjenosti ter botaničnega in geografskega porekla ANG Carbon and nitrogen natural stable isotopes in Slovene honey Opis SLO Določili smo vsebnost stabilnih ogljikovih in dušikovih izotopov v sedmih vrstah slovenskega medu iz štirih naravnogeografskih regij Slovenije. Preučili smo možnost uporabe razmerij stabilnih ogljikovih in dušikovih izotopov za določanje botaničnega in geografskega medu kot tudi možnost dokazovanja potvorb medu z omenjenimi parametri. Ugotovili smo, da botanično poreklo ne vpliva značilno na izotopski profil medu, statistična analiza pa je pokazala razlike med medovi iz različnih regij Slovenije. Metoda določanja izotopskega razmerja je pokazala, da je bilo 2,2 % vzorcev medu potvorjenih. ANG Carbon and nitrogen stable isotopes were determined in 7 types of Slovenian honey from 4 natural geographical regions of Slovenia. Stable isotope ratios were measured to elucidate the applicability of this method in the identification of the botanical and geographical origin of honey and in honey adulteration. Botanical origin did not have any major influence on the honey isotope profiles while statistical analysis demonstrated differences among honeys of various geographical origins. 2.2% of the samples were adulterated according to the internal standard carbon isotope ratio analysis method. Objavljeno v American Chemical Society, Books and Journals Division; Journal of agricultural and food chemistry; 2010; Vol. 58, no. 24; str. 12794-12803; Impact Factor: 2.816;Srednja vrednost revije / Medium Category Impact Factor: 0.694; A'': 1;A': 1; WoS: AH, DW, JY; Avtorji / Authors: Kropf Urška, Golob Terezija, Nečemer Marijan, Kump Peter, Korošec Mojca, Bertoncelj Jasna, Ogrinc Nives Tipologija 1.01 Izvirni znanstveni članek 3. COBISS ID 4057208 Vir: COBISS.SI Naslov SLO Vpliv lokacije na drevesu na razvoj barve jabolk med rastjo ANG Effect of location in the canopy on the colour development of three apple cultivars during growth Opis SLO Izgled jabolk je pomemben parameter kakovosti v živilski verigi. Na jabolkih kultivarjev Braeburn, Fuji in Gala, obranih v različni stopnji zrelosti, smo spremljali barvo kože z Minolta kromametrom (parametri L*, a* and b*) in ugotovili, da lokacija na drevesu vpliva na intenzivnost rdeče in zelene barve. Rdeče obarvani kultivarji jabolk (Gala) so bolj odvisni od lokacije na drevesu kot manj obarvani kultivarji jabolk (Fuji in Braeburn). ANG Homogeneity in appearance is one of the quality aspects asked for in the supply chain. Skin colour is one of the aspects that determine both optimal harvest and stage of development. Skin colour is affected by location in the canopy. The location in the canopy affects the intensity of both red and green colouring compounds. The variation in colouration is not affected by the location in the canopy. The red-coloured apple cultivar (Gala) depends more on the location in the canopy than the less-coloured cultivars (Fuji and Braeburn). Objavljeno v Blackwell Scientific Publications; Journal of the Science of Food and Agriculture; 2012; Vol. 92, no. 12; str. 2450-2458; Impact Factor: 1.436;Srednja vrednost revije / Medium Category Impact Factor: 0.782; A': 1; WoS: AH, DW, JY; Avtorji / Authors: Unuk Tatjana, Tijskens Leopold M. M., Germšek Blaž, Zadravec Peter, Vogrin Andrej, Hribar Janez, Simčič Marjan, Tojnko Stanislav Tipologija 1.01 Izvirni znanstveni članek 4. COBISS ID 3921528 Vir: COBISS.SI Naslov SLO Fenolne spojine v gozdnih in ameriških borovnicah ANG Phenolics in Slovenian bilberries (Vaccinium myrtillus L.) and blueberries (Vaccinium corymbosum L.) Opis SLO Določili smo fenolne spojine v gozdnih in ameriških borovnicah slovenskega porekla. Gozdne borovnice so vsebovale več skupnih fenolnih spojin in skupnih antocianov. Z LC-MS/MS amo določili 15 antocianov. Delfinidin in cianidin glikozidi so prevladovali v gozdnih borovnicah, malvidin glikozidi pa v ameriških. Vsebnost flavonoidov in fenolnih kislin smo določili z LC-MS. Med fenolnimi spojinami je bilo v borovnicah največ klorogenske kisline. S pomočjo kemometrije je bilo ugotovljeno, da identificirane fenolne spojine omogočajo določitev lokacije rastišča gozdnih borovnic. ANG Phenolics from bilberries (Vaccinium myrtillus L.) and highbush blueberries (Vaccinium corymbosum L.) were analyzed. 15 anthocyanins were identified by LC-MS/MS. Glycosides of delphinidin and cyanidin were predominant in the bilberries and glycosides of malvidin in the blueberries. The contents of phenolic compounds were determined by LC-MS. Chlorogenic acid was the most abundant among the phenolic acids. Statistical analysis shows that the content of 27 individual flavonoids, phenolic acids, and stilbenes can be used to identify the picking region of these Slovenian bilberries. Objavljeno v American Chemical Society, Books and Journals Division; Journal of agricultural and food chemistry; 2011; Vol. 59, no. 13; str. 6998-7004; Impact Factor: 2.823;Srednja vrednost revije / Medium Category Impact Factor: 0.782; A': 1; WoS: AH, DW, JY; Avtorji / Authors: Može Bornšek Špela, Polak Tomaž, Demšar Lea, Koron Darinka, Vanzo Andreja, Poklar Ulrih Nataša, Abram Veronika Tipologija 1.01 Izvirni znanstveni članek 9.Najpomembnejši družbeno-ekonomsko relevantni rezultati projektne skupine8 Družbenoekonomsko relevantni dosežki 1. COBISS ID 3932024 Vir: COBISS.SI Naslov SLO Karakterizacija slovenskih jabolk z vidika botaničnega in geografskega porekla ter postopka pridelave ANG Characterization of Slovenian apples with respect to their botanical and geographical origin and agricultural production practice Opis SLO Namen raziskave je bil ugotoviti če kombinacija analize vsebnosti elementov, izotopske sestave in izbranih kemijskih in fizikalnih parametrov (mase ploda, antioksidativne učinkovitosti, vsebnosti askorbinske kisline in skupnih fenolnih spojin) omogoča določanje botaničnega in geografskega porekla ter postopka pridelave slovenskih jabolk. Na razlikovanje med ekološkimi in konvencionalno pridelanimi jabolki sta najbolj vplivala razmerje 15N/14N in antioksidativna učinkovitost. Značilne razlike so bile tudi v vsebnosti askorbinske kisline. ANG The objective of this study was to demonstrate that the combination of multielement analysis, several isotopic ratios and selected chemical and physical parameters (fruit mass, antioxidant activity, content of ascorbic acid and total phenols) can be used to differentiate the varieties of Slovenian apples, the geographical location of their growth and agricultural practice. The most significant variables to distinguish between organically and conventionally cultivated fruits were found to be 15N/14N ratio and antioxidant activity. In addition, significant differences were also observed in ascorbic acid content. Šifra F.02 Pridobitev novih znanstvenih spoznanj Objavljeno v Faculty of Food Technology and Biotechnology; Food technology and biotechnology; 2012; Vol. 50, no. 1; str. 107-116; Impact Factor: 1.195;Srednja vrednost revije / Medium Category Impact Factor: 1.379; WoS: DB, JY; Avtorji / Authors: Bat Karmen, Vidrih Rajko, Nečemer Marijan, Mozetič Vodopivec Branka, Mulič Ines, Kump Peter, Ogrinc Nives Tipologija 1.01 Izvirni znanstveni članek 2. COBISS ID 4111224 Vir: COBISS.SI Naslov SLO Vsebnost nekaterih prehranskih komponent v mesu in koščicah rumenega drena (Cornus mas L.) ANG Content of certain food components in flesh and stones of the cornelian cherry (Cornus mas L.) genotypes Opis SLO V plodovih različnih klonov Cornus mas L. smo določili vsebnost suhe snovi, L-askrobinske kisline in komponent barve (L*, a*, b*). V koščicah plodov smo določili vsebnost vode, maščob, pepela, maščobnokislinsko sestavo in vsebnost posameznih elementov. Mineralna sestava je bila statistično značilna za klon. ANG In flesh of different clones of Cornus mas L. the dry matter content, L-ascorbic acid and color components (L *, a *, b *) were determined. In the stones of fruits water content, fat, ash, fatty acid composition and content of the individual elements were determined. Mineral composition was statistically significant for the clone. Šifra D.10 Pedagoško delo Objavljeno v Faculty of Food Technology; Croatian journal of food science and technology; 2012; Vol. 4, no. 1; str. 64-70; Avtorji / Authors: Vidrih Rajko, Čejic Željko, Hribar Janez Tipologija 1.01 Izvirni znanstveni članek 3. COBISS ID 25201959 Vir: COBISS.SI Naslov SLO Spletna aplikacija za oceno prehranskega stanja "OPKP" ANG OPEN, web application for assessment of nutritional status Opis SLO Predstavitev in demonstracija dela s spletno aplikacijo "Odprta platforma za klinično prehrano". Prikaz izbor živil prek leksikona jedi in oblikovanje in vrednotenje jedilnika, tudi za ljudi z različnimi prehranskimi potrebami. ANG Presentation and demonstration of the web application "Open platform for clinical nutrition". Presentation of selection of foods by means of the lexicon and the formation and evaluation of the menu, even for people with special dietary requirements. Šifra B.04 Vabljeno predavanje Objavljeno v Biotehniška fakulteta, Oddelek za zootehniko, Inštitut za mlekarstvo in probiotike; Moje-mleko; 2011; Str. 45-48; Avtorji / Authors: Koroušic-Seljak Barbara Tipologija 1.08 Objavljeni znanstveni prispevek na konferenci 4. COBISS ID 4044152 Vir: COBISS.SI Naslov SLO Slovenske prehranske tabele in podatkovna baza o sestavi živil in pijač ANG Slovenian food composition tables and database Opis SLO Slovenska prehranska baza sistematično nastaja predvsem v okviru projektov. V prispevku je opisano oblikovanje slovenskih prehranskih tabel in podatkovne baze ter njihova vsebina. Predstavljene so različne možnosti uporabe podatkov in najpogostejši uporabniki. Zaključek povzema pomembnost nacionalnih prehranskih tabel in baze. ANG Slovenian food composition database is systematically generated primarily within the projects. This paper describes the creation of Slovenian food tables and databases and their contents. It introduces the possibility of various uses of data and the most frequent users. Conclusion summarizes the importance of the national food tables and database. Šifra F.18 Posredovanje novih znanj neposrednim uporabnikom (seminarji, forumi, konference) Objavljeno v Zbornica nutricionistov - dietetikov; Dietetikus; 2011; Letn. 13, št. 4; str. 3-7; Avtorji / Authors: Korošec Mojca, Bertoncelj Jasna, Golob Terezija Tipologija 1.04 Strokovni članek 5. COBISS ID 1853651 Vir: COBISS.SI Naslov SLO Vpliv tehnologije predelave na rast avtohtone mikroflore in kakovost namiznih oljk iz Slovenske Istre ANG The impact of production technology on the growth of indigenous microflora and quality of table olives from Slovenian Istria Opis SLO Cilj raziskave je bil ugotoviti vodilne mikroorganizme v spontani fermentaciji namiznih oljk iz Slovenske Istre. Vpliv tradicionalne regionalne in modificirane španske tehnologije na populacijsko dinamiko kvasovko in mlečnokislinskih bakterij ter na kakovost namiznih oljk sorte Istrska belica in Štorta smo proučevali med 180 dnevno fermentacijo. Poleg tega smo določili pH vrednost slanice med fermentacijo in vsebnost skupnih biofenolov v plodovih pred predelavo in po 60 in 180 dneh fermentacije. Kakovost končnega izdelka je bila ovrednotena s senzorično analizo. ANG The objective of the research was to determine the leading microorganisms in spontaneous fermentations of table olives in Slovenian Istria. The influence of traditional regional and modified Spanish style technology on yeast and lactic acid bacteria population dynamics and on the quality of Istrska belica and Storta table olive varieties was studied during 180 days of fermentation. Apart from that, pH of the brine during fermentation and total biophenols in olive fruits before processing and after 60 and 180 days of fermentation were determined. The quality of the final product was determined with sensory analysis. Šifra F.07 Izboljšanje obstoječega izdelka Objavljeno v Faculty of Food Technology and Biotechnology; Food technology and biotechnology; 2010; Vol. 48, no. 3; str. 404-410; Impact Factor: 0.976;Srednja vrednost revije / Medium Category Impact Factor: 1.269; WoS: DB, JY; Avtorji / Authors: Valenčič Vasilij, Bandelj Mavsar Dunja, Bučar-Miklavčič Milena, Butinar Bojan, Čadež Neža, Golob Terezija, Raspor Peter, Smole Možina Sonja Tipologija 1.01 Izvirni znanstveni članek 10.Drugi pomembni rezultati projektne skupine9 PAPA, Gregor, KOROUSIC-SELJAK, Barbara, PAVLIN, Marko. Bluetooth kitchen scale, (IJS delovno poročilo, 10880). 2011. [COBISS.SI-ID 25416487] KOROUŠIC-SELJAK, Barbara, KOROŠEC, Mojca, GOLOB, Terezija, STIBILJ, Vekoslava. The Slovenian food composition database: [oral presentation]. V: WRIGHT, Dawn (ur.), FINGLAS, Paul M. (ur.), BELL, Simone (ur.). 9th International Food Data Conference, September 14-17, 2011, Norwich, United Kingdom. Food composition and sustainable diets : [programme and abstracts]. [Norwich: Institute of Food Research, 2011], str. 73, S10.O2. [COBISS.SI-ID 3963256] KOROŠEC, Mojca, GOLOB, Terezija, BERTONCELJ, Jasna. Influence of thermal treatment on nutritional value of several frozen bakery products and side dishes. V: MEDIC, Helga (ur.). 7th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists, 20-23 September 2011, Opatija, Croatia. Proceedings. [Zagreb]: Croatian Society of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists, 2011, str. 296-303. [COBISS.SI-ID 4070776] Število diplomantov, magistrov in doktorjev, ki so zaključili študij z vključenostjo v raziskovalni projekt: 5 diplomantov, 1 magister, 1 doktorand. 11.Pomen raziskovalnih rezultatov projektne skupine10 11.1.Pomen za razvoj znanosti11 SLO Podatkovne baze (PB) predstavljajo obsežen vir informacij o sestavi živil in pijač, to je o hranilni vrednosti in o vsebnosti posameznih hranljivih in prehransko pomembnih snovi. Taki podatki so ključni pri različnih raziskavah, ki vključujejo prehranske navade, bolezni in ohranjanje zdravja. Potrebni so tudi za oblikovanje prehranske informacije na živilskih izdelkih in spremljanje kakovosti, varnosti in pristnosti živil na trgu, torej za zaščito potrošnika. Za uporabnike PB je pomembno, da podatki kar najbolje predstavljajo hranilno sestavo živil, ki jih uživajo prebivalci neke države, zato se v veliko državah oblikujejo in dopolnjujejo lastne nacionalne PB, ki vključujejo tudi prehranske informacije za tradicionalna ali narodna živila in jedi. Za povprečnimi vrednostmi makro in mikro hranil, ki jih uporabniki največkrat iščemo, se skriva še vrsta dodatnih podatkov, ki so nujno potrebni tako za oceno kakovosti baze kot tudi pri poglobljenih prehranskih študijah. Veliko vrednost imajo PB tudi pri ugotavljanju biotske raznovrstnosti (biodiverzitete) hrane. Kot prehranski indikator za biodiverziteto sestave živil lahko šteje le živilo, ki je opisano na nivoju vrste, podvrste in sorte, in vsebuje podatek za vsaj eno hranljivo ali bio-aktivno snov. Biotska raznovrstnost ima namreč bistven pomen pri varnosti oskrbe s hrano in lahko prispeva k boljši izbiri hrane ter pozitivno vpliva na zdravje ljudi. Sodobna nacionalna podatkovna baza z informacijami o živilih iz našega okolja je namreč pomembno orodje z različnimi možnostmi uporabe, med drugim zagotavlja tudi točnejše rezultate epidemioloških študij, ki se izvajajo v Sloveniji in v mednarodnem obsegu. ANG The food composition databases (FCDB) represent a comprehensive source of information on the composition of foods and beverages, i.e. about the content of nutrition nutritionally important components of food. Such data are crucial in research on dietary habits, disease and maintaining health. Such data are also needed for the creation of nutritional information on food products and monitoring the quality, safety and authenticity of the food on the market, so to protect the consumer. For users of FCDB, it is important that the data at most represent the nutrient composition of foods consumed by the inhabitants of a country; so many countries develop and compile their own national FCDB, which include nutritional information for traditional or ethnic foods and dishes. Behind average values of macro and micro nutrients that users often seek for, are many of additional data that are needed for assessment of the quality of the database as well as for in-depth nutritional studies. FCDB have great value in determining the biodiversity of food. As a nutritional indicator of the food composition biodiversity can be considered only a food, which is described at the level of species, subspecies and varieties, and contains information for at least one nutritious or bio-active substance. Biodiversity has a vital role in food security and may contribute to a better selection of food and has a positive impact on human health. Modern national database with information on the food from our environment is an important tool with a variety of possible uses; among others it provides, the more accurate results of epidemiological studies carried out in Slovenia and internationally. 11.2.Pomen za razvoj Slovenije12 SLO Rezultat projekta »Slovenske prehranske tabele - živila rastlinskega izvora« je zbirka podatkov o hranilni vrednosti - sestavi živil rastlinskega izvora. Prednost teh podatkov je, da se nanašajo na živila ali izdelke, ki jih prideluje, predeluje slovenski proizvajalec in uživa slovenski potrošnik. Že leta 1995 je mednarodna organizacija FAO izpostavila pomen lastne prehranske baze za vsako državo in s finančno in tehnično podporo organizirala letna srečanja predstavnikov srednje in vzhodne Evrope, na katerih so izmenjali mnenja, izkušnje, podatke. Po dobrem desetletju, leta 2006, smo končno tudi v Sloveniji prišli do svoje prehranske baze za področje mesa, z realizacijo tega projekta pa še za področje živil rastlinskega izvora, po katerih je iz dneva v dan večje povpraševanje s strani uporabnikov zelo različnega profila. Sodobna nacionalna podatkovna baza z informacijami o živilih iz našega okolja je namreč pomembno orodje z različnimi možnostmi uporabe: omogoča vpogled v prehransko vrednost živil domačega porekla in spremljanje njihove kakovosti, zagotavlja informacije o sestavi tradicionalnih živil in jedi, ki so značilne za Slovenijo, spodbuja razvoj standardov kakovosti za izdelke, ki vstopajo v sistem zaščitenih označb (npr. ZOP, ZGO, ZTP). Podatki, ki so vključeni v bazi, koristijo tudi slovenski živilski industriji pri označevanju hranilne vrednosti njihovih izdelkov. Rezultati, to je informacije o sestavi živil rastlinskega izvora, slovenskega porekla, so javno dostopni v spletni aplikaciji za načrtovanje in vrednotenje prehrane OPKP, ki obenem predstavlja tudi elektronsko obliko nacionalne podatkovne baze. ANG The result of the project "Slovenian food table - food of plant origin" is a collection of nutritional information, on the composition of foods of plant origin. The advantage of these data is that they refer to foods or products that are grown, processed by Slovenian producers and consumed by Slovenian consumers. Already in 1995, FAO stressed the importance of the national nutritional database for each country and financially and technically supported annual meetings of representatives from Central and Eastern European countries, where their views, experiences, information were exchanged. After a decade, in 2006, Slovenia finally developed a national food database for the sector of meat and meat products, which was compiled, with the realization of this project, with data on composition of food of plant origin. Demand for later is increasing day by day by the users of very different profiles. Modern national database with information on the food from our environment is an important tool with a variety of uses: it provides an insight into the nutritional value of foods of domestic origin and monitoring their quality, gives information on the composition of traditional foods and dishes that are typical for Slovenia, encourages the development of quality standards for products entering the system of protected designations (e.g. PDO, PGI, TSG). From the data included in the database can benefit the Slovenian food industry in nutrition labeling of their products. Results, i.e. information on the composition of foods of plant origin and Slovenian origin, are publicly available in the web application for the meal planning and evaluation of nutrition, which also represents an electronic form of the national database. 12.Vpetost raziskovalnih rezultatov projektne skupine. 12.1.Vpetost raziskave v domače okolje Kje obstaja verjetnost, da bodo vaša znanstvena spoznanja deležna zaznavnega odziva? 0 v domačih znanstvenih krogih 0 pri domačih uporabnikih Kdo (poleg sofinancerjev) že izraža interes po vaših spoznanjih oziroma rezultatih?13 Nacionalna baza omogoča strokovnjakom različnih profilov nadzor in poznavanje živil ter njihovega vpliva na zdravje in psihofizične sposobnosti prebivalcev. Živilskim strokovnjakom omogoča primerjavo sestave lastnih izdelkov s tujimi. V prehranskh bazah so zbrane tudi informacije o priporočenih dnevnih količinah makro in mikro hranil in druga prehranska priporočila, namenjena skupinam ljudi kot tudi posameznikom, ki lahko rezultate projekta neposredno koristijo prek spletne aplikacije. 12.2.Vpetost raziskave v tuje okolje Kje obstaja verjetnost, da bodo vaša znanstvena spoznanja deležna zaznavnega odziva? 0 v mednarodnih znanstvenih krogih 0 pri mednarodnih uporabnikih Navedite število in obliko formalnega raziskovalnega sodelovanja s tujini raziskovalnimi inštitucijami:14 1. FP7-KBBE EuroFIR NEXUS (2010-2013). 2. EFSA projekt »Updated food composition database for nutrient intake« (2011-12). 3. COST FA 1005 INFOGEST (2010-2014). Improving Health Properties of Food by sharing our Knowledge on the Digestive Process. 4. IAEA Coordinated Research Project CRP No. 1576 "Micro-analytical Techniques Based on Nuclear Spectrometry for Environmental Monitoring and Material studies". Kateri so rezultati tovrstnega sodelovanja:15 V okviru evropskega projekta FP7 EuroFIR NEXUS izvajamo delo na dveh področjih. IJS izvaja strokovno vodenje razvoja spletnih storitev in orodij za obdelavo in izmenjavo podatkov o sestavi živil. Hkrati razvija OPKP za potrebe dietetikov v evropskem prostoru. EFSA projekt »Updated food composition database for nutrient intake« je namenjen zbiranju podatkov o sestavi živil za potrebe raziskav Evropske agencije za varnost hrane. IJS je v sodelovanju z BF zbral relevantne podatke, jih ustrezno indeksiral po sistemu FoodEx2 in v določeni obliki posredoval naročniku. Sodelovanje v regionalni mreži UNU/SCN Network for Capacity Development in Nutrition in Central and Eastern Europe (NCDNCEE) - izobraževanja in oblikovanja regijske podatkovne baze. C. IZJAVE Podpisani izjavljam/o, da: • so vsi podatki, ki jih navajamo v poročilu, resnični in točni • se strinjamo z obdelavo podatkov v skladu z zakonodajo o varstvu osebnih podatkov za potrebe ocenjevanja in obdelavo teh podatkov za evidence ARRS • so vsi podatki v obrazcu v elektronski obliki identični podatkom v obrazcu v pisni obliki • so z vsebino letnega poročila seznanjeni in se strinjajo vsi soizvajalci projekta • bomo sofinancerjem istočasno z zaključnim poročilom predložili tudi študijo ali elaborat, skladno z zahtevami sofinancerjev Podpisi: zastopnik oz. pooblaščena oseba raziskovalne organizacije: in vodja raziskovalnega projekta: Univerza v Ljubljani, Biotehniška fakulteta Terezija Golob ZIG Kraj in datum: Ljubljana 5.10.2012 Oznaka prijave: ARRS-CRP-ZP-2012-05/33 1 Zaradi spremembe klasifikacije je potrebno v poročilu opredeliti raziskovalno področje po novi klasifikaciji FOS 2007 (Fields of Science). Prevajalna tabela med raziskovalnimi področji po klasifikaciji ARRS ter po klasifikaciji FOS 2007 (Fields of Science) s kategorijami WOS (Web of Science) kot podpodročji je dostopna na spletni strani agencije (http://www.arrs.gov.si/sl/gradivo/sifranti/preslik-vpp-fos-wos.asp). Nazaj 2 Podpisano izjavo sofinancerja/sofinancerjev, s katero potrjuje/jo, da delo na projektu potekalo skladno s programom, skupaj z vsebinsko obrazložitvijo o potencialnih učinkih rezultatov projekta obvezno priložite obrazcu kot priponko (v skeniranem PDF formatu) in jo v primeru, da poročilo ni polno digitalno podpisano, pošljite po pošti na Javno agencijo za raziskovalno dejavnost RS. Nazaj 3 Napišite povzetek raziskovalnega projekta (največ 3.000 znakov v slovenskem in angleškem jeziku) Nazaj 4 Napišite kratko vsebinsko poročilo, kjer boste predstavili raziskovalno hipotezo in opis raziskovanja. Navedite ključne ugotovitve, znanstvena spoznanja, rezultate in učinke raziskovalnega projekta in njihovo uporabo ter sodelovanje s tujimi partnerji. Največ 12.000 znakov vključno s presledki (približno dve strani, velikosti pisave 11). Nazaj 5 Realizacija raziskovalne hipoteze. Največ 3.000 znakov vključno s presledki (približno pol strani, velikosti pisave 11) Nazaj 6 V primeru bistvenih odstopanj in sprememb od predvidenega programa raziskovalnega projekta, kot je bil zapisan v predlogu raziskovalnega projekta oziroma v primeru sprememb, povečanja ali zmanjšanja sestave projektne skupine v zadnjem letu izvajanja projekta (obrazložitev). V primeru, da sprememb ni bilo, to navedite. Največ 6.000 znakov vključno s presledki (približno ena stran, velikosti pisave 11). Nazaj 7 Znanstveni in družbeno-ekonomski dosežki v programu in projektu so lahko enaki, saj se projekna vsebina praviloma nanaša na širšo problematiko raziskovalnega programa, zato pričakujemo, da bo večina izjemnih dosežkov raziskovalnih programov dokumentirana tudi med izjemnimi dosežki različnih raziskovalnih projektov. Raziskovalni dosežek iz obdobja izvajanja projekta (do oddaje zaključnega poročila) vpišete tako, da izpolnite COBISS kodo dosežka - sistem nato sam izpolni naslov objave, naziv, IF in srednjo vrednost revije, naziv FOS področja ter podatek, ali je dosežek uvrščen v A'' ali A'. Nazaj 8 Znanstveni in družbeno-ekonomski dosežki v programu in projektu so lahko enaki, saj se projekna vsebina praviloma nanaša na širšo problematiko raziskovalnega programa, zato pričakujemo, da bo večina izjemnih dosežkov raziskovalnih programov dokumentirana tudi med izjemnimi dosežki različnih raziskovalnih projektov. Družbeno-ekonomski rezultat iz obdobja izvajanja projekta (do oddaje zaključnega poročila) vpišete tako, da izpolnite COBISS kodo dosežka - sistem nato sam izpolni naslov objave, naziv, IF in srednjo vrednost revije, naziv FOS področja ter podatek, ali je dosežek uvrščen v A'' ali A'. Družbenoekonomski dosežek je po svoji strukturi drugačen, kot znanstveni dosežek. Povzetek znanstvenega dosežka je praviloma povzetek bibliografske enote (članka, knjige), v kateri je dosežek objavljen. Povzetek družbeno ekonomsko relevantnega dosežka praviloma ni povzetek bibliografske enote, ki ta dosežek dokumentira, ker je dosežek sklop več rezultatov raziskovanja, ki je lahko dokumentiran v različnih bibliografskih enotah. COBISS ID zato ni enoznačen izjemoma pa ga lahko tudi ni (npr. v preteklem letu vodja meni, da je izjemen dosežek to, da sta se dva mlajša sodelavca zaposlila v gospodarstvu na pomembnih raziskovalnih nalogah, ali ustanovila svoje podjetje, ki je rezultat prejšnjega dela _ - v obeh primerih ni COBISS ID). Nazaj 9 Navedite rezultate raziskovalnega projekta iz obdobja izvajanja projekta (do oddaje zaključnega poročila) v primeru, da katerega od rezultatov ni mogoče navesti v točkah 7 in 8 (npr. ker se ga v sistemu COBISS ne vodi). Največ 2.000 znakov vključno s presledki. Nazaj 10 Pomen raziskovalnih rezultatov za razvoj znanosti in za razvoj Slovenije bo objavljen na spletni strani: http://sicris.izum.si/ za posamezen projekt, ki je predmet poročanja Nazaj 11 Največ 4.000 znakov vključno s presledki Nazaj 12 Največ 4.000 znakov vključno s presledki Nazaj 13 Največ 500 znakov vključno s presledki (velikosti pisave 11) Nazaj 14 Največ 500 znakov vključno s presledki (velikosti pisave 11) Nazaj 15 Največ 1.000 znakov vključno s presledki (velikosti pisave 11) Nazaj Obrazec: ARRS-CRP-ZP/2012-05 v1.00c 0F-1F-66-1F-9F-96-0E-33-F5-F5-0A-AA-28-37-B8-CD-D8-AB-DC-DF Univerza v Ljubljani Biotehniška fakulteta Oddelek za živilstvo Rezultati projekta V4-1047 Slovenske prehranske tabele - živila rastlinskega izvora Slovenian food composition - foods of plant origin Terezija Golob, Mojca Korošec, Jasna Bertoncelj, Marinka Jan, Barbara Seljak-Koroušič, Marijan Nečemer, Rajko Vidrih, Emil Zlatič, Janez Hribar UVOD Preliminarna oblika »Slovenske prehranske tabele - živila rastlinskega izvora« obsega podatke o sestavi različnih vrst živil rastlinskega izvora, ki jih uživa slovenski potrošnik, in sicer: žit, mlevskih izdelkov, kruha, zelenjave, sadja, oljčnega olja. Večina podatkov v tabelah je rezultat lastnega dela, analiz, opravljenih na Biotehniški fakulteti Univerze v Ljubljani. Pri vzorčenju smo dali prednost vrstam in sortam, ki so značilne za Slovenijo. V analitiki so sodelovali raziskovalci s Katedre za tehnologijo mesa in vrednotenje živil in Katedre za tehnologije, prehrano in vino z Oddelka za živilstvo ter sodelavci z Odseka za fiziko nizkih in srednjih energij z Instituta »Jožef Stefan« v Ljubljani. Lastni podatki vključujejo rezultate za vsebnost vode, pepela, beljakovin, maščob, soli, elementov, prehranske vlaknine, ogljikovih hidratov, maščobnih kislin in vitamina C. Zaradi izredno zahtevne in drage analitike smo podatke za vsebnost aminokislin, vitaminov in nekaterih drugih sestavin povzeli iz Food Composition and Nutrition Tables (Souci in sod., 2008). Tabele obsegajo podatke za 183 živil, med katerimi so nekatera tudi toplotno obdelana (posamezne vrste zelenjave). Oblikovanje podatkov v pregledno in za uporabnika berljivo obliko je delo doc. dr. Barbare Koroušič Seljak z Odseka za računalniške sisteme Instituta »Jožef Stefan«. Strokovni pregled podatkov je opravila prof. dr. Vekoslava Stibilj z Odseka za znanosti o okolju Instituta »Jožef Stefan«. Oblika tabel Prehranske table vsebujejo naslednje podatke: • Ime živila v slovenskem in angleškem jeziku; včasih je podano tudi latinsko ime. • Energijsko vrednost v kilojoulih (kJ) in kilokalorijah (kcal) na 100 g užitnega dela: - v tabelah je podana energijska vrednost beljakovin, maščob, skupnih ogljikovih hidratov, izkoristljivih organskih kislin ter skupna energijska vrednost. • Izračunane energijske deleže posameznih hranljivih snovi v odstotkih (%). • Podatek o užitnem delu: podan je delež živila (%), ki je primeren oz. uporaben za uživanje. • Vsebnosti posameznih komponent: - glavne sestavine (v g/100 g): voda, skupne beljakovine, skupni dušik, skupne maščobe, skupni ogljikovi hidrati, izkoristljivi ogljikovi hidrati, skupna prehranska vlaknina, topna in netopna prehranska vlaknina in pepel, posamezni elementi (mg ali ^g/100 g), ogljikovi hidrati: mono in disaharidi (g ali mg/100 g), maščobne kisline (mg/100 g), steroli (mg/100 g), vitamini (mg ali ^g/100 g), organske kisline (mg/100 g), druge sestavine: natrijev klorid (g ali mg/100 g). Vsebnost (masni delež) posameznih sestavin je podana na 100 g užitnega dela. Večina podatkov je rezultat večjega števila ponovitev (šarž), analiz v različnih časovnih obdobjih in večjega števila paralelnih določitev. Zato sta poleg povprečne vrednosti (x) podani še minimalna in maksimalna vsebnost in s tem interval vseh meritev. Za parameter, ki smo ga analizirali sicer v dveh ali več ponovitvah, a le na enem vzorcu, je v tabelah podana le povprečna vrednost; vrednosti za minimum in maksimum pa nista podani, označeni sta z -. Isti znak smo uporabili tudi za manjkajoče podatke, ki so povzeti iz Food Composition and Nutrition Tables. Podatki, povzeti iz tuje baze, so označeni z *. Vse dodatne informacije k podatkom posameznih sestavin so podane v nogi strani. Vir Souci S. W., Fachmann W., Kraut H. 2008. Food composition and nutrition tables. 7th rev. and completed ed. Stuttgart, Medpharm Scientific Publishers: 1364 s. Ajda, zrno(46100012000000003000 / K0201) Buckwheat, grain Fagopyrum esculentum Moench Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 194 103 1020 1317 100 g užitnega dela kcal 46 25 242 313 Energijski delež % 15 8 77 100 Povprečno Min. Max. 1 Užitni del % 100* F Sestava Enota/100 g Povprečno ' Min. Max. 1 1 GLAVNE SESTAVINE Voda r l11,7 '9,90 13,1 Skupne beljakovine g 1 |11,4 10,7 12,5 Skupni dušik g 1,83 1,72 2,00 Skupne maščobe g 2,78 2,41 3,12 Skupni ogljikovi hidrati jg 70,5 62,2 78,7 Izkoristljivi ogljikovi hidrati g |50,7 47,1 55,2 Skupna prehranska vlaknina g [19,8 15,1 23,6 Topna prehranska vl g 3,29 2,39 4,72 Netopna prehranska vlaknina g 16,5 12,7 18,8 Pepel g 2,19 1,92 2,60 ELEMENTI Kalij ^ mg 494 - - Kalcij mg 57,3 - - Fosfor mg 351 - - Magnezij mg 142* 80,0* 180* Mangan mg 23,9 - - Železo mg 29,9 - - Cink mg 1,88 - - Selen Mg 8,30* 5,00* 18,0* Baker Mg 584* 530* 620* Brom Mg 116 - - Rubidij Mg 387 - - Stroncij Mg 82,0 - - Molibden Mg 485* - - Žveplo mg 122 - - Klor mg 2,57 - - V VODI TOPNI VITAMINI Tiamin (vitamin B1) Mg 240* - - Riboflavin (vitamin B2) Mg 150* - - Pantotenska kislina (vitamin B5) mg 1,20* 1,10* 1,30* V MAŠČOBAH TOPNI VITAMINI Vitamin E (aktivni) Mg 844* - - MONO IN DISAHARIDI Fruktoza mg 345 100 590 Glukoza mg 10,0 ' <1,00 20,0 Maltoza g 2,26 |1,97 2,55 MAŠČOBNE KISLINE C 14:0 miristinska kislina mg 10,0* - - C 16:0 palmitinska kislina mg I383 1 |460 C 18:0 stearinska kislina mg 49,7 46,9 53,0 C 18:1 cis-9 oleinska kislina m 945 1 874 990 C 18:2 cis-9, cis-12 linolna kislina 1,04 0,94 1,10 C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina mg 68,8 55,9 76,2 C 20:0 arahidinska kislina mg 43,5 34,4 67,5 STEROLI Kampesterol |0,0* - - Stigmasterol mg 1 8,00* - - Beta-sitostero! mg 164* - - Skupni sterol Img 198* - - Ajda, zrno, Čebelica Buckwheat, grain, Čebelica Fagopyrum esculentum (46100012100000003000 / K0201) Moench Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 183 102 1268 1553 100 g užitnega dela kcal 43 25 298 366 Energijski delež % 12 7 81 100 Povprečno Min. Max. 1--- Užitni del % 100* - Sestava Enota/100 g Povprečno iMin. Max. 1--- - - GLAVNE SESTAVINE Voda g j9,90 - Skupne beljakovine g |10,8 10,7 10,9 Skupni dušik g 1,73 1,72 1,74 Skupne maščobe g 2,75 2,69 2,78 Skupni ogljikovi hidrati jg 74,6 74,5 74,7 Skupna prehranska vlaknina [g 3,70* - - Topna prehranska vlaknina g |1,60* - - Netopna prehranska vlaknina [g 2,10* - - Pepel 1,95 1,92 1,99 ELEMENTI Kalij mg 392* 324* 460* Kalcij mg 18,0* - - Fosfor mg 320* - - Magnezij mg 142* 80,0* 180* Mangan mg 1,50* - - Železo mg 3,80* - - Cink mg 2,70* 2,50* 3,00* Selen Mg 8,30* 5,00* 18,0* Baker Mg 584* 530* 620* Molibden Mg 485* - - Klor mg 12,0* - - V VODI TOPNI VITAMINI Tiamin (vitamin B1) Mg 240* - - Riboflavin (vitamin B2) Mg 150* - - Pantotenska kislina (vitamin B5) mg 1,20* 1,10* 1,30* V MAŠČOBAH TOPNI VITAMINI Vitamin E (aktivni) Mg 844* - - MAŠČOBNE KISLINE C 14:0 miristinska kislina mg 10,0* - - C 16:0 palmitinska kislina mg 413 383 460 C 18:0 stearinska kislina mg 50,0 46,9 53,0 C 18:1 cis-9 oleinska kislina mg 922 874 990 C 18:2 cis-9, cis-12 linolna kislina mg 987 940 1072 C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina mg 61,5 55,9 72,2 C 20:0 arahidinska kislina mg 47,4 ' ;34,4 67,5 STEROLI Kampesterol mg 20,0* - Stigmasterol mg - Beta-sitosterol mg 164* - - Skupni steroli mg 198* - - Ajda, zrno, Dolenjska siva Buckwheat, grain, Dolenj ska Fagopyrum esculentum (46100012200000003000 / K0201) siva Moench Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 189 102 1020 1311 100 g užitnega dela kcal 44 25 242 311 Energijski delež % 14 8 78 100 Povprečno Min. Max. 1--- Užitni del % 100* - Sestava Enota/100 g Povprečno iMin. Max. 1--- - - GLAVNE SESTAVINE Voda g |13.1 '- - Skupne beljakovine g |11,1 11,0 11,3 Skupni dušik g 1,78 1,76 1,80 Skupne maščobe g 2,75 2,67 2,80 Skupni ogljikovi hidrati jg 70,5 ' 70,3 70,7 Izkoristljivi ogljikovi hidrati |g J|0'7 47,1 55,2 Skupna prehranska vlaknina g |19,8 15,1 23,6 Topna prehranska vlaknina g 3,29 2,39 4,72 Netopna prehranska vlaknina g 16,5 12,7 18,8 Pepel g 2,59 2,49 2,63 ELEMENTI Kalij mg 392* 324* 460* Kalcij mg 18,0* - - Fosfoi" mg 320* - - Magnezij mg 142* 80,0* 180* Mangan mg 1,50* - - Železo mg 3,80* - - Cink mg 2,70* 2,50* 3,00* Selen ^g 8,30* 5,00* 18,0* Baker ^g 584* 530* 620* Molibden ^g 485* - - Klor mg 12,0* - - V VODI TOPNI VITAMINI Tiamin (vitamin B1) ^g 240* - - Riboflavin (vitamin B2) Mg 150* - - Pantotenska kislina (vitamin B5) mg 1,20* 1,10* 1,30* V MAŠČOBAH TOPNI VITAMINI Vitamin E (aktivni) Mg 844* - - MONO IN DISAHARIDI Fruktoza mg 350 100 590 Glukoza mg 10,0 <1,00 20,0 Maltoza g 2,26 1,97 2,55 MAŠČOBNE KISLINE C 14:0 miristinska kislina mg 10,0* - - C 16:0 palmitinska kislina mg 260* ' 1 - C 18:0 stearinska kislina mg 40,0* - C 18:1 cis-9 oleinska kislina mg 580* - C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina mg 80,0* j- - C 20:0 arahidinska kislina mg |40,( 1 1 STEROLI Kampesterol m] :20,0* 1 1- - Stigmasterol mg 8,00* - - Beta-sitosterol ^ mg 164* - - Skupni steroli mg 198* - - Ajdova kaša (46260007000000003004 / K0301) Buckwheat groats Fagopyrum esculentum Moench Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 293 130 1047 1470 100 g užitnega dela kcal 69 32 248 349 Energijski delež % 20 9 71 100 Povprečno Min. Max. 1--- Užitni del % 100* F Sestava Enota/100 g Povprečno iMin. Max. 1--- - - GLAVNE SESTAVINE Voda g |10,9 '10,4 11,4 Skupne beljakovine g |17,3 16,8 17,9 Skupni dušik g 2,76 2,68 2,86 Skupne maščobe g 3,52 3,20 3,90 Skupni ogljikovi hidrati jg 66,0 ^ 64,1 68,8 Izkoristljivi ogljikovi hidrati [g 57,7 56,3 59,9 Skupna prehranska vlaknina g |8,26 7,76 8,89 Topna prehranska vlaknina [g 2,84 2,77 2,94 Netopna prehranska vlaknina |g 5,43 4,99 6,12 Pepel g 2,20 1,59 2,56 ELEMENTI Natrij mg 1,00* <1,00* 2,00* Kalij mg 451 - - Kalcij— mg 13,9 - - Fosfor mg 602 - - Magnezij mg 48,0* - - Mangan mg 8,92 - - Železo mg 2,11 - - Cink mg 3,08 - - Brom ^g 54,0 - - Rubidij ^g 812 - - Stroncij ^g 46,0 - - Žveplo mg 178 - - Klor mg 7,75 - - V VODI TOPNI VITAMINI Tiamin (vitamin B1) Mg 280* 200* 390* Riboflavin (vitamin B2) Mg 75,0* 50,0* 100* Vitamin B6 Mg 400* 280* 570* MONO IN DISAHARIDI Saharoza mg 290* - - MAŠČOBNE KISLINE C 16:0 palmitinska kislina mg 507 403 582 C 18:0 stearinska kislina mg 55,6 41,8 64,3 C 18:1 cis-9 oleinska kislina g 1,22 0,98 1,38 C 18:2 cis-9, cis-12 linolna kislina g 1,32 ' ;1,15 1,42 C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina mg 82,3 |76,7 87,5 C 20:0 arahidinska kislina mg 55,7 , 40 1 Ajdova kaša, tatarska Buckwheat groats, Tatary Fagopyrum tartaricum (46260007100000003004/) Gaertn Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 199 117 1229 1545 100 g užitnega dela kcal 47 28 291 366 Energijski delež % 13 8 79 100 Povprečno Min. Max. 1--- Užitni del % 100* - Enota/100 g Povprečno M in. Sestava F Max. GLAVNE SESTAVINE Voda Skupne beljakovine Skupni dušik Skupne maščobe Skupni ogljikovi hidrati Pepel j11,0 1,87 ' 3,16 72,3 1,8 10,8 1,86 3,06 72,1 1,87 11,1 11,8 3,23 72,4 1,91 ELEMENTI mg 453 mg 19,2 mg 674 mg 15,3 mg 4,40 mg 2,30 Mg 73,0 Rubidij Stroncij Mg 329 Mg 40,0 Zveplo mg 164 Klor mg 8,91 MAŠČOBNE KISLINE C 16:0 palmitinska kislina mg 437 426 448 C 18:0 stearinska kislina mg 37,8 37,5 38,1 C 18:1 cis-9 oleinska kislina 1,09 1,07 1,12 C 18:2 cis-9, cis-12 linolna kislina 1,24 1,20 1,27 C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina mg 72,1 69,0 75,2 g g g g g Ajdova moka (46260001000000003004 / Buckwheat flour K0401) Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 175 101 1174 1450 100 g užitnega dela kcal 41 25 278 344 Energijski delež % 12 7 81 100 Povprečno Min. Max. 1--- Užitni del % 100* F '- Sestava Enota/100 g Povprečno iMin. Max. 1--- - - GLAVNE SESTAVINE Voda g j 12,4 |9,90 14,5 Skupne beljakovine g |10,3 5,44 12,9 Skupni dušik g 1,64 0,87 2,06 Skupne maščobe g 2,73 1,97 3,49 Skupni ogljikovi hidrati jg 72,9 68,6 77,3 Izkoristljivi ogljikovi hidrati [g 65,6 62,5 69,1 Skupna prehranska vlaknina g |7,30 6,18 8,24 Topna prehranska vlaknina [g 3,20 2,67 3,94 Netopna prehranska vlaknina |g 4,10 2,99 5,37 Pepel g 1,69 1,16 2,13 ELEMENTI Natrij mg 1,00* - - Kalij mg 297 192 401 Kalcij— mg 31,5 30,1 32,8 Fosfor mg 252 121 382 Mangan mg 12,8 7,72 17,9 Železo mg 11,7 2,36 21,1 Cink mg 1,93 0,56 3,31 Selen ^g 4,90* - - Brom ^g 66,0 52,0 79,0 Rubidij ^g 370 201 539 Stroncij ^g 44,0 43,0 45,0 Molibden ^g 8,00* - - Žveplo mg 106 88,0 124 Klor mg 11,9 11,6 12,1 V VODI TOPNI VITAMINI Tiamin (vitamin B1) Mg 580* - - Riboflavin (vitamin B2) Mg 150* - - Pantotenska kislina (vitamin B5) mg 1,50* - - MONO IN DISAHARIDI Fruktoza mg 765 750 780 Glukoza mg 170 130 210 Maltoza g 2,89 2,22 3,56 MAŠČOBNE KISLINE C 16:0 palmitinska kislina mg 420 ' ;305 494 C 18:0 stearinska kislina mg 47,7 |29,9 78,5 C 18:1 cis-9 oleinska kislina mg 892 66 • 1 • C 18:2 cis-9, cis-12 linolna kislina g 1,07 l0,71 1,32 C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina mg 82,8 46,9 |118 C 20:0 arahidinska kislina mg 38,3 19,9 65,5 Ajdova moka, Dolenjska siva Buckwheat flour, Dolenjska (46260001200000003004/K0401) siva Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 93 102 1235 1430 100 g užitnega dela kcal 22 25 293 339 Energijski delež % 7 7 86 100 Povprečno Min. Max. 1 Užitni del % 100* - Sestava Enota/100 g Povprečno ' Min. Max. 1 1 GLAVNE SESTAVINE Voda g |14,4 1 - Skupne beljakovine g 1 • 5,44 5,48 Skupni dušik g 0,87 0,87 0,88 Skupne maščobe g 2,77 2,37 3,11 Skupni ogljikovi hidrati jg 76,2 ' 75,7 76,7 Izkoristljivi ogljikovi hidrati g ^9,5 68,6 70,1 Skupna prehranska vlaknina g [6,70 6,18 7,09 Topna prehranska vl g 3,57 3,19 3,94 Netopna prehranska vlaknina g 3,13 2,99 3,22 Pepel g 1,17 1,16 1,18 ELEMENTI Natrij ^ mg 1,00* - - Fosfor mg 263* 179* 347* Železo mg 2,20* 1,80* 2,80* Selen Mg 4,90* - - Molibden Mg 8,00* - - V VODI TOPNI VITAMINI Tiamin (vitamin B1) Mg 580* - - Riboflavin (vitamin B2) Mg 150* - - Pantotenska kislina (vitamin B5) mg 1,50* - - MONO IN DISAHARIDI Fruktoza mg 770 750 780 Glukoza mg 170 130 210 Maltoza g 2,89 2,22 3,56 MAŠČOBNE KISLINE C 16:0 palmitinska kislina mg 465 440 491 C 18:0 stearinska kislina mg 37,1 34,9 39,3 C 18:1 cis-9 oleinska kislina mg 805 752 858 C 18:2 cis-9, cis-12 linolna kislina g 1,27 1,21 1,32 C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina mg 117 115 118 C 20:0 arahidinska kislina mg 25,6 19,9 31,3 Ajdova moka, Trdinova (46260001300000003004/K0401) Buckwheat flour, Trdinova Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 171 74 1256 1501 100 g užitnega dela kcal 40 18 295 353 Energijski delež % 11 5 84 100 Povprečno Min. Max. 1--- Užitni del % 100* F Sestava Enota/100 g Povprečno iMin. Max. 1--- - - GLAVNE SESTAVINE Voda g |12,7 '- - Skupne beljakovine g |10,1 10,r 10,1 Skupni dušik g 1,61 1,61 1,61 Skupne maščobe g 2,00 1,97 2,01 Skupni ogljikovi hidrati jg 73,9 73,9 73,9 Pepel [g 1,42 - - ELEMENTI Natrij [mg 1,00* - - Fosfor |mg 263* 179* 347* Železo mg 2,20* 1,80* 2,80* Selen ^g 4,90* - - Molib(. ^g 8,00* - - V VODfTOPNI viiamini Tiamin (vitamin B1) ^g 580* - - Riboflavin (vitamin B2) ^g 150* - - Pantotenska kislina (vitamin B5) mg 1,50* - - MAŠČOBNE KISLINE C 16:0 palmitinska kislina mg 319 305 333 C 18:0 stearinska kislina mg 34,7 29,9 39,5 C 18:1 cis-9 oleinska kislina mg 671 668 675 C 18:2 cis-9, cis-12 linolna kislina mg 716 714 719 C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina mg 58,8 46,9 70,8 C 20:0 arahidinska kislina mg 30,8 30,6 31,0 Ajdova moka, tatarska (46260001100000003004/K0401) Buckwheat flour, Tatary Fagopyrum tartaricum Gaertn Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 175 90 1251 1516 100 g užitnega dela kcal 41 22 294 357 Energijski delež % 12 6 82 100 Povprečno Min. Max. 1--- Užitni del % 100* - Sestava Enota/100 g Povprečno iMin. Max. 1--- - - GLAVNE SESTAVINE Voda g j12,1 |12,0 12,2 Skupne beljakovine g |10,3 10,3 10,3 Skupni dušik g 1,65 1,65 1,65 Skupne maščobe g 2,44 2,09 2,68 Skupni ogljikovi hidrati jg 73,6 ' 73,3 74,1 Pepel |g 1,54 1,52 1,55 ELEMENTI mg 1,00* mg 335 mg 21,9 mg 317 mg ,39 mg 4,57 mg 2,15 Selen Mg 4,90* Brom Mg 25,0 Rubidij Mg 316 Stroncij Mg 31,0 Molibden Mg ^,00* Zveplo mg 109 Klor mg 1,65 V VODI TOPNI VITAMINI Tiamin (vitamin B1) Mg 580* Riboflavin (vitamin B2) Mg 150* Pantotenska kislina (vitamin B5) mg 1,50* - - MAŠČOBNE KISLINE C 16:0 palmitinska kislina mg 331 289 373 C 18:0 stearinska kislina mg 38,6 32,3 45,0 C 18:1 cis-9 oleinska kislina mg 857 734 980 C 18:2 cis-9, cis-12 linolna kislina mg 878 779 977 C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina mg 60,0 54,2 65,9 C 20:0 arahidinska kislina mg 30,5 28,8 32,1 Ječmen, zrno (46250001000000003004 / K0102) Barley, grain Hordeum vulgare Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 175 100 1251 1526 100 g užitnega dela kcal 41 24 295 360 Energijski delež % 11 7 82 100 Povprečno Min. Max. 1--- Užitni del % 100* F Sestava Enota/100 g Povprečno iMin. Max. 1--- - - GLAVNE SESTAVINE Voda g j11,3 |11,0 11,6 Skupne beljakovine g |10,3 10,0 10,6 Skupni dušik g 1,65 1,60 1,70 Skupne maščobe g 2,70 2,49 3,10 Skupni ogljikovi hidrati jg 73,6 73,1 73,9 Skupna prehranska vlaknina [g 9,80* - - Topna prehranska vlaknina g |1,70* - - Netopna prehranska vlaknina [g 8,10* - - Pepel 2,08 1,99 2,16 ELEMENTI Natrij mg 18,0* 6,00* 29,0* Kalij mg 444* 371* 521* Kalcij mg 38,0* 33,0* 42,0* Fosfor mg 342* - - Magnezij mg 114* 110* 130* Mangan mg 1,40* - - Zelezo mg 2,80* 2,00* 3,60* Cink mg 2,80* 2,30* 4,40* Selen Mg 7,00* 5,30* 15,0* Baker Mg 427* 410* 430* Molibden Mg 43,0* 32,0* 52,0* Klor mg 23,0* - - V VODI TOPNI VITAMINI Tiamin (vitamin B1) Mg 430* 290* 500* Riboflavin (vitamin B2) Mg 180* 100* 300* Pantotenska kislina (vitamin B5) Mg 680* 350* 1000* Vitamin B6 Mg 560* - - Folna kislina (vitamin B9) Mg 65,0* - - V MAŠČOBAH TOPNI VITAMINI Vitamin A (retinol ekvivalent) Mg 167* - - Vitamin E (aktivni) Mg 674* 555* 785* MONO IN DISAHARIDI Fruktoza mg 100* - - Glukoza mg 100* - - Saharoza mg 990* ' '510* 1490* Maltoza mg 520* |- - MAŠČOBNE KISLINE C 14:0 miristinska kislina mg 40,0* j- C 16:0 palmitinska kislina mg 508 1 I476 1 |567 C 16:1 cis-7 palmitooleinska kislina mg 20,0* - - C 16:1 cis-9 palmitooleinska kislina m 1 20,0* - - C 18:0 stearinska kislina mg 1 52,0 48,6 58,4 C 18:1 cis-9 oleinska kislina ^ mg 348 316 407 C 18:2 cis-9, cis-12 linolna kislina ^ g 1,40 1,30 1,64 C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina 'mg 139 126 167 C 20:0 arahidinska kislina mg 17,7 10,7 28,7 Ješprenj (46250004000000003004 / K0202) Peeled Barley Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 135 74 1152 1361 100 g užitnega dela kcal 32 18 274 324 Energijski delež % 10 5 85 100 Povprečno Min. Max. 1 Užitni del % 100* j- - Sestava Enota/100 g Povprečno M 1 M 1 1 GLAVNE SESTAVINE Voda g 14,3 11,3 22,1 Skupne beljakovine 1 g |7,93 1,67 10,2 Skupni dušik g 1,27 0,27 1,64 Skupne maščobe g 2,00 1,13 2,38 Skupni ogljikovi hidrati g 74,3 74,0 74,5 Izkoristljivi ogljikovi hidrati 'g 62,0 61,8 62,1 Skupna prehranska vlaknina ig 12,3 12,2 12,4 Topna prehranska vlaknina g 4,83 4,59 4,98 Netopna prehranska'^ ' |i ig 7,47 7,27 8,94 Pepel |g 1,48 1,13 1,75 ELEMENTI Natrij mg 5,00* 3,00* 7,00* Kalij mg 352 - - Kalcij mg 27,5 - - Fosfor mg 225 - - Magnezi mg 65,0* - - Mangan mg 75,8 75,7 75,8 Železo mg 2,81 - - Cink mg 2,35 - - Selen Mg 1,00* - - Baker Mg 400* - - Brom Mg 217 - - Rubidij Mg 115 - - Stroncij Mg 158 - - Žveplo mg 109 - - Klor mg 66,5 - - V VODI TOPNI VITAMINI Tiamin (vitamin B1) Mg 92,0* 50,0* 110* Riboflavin (vitamin B2) Mg 80,0* - - Pantotenska kislina (vitamin B5) Mg 500* - - Vitamin B6 Mg 220* - - Folna kislina (vitamin B9) Mg 20,0* - - Askorbinska kislina mg 6,37 2,61 10,1 MAŠČOBNE KISLINE C 16:0 palmitinska kislina mg 434 420 450 C 18:0 stearinska kislina mg 121 38,6 385 C 18:1 cis-9 oleinska kislina mg 213 27,9 305 C 18:2 cis-9, cis-12 linolna kislina mg 902 15 3 • C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina mg 29L 72,2 995 C 20:0 arahidinska kislina mg 25 6,69 1 |75,0 Ječmenova moka Barley flour (46250003000000003004/) Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 169 69 1275 1513 100 g užitnega dela kcal 40 17 300 357 Energijski delež % 11 5 84 100 Povprečno Min. Max. 1--- Užitni del % 100* F Sestava Enota/100 g Povprečno iMin. Max. 1--- - - GLAVNE SESTAVINE Voda g |11,7 '- - Skupne beljakovine g |9,92 9,88 9,96 Skupni dušik g 1,59 1,58 1,59 Skupne maščobe g 1,86 1,58 2,06 Skupni ogljikovi hidrati jg 75,0 74,9 75,2 Pepel [g 1,56 1,53 1,59 MASCOBNE KISLINE C 16:0 palmitinska kislina [mg 392 347 438 C 18:0 stearinska kislina [mg 34,3 31,8 36,8 C 18:1 cis-9 oleinska kislina mg 208 187 229 C 18:2 cis-9, cis-12 linolna kislina mg 938 804 1073 C 18: - inolenska kislina mg 89,4 72,9 106 C 20:0 arahidinska kislina ^ mg 9,43 8,42 10,4 Koruza, zrno (46100014000000003000 / K0104) Maize, Corn, grain Zea mays Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 134 208 1277 1619 100 g užitnega dela kcal 32 51 301 384 Energijski delež % 8 13 79 100 Povprečno Min. Max. 1--- Užitni del % 100* - Sestava F Enota/100 g Povprečno IM in. Max. GLAVNE SESTAVINE Voda g |10,0 ' '8,60 11,5 Skupne beljakovine g 1 |7,87 7,64 8,10 Skupni dušik g 1,26 1,22 1,30 Skupne maščobe g 5,61 5,20 6,21 Skupni ogljikovi hidrati jg 75,1 ' 74,5 75,8 Skupna prehranska vlaknina g |9,71* - - Topna prehranska vlaknina g [1,15* - - Netopna prehranska g 8,56* - - Pepel g 1,29 1,24 1,33 ELEMENTI Natrij mg 6,00* 1,00* 10,0* Kalij ^ mg 270* - - Kalcij mg 8,30* 3,90* 19,0* Fosfor mg 213* 170* 256* Magnezij mg 91,0* 72,0* 120* Mangan Mg 396* 150* 800* Železo mg 1,50* - - Cink mg 1,70* 1,40* 2,50* Selen Mg 12,0* 4,00* 16,0* Baker Mg 240* - - Molibden Mg 55,0* 50,0* 58,0* Klor mg 12,0* - - V VODI TOPNI VITAMINI Tiamin (vitamin B1) Mg 360* 200* 600* Riboflavin (vitamin B2) Mg 200* 100* 240* Pantotenska kislina (vitamin B5) Mg 650* 600* 700* Vitamin B6 Mg 400* - - Biotin (vitamin B7) Mg 6,00* - - Folna kislina (vitamin B9) Mg 26,0* - - V MAŠČOBAH TOPNI VITAMINI Vitamin A (retinol ekvivalent) Mg 185* - - Vitamin E (aktivni) mg 2,00* 0,40* 2,70* Vitamin K Mg 40,0* 0,20* 1,90* MONO IN DISAHARIDI Fruktoza mg 90,0* ' '60,0* 120* Glukoza mg 100* |50,0* 150* Saharoza g 1,20* 0,'- 1 MAŠČOBNE KISLINE C 16:0 palmitinska kislina mg 1 I55 1 |629 C 16:1 cis-7 palmitooleinska kislina mg 36,0* - - C 16:1 cis-9 palmitooleinska kislina m 36,0* - - C 18:0 stearinska kislina 127 120 135 C 18:1 cis-9 oleinska kislina g 1,66 1,57 1,75 C 18:2 cis-9, cis-12 linolna kislina g 2,69 2,51 2,87 C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina Wg 71,7 70,1 73,3 C 20:0 arahidinska kislina mg ;^9,8 26,2 33,4 STEROLI Kampesterol - mg 32,0* - - Stigmasterol ' mg 21,0* - - Beta-sitosterol mg 120* - - Skupni steroli mg 178* - - Koruza, zrno, Poltrdinka Maize, Corn, grain, (46100014100000003000 / K0104) Poltrdinka Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 134 208 1277 1619 100 g užitnega dela kcal 31 50 304 385 Energijski delež % 8 13 79 100 Povprečno 'Min. Max. 1--- Užitni del % 100* - Sestava F Enota/100 g Povprečno IM in Max. GLAVNE SESTAVINE ELEMENTI Voda g |10,0 ' l - Skupne beljakovine g 1 |7,87 7,64 8,10 Skupni dušik g 1,26 1,22 1,30 Skupne maščobe g 5,61 5,20 6,21 Skupni ogljikovi hidrati jg 75,1 74,4 75,8 Skupna prehranska vlaknina |g 9,71* - - Topna prehranska vlaknina ! |1,15* - - Netopna prehranska vlaknina [g 8,56* - - Pepel |g 1,29 1,24 1,33 Natrij mg 6,00* 1,00* 10,0* Kalij ^ mg 270* - - Kalcij mg 8,30* 3,90* 19,0* Fosfor mg 213* 170* 256* Magnezij mg 91,0* 72,0* 120* Mangan Mg 396* 150* 800* Železo mg 1,50* - - Cink mg 1,70* 1,40* 2,50* Selen Mg 12,0* 4,00* 16,0* Baker Mg 240* - - Molibden Mg 55,0* 50,0* 58,0* Klor mg 12,0* - - V VODI TOPNI VITAMINI Tiamin (vitamin B1) Mg 360* 200* 600* Riboflavin (vitamin B2) Mg 200* 100* 240* Pantotenska kislina (vitamin B5) Mg 650* 600* 700* Vitamin B6 Mg 400* - - Biotin (vitamin B7) Mg 6,00* - - Folna kislina (vitamin B9) Mg 26,0* - - V MAŠČOBAH TOPNI VITAMINI Vitamin A (retinol ekvivalent) Mg 185* - - Vitamin E (aktivni) mg 2,00* 0,40* 2,70* Vitamin K Mg 40,0* 0,20* 1,90* MONO IN DISAHARIDI Fruktoza mg 90,0* ' '60,0* 120* Glukoza mg 100* |50,0* 150* Saharoza g 1,20* 0,7 • 1.56* MAŠČOBNE KISLINE C 16:0 palmitinska kislina mg • 1 I55 1 |629 C 16:1 cis-7 palmitooleinska kislina mg 36,0* - - C 16:1 cis-9 palmitooleinska kislina m 36,0* - - C 18:0 stearinska kislina 127 120 135 C 18:1 cis-9 oleinska kislina g 1,66 1,57 1,75 C 18:2 cis-9, cis-12 linolna kislina g 2,69 2,51 2,87 C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina Wg 71,7 70,1 73,3 C 20:0 arahidinska kislina mg j^9,8 26,2 33,4 STEROLI Kampesterol ^ mg 32,0* - - Stigmasterol ' mg 21,0* - - Beta-sitosterol mg 120* - - Skupni steroli mg 178* - - Koruzni zdrob (46280004000000003004 / ) Maize grits Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 126 28 1289 1443 100 g užitnega dela kcal 30 7 307 344 Energijski delež % 9 2 89 100 Povprečno Min. Max. 1 Užitni del % 100* j- - Sestava Enota/100 g Povprečno M 1 M 1 1 GLAVNE SESTAVINE Voda g 11,8 10,1 13,4 Skupne beljakovine 1 g 6,91 7,70 Skupni dušik g 1,19 ^ 1,23 Skupne maščobe g 0,75 0,06 1,24 Skupni ogljikovi hidrati g 79,6 78,5 81,3 Izkoristljivi ogljikovi hidrati 'g 73,1 72,6 73,9 Skupna prehranska vlaknina ig 5,82 5,22 6,29 Topna prehranska vlaknina g 2,17 1,75 2,67 Netopna prehranska'^ ' |i ig 3,65 3,48 3,84 Pepel |g 0,36 0,24 0,52 ELEMENTI Kalij mg 77,0 - - Kalc mg 1,53 - - Fosfor mg 52,6 - - Mangan Mg 534 - - Železo mg 3,45 - - Cink Mg 787 - - Brom Mg 93,0 - - Rubidij Mg 65,0 - - Stroncij Mg 35,0 - - Žveplo mg 91,6 - - Klor mg 15,7 - - MAŠČOBNE KISLINE C 16:0 palmitinska kislina mg 169 137 216 C 18:0 stearinska kislina mg 23,9 19,4 27,9 C 18:1 cis-9 oleinska kislina mg 300 231 371 C 18:2 cis-9, cis-12 linolna kislina mg 612 517 741 C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina mg 28,2 24,6 34,7 C 20:0 arahidinska kislina mg 5,22 4,39 6,58 Koruzni zdrob (bela polenta) (46280006000000003004/) Maize grits (white polenta) Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 109 54 1364 1527 100 g užitnega dela kcal 26 13 321 360 Energijski delež % 7 4 89 100 Povprečno 'Min. Max. 1--- Užitni del % 100* - '- Sestava Enota/100 g Povprečno iMin. Max. 1--- - - GLAVNE SESTAVINE Voda g |11,4 '- - Skupne beljakovine g |6,42 6,35 6,49 Skupni dušik g 1,03 1,02 1,04 Skupne maščobe g 1,46 1,41 1,50 Skupni ogljikovi hidrati jg 80,2 80,2 80,3 Pepel [g 0,49 0,48 0,50 MASCOBNE KISLINE C 16:0 palmitinska kislina [mg 175 173 176 C 18:0 stearinska kislina [mg 20,6 20,4 20,9 C 18:1 cis-9 oleinska kislina mg 233 232 234 C 18:2 cis-9, cis-12 linolna kislina mg 649 648 651 C 18: - inolenska kislina mg 21,7 21,6 21,7 C 20:0 arahidinska kislina ^ mg 6,08 5,62 6,53 Koruzni zdrob (instant polenta) (46280002000000003004/) Maize grits (instant polenta) Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 131 8 1291 1430 100 g užitnega dela kcal 31 2 307 340 Energijski delež % 9 1 90 100 Povprečno Min. Max. 1 Užitni del % 100* - Sestava Enota/100 g Povprečno ' Min. Max. 1 1 GLAVNE SESTAVINE Voda g |11,2 1 - Skupne beljakovine g 1 |7,69 7,66 7,72 Skupni dušik g 1,23 1,23 1,24 Skupne maščobe g 0,21 0,01 0,37 Skupni ogljikovi hidrati jg 80,5 ^ 80,3 80,7 Izkoristljivi ogljikovi hidrati g &1,8 71,3 72,1 Skupna prehranska vlaknina g |,76 8,32 9,02 Topna prehranska vl g 5,01 4,37 5,28 Netopna prehranska vlaknina g 3,75 3,56 3,95 Pepel g 0,41 0,40 0,41 ELEMENTI Kalij ^ mg 115 - - Kalcij mg 1,16 - - Fosfor mg 92,7 - - Mangan Mg 765 - - Železo mg 2,54 - - Cink Mg 415 - - Brom Mg 53,0 - - Rubidij Mg 117 - - Stroncij Mg 36,0 - - Žveplo mg 91,8 - - Klor mg 24,9 - - Koruzna moka (46280001000000003004 / K0406) Maize flour Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 131 160 1190 1481 100 g užitnega dela kcal 31 39 283 353 Energijski delež % 9 11 80 100 Povprečno Min. Max. 1 Užitni del % 100* - Sestava Enota/100 g Povprečno ' Min. Max. 1 1 GLAVNE SESTAVINE Voda r |10,8 '10,3 11,8 Skupne beljakovine g 1 6,80 8,39 Skupni dušik g 1,23 1,09 1,34 Skupne maščobe g 4,32 2,16 5,93 Skupni ogljikovi hidrati jg 76,1 ' 74,0 78,8 Izkoristljivi ogljikovi hidrati g ^4,6 61,8 68,0 Skupna prehranska vlaknina g r11,5 10,8 12,2 Topna prehranska vl g 3,27 2,54 3,57 Netopna prehranska vlaknina g 8,22 7,83 8,60 Pepel g 1,06 0,52 1,38 ELEMENTI Natrij Mg 700* - - Kalij mg 256 159 352 Kalcij mg 2,10 1,19 3,01 Fosfor mg 240 136 344 Magnezij mg 47,0* - - Mangan mg 5,52 5,02 6,02 Železo mg 2,18 2,17 2,18 Cink mg 1,48 0,95 2,01 Brom Mg 367 65,0 669 Rubidij Mg 138 117 159 Stroncij Mg 30,0 26,0 34,0 Žveplo mg 83,6 69,3 97,9 Klor mg 13,6 7,30 19,8 V VODI TOPNI VITAMINI Tiamin (vitamin B1) Mg 440* 380* 490* Riboflavin (vitamin B2) Mg 130* 110* 170* Pantotenska kislina (vitamin B5) Mg 550* 500* 590* Vitamin B6 Mg 60,0* - - Biotin (vitamin B7) Mg 6,60* - - Folna kislina (vitamin B9) Mg 10,0* - - V MAŠČOBAH TOPNI VITAMINI Vitamin A (retinol ekvivalent) Mg 50,0* - - MAŠČOBNE KISLINE C 16:0 palmitinska kislina mg 496 ' '300 643 C 16:1 cis-7 palmitooleinska kislina mg 10,0* i^k Ml - C 16:1 cis-9 palmitooleinska kislina mg 10,0* - 1 C 18:0 stearinska kislina mg 87,4 l40,5 119 C 18:1 cis-9 oleinska kislina g , |0,49 |1,67 C 18:2 cis-9, cis-12 linolna kislina g 2,13 1,05 2,98 C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina mg 64,8 , 46,8 82,3 C 20:0 arahidinska kislina mg 2- 9,66 34,2 Koruzna moka, Poltrdinka Maize flour, Poltrdinka (46280001100000003004/K0406) Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 135 183 1170 1488 100 g užitnega dela kcal 32 45 279 356 Energijski delež % 9 12 79 100 Povprečno Min. Max. 1--- Užitni del % 100* - Sestava Enota/100 g Povprečno ' Min. Max. 1 1 GLAVNE SESTAVINE Voda g |11,0 i - Skupne beljakovine g 1 |7,92 - - Skupni dušik g 1,27 - - Skupne maščobe g 4,95 4,89 4,98 Skupni ogljikovi hidrati jg 74,8 73,4 75,4 Izkoristljivi ogljikovi hidrati g ^3,4 62,6 64,2 Skupna prehranska vlaknina g ^11,5 10,8 12,2 Topna prehranska vl g 3,27 2,54 3,57 Netopna prehranska vlaknina g 8,22 7,83 8,60 Pepel g 1,30 1,24 1,34 ELEMENTI Natrij Mg 700* - - Kalij mg 120* - - Kalcij mg 18,0* 10,0* 26,0* Magnezij mg 47,0* - - Železo mg 2,40* - - V VODI TOPNI VITAMINI Tiamin (vitamin B1) Mg 440* 380* 490* Riboflavin (vitamin B2) Mg 130* 110* 170* Pantotenska kislina (vitamin B5) Mg 550* 500* 590* Vitamin B6 Mg 60,0* - - Biotin (vitamin B7) Mg 6,60* - - Folna kislina (vitamin B9) Mg 10,0* - - V MAŠČOBAH TOPNI VITAMINI Vitamin A (retinol ekvivalent) Mg 50,0* - - MASCOBNE KISLINE C 16:0 palmitinska kislina mg 548 534 562 C 16:1 cis-7 palmitooleinska kislina mg 10,0* - - C 16:1 cis-9 palmitooleinska kislina mg 10,0* - - C 18:0 stearinska kislina mg 113 107 119 C 18:1 cis-9 oleinska kislina g 1,38 1,35 1,41 C 18:2 cis-9, cis-12 linolna kislina g 2,40 2,40 2,40 C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina mg 69,3 68,2 70,4 C 20:0 arahidinska kislina mg 25,5 23,9 27,1 Ovseni kosmiči (46230003000000003004 / Oat flakes K0204) Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 196 278 1068 1542 100 g užitnega dela kcal 46 68 254 368 Energijski delež % 13 18 69 100 Povprečno Min. Max. 1--- Užitni del % 100* - Sestava Enota/100 g Povprečno iMin. Max. 1--- - - GLAVNE SESTAVINE Voda g j10,1 |9,10 11,7 Skupne beljakovine g |11,5 10,8 12,2 Skupni dušik g 1,84 1,73 1,95 Skupne maščobe g 7,50 7,07 7,91 Skupni ogljikovi hidrati jg 69,2 67,6 70,3 Izkoristljivi ogljikovi hidrati [g 56,4 56,1 56,8 Skupna prehranska vlaknina g |13,7 13,5 13,9 Topna prehranska vlaknina [g 7,10 6,84 7,21 Netopna prehranska vlaknina |g 6,58 6,40 6,68 Pepel g 1,70 1,63 1,75 ELEMENTI Natrij mg 6,80* 3,00* 9,00* Kalij mg 336 - - Kalcij— mg 38,1 - - Fosfor mg 302 - - Magnezij mg 130* - - Mangan mg 38,3 - - Zelezo mg 2,76 - - Cink mg 2,43 - - Selen Mg 9,70* 8,00* 11,0* Baker Mg 530* 230* 740* Brom Mg 149 - - Rubidij Mg 364 - - Stroncij Mg 178 - - Žveplo mg 132 - - Klor mg 40,6 - - V VODI TOPNI VITAMINI Tiamin (vitamin B1) Mg 590* 400* 680* Riboflavin (vitamin B2) Mg 150* 100* 190* Pantotenska kislina (vitamin B5) mg 1,10* 0,90* 1,40* Vitamin B6 Mg 160* 120* 200* Biotin (vitamin B7) Mg 20,0* - - Folna kislina (vitamin B9) Mg 87,0* - - V MAŠČOBAH TOPNI VITAMINI Vitamin E (aktivni) mg 1,50* - - Vitamin K Mg 63,0* - MONO IN DISAHARIDI Saharoza mg 700* - MAŠČOBNE KISLINE C 14:0 miristinska kislina mg 17,0* 13,0* 20,0* C 16:0 palmitinska kislina g 1,08* - C 16:1 cis-7 palmitooleinska kislina mg |17,0* - - C 16:1 cis-9 palmitooleinska kislina mg 17,0* 13,0* 20,0* C 18:0 stearinska kislina mg 100* - - C 18:1 cis-9 oleinska kislina g 2,77* - - C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina | 89,0* 67,0* 120* C 20:0 arahidinska kislina mg 40,0* - - Pira, zrno (46100017000000003000 / K0108) Spelt, grain Triticum spelta Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 237 112 1192 1541 100 g užitnega dela kcal 56 27 281 364 Energijski delež % 16 7 77 100 Povprečno Min. Max. 1--- Užitni del % 100* - Sestava F Enota/100 g Povprečno IM in. Max. GLAVNE SESTAVINE Voda g |11,2 1 - Skupne beljakovine g 1 I3.9 13,9 14,0 Skupni dušik g 2,23 2,22 2,24 Skupne maščobe g 3,03 2,98 3,06 Skupni ogljikovi hidrati jg 70,1 ' 70,1 70,2 Skupna prehranska vlaknina g |9,96* 9,40* 11,3* Topna prehranska vlaknina g [1,28* - - Netopna prehranska g 8,67* - - Pepel g 1,67 1,66 1,68 ELEMENTI Natrij Mg 550* - - Kalij ^ mg 415* - - Kalcij mg 25,0* - - Fosfor mg 422* - - Magnezij mg 136* - - Mangan mg 4,40* - - Železo mg 4,40* - - Cink mg 3,70* - - Baker Mg 400* - - V VODI TOPNI VITAMINI Tiamin (vitamin B1) Mg 303* - - Riboflavin (vitamin B2) Mg 155* - - Pirina kaša (46221003000000003004 / ) Spelt groats Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 225 101 1069 1395 100 g užitnega dela kcal 53 25 255 333 Energijski delež % 16 7 77 100 Povprečno Mit, F Max. Užitni del % 100* Sestava Enota/100 g Povprečno Mi 1 M 1 1 GLAVNE SESTAVINE Voda g 11,5 10,6 12,5 Skupne beljakovine 1 g 13,2 1 ll2,3 14,2 Skupni dušik g 2,11 1,97 2,28 Skupne maščobe g 2,73 2,32 3,12 Skupni ogljikovi hidrati g 70,8 70,2 71,3 Izkoristljivi ogljikovi hidrati 'g 55,8 54,6 56,6 Skupna prehranska vlaknina ig 15,1 14,7 15,6 Topna prehranska vlaknina g 6,13 5,93 6,41 Netopna prehranska vlaknina [g 8,95 8,63 9,17 Pepel ig 1,69 1,54 1,90 ELEMENTI Kalij mg 354 - - Kalc mg 31,8 - - Fosfor mg 325 - - Manga mg 49,7 - - Železo mg 54,5 - - Cink mg 4,90 - - Brom Mg 116 - - Rubidij Mg 180 - - Stroncij Mg 80,0 - - Žveplo mg 200 - - Klor mg 57,5 - - Pirin zdrob (46221004000000003004 / ) Spelt grits Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 227 98 1194 1519 100 g užitnega dela kcal 54 24 281 358 Energijski delež % 15 6 79 100 Povprečno Min. Max. 1 Užitni del % 100* j- - Sestava Enota/100 g Povprečno Min. |Max. 1---- GLAVNE SESTAVINE Voda g 12,3 12,2 12,4 Skupne beljakovine g '13,4 J3,4 13,4 Skupni dušik g 2,14 2,14 2,14 Skupne maščobe g 2,64 2,43 2,82 Skupni ogljikovi hidrati g 70,2 70,2 70,3 Pepel !g |1,35 1,34 1,36 Stroncij Mg 91,0 Žveplo mg 159 Klor mg 27,9 Pirina moka, polnozrnata (46221001000000003004/K0405) Spelt flour, wholemeal Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 236 99 1097 1432 100 g užitnega dela kcal 56 24 261 341 Energijski delež % 16 7 77 100 Povprečno Min. Max. 1--- Užitni del % 100* F Sestava Enota/100 g Povprečno iMin. Max. 1--- - - GLAVNE SESTAVINE Voda g |11,2 '- - Skupne beljakovine g |13,9 13,3 14,4 Skupni dušik g 2,22 2,13 2,31 Skupne maščobe g 2,67 1,75 3,03 Skupni ogljikovi hidrati jg 70,7 69,8 72,1 Izkoristljivi ogljikovi hidrati [g 59,0 57,5 61,1 Skupna prehranska vlaknina g |11,7 11,1 12,3 Topna prehranska vlaknina [g 4,20 3,68 4,59 Netopna prehranska vlaknina |g 7,48 7,28 7,78 Pepel g 1,54 1,46 1,60 ELEMENTI Kalij mg 322 320 323 Kalcij mg 27,8 25,6 30,0 Fosfoi" mg 292 271 313 Magnezij mg 114* - - Mangan mg 27,6 22,2 33,0 Zelezo mg 2,60 1,64 3,56 Cink mg 2,87 2,68 3,06 Brom Mg 118 176 61,0 Rubidij Mg 218 181 254 Stroncij Mg 83,0 72,0 94,0 Zveplo mg 152 143 161 Klor mg 38,5 31,7 45,3 V VODI TOPNI VITAMINI Tiamin (vitamin B1) Mg 420* - - Riboflavin (vitamin B2) Mg 90,0* - - Vitamin B6 Mg 265* 242* 270* V MAŠČOBAH TOPNI VITAMINI Vitamin E (aktivni) mg 1,40* - - MONO IN DISAHARIDI Fruktoza mg 91,0* - - Glukoza mg 163* - - Saharoza g 1,28* - - Maltoza mg 186* - - MAŠČOBNE KISLINE C 16:0 palmitinska kislina mg 486 1 |468 502 C 18:0 stearinska kislina mg 22,0 18,2 C 18:1 cis-9 oleinska kislina mg 472 1415 532 C 18:2 cis-9, cis-12 linolna kislina g • |1,71 C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina mg 108 97,1 116 C 20:0 arahidinska kislina mg 8,00 ' 1 7,19 9,11 STEROLI Kampesterol ^ mg 3,90* - - Stigmasterol mg 0,50* - - Beta-sitosterc mg 16,0* - - Skupni sterol mg 21,0* - - Pirina moka (46221002000000003004 / K0405A) Spelt flour Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 229 102 1194 1525 100 g užitnega dela kcal 54 25 281 360 Energijski delež % 15 7 78 100 Povprečno Min. Max. 1--- Užitni del % 100* - Sestava Enota/100 g Povprečno iMin. Max. 1--- - - GLAVNE SESTAVINE Voda g j12,0 - Skupne beljakovine g |13,5 13,4 13,6 Skupni dušik g 2,16 2,14 2,18 Skupne maščobe g 2,76 2,58 2,94 Skupni ogljikovi hidrati jg 70,2 ' 70,1 70,4 Skupna prehranska vlaknina [g 3,70* - - Pepel g 11,48 1,47 1,48 MONO IN DISAHARID Fruktoza |mg 43,0* - - Glukoza mg 56,0* - - Saharoza mg 482* - - Malto; mg 176* - - MAŠČOBNE KISL INE C 16:0 palmitinska kislina mg 467 467 468 C 18:0 stearinska kislina mg 25,2 24,4 26,0 C 18:1 cis-9 oleinska kislina mg 525 523 526 C 18:2 cis-9, cis-12 linolna kislina g 1,51 1,46 1,56 C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina mg 97,1 90,4 104 C 20:0 arahidinska kislina mg 7,07 5,46 8,67 Proso, zrno (46100016000000003000 / K0205) Millet, grain Panicum miliaceum Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 169 137 1255 1561 100 g užitnega dela kcal 40 33 295 368 Energijski delež % 11 9 80 100 Povprečno Min. Max. 1--- Užitni del % 100* F Sestava Enota/100 g Povprečno iMin. Max. 1--- - - GLAVNE SESTAVINE Voda g U0,0 |9,80 10,2 Skupne beljakovine g |9,96 9,27 10,6 Skupni dušik g 1,59 1,48 1,70 Skupne maščobe g 3,71 3,31 4,11 Skupni ogljikovi hidrati jg 73,8 72,8 75,9 Skupna prehranska vlaknina [g 3,80* - - Topna prehranska vlaknina g |1,40* - - Netopna prehranska vlaknina [g 2,40* - - Pepel 2,50 2,34 2,70 ELEMENTI Natrij mg 3,00* - - Kalij mg 173* 85,0* 280* Kalcij mg 9,50* - - Fosfor mg 275* 240* 310* Magnezij mg 123* 100* 170* Mangan mg 1,10* 0,70* 1,90* Zelezo mg 6,90* 4,80* 9,00* Cink mg 2,90* 1,80* 3,40* Selen Mg 2,00* - - Baker Mg 610* 490* 850* Klor mg 15,0* - - V VODI TOPNI VITAMINI Tiamin (vitamin B1) Mg 433* 200* 606* Riboflavin (vitamin B2) Mg 109* 94,0* 140* Vitamin B6 Mg 519* 430* 800* V MAŠČOBAH TOPNI VITAMINI Vitamin E (aktivni) Mg 410* 320* 347* MONO IN DISAHARIDI Saharoza g 1,45* 1,20* 1,60* MAŠČOBNE KISLINE C 16:0 palmitinska kislina mg 760* 600* 930* C 18:0 stearinska kislina mg 190* 70,0* 300* C 18:1 cis-9 oleinska kislina mg 930* 710* 1160* C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina mg 130* 74,0» 190* C 20:0 arahidinska kislina mg 37,0* ' 1 - Proso, zrno, Sonček (46100016100000003000/) Millet, grain, Sonček Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 159 125 1272 1556 100 g užitnega dela kcal 38 30 299 367 Energijski delež % 10 8 82 100 Povprečno Min. Max. 1--- Užitni del % 100* - Sestava Enota/100 g Povprečno iMin. Max. 1--- - - GLAVNE SESTAVINE Voda g j9,80 - Skupne beljakovine g |9,38 9,27 9,49 Skupni dušik g 1,50 1,48 1,52 Skupne maščobe g 3,37 3,31 3,44 Skupni ogljikovi hidrati jg 74,8 ' 74,6 75,0 Pepel =2,67 2,63 2,70 Prosena kaša (46270002000000003004 / ) Millet groats Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 212 158 1127 1497 100 g užitnega dela kcal 50 39 268 357 Energijski delež % 14 11 75 100 Povprečno Min. Max. 1 Užitni del % 100* ,- - Sestava Enota/100 g Povprečno Mi 1 M 1 1 GLAVNE SESTAVINE Voda g 10,9 10,8 11,0 Skupne beljakovine 1 g |12,5 , ^12,0 13,0 Skupni dušik 1,99 1,92 2,08 Skupne maščobe g 4,28 4,10 4,44 Skupni ogljikovi hidrati g 70,8 69,8 72,2 Izkoristljivi ogljikovi hidrati 'g !62,2 61,5 63,4 Skupna prehranska vlaknina 1 8,64 8,22 8,80 Topna prehranska vlaknina g 4,03 3,84 4,15 Netopna prehranska -v g 4,61 4,38 4,79 Pepel |g 1,36 1,33 1,40 ELEMENTI Kalij mg 278 - - Kalc mg 9,17 - - Fosfor mg 433 - - Mangan mg 9,91 - - Železo mg 4,42 - - Cink mg 2,90 - - Brom Mg 788 - - Rubidij Mg 66,0 - - Stroncij Mg 31,0 - - Žveplo mg 92,1 - - Klor mg 15,8 - - Pšenica, zrno (46100015000000003000 / K0106) Wheat, grain Triticum spp. Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 224 85 1233 1542 100 g užitnega dela kcal 53 21 290 364 Energijski delež % 15 5 80 100 Povprečno Min. Max. 1--- Užitni del % 100* F Sestava F Enota/100 g Povprečno IM in Max. GLAVNE SESTAVINE ELEMENTI Voda g |10,6 ' l - Skupne beljakovine g 1 |13,2 13,1 13,2 Skupni dušik g 2,11 2,10 2,11 Skupne maščobe g 2,29 2,23 2,34 Skupni ogljikovi hidrati jg 72,5 72,5 72,6 Skupna prehranska vlaknina |g 13,3* - - Topna prehranska vlaknina ! |2,89* - - Netopna prehranska vlaknina [g 10,4* - - Pepel |g 1,36 1,35 1,37 Natrij mg 7,70* 3,00* 9,00* Kalij ^ mg 380* 209* 433* Kalcij mg 33,0* 25,0* 48,0* Fosfor mg 342* 340* 406* Magnezij mg 97,0* 31,0* 152* Mangan mg 3,10* 2,40* 4,30* Železo mg 3,20* 2,40* 5,40* Cink mg 2,60* 2,20* 10,0* Selen Mg 2,10* 1,00* 5,80* Baker Mg 370* 330* 710* Molibden Mg 35,0* 19,0* 78,0* Klor mg 55,0* - - V VODI TOPNI VITAMINI Tiamin (vitamin B1) Mg 455* 320* 518* Riboflavin (vitamin B2) Mg 94,0* 50,0* 310* Pantotenska kislina (vitamin B5) mg 1,20* 0,90* 1,80* Vitamin B6 Mg 269* 196* 700* Biotin (vitamin B7) Mg 6,00* 2,00* 11,0* Folna kislina (vitamin B9) Mg 87,0* - - V MAŠČOBAH TOPNI VITAMINI Vitamin A (retinol ekvivalent) Mg 3,30* - - Vitamin E (aktivni) mg 1,40* 1,00* 23,0* MONO IN DISAHARIDI Fruktoza mg 42,0* 23,0« 52,0* Saharoza mg 600* ' 1 - MAŠČOBNE KISLINE C 14:0 miristinska kislina mg 1,30* - I- C 16:0 palmitinska kislina mg 283* 1243* 323* C 16:1 cis-7 palmitooleinska kislina mg 8.1"* |- |- C 16:1 cis-9 palmitooleinska kislina mg 8,40* 6,40* 11,0* C 18:0 stearinska kislina m 13,0* - - C 18:1 cis-9 oleinska kislina mg 176* 152* 201* C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina mg 51,0* 49,0* 54,0* C 20:0 arahidinska kislina mg 11,0* - - C 20:4 n-6 arahidonska kislina mg 2,70* - - STEROLI Kampesterol mg 27,0* - - Beta-sitosterol mg 40,0* - - Skupni sterol mg 69,0* - - Pšenični zdrob (tip 400) (46210003100000003004/K0305) Wheat grits, type 400 Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 175 39 1191 1405 100 g užitnega dela kcal 41 10 284 335 Energijski delež % 12 3 85 100 Povprečno Min. Max. 1--- Užitni del % 100* - Sestava Enota/100 g Povprečno iMin. Max. 1--- - - GLAVNE SESTAVINE Voda g U2,4 |10,7 13,9 Skupne beljakovine g |10,3 9,99 10,7 Skupni dušik g 1,65 1,60 1,71 Skupne maščobe g 1,06 0,96 1,23 Skupni ogljikovi hidrati jg 75,9 ' 74,1 77,8 Izkoristljivi ogljikovi hidrati [g 66,4 66,3 66,4 Skupna prehranska vlaknina g |7,82 7,66 7,94 Topna prehranska vlaknina [g 5,15 4,89 5,62 Netopna prehranska vlaknina |g 2,67 2,15 2,95 Pepel g 0,33 0,28 0,39 ELEMENTI Natrij mg 1,00* <1,00* 2,00* Kalij mg 110 - - Kalcij— mg 18,3 - - Fosfor mg 105 - - Mangan mg 7,36 - - Železo mg 2,06 - - Cink Mg 357 - - Brom Mg 152 - - Rubidij Mg 77,0 - - Stroncij Mg 75,0 - - Žveplo mg 124 - - Klor mg 61,2 - - V VODI TOPNI VITAMINI Tiamin (vitamin B1) Mg 120* 45,0* 210* Riboflavin (vitamin B2) Mg 38,0* 30,0* 45,0* Vitamin B6 Mg 85,0* 77,0* 94,0* MONO IN DISAHARIDI Fruktoza g 1,23 - - Glukoza mg 430 - - Pšenična moka (polnozrnata) (46210009000000003004/K0409H) Wheat wholmeal flour Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 208 49 1089 1346 100 g užitnega dela kcal 49 12 259 320 Energijski delež % 15 4 81 100 Povprečno Min. Max. 1 Užitni del % 100* - Sestava Enota/100 g Povprečno Min. Max. 1 1 GLAVNE SESTAVINE Voda r |10,6 '9,90 11,7 Skupne beljakovine g 1 |12,2 10,7 12,8 Skupni dušik g 1,95 1,72 2,04 Skupne maščobe g 1,32 0,30 2,33 Skupni ogljikovi hidrati jg 74,2 72,4 75,5 Izkoristljivi ogljikovi hidrati g |56,0 53,9 57,2 Skupna prehranska vlaknina g |17,1 16,1 18,5 Topna prehranska vl g 5,53 4,04 6,29 Netopna prehranska vlaknina g 11,6 10,8 12,6 Pepel g 1,59 1,46 1,72 ELEMENTI Natrij ^ mg 2,00* - - Kalij mg 399 327 470 Kalcij mg 30,0 26,0 33,9 Fosfor mg 271 195 347 Magnezij mg 130* - - Mangan mg 41,8 39,5 44,0 Železo mg 3,37 2,99 3,74 Cink mg 2,44 2,33 2,54 Selen Mg 1,00* - - Baker Mg 465* 360* 510* Brom Mg 45,0 38,0 51,0 Rubidij Mg 222 220 224 Stroncij Mg 105 87,0 122 Molibden Mg 20,0* - - Žveplo mg 142 124 160 Klor mg 76,1 71,0 81,2 V VODI TOPNI VITAMINI Tiamin (vitamin B1) Mg 470* 390* 550* Riboflavin (vitamin B2) Mg 170* 120* 200* Pantotenska kislina (vitamin B5) mg 1,20* - - Vitamin B6 Mg 460* - - Biotin (vitamin B7) Mg 8,30* - - Folna kislina (vitamin B9) Mg 50,0* - - V MAŠČOBAH TOPNI VITAMINI Vitamin A (retinol ekvivalent) Mg 0,88* |- - Vitamin E (aktivni) mg 2,10* - I- Vitamin K Mg j- - MAŠČOBNE KISLINE C 16:0 palmitinska kislina mg 207 54,1 363 C 18:0 stearinska kislina mg 1 |9,02 , 2,18 16,4 C 18:1 cis-9 oleinska kislina mg |153 39,5 284 C 18:2 cis-9, cis-12 linolna kislina ^ mg 708 180 1281 C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina mg 53,2 12,9 98,6 C 20:0 arahidinska kislina mg 1,29 0,29 2,99 Pšenična moka (tip 1100) Wheat brown flour, (46210008000000003004/K0409G) type 1100 Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 197 60 1183 1440 100 g užitnega dela kcal 46 15 282 343 Energijski delež % 14 4 82 100 Povprečno 'Min. Max. 1--- Užitni del % 100* - '- Sestava Enota/100 g Povprečno iMin. Max. 1--- - - GLAVNE SESTAVINE Voda g |11,4 '- - Skupne beljakovine g |11,6 11,6 11,7 Skupni dušik g 1,86 1,85 1,86 Skupne maščobe g 1,63 1,58 1,67 Skupni ogljikovi hidrati jg 74,6 74,1 75,3 Izkoristljivi ogljikovi hidrati [g 65,1 64,8 65,4 Skupna prehranska vlaknina g |9,58 9,34 9,82 Topna prehranska vlaknina [g 5,57 5,07 5,79 Netopna prehranska vlaknina |g 4,01 3,75 4,26 Pepel g 0,71 0,70 0,72 ELEMENTI Natrij mg 2,00* - - Kalij mg 201 - - Kalcij— mg 22,3 - - Fosfor mg 134 - - Mangan mg 11,4 - - Zelezo mg 2,37 - - Cink mg 1,30 - - Baker Mg 400* 130* 600* Brom Mg 62,0 - - Rubidij Mg 120 - - Stroncij Mg 64,0 - - Zveplo mg 96,7 - - Klor mg 55,0 - - V VODI TOPNI VITAMINI Tiamin (vitamin B1) Mg 460* 390* 520* Riboflavin (vitamin B2) Mg 120* - - Pantotenska kislina (vitamin B5) Mg 840* - - Vitamin B6 Mg 370* - - Biotin (vitamin B7) Mg 5,10* - - Folna kislina (vitamin B9) Mg 36,0* - - MAŠČOBNE KISLINE C 16:0 palmitinska kislina mg 273 265 280 C 18:0 stearinska kislina mg 10,3 10,2 10,5 C 18:1 cis-9 oleinska kislina mg 155 155 156 C 18:2 cis-9, cis-12 linolna kislina mg 895 874 917 C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina mg 60,7 58,8 1 • C 20:0 arahidinska kislina mg 1,86 1,73 1,99 Pšenična moka (tip 850) Wheat flour, type 850 (46210007000000003004/K0409D) Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 213 59 1210 1482 100 g užitnega dela kcal 50 14 288 352 Energijski delež % 14 4 82 100 Povprečno Min. Max. 1- Užitni del % 100* - Sestava Enota/100 g Povprečno Min. Max. 1--- GLAVNE SESTAVINE Voda g U0,8 |10,5 11,1 Skupne beljakovine g ii:.5 11,7 13,4 Skupni dušik g 2,00 1,87 2,14 Skupne maščobe g _ o 1,60 1,44 1,72 Skupni ogljikovi hidrati |g 74,3 73,5 75,0 Izkoristljivi ogljikovi hidrati |g 68,4 67,0 69,2 Skupna prehranska vlaknina g |5,94 5,72 6,09 Topna prehranska vlaknina [g 3,31 3,06 3,74 Netopna prehranska vlaknina |g 2,62 2,35 2,85 Pepel g 0,78 0,75 0,82 ELEMENTI Natrij mg 3,00* 2,00* 5,00* Kalij mg 206 - - Kalcij mg 19,7 - - Fosfor mg 207 - - Magnezij mg 53,0* - - Mangan mg 11,4 - - Železo mg 2,96 - - Cink mg 1,68 - - Selen Mg 1,00* - - Baker Mg 246* 190* 280* Brom Mg 70,0 - - Rubidij Mg 182 - - Stroncij Mg 85,0 - - Zveplo mg 128 - - Klor mg 47,8 - - V VODI TOPNI VITAMINI Tiamin (vitamin B1) Mg 260* 210* 290* Riboflavin (vitamin B2) Mg 60,0* 50,0* 70,0* Pantotenska kislina (vitamin B5) Mg 630* - - Vitamin B6 Mg 280* - - Biotin (vitamin B7) Mg 2,90* - - Folna kislina (vitamin B9) Mg 22,0* - - V MAŠČOBAH TOPNI VITAMINI Vitamin E (aktivni) Mg 615* ' 1 - MONO IN DISAHARIDI Fruktoza mg 30,0* - Glukoza mg 60,0* j- - Saharoza mg , '600 1 1 MAŠČOBNE KISLINE C 16:0 palmitinska kislina m '263 . 1 228 301 C 18:0 stearinska kislina mg 10,2 8,37 12,3 C 18:1 cis-9 oleinska kislina ^ mg 145 111 185 C 18:2 cis-9, cis-12 linolna kislina mg 863 743 984 C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina ' 'mg |58,5 48,3 66,3 Pšenična moka (tip 500) (46210002000000003004/K0409B) Wheat white flour, type 500 Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 190 51 1262 1503 100 g užitnega dela kcal 45 12 300 357 Energijski delež % 13 3 84 100 Povprečno Min. Max. 1--- Užitni del % 100* F Sestava Enota/100 g Povprečno iMin. Max. 1--- - - GLAVNE SESTAVINE Voda g j10,8 |9,90 11,9 Skupne beljakovine g |11,2 10,3 12,9 Skupni dušik g 1,78 1,66 2,06 Skupne maščobe g 1,38 0,94 1,66 Skupni ogljikovi hidrati jg 76,1 74,5 76,9 Izkoristljivi ogljikovi hidrati [g 72,6 71,2 73,2 Skupna prehranska vlaknina g |3,53 3,29 3,71 Topna prehranska vlaknina [g 2,24 1,93 2,58 Netopna prehranska vlaknina |g 1,29 1,13 1,57 Pepel g 0,47 0,38 0,57 ELEMENTI Natrij mg 2,00* - - Kalij mg 166 164 167 Kalcij— mg 18,7 18,1 19,3 Fosfor mg 108 92,0 124 Magnezij mg 23,0* 21,0* 26,0* Mangan mg 16,1 13,4 18,8 Železo mg 4,63 4,43 4,82 Cink Mg 900 830 970 Selen Mg 1,20* 1,00* 1,80* Baker Mg 140* 129* 430* Brom Mg 63,0 58,0 69,0 Rubidij Mg 139 130 148 Stroncij Mg 78,0 73,0 84,0 Molibden Mg 20,0* - - Žveplo mg 119 114 123 Klor mg 67,6 66,4 68,8 V VODI TOPNI VITAMINI Tiamin (vitamin B1) Mg 110* 70,0* 140* Pantotenska kislina (vitamin B5) Mg 400* - - Vitamin B6 Mg 100* - - Biotin (vitamin B7) Mg 1,10* - - Folna kislina (vitamin B9) Mg 16,0* - - V mašCobah topni vitamini Vitamin E (aktivni) Mg 340* ' 1 - MAŠCOBNE KISLINE C 16:0 palmitinska kislina mg 226 1 •• C 18:0 stearinska kislina mg 9,24 l6,88 11,0 C 18:1 cis-9 oleinska kislina mg i135 C 18:2 cis-9, cis-12 linolna kislina mg 703 450 916 C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina m 20,1 57,5 C 20:0 arahidinska kislina 3 <1,00 1810 Pšenična moka (tip 400) (46210005000000003004/K0409A) Wheat white flour, type 400 Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 179 39 1259 1477 100 g užitnega dela kcal 42 9 300 351 Energijski delež % 12 3 85 100 Povprečno Min. Max. 1 Užitni del % 100* - Sestava Enota/100 g Povprečno ' Min. Max. 1 1 GLAVNE SESTAVINE Voda r |11,3 '10,6 12,2 Skupne beljakovine g 1 9,79 11,5 Skupni dušik g 1,69 1,57 1,84 Skupne maščobe g 1,04 0,62 1,36 Skupni ogljikovi hidrati jg 76,7 ' 73,5 79,7 Izkoristljivi ogljikovi hidrati g |71,7 69,9 73,5 Skupna prehranska vlaknina g [5,06 3,60 6,21 Topna prehranska vl g 3,47 2,69 4,12 Netopna prehranska vlaknina g 1,59 0,46 2,60 Pepel g 0,41 0,33 0,48 ELEMENTI Natrij ^ mg 2,00* - - Kalij mg 118 104 131 Kalcij mg 14,5 13,5 15,8 Fosfor mg 94,9 77,8 107 Mangan mg 8,19 2,68 11,7 Železo mg 2,42 0,48 3,71 Cink Mg 638 517 850 Baker Mg 149* 130* 150* Brom Mg 106 55,0 166 Rubidij Mg 111 100 129 Stroncij Mg 66,0 39,0 96,0 Žveplo mg 110 104 118 Klor mg 60,5 58,3 61,9 V VODI TOPNI VITAMINI Tiamin (vitamin B1) Mg 60,0* - - Riboflavin (vitamin B2) Mg 30,0* - - Pantotenska kislina (vitamin B5) Mg 210* 200* 220* Vitamin B6 Mg 180* 150* 200* Biotin (vitamin B7) Mg 1,50* 1,00* 2,00* Folna kislina (vitamin B9) Mg 10,0* - - MONO IN DISAHARIDI Fruktoza mg 20,0* - - Glukoza mg 50,0* - - Saharoza mg 160* - - MAŠČOBNE KISLINE C 16:0 palmitinska kislina mg 199 10( C 18:0 stearinska kislina mg 7,34 3,27 10,2 C 18:1 cis-9 oleinska kislina mg h 1 |34,6 |117 C 18:2 cis-9, cis-12 linolna kislina mg 625 394 822 C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina m 38,0 , 25,9 49,4 C 20:0 arahidinska kislina M 1 8 <1,00 1750 Rž, zrno (46100018000000003000 / K0105) Rye, grain Secale cereale Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 165 71 1304 1541 100 g užitnega dela kcal 39 17 307 363 Energijski delež % 11 5 84 100 Povprečno Min. Max. 1 ........ Užitni del % 100* j- - Sestava Enota/100 g Povprečno Min. |Max. 1---- GLAVNE SESTAVINE Voda g 10,0 9,90 10,2 Skupne beljakovine g '9,73 7,73 11,7 Skupni dušik g 1,56 1,24 1,88 Skupne maščobe g 1,92 1,84 2,00 Skupni ogljikovi hidrati g 76,7 74,7 78,6 Skupna prehranska vlaknina [g |13,2* - - Topna prehranska vlaknina |g 4,70* - - Netopna prehranska vlaknina g 8,45* - - Pepel . g 1,60 1,58 1,62 ELEMENTI Natrij mg 3,80* - - Kalij mg 510* 440* 620* Kalc mg 37,0* - - Fosfor mg 340* 332* 373* Magnezij mg 91,0* - - Mangan mg 2,90* 1,90* 4,30* Železo mg 2,80* 2,70* 10,0* Cink mg 2,90* 1,30* 4,50* Selen Mg 1,40* 0,90* 19,0* Baker Mg 392* 380* 600* Molibden Mg 46,0* - - Klor mg 20,0* - - V VODI TOPNI VITAMINI Tiamin (vitamin B1) Mg 368* - - Riboflavin (vitamin B2) Mg 170* 130* 220* Pantotenska kislina (vitamin B5) mg 1,50* 1,00* 2,00* Vitamin B6 Mg 233* 205* 290* Biotin (vitamin B7) Mg 5,00* - - Folna kislina (vitamin B9) Mg 143* - - Askorbinska kislina mg 12,1 9,40 16,3 V MAŠČOBAH TOPNI VITAMINI Vitamin E (aktivni) mg 2,00* 1,70* 2,30* MONO IN DISAHARIDI Fruktoza mg 50,0* - - Glukoza mg 380 <1,00 760 Saharoza mg 790* ' 1 - MAŠČOBNE KISLINE C 16:0 palmitinska kislina mg 290* - C 16:1 cis-7 palmitooleinska kislina mg 60,0* - - C 16:1 cis-9 palmitooleinska kislina mg 60,( - - C 18:0 stearinska kislina mg 20,0* - - C 18:1 cis-9 oleinska kislina m 410* - C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina mg 65,0* - - Ržena moka (46220001000000003004 / K0408C) Rye flour Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 133 62 1159 1354 100 g užitnega dela kcal 31 15 276 322 Energijski delež % 10 5 85 100 Povprečno Min. Max. 1 Užitni del % 100* - Sestava Enota/100 g Povprečno ' Min. Max. 1 1 GLAVNE SESTAVINE Voda r |10,0 '8,50 11,2 Skupne beljakovine g 1 6,87 8,54 Skupni dušik g 1,25 1,10 1,37 Skupne maščobe g 1,68 1,50 1,83 Skupni ogljikovi hidrati jg 79,0 ' 77,8 80,3 Izkoristljivi ogljikovi hidrati g |59,0 57,3 60,3 Skupna prehranska vlaknina g [19,5 18,5 20,6 Topna prehranska vl g 8,31 7,02 8,83 Netopna prehranska vlaknina g 11,2 10,6 12,1 Pepel g 1,42 1,16 1,58 ELEMENTI Natrij ^ mg 1,00* <1,00* 2,00* Kalij mg 466 463 468 Kalcij mg 26,4 25,8 27,0 Fosfor mg 259 252 266 Magnezij mg 50,0* - - Mangan mg 27,6 15,6 39,6 Zelezo mg 1,61 0,31 2,91 Cink mg 2,05 1,89 2,20 Baker Mg 314* 280* 360* Brom Mg 106 88,0 124 Rubidij Mg 120 116 124 Stroncij Mg 32,0 23,0 42,0 Molibden Mg 35,0* - - Žveplo mg 81,3 78,4 84,2 Klor mg 49,3 47,7 50,8 V VODI TOPNI VITAMINI Tiamin (vitamin B1) Mg 220* 200* 260* Riboflavin (vitamin B2) Mg 100* 80,0* 110* Askorbinska kislina mg 19,4 0,60 47,4 V MAŠCOBAH TOPNI VITAMINI Vitamin E (aktivni) Mg 870* - - MONO IN DISAHARIDI Fruktoza g 1,06 0,89 1,45 Glukoza mg 633 ' '420 910 Saharoza mg 913 |30,0 1400 MAŠCOBNE KISLINE C 16:0 palmitinska kislina mg 260 253 270 C 18:0 stearinska kislina mg • 1 |8,46 C 18:1 cis-9 oleinska kislina mg 195 192 199 C 18:2 cis-9, cis-12 linolna kislina mg 8.65 , 766 943 C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina mg 107 84,8 124 C 20:0 arahidinska kislina ^ mg :,:7 1,81 3,36 Rženi kosmiči, polnozrnati (46220002100000003004/) Rye flakes, whole wheat Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 128 13 1195 1336 100 g užitnega dela kcal 30 3 285 318 Energijski delež % 10 1 89 100 Povprečno ' Min. Max. 1 Užitni del % 100* - '- Sestava Enota/100 g Povprečno ' Min. Max. 1 1 GLAVNE SESTAVINE Voda r |9,40 i - Skupne beljakovine g 1 |7,55 7,11 7,95 Skupni dušik g 1,21 1,14 1,27 Skupne maščobe g 0,34 0,33 0,36 Skupni ogljikovi hidrati jg 81,3 81,8 80,9 Izkoristljivi ogljikovi hidrati g ^0,4 61,1 59,3 Skupna prehranska vlaknina g ^1,0 20,7 21,7 Topna prehranska vl g 8,60 8,24 9,12 Netopna prehranska vlaknina g 12,4 12,3 12,6 Pepel g 1,35 1,33 1,36 ELEMENTI Kalij ^ mg 387 - - Kalcij mg 30,0 - - Fosfor mg 170 - - Mangan mg 21,7 - - Železo mg 2,43 - - Cink mg 2,50 - - Brom Mg 242 - - Rubidij Mg 227 - - Stroncij Mg 84,0 - - Žveplo mg 85,2 - - Klor mg 37,7 - - V VODI TOPNI VITAMINI Askorbinska kislina mg 21,1 - - MONO IN DISAHARIDI Fruktoza mg 306 120 500 Saharoza mg 16,0 <1,00 80,0 Maltoza g 2,37 1,46 3,39 Rženi kosmiči (46220002000000003004 / ) Rye flakes Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 148 67 1335 1550 100 g užitnega dela kcal 35 16 314 365 Energijski delež % 10 4 86 100 F Povprečno Mit, Max. Užitni del % 100* Sestava Enota/100 g Povprečno Mi 1 M 1 1 GLAVNE SESTAVINE Voda g 9,70 - - Skupne beljakovine 1 g |8,69 8,59 8,79 Skupni dušik 1,39 1,37 1,41 Skupne maščobe . g 1,81 1,78 1,86 Skupni ogljikovi hidrati g 78,5 78,5 78,6 Pepel !g !1,33 1,32 1,33 MONO IN DISAHARIDI Fruktoza mg 275 230 320 Maltoza . ig 2,51 2,27 2,75 Riž, bel, poliran (010 / K0207C) Rice, white, polished Oryza sativa L. Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 116 23 1321 1460 100 g užitnega dela kcal 27 6 311 344 Energijski delež % 8 2 90 100 Povprečno Min. Max. 1 ........ Užitni del % 100* j- - Sestava Enota/100 g Povprečno Min. |mmn. 1---- GLAVNE SESTAVINE Voda g 13,0* - - Skupne beljakovine g '6,83* 6,53* 7,31* Skupne maščobe g 0,62* 500* 1000* Skupni ogljikovi hidrati g 77,7» - - Skupna prehranska vlaknina g 1,39* - - Topna prehranska vlaknina [g |0,87* - - Netopna prehranska vlaknina |g 0,52* - - Pepel g 0,53* 400* 600* ELEMENTI Natrij jmg 3,90* 1,00* 10,0* Kalij mg 112* 93,0* 130* Kalcij mg 6,20* 6,00* 6,30* Fosfor mg 110* Magnezij mg 32,0 20,0* 64,0* Mangan Mg 989* Železo Mg 925* 740* 650* 3000* 1200* Cink mg 1,06* 0,81* 1,30* Selen Mg 7,00* 2,00* 12,0* Baker Mg 215* 170* 260* Molibden Mg 80,0* 40,0* 110* V VODI TOPNI VITAMINI Tiamin (vitamin B1) Mg 60,0* 40,0* 93,0* Riboflavin (vitamin B2) Mg 32,0* 22,0* 55,0* Pantotenska kislina (vitamin B5) Mg 630* 620* 640* Vitamin B6 Mg 150* 110* 200* Biotin (vitamin B7) Mg 3,00* - - Folna kislina (vitamin B9) Mg 11,0* - - V MAŠČOBAH TOPNI VITAMINI Vitamin E (aktivni) Mg 184* - - MONO IN DISAHARIDI Saharoza mg 150* <1,00* 300* MAŠČOBNE KISLINE C 16:0 palmitinska kislina mg 118* - - C 18:0 stearinska kislina mg 12,0* - - C 18:1 cis-9 oleinska kislina mg 225* - C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina mg 12,0* ' - Riž, rjav, nepoliran (011 / K0207A) Rice, brown, unpolished Oryza sativa L. Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 123 81 1260 1464 100 g užitnega dela kcal 29 20 296 345 Energijski delež % 8 6 86 100 Povprečno Min. Max. 1 Užitni del % 100* j- - Sestava Enota/100 g Povprečno M 1 M 1---- GLAVNE SESTAVINE Voda g 13,1* 9,60* 14,1* Skupne beljakovine g 17,22* ^ 7,02* 7,31* Skupne maščobe g 2,20* 2,90* Skupni ogljikovi hidrati g 74,1* - - Skupna prehranska vlaknina . g 2,21* - - Topna prehranska vlaknina 'g 1,30* - - Netopna prehranska vlaknina ig 0,91* - - Pepel g 1,20* 1,10* 1,40* F? 10,0* mg 260* mg 16,0* mg 282* mg 110* 11,C 250* 39,0* 383* mg 2,10* 1,10* 2,40* Železo mg 3,20* 2,00* 3,60* Cink mg 1,60* 0,80* 2,00* Selen Mg 10,0* 2,00* 71,0* Baker Mg 300* - - Molibden Mg 31,0* 20,0* 100* V VODI TOPNI VITAMINI Tiamin (vitamin B1) Mg 410* 320* 510* Riboflavin (vitamin B2) Mg 91,0* 50,0* 130* Pantotenska kislina (vitamin B5) mg 1,70* - - Vitamin B6 Mg 275* 195* 1000* Biotin (vitamin B7) Mg 12,0* - - Folna kislina (vitamin B9) Mg 16,0* - - V MAŠČOBAH TOPNI VITAMINI Vitamin E (aktivni) Mg 740* 229* 798* MONO IN DISAHARIDI Saharoza mg 600* - - MAŠČOBNE KISLINE C 14:0 miristinska kislina mg 30,0* - - C 16:0 palmitinska kislina mg 540* - - C 16:1 cis-7 palmitooleinska kislina mg 10,0* - - C 16:1 cis-9 palmitooleinska kislina mg 10,0* 1 - C 18:0 stearinska kislina mg 40,0* - C 18:1 cis-9 oleinska kislina mg 540* - 1 C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina mg 30,0* 1- Riževa moka (013 / K0407) Rice flour Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 114 24 1353 1491 100 g užitnega dela kcal 27 6 318 351 Energijski delež % 8 2 91 100 Povprečno Min. Max. 1 Užitni del % 100* j- - Sestava Enota/100 g Povprečno M 1 [Max. 1 1 GLAVNE SESTAVINE Voda g 12,5* - - Skupne beljakovine g |6,68* ^ 6,22* 6,96* Skupne maščobe 0,65* 500* 1000* Skupni ogljikovi hidrati g 79,6» - - Pepel g 0,55* 500* 580* ELEMENTI Natrij Img 4,00* 3,00* 5,00* Kalij mg 104* 100* 111* Kalcij mg 7,00* 2,00* 10,0* Fosfor |mg 90,0* 79,0* 100* Magnezij mg 23,0* - - Mangan Mg 600* - - Bak Mg 200* - - Klor ' Mg 300* - - V VODI TOPNI VITAMIM Tiamin (vitamin B1) Mg 60,0* 40,0* 80,0* Riboflavin (vitar Mg 30,0* - - Vitamin B6 Mg 200* 190* 220* Folna kislina (vitamin B9) Mg 10,0* - - Rižev škrob (012 / K0503) Rice starch Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 13 1445 1458 100 g užitnega dela kcal 3 340 343 Energijski delež % 1 99 100 F Povprečno Mih, Max. Užitni del % 100* Sestava Enota/100 g Povprečno Mi 1 M 1 1 GLAVNE SESTAVINE Voda g 13,8* 13,6* 14,0* Skupne beljakovine 1 g |0,76* 1 - Skupni ogljikovi hidrati 85,0* - - Pepel g 0,44* 300* 500* ELEMENTI Natrij mg 61,0* - - Kalij i 8,00* - - Kalcij mg 20,0* 17,0* 24,0* Magnezij mg 20,0* - - Beli kruh (46410035000000003004 / ) Wheat white bread Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 165 47 841 1053 100 g užitnega dela kcal 39 12 200 251 Energijski delež % 16 4 80 100 Povprečno Mit, F Max. Užitni del % 100* Sestava Enota/100 g Povprečno Mi 1 M 1 1 GLAVNE SESTAVINE Voda g 36,6 34,0 39,4 Skupne beljakovine 1 g |9,74 9,17 10,6 Skupni dušik 1,56 1,47 1,69 Skupne maščobe g 1,28 0,73 2,06 Skupni ogljikovi hidrati g 50,2 47,7 52,1 Izkoristljivi ogljikovi hidrati [g 48,9 48,4 49,4 Skupna prehranska vlaknina 1 1,22 0,65 1,79 Topna prehranska vlaknina g 0,49 0,09 0,89 Netopna prehranska -v g 0,73 0,56 0,90 Pepel |g 2,17 1,75 2,66 ELEMENTI Natrij mg 489 419 590 Kalij mg 95,5 71,4 115 Kalcij mg 53,2 16,0 77,9 Fosfor mg 70,6 41,0 84,1 Mangan Mg 719 468 977 Zelezo mg 4,44 3,31 6,54 Cink Mg 648 468 848 Baker Mg 292 176 450 Brom Mg 321 206 386 Rubidij Mg 113 83,0 144 Stroncij Mg 68,0 52,0 93,0 Zveplo mg 99,5 79,5 132 Klor mg 970 773 1186 MONO IN DISAHARIDI Fruktoza mg 86,0 50,0 130 Maltoza g 2,73 1,73 3,64 MAŠČOBNE KISLINE C 16:0 palmitinska kislina mg 229 141 285 C 18:0 stearinska kislina mg 18,5 9,24 30,7 C 18:1 cis-9 oleinska kislina mg 166 84,5 362 C 18:2 cis-9, cis-12 linolna kislina mg 761 399 1311 C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina mg 40,6 31,2 50,1 DRUGO Kuhinjska sol (NaCl) g 1,24 1,06 1,50 Francoska štruca (46410037000000003004 Wheat (fancy) white loaf of / ) bread Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 171 118 857 1146 100 g užitnega dela kcal 40 29 202 271 Energijski delež % 15 10 75 100 Povprečno 'Min. Max. 1--- Užitni del % 100* - '- Sestava F Enota/100 g Povprečno IM in. Max. GLAVNE SESTAVINE Voda Skupne beljakovine Skupni dušik Skupne maščobe Skupni ogljikovi hidrati Pepel '|34,3 'i1ö,r 1,61 3,19 50,4 2,03 3,03 50,1 2,01 34,2 10,0 1^60" 34,4 10,1 1,62 3,34 50,7 2,05 ELEMENT mg 439 424 454 mg 107 45,8 mg 57,6 497 mg 2,09 Mg 613 Mg 88,0 Rubidij Stroncij Mg 112 Mg 71,0 Zveplo mg 101 Klor 1,01 MONO IN DISAHARIDI Fruktoza mg 240 Maltoza 2,63 MAŠČOBNE KISLINE C 16:0 palmitinska kislina mg 411 398 424 g g g g g C 18:0 stearinska kislina mg 105 104 106 C 18:1 cis-9 oleinska kislina mg 263 254 271 C 18:2 cis-9, cis-12 linolna kislina mg 915 884 947 C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina mg 43,4 42,0 44,8 C 20:0 arahidinska kislina mg 3,06 - - DRUGO Kuhinjska sol (NaCl) g 1,12 1,08 1,15 Polbeli kruh (46410032000000003004 / ) Half-white wheat bread Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 164 49 802 1015 100 g užitnega dela kcal 39 12 189 239 Energijski delež % 16 5 79 100 Povprečno Min. Max. 1 Užitni del % 100* ,- - Sestava Enota/100 g Povprečno Min, F |mmn. GLAVNE SESTAVINE Voda 39,8 38,0 Skupne beljakovine Skupni dušik Skupne maščobe 9,65 9,13 1,46 1,19 Skupni ogljikovi hidrati 47,2 45,5 41,7 10,1 1,62 1,44 48,7 Rubidij Mg 133 123 144 Žveplo mg 113 104 123 Klor mg 873 872 874 MONO IN DISAHARIDI Fruktoza mg 75,0 20,0 130 Maltoza 2,77 2,72 2,81 MAŠČOBNE KISLINE C 16:0 palmitinska kislina mg 253 230 278 C 18:0 stearinska kislina mg 28,3 19,8 39,2 g g g g g g C 18:1 cis-9 oleinska kislina mg 175 140 219 C 18:2 cis-9, cis-12 linolna kislina mg 722 662 801 C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina mg 41,8 35,8 51,7 DRUGO Kuhinjska sol (NaCl) g 1,10 1,05 1,19 Črni kruh (46410034000000003004 / Brown wheat bread L0204) Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 165 61 766 992 100 g užitnega dela kcal 39 15 182 236 Energijski delež % 17 6 77 100 Povprečno Min. Max. 1--- Užitni del % 100* - Sestava Enota/100 g Povprečno iMin. Max. 1--- - - GLAVNE SESTAVINE Voda g 141,2 Vl8,3 43,2 Skupne beljakovine g |9,70 9,13 10,2 Skupni dušik g 1,55 1,46 1,64 Skupne maščobe g 1,66 1,13 2,01 Skupni ogljikovi hidrati jg 45,7 43,8 48,2 Izkoristljivi ogljikovi hidrati |g |44,1 43,5 44,8 Skupna prehranska vlaknina g 12,08 1,51 2,64 Topna prehranska vlaknina g 1,13 1,10 1,16 Netopna prehranska vlaknina g 0,95 0,41 1,48 Pepel g 1,81 1,65 2,06 ELEMENTI Natrij mg 389 316 461 Kalij mg 148 110 176 Kalcij— mg 41,6 22,5 51,7 Fosfor mg 149 128 177 Magnezij mg 60,0* - - Mangan mg 1,58 1,44 1,83 Železo mg 3,80 3,32 4,15 Cink mg 1,49 1,18 1,75 Selen Mg 2,40* 1,90* 68,0* Baker Mg 137 94,0 195 Brom Mg 200 - - Rubidij Mg 131 115 145 Stroncij Mg 87,0 67,0 101 Molibden Mg 23,0* 21,0* 32,0* Žveplo mg 102 96,2 111 Klor mg 708 660 736 V VODI TOPNI VITAMINI Tiamin (vitamin B1) Mg 250* 160* 450* Riboflavin (vitamin B2) Mg 150* - - Pantotenska kislina (vitamin B5) Mg 650* 570* 800* Vitamin B6 Mg 79,0* - - Biotin (vitamin B7) Mg 3,50* 2,00* 5,00* Folna kislina (vitamin B9) Mg 29,0* - - V MAŠCOBAH TOPNI VITAMINI Vitamin E (aktivni) Mg 821* |- - Vitamin K Mg 3,40* - I- MONO IN DISAHARIDI Fruktoza mg • 1 |4C 1 |580 Glukoza mg 20,0 <1,00 80,0 Maltoza g . 2,80 ' 1 2,20 3,80 MAŠCOBNE KISLINE C 16:0 palmitinska kislina mg 27: 208 324 C 18:0 stearinska kislina mg 16,9 8,76 22,0 C 18:1 cis-9 oleinska kislina mg 196 110 294 C 18:2 cis-9, cis-12 linolna kislina 900 663 1161 C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina mg 64,9 51,1 79,4 C 20:0 arahidinska kislina mg 2,93 <1,00 6,43 DRUGO Kuhinjska sol (NaCl) mg 988 800 1170 Črni kruh, s krompirjevimi kosmiči Brown wheat bread, with (46410038000000003004/) potato flakes Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 137 161 701 999 100 g užitnega dela kcal 32 39 165 236 Energijski delež % 14 16 70 100 Povprečno 'Min. Max. 1--- Užitni del % 100* - '- Sestava F Enota/100 g Povprečno IM in. Max. GLAVNE SESTAVINE Voda Skupne beljakovine Skupni dušik Skupne maščobe Skupni ogljikovi hidrati Pepel ELEMENTI Kalij Kalcij Fosfor j44,7 |8.,C9" 1729 ' 4,35 |g 41,2 1,63 [mg img 143 41,9 mg 123 8,05 1,29" 4,34 41,2 1,62 8,12 1,30 4,35 41,3 1,63 Mangan Mg 566 - - Železo ^ mg 2,99 - - Cink mg 1,12 - - Baker Mg 233 - - Rubidij Mg 97,0 - - Stroncij Mg 86,0 - - Žveplo mg 105 - - Klor mg 647 - - MONO IN DISAHARIDI Fruktoza mg 300 - - Laktoza mg 100 - - Maltoza g 5,88 - - MAŠČOBNE KISLINE C 16:0 palmitinska kislina mg 420 420 420 g g g C 18:0 stearinska kislina mg 121 121 121 C 18:1 cis-9 oleinska kislina mg 781 767 794 C 18:2 cis-9, cis-12 linolna kislina g 2,61 2,61 2,62 C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina mg 53,9 53,3 54,5 C 20:0 arahidinska kislina mg 10,1 9,58 10,6 Rženi kruh (46410020000000003004 / L0102) Rye bread Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 115 71 855 1041 100 g užitnega dela kcal 27 17 204 248 Energijski delež % 11 7 82 100 Povprečno Min. Max. 1 Užitni del % 100* - Sestava Enota/100 g Povprečno ' Min. Max. 1 1 GLAVNE SESTAVINE Voda r |40,0 '36,6 43,4 Skupne beljakovine g 1 |6,76 5,19 9,67 Skupni dušik g 1,08 0,83 1,55 Skupne maščobe g 1,92 0,88 3,47 Skupni ogljikovi hidrati jg 49,4 47,9 52,7 Izkoristljivi ogljikovi hidrati g ^8,2 48,0 48,4 Skupna prehranska vlaknina g [4,45 4,24 4,66 Topna prehranska vl g 1,36 1,13 1,59 Netopna prehranska vlaknina g 3,09 3,07 3,11 Pepel g 1,89 1,51 2,11 ELEMENTI Natrij ^ mg 324 259 396 Kalij mg 173 139 229 Kalcij mg 39,0 19,2 54,4 Fosfor mg 122 101 137 Magnezij mg 35,0* 21,0* 60,0* Mangan mg 1,02 0,92 1,29 Železo mg 3,51 2,51 4,38 Cink mg 1,19 0,99 1,38 Selen Mg 3,00* - - Baker Mg 130 101 176 Brom Mg 146 81,0 212 Rubidij Mg 148 133 177 Stroncij Mg 69,0 52,0 87,0 Zveplo mg 77,0 61,9 88,5 Klor mg 778 546 980 V VODI TOPNI VITAMINI Tiamin (vitamin B1) Mg 180* 140* 260* Riboflavin (vitamin B2) Mg 110* 70,0* 150* Pantotenska kislina (vitamin B5) Mg 470* 450* 520* Folna kislina (vitamin B9) Mg 16,0* - - V MAŠČOBAH TOPNI VITAMINI Vitamin E (aktivni) mg 1,10* - - Vitamin K Mg 3,00* - - MONO IN DISAHARIDI Fruktoza mg 332 1 |200 520 Glukoza mg 178 , <1 1 Saharoza mg 610* j- Maltoza mg , '976 1 |6C 1 |2560 MAŠČOBNE KISLINE C 16:0 palmitinska kislina mg ' '339 , 161 827 C 18:0 stearinska kislina mg 39,9 5,48 90,7 C 18:1 cis-9 oleinska kislina mg 389 128 817 C 18:2 cis-9, cis-12 linolna kislina mg 828 458 1848 C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina |mg 59,8 44,9 89,3 C 20:0 arahidinska kislina lmg 1 |5,15 0,47 13,9 DRUGO Kuhinjska sol (NaCl) mg 823 660 1010 Rženi kruh, s kefirjem Rye bread, with kefir (46410022000000003004/) Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 128 97 795 1020 100 g užitnega dela kcal 30 24 187 241 Energijski delež % 13 9 78 100 Povprečno Min. Max. 1--- Užitni del % 100* F Sestava Enota/100 g Povprečno iMin. Max. 1--- - - GLAVNE SESTAVINE Voda g j40,8 - Skupne beljakovine g |7,53 7,52 7,53 Skupni dušik g 1,20 1,20 1,20 Skupne maščobe g 2,63 2,45 2,80 Skupni ogljikovi hidrati jg 46,8 46,6 47,0 Pepel [g 2,24 2,22 2,26 ELEMENTI Natrij Kalij Kalcij Fosfor [mg img 387 249 mg 65,7 mg 138 387 237 52,1 388 262 79,3 Mang Mg 768 - - Železo mg 3,74 - - Cink mg 1,25 - - Baker Mg 159 - - Brom Mg 315 - - Rubidij Mg 237 - - Stroncij Mg 73,0 - - Žveplo mg 91,9 - - Klor mg 736 - - MONO IN DISAHARIDI Fruktoza mg 790 - - Glukoza mg 140 - - Laktoza g 1,00 - - Maltoza g 1,05 - - MAŠČOBNE KISLINE C 16:0 palmitinska kislina mg 430 426 434 C 18:0 stearinska kislina mg 78,1 78,0 78,1 C 18:1 cis-9 oleinska kislina mg 319 317 321 C 18:2 cis-9, cis-12 linolna kislina mg 456 456 457 C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina mg 55,4 54,5 56,2 C 20:0 arahidinska kislina mg 1,81 1,67 1,94 DRUGO Kuhinjska sol (NaCl) mg 980 - - Rženi mešani kruh "GLYX" (46410023000000003004 / L0401) Rye mixed bread "GLYX" Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 150 76 773 999 100 g užitnega dela kcal 35 18 182 235 Energijski delež % 15 8 77 100 Povprečno Min. Max. 1--- Užitni del % 100* - Sestava F Enota/100 g Povprečno IM in. Max. GLAVNE SESTAVINE Voda g |41,6 1 - Skupne beljakovine g 1 8,81 8,69 8,92 Skupni dušik g 1,41 1,39 1,43 Skupne maščobe g 2,05 2,02 2,07 Skupni ogljikovi hidrati jg 45,5 45,4 45,7 Skupna prehranska vlaknina g ^,07* 6,01* 6,14* Topna prehranska vlaknina g ^,43* - - Netopna prehranska g 3,63* - - Pepel g 1,96 1,95 1,96 ELEMENTI Natrij mg 537* 322* 768* Kalij ^ mg 190 - - Kalcij mg 53,8 - - Fosfor mg 146 - - Magnezij mg 30,0* - - Mangan mg 1,00 - - Zelezo mg 3,60 - - Cink mg 1,28 - - Baker Mg 129 - - Rubidij Mg 138 - - Stroncij Mg 139 - - Molibden Mg 15,0* - - Zveplo mg 98,4 - - Klor mg 690 - - V VODI TOPNI VITAMINI Tiamin (vitamin B1) Mg 170* 140* 200* Riboflavin (vitamin B2) Mg 79,0* 70,0* 86,0* Pantotenska kislina (vitamin B5) Mg 260* 120* 490* Vitamin B6 Mg 120* 80,0* 180* Biotin (vitamin B7) Mg 4,10* - - Folna kislina (vitamin B9) Mg 32,0* - - MONO IN DISAHARIDI Fruktoza mg 660 - - Glukoza mg 40,0 - - Saharoza mg 110* - - Maltoza mg 850 - MAŠCOBNE KISLINE C 16:0 palmitinska kislina mg 291 240 342 C 18:0 stearinska kislina mg 3 1,! 1 |38,4 C 18:1 cis-9 oleinska kislina mg 350 279 420 C 18:2 cis-9, cis-12 linolna kislina mg 929 , 758 1100 C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina mg 277 <1,00 554 C 20:0 arahidinska kislina ^ mg 5,93 5,77 6,09 Rženi kruh "Svit" (46410024000000003004 Rye mixed bread, low GI / L0102) "Svit" Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 156 85 690 931 100 g užitnega dela kcal 37 21 164 222 Energijski delež % 17 9 74 100 Povprečno Min. Max. 1--- Užitni del % 100* F Sestava Enota/100 g Povprečno iMin. Max. 1--- - - GLAVNE SESTAVINE Voda g j43,3 - Skupne beljakovine g |9,15 9,17 9,18 Skupni dušik g 1,46 1,46 1,47 Skupne maščobe g 2,29 2,06 2,52 Skupni ogljikovi hidrati jg 43,3 ' 42,8 43,9 Izkoristljivi ogljikovi hidrati |g 38,1 37,7 38,5 Skupna prehranska vlaknina g 5,31 5,16 5,46 Topna prehranska vlaknina g 1,20 1,12 1,28 Netopna prehranska vlaknina g 4,11 4,04 4,18 Pepel g 1,93 1,92 1,94 ELEMENTI Natrij mg 330 308 352 Kalij mg 242 228 255 Kalcij— mg 45,6 37,3 54,0 Fosfor mg 151 - - Magnezij mg 35,0* 21,0* 60,0* Mangan mg 1,54 - - Železo mg 5,46 - - Cink mg 1,52 - - Selen Mg 3,00* - - Baker Mg 318 - - Brom Mg 332 - - Stroncij Mg 100 - - Žveplo mg 116 - - Klor mg 765 - - V VODI TOPNI VITAMINI Tiamin (vitamin B1) Mg 180* 140* 260* Riboflavin (vitamin B2) Mg 110* 70,0* 150* Pantotenska kislina (vitamin B5) Mg 470* 450* 520* Folna kislina (vitamin B9) Mg 16,0* - - V MAŠČOBAH TOPNI VITAMINI Vitamin E (aktivni) mg 1,10* - - Vitamin K Mg 3,00* - - MONO IN DISAHARIDI Fruktoza mg 470 ' 1 - Glukoza mg 520* |- - Saharoza mg 610* - Maltoza mg 980^ - - MAŠČOBNE KISLINE C 16:0 palmitinska kislina mg 180 143 218 C 18:0 stearinska kislina mg 34,0 ' 1 31,6 36,3 C 18:1 cis-9 oleinska kislina 259 197 322 C 18:2 cis-9, cis-12 linolna kislina ^ mg 574 457 691 C 18:3 n-3 alffa-linolenska kislina mg 252 150 354 C 20:0 arahidinska kislina mg 1,59 1,14 2,03 DRUGO Kuhinjska sol (NaCl) mg 835 780 890 Ovseni mešani kruh Oat mixed bread (46410041000000003004/ ) Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 166 112 770 1048 100 g užitnega dela kcal 39 27 181 247 Energijski delež % 16 11 73 100 Povprečno Min. Max. 1--- Užitni del % 100* - Sestava F Enota/100 g Povprečno IM in. Max. GLAVNE SESTAVINE Voda Skupne beljakovine Skupni dušik Skupne maščobe Skupni ogljikovi hidrati Pepel ELEMENTI Natrij Kalij Kalcij Fosfor j39,8 19,77" 1756 ' 3,02 |g 45,3 2,07 [mg img 464 138 mg 108 mg 119 38,4 8,30 1,33 1,91 44,3 1,76 464 112 89,5 95,4 41,3 10,6 1,69 3,9 46,7 2,38 464 177 131 142 Mang Mg 831 588 1161 Zelezo mg 3,09 2,69 3,45 Cink mg 1,14 0,97 1,28 Baker Mg 149 105 205 Rubidij Mg 157 154 159 Stroncij Mg 92,0 82,0 99,0 Zveplo mg 103 92,2 110 Klor mg 877 816 941 MONO IN DISAHARIDI Fruktoza mg 243 20,0 410 Glukoza mg 8,00 <1,00 30,0 Saharoza mg 120 <1,00 480 Laktoza mg 10,0 <1,00 30,0 g g g Maltoza g 2,83 1,66 4,98 MAŠČOBNE KISLINE C 16:0 palmitinska kislina mg 536 201 965 C 18:0 stearinska kislina mg 150 42,0 370 C 18:1 cis-9 oleinska kislina mg 852 371 1946 C 18:2 cis-9, cis-12 linolna kislina g 1,09 <1,00 1,65 C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina mg 72,9 <1,00 140 C 20:0 arahidinska kislina mg 14,6 4,48 38,3 DRUGO Kuhinjska sol (NaCl) g 1,18 - - Koruzni kruh (46410010000000003004 / ) Maize bread, Corn bread Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 140 65 837 1042 100 g užitnega dela kcal 33 16 199 248 Energijski delež % 13 7 80 100 Povprečno Mifc, F Max. Užitni del % 100* Sestava Enota/100 g Povprečno Mi 1 M 1 1 GLAVNE SESTAVINE Voda g 38,3 31,4 42,5 Skupne beljakovine g |8,25 ^ 6,51 10,2 Skupni dušik g 1,32 1ß 1,63 Skupne maščobe g 1,75 1,14 2,16 Skupni ogljikovi hidrati g 50,0 49,3 53,4 Izkoristljivi ogljikovi hidrati 'g 48,5 47,4 52,3 Skupna prehranska vlaknina ig 1,51 1,12 1,89 Topna prehranska vlaknina g 0,78 0,49 1,06 Netopna prehranska'^ ' |i ig 0,73 0,62 0,84 Pepel |g 1,68 1,33 2,08 ELEMENTI Natrij mg 403 382 423 Kalij mg 88,3 75,9 122 Kalcij mg 43,0 31,3 56,8 Fosfor mg 66,7 45,0 90,9 Mangan Mg 476 171 1080 Železo mg 3,20 2,53 5,53 Cink Mg 621 519 727 Baker Mg 157 45,0 256 Brom Mg 304 - - Rubidij Mg 110 71,0 149 Stroncij Mg 62,0 39,0 75,0 Žveplo mg 94,0 78,9 123 Klor mg 821 632 1023 MONO IN DISAHARIDI Fruktoza mg 158 90,0 210 Glukoza mg 8,00 <1,00 40,0 Laktoza mg 50,0 <1,00 100 Maltoza g 5,42 3,39 7,27 MAŠČOBNE KISLINE C 16:0 palmitinska kislina mg 297 217 435 C 18:0 stearinska kislina mg 65,9 12,3 97,1 C 18:1 cis-9 oleinska kislina mg 313 133 405 C 18:2 cis-9, cis-12 linolna kislina mg 896 644 1010 C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina mg 39,6 35,7 45,3 C 20:0 arahidinska kislina mg 3,53 ■ <1,00 4,85 DRUGO Kuhinjska sol (NaCl) g 1,03 . 0,9 8 Krušno pecivo, štručka s sirom (46420001000000003004/) White wheat bun with cheese Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 258 276 752 1286 100 g užitnega dela kcal 61 67 177 305 Energijski delež % 20 21 58 100 Povprečno Min. Max. 1--- Užitni del % 100* F Sestava F Enota/100 g Povprečno M in. Max. GLAVNE SESTAVINE Voda Skupne beljakovine Skupni dušik Skupne maščobe Skupni ogljikovi hidrati Pepel ELEMENTI Natrij Kalij Kalcij Fosfor 130,2 2,42 7,47 |g 44,2 2,86 [mg img 545 88,5 mg 127 mg 117 '27,8 1,91 4,37 40,1 2,37 507 85,2 63,5 58,4 32,7 17,5 2,80 9,55 48,7 3,31 596 92,9 215 210 Mang Mg 465 218 619 Železo mg 3,05 2,36 3,54 Cink Mg 736 87,0 1324 Baker Mg 244 213 279 Rubidij Mg 114 95,0 130 Stroncij Mg 81,0 65,0 95,0 Žveplo mg 129 122 137 Klor g 1,15 1,01 1,35 MONO IN DISAHARIDI Fruktoza mg 460 80,0 1040 Glukoza mg 93,0 <1,00 280 Maltoza g 2,40 1,93 2,69 MAŠCOBNE KISLINE g g C 16:0 palmitinska kislina g 2,01 0,99 3,38 C 18:0 stearinska kislina mg 499 262 765 C 18:1 cis-9 oleinska kislina g 1,41 0,76 2,30 C 18:2 cis-9, cis-12 linolna kislina mg 805 377 1465 C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina mg 77,1 41,8 137 C 20:0 arahidinska kislina mg 7,66 4,65 13,8 DRUGO Kuhinjska sol (NaCl) g 1,39 1,29 1,51 KRUH KRUH Pirin mešani kruh (46410120000000003004 / ) Spelt mixed flour bread Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 178 213 726 1117 100 g užitnega dela kcal 42 52 171 265 Energijski delež % 16 19 65 . 100 Povprečno |Min. Max. 1 — = Užitni del % 100* - Sestava Enota/100 g Povprečno |Min. Maltoza g 1,37 1,13 1,61 MAŠČOBNE KISLINE C 16:0 palmitinska kislina mg 458 441 503 C 18:0 stearinska kislina mg 142 103 177 C 18:1 cis-9 oleinska kislina g 1,12 0,85 1,45 C 18:2 cis-9, cis-12 linolna kislina g 3,07 2,95 3,38 C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina mg 42,0 34,5 48,6 C 20:0 arahidinska kislina mg 14,3 9,02 18,6 Pirin kruh, z jabolčnimi krhlji (46410121000000003004/) Spelt bread with dried apples Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 185 227 672 1084 100 g užitnega dela kcal 44 55 158 257 Energijski delež % 17 21 62 100 Povprečno Min. Max. 1--- Užitni del % 100* F Sestava Enota/100 g Povprečno iMin. Max. 1--- - - GLAVNE SESTAVINE Voda g |40,5 '- - Skupne beljakovine g |10,9 10,8 10,9 Skupni dušik g 1,74 1,73 1,75 Skupne maščobe g 6,13 5,90 6,35 Skupni ogljikovi hidrati jg 39,5 39,3 39,8 Pepel [g 2,94 2,93 2,94 ELEMENTI Natrij Kalij Kalcij [mg img 495 284 mg 89,4 479 264 81,2 510 304 97,5 Fosfor mg 279 - - Mang mg 1,64 - - Železo mg 4,48 - - Cink mg 2,17 - - Baker Mg 185 - - Brom Mg 335 - - Rubidij Mg 293 - - Stroncij Mg 207 - - Žveplo mg 110 - - Klor mg 881 - - MONO IN DISAHARIDI Fruktoza g 1,79 - - Glukoza mg 550 - - Saharoza mg 300 - - Maltoza g 1,38 - - MASCOBNE KISLINE C 16:0 palmitinska kislina mg 338 291 385 C 18:0 stearinska kislina mg 126 92,5 160 C 18:1 cis-9 oleinska kislina mg 772 617 927 C 18:2 cis-9, cis-12 linolna kislina g 2,78 2,17 3,40 C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina mg 35,6 33,4 37,9 C 20:0 arahidinska kislina mg 7,04 5,29 8,78 DRUGO Kuhinjska sol (NaCl) g 1,26 l,:: 1,30 Prepečenec, beli (46410200100000003004 / Rusks, white flour L05014) Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 216 210 1260 1686 100 g užitnega dela kcal 51 51 297 399 Energijski delež % 13 12 75 100 Povprečno Min. Max. 1--- Užitni del % 100* - Sestava F Enota/100 g Povprečno IM in. Max. GLAVNE SESTAVINE Voda Skupne beljakovine Skupni dušik Skupne maščobe Skupni ogljikovi hidrati Skupna prehranska vlaknina Topna prehranska vlaknina Netopna prehranska vlaknina 15,50 2,03 5,68 ¥ Ig" 74,1 3,50* 2,00* 1,50* 3,90 12,6 2,01 5,07 72,1 7,20 12,8 2,04 6,08 76,3 Pepel 1,97 1,90 2,03 ELEMENTI Natrij mg 462 406 485 Kalij mg 142 135 150 Kalcij mg 74,1 23,9 114 Fosfor mg 118 115 120 Magnezij mg 16,0* - - Mangan Mg 319 174 463 Zelezo mg 11,2 4,23 18,1 Cink Mg 821 766 875 Baker Mg 238 199 277 Brom Mg 306 - - Rubidij Mg 152 110 192 Stroncij Mg 320 126 513 Zveplo mg 141 138 144 Klor mg 856 842 869 V VODI TOPNI VITAMINI Vitamin B6 Mg 90,0* 83,0* 100* MONO IN DISAHARIDI Fruktoza g 1,46 1,39 1,52 Glukoza mg 475 440 510 Laktoza mg 30,0 20,0 40,0 Maltoza g 4,85 4,46 5,24 MAŠČOBNE KISLINE C 16:0 palmitinska kislina g 1,85 1,66 2,01 C 18:0 stearinska kislina mg 155 141 170 C 18:1 cis-9 oleinska kislina g 1,62 ' ;1,42 1,80 C 18:2 cis-9, cis-12 linolna kislina g 1,01 |0,92 1,07 C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina mg 40,6 37 1 C 20:0 arahidinska kislina mg 12,2- l10,6 14,1 DRUGO Kuhinjska sol (NaCl) g 1,17 1,03 1,23 Prepečenec, več žit (46410200200000003004 / ) Rusks, mixed flours Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 234 222 1085 1541 100 g užitnega dela kcal 55 54 258 367 Energijski delež % 15 14 71 100 Povprečno 'Min. Max. 1--- Užitni del % 100* - Sestava Enota/100 g Povprečno iMin. Max. 1--- - - GLAVNE SESTAVINE Voda g j6,40 |5,70 7,10 Skupne beljakovine g 113,8 12,8 14,7 Skupni dušik g 2,21 2,05 2,36 Skupne maščobe g 6,01 5,51 6,58 Skupni ogljikovi hidrati jg 71,1 68,8 73,3 Izkoristljivi ogljikovi hidrati [g 59,3 59,1 59,5 Skupna prehranska vlaknina g |9,61 9,57 9,64 Topna prehranska vlaknina [g 1,94 1,90 1,98 Netopna prehranska vlaknina |g 7,67 7,66 7,67 Pepel g 2,73 2,59 2,84 ELEMENTI Natrij mg 571 417 705 Kalij mg 235 170 333 Kalcij— mg 55,5 37,4 70,0 Fosfor mg 148 112 184 Mangan mg 2,00 1,19 2,80 Železo mg 7,49 6,14 8,84 Cink mg 1,85 1,32 2,37 Baker Mg 507 438 575 Brom Mg 506 - - Rubidij Mg 251 173 329 Stroncij Mg 172 149 195 Žveplo mg 149 144 153 Klor g 1,09 0,95 1,23 MONO IN DISAHARIDI Fruktoza mg 565 330 800 Glukoza mg 35,0 <1,00 70,0 Laktoza mg 10,0 <1,00 20,0 Maltoza g 3,62 2,80 4,43 MAŠČOBNE KISLINE C 16:0 palmitinska kislina g 1,17 0,59 1,75 C 18:0 stearinska kislina mg 211 145 283 C 18:1 cis-9 oleinska kislina g 1,73 1,54 1,95 C 18:2 cis-9, cis-12 linolna kislina g 1,19 1,14 1,22 C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina mg 54,2 ■ '41,0 66,0 C 20:0 arahidinska kislina mg 12,9 • 13,2 ^ DRUGO Kuhinjska sol (NaCl) g 1,45 l1,06 1,79 Pšenični mešani kruh, z manj soli Wheat mixed bread, reduced (46410110000000003004/ ) salt Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 176 41 748 965 100 g užitnega dela kcal 41 10 178 229 Energijski delež % 18 4 78 100 Povprečno Min. Max. 1- Užitni del % 100* - Sestava Enota/100 g Povprečno Min. Max. 1-- GLAVNE SESTAVINE Voda g j40,4 39,0 41,8 Skupne beljakovine g 110,3 9,58 11,2 Skupni dušik g 1,66 1,53 1,78 Skupne maščobe g 1,10 0,94 1,36 Skupni ogljikovi hidrati jg 46,2 45,8 46,8 Izkoristljivi ogljikovi hidrati [g 42,4 42,2 42,7 Skupna prehranska vlaknina g |3,36 3,08 3,63 Topna prehranska vlaknina [g 1,26 1,13 1,39 Netopna prehranska vlaknina |g 2,10 1,95 2,24 Pepel g 1,94 1,81 2,07 ELEMENTI Natrij mg 321 291 351 Kalij mg 198 161 240 Kalcij— mg 36,1 23,4 50,8 Fosfor mg 160 128 193 Mangan mg 1,68 1,28 2,07 Železo mg 5,18 4,57 5,80 Cink mg 1,53 1,12 1,94 Baker Mg 221 206 236 Brom Mg 263 220 306 Rubidij Mg 143 126 160 Stroncij Mg 122 113 130 Žveplo mg 117 106 128 Klor mg 671 619 722 MONO IN DISAHARIDI Fruktoza mg 235 50,0 420 Maltoza g 2,26 1,78 2,73 maSCobne kisline C 16:0 palmitinska kislina mg 199 167 241 C 18:0 stearinska kislina mg 10,4 5,71 12,7 C 18:1 cis-9 oleinska kislina mg 136 113 183 C 18:2 cis-9, cis-12 linolna kislina mg 611 532 757 C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina mg 48,7 39,9 54,4 C 20:0 arahidinska kislina mg 3,09 <1,00 5,49 DRUGO Kuhinjska sol (NaCl) mg 815 1 |740 890 ^ Belokranjska pogača Bela Krajina Flatbread (46410036000000003004/) Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 134 49 807 990 100 g užitnega dela kcal 32 12 190 234 Energijski delež % 14 5 81 100 Povprečno Min. Max. 1--- Užitni del % 100* F Enota/100 g Povprečno M in. Sestava F Max. GLAVNE SESTAVINE Voda Skupne beljakovine Skupni dušik Skupne maščobe Skupni ogljikovi hidrati Pepel 'j41,0 1,26 1,32 47,5 2,24 1,17 46,7 1,55 '40,7 7,47 41,2 8,24 1,32 1,55 48,4 2,85 ELEMENTI Kalij mg 74,3 62,2 83,4 Kalcij Fosfor mg 40,2 mg 68,6 34,5 58,6 45,3 83,4 Mangan Mg 370 80,0 754 Železo Cink mg 1,56 0,21 2,41 Mg 481 403 588 Baker Mg 86,0 55,0 107 Rubidij Mg 93,0 87,0 98,0 Stroncij Mg 94,0 43,0 154 Žveplo mg 113 103 126 Klor 1,27 0,84 1,80 MONO IN DISAHARIDI Fruktoza mg 417 290 500 Maltoza 1,92 1,46 2,60 MASCOBNE KISLINE C 16:0 palmitinska kislina mg 218 169 246 C 18:0 stearinska kislina mg 27,6 18,4 33,8 g g g g g C 18:1 cis-9 oleinska kislina mg 263 214 309 C 18:2 cis-9, cis-12 linolna kislina mg 673 500 818 C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina mg 31,2 26,6 34,1 C 20:0 arahidinska kislina Mg 747 <1,00 2330 DRUGO Kuhinjska sol (NaCl) g 2,10 1,39 2,97 Pšenični mešani kruh, s semeni Wheat mixed flour bread, (46410003100000003004/ ) with seeds Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 201 308 766 1275 100 g užitnega dela kcal 47 75 180 302 Energijski delež % 16 24 60 100 Povprečno Min. Max. 1--- Užitni del % 100* F Sestava F Enota/100 g Povprečno IM in. Max. GLAVNE SESTAVINE Voda Skupne beljakovine Skupni dušik Skupne maščobe Skupni ogljikovi hidrati Pepel ELEMENTI Natrij Kalij Kalcij Fosfor 132,6 T~89 ' 8,32 |g 45,0 2,23 [mg img 410 184 mg 59,5 mg 187 '25,3 9,84 1,57 6,28 44,2 2,01 369 174 50,5 176 37,3 13,3 2,12 11,3 47,8 2,44 471 204 0,9 197 Mang Mg 902 875 929 Železo mg 4,10 3,62 4,57 Cink mg 1,49 1,46 1,53 Baker Mg 238 200 277 Brom Mg 223 - - Rubidij Mg 230 189 270 Stroncij Mg 148 113 183 Žveplo mg 133 120 145 Klor mg 911 857 964 MONO IN DISAHARIDI Fruktoza mg 200 120 320 Saharoza mg 27,0 <1,00 80,0 Maltoza g 2,79 2,27 3,39 g g MAŠČOBNE KISLINE C 16:0 palmitinska kislina mg 617 509 844 C 18:0 stearinska kislina mg 194 150 257 C 18:1 cis-9 oleinska kislina g 1,89 1,27 3,02 C 18:2 cis-9, cis-12 linolna kislina g 2,66 2,12 3,01 C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina mg 339 50,7 641 C 20:0 arahidinska kislina mg 13,5 7,52 18,8 DRUGO Kuhinjska sol (NaCl) g 1,04 0 94 1,20 Pšenični mešani kruh "Jelenov" (46410003200000003004 / L0402) Wheat (rye) bread, "Jelenov" Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 151 78 764 993 100 g užitnega dela kcal 36 19 180 235 Energijski delež % 15 8 77 100 Povprečno Min. Max. 1--- Užitni del % 100* - Sestava F Enota/100 g Povprečno IM in. Max. GLAVNE SESTAVINE Voda Skupne beljakovine Skupni dušik Skupne maščobe Skupni ogljikovi hidrati Skupna prehranska vlaknina Topna prehranska vlaknina Netopna prehranska vlaknina Pepel 'RIT |8.90 52 2,12 ¥ 44,9 |4,57* If2,29* 2,29* 1,74 44,9 3,45* 1,73 45,0 5,32* 1,75 ELEMENTI Natrij mg 357 344 370 Kalij ^ mg 129 114 144 Kalcij mg 33,3 25,0 41,7 Fosfor mg 101 - - Magnezij mg 40,0* - - Mangan Mg 797 - - Železo mg 3,97 - - Cink mg 1,18 - - Selen Mg 1,40* - - Baker Mg 174 - - Brom Mg 352 - - Rubidij Mg 86,0 - - Stroncij Mg 83,0 - - Molibden Mg 19,0* - - Žveplo mg 92,3 - - Klor mg 719 - - V VODI TOPNI VITAMINI Tiamin (vitamin B1) Mg 140* 130* 160* Riboflavin (vitamin B2) Mg 73,0* 60,0* 85,0* Pantotenska kislina (vitamin B5) Mg 250* - - Vitamin B6 Mg 94,0* 63,0* 120* MONO IN DISAHARIDI Fruktoza mg 100 - - Glukoza mg 180* - - Saharoza mg 50,0* ' 1 - Maltoza g 2,55 |- - MAŠCOBNE KISLINE C 16:0 palmitinska kislina mg 310 302 318 C 18:0 stearinska kislina mg • 132,7 |34,7 C 18:1 cis-9 oleinska kislina mg 353 349 358 C 18:2 cis-9, cis-12 linolna kislina g 6 ' 1 1,13 1,20 C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina mg 8 • 81,3 87,7 DRUGO M Kuhinjska sol i\a(|i mg 905 870 940 Pšenični mešani kruh "Krjavelj" Wheat (rye) bread, (46410003300000003004 / L0402) "Krjavelj" Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 155 101 720 976 100 g užitnega dela kcal 37 25 171 233 Energijski delež % 16 10 74 100 Povprečno 'Min. Max. 1--- Užitni del % 100* - '- Sestava Enota/100 g Povprečno iMin. Max. 1--- - - GLAVNE SESTAVINE Voda g |42,1 '- - Skupne beljakovine g |9,15 9,01 9,28 Skupni dušik g 1,46 1,44 1,48 Skupne maščobe g 2,73 2,59 2,87 Skupni ogljikovi hidrati jg 44,1 43,8 44,3 Izkoristljivi ogljikovi hidrati [g 40,8 40,5 41,1 Skupna prehranska vlaknina g |3,27 3,20 3,34 Topna prehranska vlaknina [g 1,17 1,15 1,19 Netopna prehranska vlaknina |g 2,11 2,06 2,15 Pepel g 1,86 1,85 1,86 ELEMENTI Natrij mg 380 377 383 Kalij mg 156 145 168 Kalcij— mg 28,4 18,3 38,5 Fosfor mg 112 - - Magnezij mg 40,0* - - Mangan Mg 740 - - Železo mg 3,81 - - Cink mg 1,28 - - Selen Mg 1,40* - - Baker Mg 202 - - Brom Mg 230 - - Rubidij Mg 95,0 - - Stroncij Mg 76,0 - - Molibden Mg 18,0 - - Zveplo mg 107 - - Klor mg 764 - - V VODI TOPNI VITAMINI Tiamin (vitamin B1) Mg 140* 130* 160* Riboflavin (vitamin B2) Mg 73,0* 60,0* 85,0* Pantotenska kislina (vitamin B5) Mg 250* - - Vitamin B6 Mg 94,0* 63,0* 120* MONO IN DISAHARIDI Fruktoza mg 230 - - Glukoza mg 180* ' 1 - Saharoza mg 50,0* |- - Maltoza g 2,75 - I- MAŠČOBNE KISLINE C 16:0 palmitinska kislina mg • 1 1 I312 C 18:0 stearinska kislina mg 46,9 42,0 51,8 C 18:1 cis-9 oleinska kislina mg 530 , 493 567 C 18:2 cis-9, cis-12 linolna kislina g 1,40 1,39 1,40 C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina mg 70,7 62,9 78,5 C 20:0 arahidinska kislina mg 1,86 1,53 2,18 DRUGO Kuhinjska sol (NaCl) . mg 1 |965 960 970 Krušno pecivo, bela bageta Baguette, white flour (46420000000000003004/) Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 164 53 946 1163 100 g užitnega dela kcal 38 13 223 274 Energijski delež % 14 5 81 100 Povprečno Min. Max. 1--- Užitni del % 100* - Enota/100 g Povprečno IM in. Sestava F Max. GLAVNE SESTAVINE Voda Skupne beljakovine Skupni dušik Skupne maščobe Skupni ogljikovi hidrati Pepel 131,4 1,54 1,43 55,7 1,81 9,61 1,54 9,63 1,54 1,39 1,47 55,7 55,8 ELEMENTI Kalij mg 96,2 Kalcij Fosfor mg 50,3 mg 73,4 Mangan Mg 787 Železo Cink mg 3,07 Mg 639 Baker Mg 126 Rubidij Mg 133 Stroncij Mg 87,0 Žveplo mg 102 Klor mg 939 MONO IN DISAHARIDI Fruktoza mg 90,0 Laktoza mg 10,0 Maltoza 2,91 MAŠČOBNE KISLINE C 16:0 palmitinska kislina mg 241 239 242 g g g C 18:0 stearinska kislina mg 47,5 45,7 49,3 C 18:1 cis-9 oleinska kislina mg 183 176 191 C 18:2 cis-9, cis-12 linolna kislina mg 801 765 836 C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina mg 39,8 34,6 45,0 C 20:0 arahidinska kislina mg 3,49 3,42 3,56 Krušno pecivo, bela kajzerica Small bread, Kaiser roll (46420002100000003004/) Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 174 119 969 1262 100 g užitnega dela kcal 41 29 228 298 Energijski delež % 14 9 77 100 Povprečno Min. Max. 1--- Užitni del % 100* F '- Sestava Enota/100 g Povprečno iMin. Max. 1--- - - GLAVNE SESTAVINE Voda g |27,6 '- - Skupne beljakovine g |10,2 10,2 10,3 Skupni dušik g 1,64 1,63 1,65 Skupne maščobe g 3,21 3,06 3,36 Skupni ogljikovi hidrati jg 57,0 56,9 57,1 Pepel [g 1,98 1,97 1,98 ELEMENTI Natrij Kalij Kalcij Fosfor [mg img 520 130 mg 52,1 mg 112 515 525 Mang Mg 816 - - Zelezo mg 4,42 - - Cink mg 1,03 - - Baker Mg 233 - - Rubidij Mg 151 - - Stroncij Mg 96,0 - - Zveplo mg 120 - - Klor mg 892 - - MONO IN DISAHARIDI Fruktoza mg 780 - - Glukoza mg 210 - - Maltoza g 3,56 - - MAŠČOBNE KISLINE C 16:0 palmitinska kislina mg 268 260 276 C 18:0 stearinska kislina mg 9,78 9,68 9,87 C 18:1 cis-9 oleinska kislina mg 173 170 177 C 18:2 cis-9, cis-12 linolna kislina mg 820 786 853 C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina mg 65,5 61,6 69,5 DRUGO Kuhinjska sol (NaCl) g 1,32 1,31 1,33 Krušno pecivo, boboli Small bread, Boboli (46420002200000003004/) Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 154 135 886 1175 100 g užitnega dela kcal 36 33 209 278 Energijski delež % 13 12 75 100 Povprečno Min. Max. 1--- Užitni del % 100* - Sestava Enota/100 g Povprečno iMin. Max. 1--- - - GLAVNE SESTAVINE Voda g |33,6 '- - Skupne beljakovine g |9,05 9,04 9,05 Skupni dušik g 1,45 1,45 1,45 Skupne maščobe g 3,64 3,60 3,68 Skupni ogljikovi hidrati jg 52,1 52,1 52,1 Pepel |g 1,63 1,61 1,64 ELEMENTI mg 409 406 411 mg 86,4 mg 42,3 mg 69,0 Stroncij Mg 318 mg 3,10 Mg 471 Mg 240 Mg 120 Mg 72,0 Žveplo mg 94,7 Klor mg 760 MONO IN DISAHARIDI Fruktoza mg 590 Glukoza mg 20,0 Maltoza 1,97 MAŠČOBNE KISLINE g C 16:0 palmitinska kislina mg 466 449 483 C 18:0 stearinska kislina mg 106 101 111 C 18:1 cis-9 oleinska kislina mg 785 778 791 C 18:2 cis-9, cis-12 linolna kislina g 1,75 1,63 1,87 C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina mg 40,9 36,8 45,0 C 20:0 arahidinska kislina mg 4,06 2,54 5,57 DRUGO Kuhinjska sol (NaCl) g 1,04 1,03 1,04 Krušno pecivo, črna žemlja Small bread, brown flour roll (46420004100000003004/) Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 183 49 898 1130 100 g užitnega dela kcal 43 12 211 266 Energijski delež % 16 4 80 100 Povprečno Min. Max. 1- Užitni del % 100* - Sestava Enota/100 g Povprečno Min. Max. 1 1 GLAVNE SESTAVINE Voda g l33,2 - - Skupne beljakovine g . 1 |10,8 10,7 10,8 Skupni dušik g ^ 1,72 1,72 1,72 Skupne maščobe g 1,33 1,27 1,39 Skupni ogljikovi hidrati jg 52,8 ' 52,8 52,8 Pepel 1,86 1,84 1,88 ELEMENTI Natrij mg 324 304 344 Kalij mg 205 201 209 Kalcij mg 35,3 21,4 49,2 Fosfor mg 150 Mangan Zelezo mg 2,29 mg 5,21 Cink mg 1,98 Baker Mg 234 Brom Mg 220 Rubidij Mg 168 Stroncij Mg 92,0 Zveplo mg 125 Klor mg 708 MONO IN DISAHARIDI Fruktoza mg 750 Glukoza mg 130 Maltoza 2,22 g MAŠCOBNE KISLINE C 16:0 palmitinska kislina mg 424 404 443 C 18:0 stearinska kislina mg 65,6 63,5 67,6 C 18:1 cis-9 oleinska kislina mg 350 334 365 C 18:2 cis-9, cis-12 linolna kislina mg 351 336 366 C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina mg 27,7 25,3 30,1 C 20:0 arahidinska kislina mg 2,69 2,49 2,88 DRUGO Kuhinjska sol (NaCl) mg 820 770 . 870 Ajdov kruh (46410100000000003004/) Buckwheat bread Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 159 57 882 1098 100 g užitnega dela kcal 37 14 208 259 Energijski delež % 15 5 80 100 Povprečno Min. Max. 1--- Užitni del % 100* - Sestava Enota/100 g Povprečno Min. |Max. . 1 GLAVNE SESTAVINE Voda g 13 1,8 |- |- Skupne beljakovine g 9,34 9,33 9,34 Skupni dušik g 1,49 1,49 1,49 Skupne maščobe g 1,54 1,53 1,55 Skupni ogljikovi hidrati g 51,9 51,6 52,3 Pepel g 2,36 2,02 2,70 Žveplo mg 100 Klor mg 869 MONO IN DISAHARIDI Fruktoza mg 120 Laktoza mg 70,0 Maltoza 5,81 MAŠČOBNE KISLINE C 16:0 palmitinska kislina mg 287 286 287 C 18:0 stearinska kislina mg 60,7 57,7 63,7 C 18:1 cis-9 oleinska kislina mg 271 263 279 g C 18:2 cis-9, cis-12 linolna kislina mg 739 721 757 C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina mg 52,5 50,5 54,4 C 20:0 arahidinska kislina mg 10,3 9,28 11,2 Ajdov kruh, z orehi Buckwheat bread, with (46410101000000003004/) walnuts Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 164 362 738 1264 100 g užitnega dela kcal 39 88 174 301 Energijski delež % 13 29 58 100 Povprečno Min. Max. 1--- Užitni del % 100* - Enota/100 g Povprečno IM in. Sestava F Max. GLAVNE SESTAVINE Voda Skupne beljakovine Skupni dušik Skupne maščobe Skupni ogljikovi hidrati Pepel 135,2 |9,68 1,55 9,79 43,4 1,94 33,4 8,77 Tm 7,08 42,1 1,87 37,0 10,5 1,68 12,0 45,3 2,01 ELEMENTI mg 401 mg 197 mg 46,6 401 174 31,5 401 211 52,5 mg 162 139 184 mg 1,32 1,19 1,45 mg 5,35 4,31 6,40 mg 1,53 1,31 1,75 Baker Mg 335 308 361 Brom Mg 272 Rubidij Mg 172 150 195 Stroncij Mg 117 104 130 Žveplo mg 116 109 122 Klor mg 887 825 950 MONO IN DISAHARIDI Fruktoza mg 90,0 70,0 110 Laktoza mg 20,0 <1,00 40,0 Maltoza 3,52 1,77 5,27 g g g MAŠČOBNE KISLINE C 16:0 palmitinska kislina g 1,27 0,40 2,14 C 18:0 stearinska kislina mg 121 75,3 164 C 18:1 cis-9 oleinska kislina g 1,45 0,63 2,29 C 18:2 cis-9, cis-12 linolna kislina g 4,03 1,85 6,12 C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina mg 343 308 369 C 20:0 arahidinska kislina mg 8,60 <1,00 17,4 DRUGO Kuhinjska sol (NaCl) g 1,02 - Jagode (48130002100000003000 / P0302) Strawberry Fragaria spp. Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 9 4 68 13 94 100 g užitnega dela kcal 2 1 16 3 22 Energijski delež % 10 4 72 14 100 Povprečno Min. Max. 1 Užitni del % 98 ,- - Sestava Enota/100 g Povprečno Mi 1 M 1 1 GLAVNE SESTAVINE Voda g 94,4 92,6 98,9 Skupne beljakovine 1 g |0,53 ^ 0,52 0,54 Skupni dušik 0,08 0,08 0,09 Skupne maščobe g 0,11 0,05 0,17 Skupni ogljikovi hidrati g 4,61 3,30 6,35 Izkoristljivi ogljikovi hidrati 13,41 2,18 5,06 Skupna prehranska vlaknina 1,21 1,12 1,29 Topna prehranska vlaknina g 0,60 0,56 0,64 Netopna prehranska -v g 0,61 0,56 0,65 Pepel |g 0,30 0,25 0,33 ELEMENTI Natrij mg 1,40* 0,50* 5,00* Kalij mg 164* 161* 180* Kalcij mg 19,0* - - Fosfor mg 25,0* 21,0* 26,0* Magnezij mg 13,0* 11,0* 20,0* Mangan Mg 400* 240* 485* Zelezo Mg 642* 560* 1310* Cink Mg 263* 85,0* 270* Selen Mg 1,30* 0,60* 1,60* Baker Mg 46,0* 28,0* 170* Molibden Mg 9,00* - - Klor mg 9,40* 8,20* 14,0* V VODI TOPNI VITAMINI Tiamin (vitamin B1) Mg 31,0* 20,0* 40,0* Riboflavin (vitamin B2) Mg 54,0* 30,0* 70,0* Pantotenska kislina (vitamin B5) Mg 300* 290* 320* Vitamin B6 Mg 60,0* 49,0* 90,0* Biotin (vitamin B7) Mg 6,00* - - Folna kislina (vitamin B9) Mg 43,0* - - Vitamin C mg 57,0* - - Askorbinska kislina mg 19,1 15,2 22,9 V MAŠCOBAH TOPNI VITAMINI Vitamin A (retinol ekvivalent) Mg 3,00* - - Vitamin E (aktivni) Mg 120* - - Vitamin K Mg 5,00* ' 1 - ORGANSKE KISLINE Jabolčna kislina mg 303* - 1 Citronska kislina mg 710* l90,0* 340* Skupna oksalna kislina mg 16M* |- |- Salicilna kislina mg 1,40* - - MONO IN DISAHARIDI Fruktoza g :,'7 2,70 2,83 Glukoza g 1,30 1,26 1,34 Saharoza g 1,00* 0,08* 1,45* MAŠCOBNE KISLINE C 16:0 palmitinska kislina lmg 1 ^0,6 7,71 13,8 C 16:1 cis-7 palmitooleins^a kislina mg i 1,30* - - C 16:1 cis-9 palmitoolei^š mg 1,30* - - C 18:0 stearinska kislina mg 1,35 0,69 2,01 C 18:1 cis-9 oleinska kislina mg 10,8 6,84 16,5 C 18:2 cisJ-9|Cis-l: IIMOIMM kislina mg 43,6 20,9 69,6 C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina mg 28,9 11,8 50,7 STEROII Beta-sitosterol mg 10,0* - - Skupni sleioli mg 12,0* - - Češnje (48120001000000003000 / P0202) Cherry Prunus avium Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 24 3 138 12 177 100 g užitnega dela kcal 6 1 33 3 43 Energijski delež % 14 2 78 6 100 Povprečno Mit, F Max. Užitni del % 87 ,85 89 Sestava Enota/100 g Povprečno Mi 1 M 1 1 GLAVNE SESTAVINE Voda g 89,5 84,2 95,2 Skupne beljakovine 1 g |1,40 T,39 1,40 Skupni dušik g 0,22 0,22 0,22 Skupne maščobe g 0,08 0,06 0,10 Skupni ogljikovi hidrati g 8,55 4,90 12,7 Izkoristljivi ogljikovi hidrati 'g 7,70 4,17 11,8 Skupna prehranska vlaknina ig 0,85 0,73 0,97 Topna prehranska vlaknina g 0,14 0,13 0,15 Netopna prehranska'^ ' |i ig 0,71 0,60 0,81 Pepel |g 0,49 0,44 0,62 ELEMENTI Natrij mg 2,70* 1,90* 4,10* Kalij mg 235* 234* 240* Kalcij mg 17,0* 8,00* 24,0* Fosfor mg 24,0* - - Magnezij mg 13,0* 10,0* 14,0* Mangan Mg 86,0* 84,0* 100* Železo Mg 350* 210* 500* Cink Mg 85,0* 57,0* 90,0* Selen Mg 1,20* 1,00* 1,30* Baker Mg 100* 93,0* 140* Klor mg 3,00* - - V VODI TOPNI VITAMINI Tiamin (vitamin B1) Mg 39,0* 20,0* 50,0* Riboflavin (vitamin B2) Mg 42,0* 25,0* 60,0* Pantotenska kislina (vitamin B5) Mg 190* 120* 260* Vitamin B6 Mg 45,0* 31,0* 56,0* Biotin (vitamin B7) 400* - - Folna kislina (vitamin B9) Mg 52,0* - - Vitamin C mg 15,0* 8,00* 37,0* Askorbinska kislina mg 6,50 0,10 12,9 V MAŠCOBAH TOPNI VITAMINI Vitamin A (retinol ekvivalent) Mg 5,80* - - Vitamin E (aktivni) Mg 130* - - Vitamin K Mg 1,50* - - ORGANSKE KISLINE Jabolčna kislina mg 940* |- - Citronska kislina mg 13,0* 73( 1 Skupna oksalna kislina mg l10,0* 15,0* Salicilna kislina mg , 1 MONO IN DISAHARIDI Fruktoza g ^ '5,90 . ' 1 5,88 5,91 Glukoza 3,82 3,79 3,85 Saharoza mg 193* 150* 1250* MAŠCOBNE KISLINE C 14:0 miristinska kislina mg l1,70* - - C 16:0 palmitinska kislina 9,85 <1,00 16,8 C 16:1 cis-7 palmitooleins^a kislina mg 1,00* - - C 16:1 cis-9 palmitooleiK mg 1,00* - - C 18:0 stearinska |mg 2,55 <1,00 4,13 C 18:1 cis-9 oleinska kislina mg 20,2 <1,00 39,3 C 18:2 cis-9, cis-l: linolna Msuna mg 10,9 <1,00 16,6 C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina mg 10,2 <1,00 15,8 C 20:0 arahidinska kislina mg 2,20* - - STERoll Beta-sitosieiol mg 12,0* - - Višnje (019 / P0203) Sour cherry Prunus cerasus Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 15 19 168 70 272 100 g užitnega dela kcal 4 5 40 16 65 Energijski delež % 5 7 62 26 100 Povprečno Min. Max. 1 Užitni del % 89* j- - Sestava Enota/100 g Povprečno Min. |Max. 1---- GLAVNE SESTAVINE Voda g 84,8* - - Skupne beljakovine g '0,90* 800* 900* Skupne maščobe g 0,50* - - Skupni ogljikovi hidrati g 9,88» - - Skupna prehranska vlaknina g 1,04* - - Topna prehranska vlaknina [g |0,57* - - Netopna prehranska vlaknina |g 0,47* - - Pepel g 0,50* 500* 600* Img 2,00* mg 114* mg 8,00* mg 19,0* mg 8,00* Mg 600* mg 21,C V VODI TOPNI VITAMINI 78,0 150* 6,00* 10,0* 400* 900* Tiamin (vitamin B1) Mg 50,0* Riboflavin (vitamin B2) Mg 60,0* Folna kislina (vitamin B9) Mg 75,0 Vitamin C mg 12,0 Askorbinska kislina mg 12, V MAŠČOBAH TOPNI VITAMINI Vitamin A (retinol ekvivalent) Mg 40,0* Vitamin E (aktivni) Mg 130* ORGANSKE KISLINE Jabolčna kislina g 1,80* - - Skupna oksalna kislina mg 4,70* - - MONO IN DISAHARIDI Fruktoza g 4,28* 3,85* 4,50* Glukoza g 5,18* 4,54* 5,50* Saharoza mg 418* 320* 580* MAŠČOBNE KISLINE C 14:0 miristinska kislina mg 3,20* - - C 16:0 palmitinska kislina mg 80,0* - - C 16:1 cis-7 palmitooleinska kislina mg 1,60* ' 1 - C 16:1 cis-9 palmitooleinska kislina mg 1,60* |- - C 18:0 stearinska kislina mg 27,0* - I- C 18:1 cis-9 oleinska kislina mg 135* j- - C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina mg , '73 1 1 Breskve (48120012100000003000 / P0205) Peach Prunus persica Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 14 2 156 15 186 100 g užitnega dela kcal 3 1 37 3 44 Energijski delež % 7 1 84 8 100 Povprečno Mit, F Max. Užitni del % 89 ,85 92 Sestava Enota/100 g Povprečno Mi 1 M 1---- GLAVNE SESTAVINE Voda g 88,7 87,3 90,2 Skupne beljakovine 1 g |0,83 ^ 0,63 1,03 Skupni dušik g 0,13 0,10 0,16 Skupne maščobe g 0,07 0,04 0,10 Skupni ogljikovi hidrati g 10,1 8,85 11,3 Izkoristljivi ogljikovi hidrati 'g 8,41 7,31 9,49 Skupna prehranska vlaknina ig 1,65 1,54 1,76 Topna prehranska vlaknina g 0,63 0,59 0,66 Netopna prehranska'^ ' |i ig 1,03 0,95 1,10 Pepel |g 0,33 0,33 0,34 ELEMENTI Natrij mg 1,30* 0,50* 2,70* Kalij mg 192* 170* 195* Kalcij mg 6,00* - - Fosfor mg 20,0* - - Magnezij mg 9,00* 7,50* 11,0* Mangan Mg 63,0* 61,0* 76,0* Železo Mg 324* 290* 600* Cink Mg 145* 140* 210* Selen Mg 1,30* - - Baker Mg 68,0* 31,0* 100* Klor mg 2,60* 1,00* 5,00* V VODI TOPNI VITAMINI Tiamin (vitamin B1) Mg 27,0* 20,0* 40,0* Riboflavin (vitamin B2) Mg 51,0* 25,0* 65,0* Pantotenska kislina (vitamin B5) Mg 140* 120* 150* Vitamin B6 Mg 26,0* 20,0* 32,0* Biotin (vitamin B7) Mg 1,90* 1,70* 2,00* Folna kislina (vitamin B9) Mg 2,70* - - Vitamin C mg 9,50* 5,00* 29,0* Askorbinska kislina mg 8,18 5,00 11,2 V MAŠČOBAH TOPNI VITAMINI Vitamin A (retinol ekvivalent) Mg 16,0* - - Vitamin E (aktivni) Mg 970* - - Vitamin K Mg 2,30* - - ORGANSKE KISLINE Jabolčna kislina mg 330* |- - Citronska kislina mg 240* " 28( 1 3-0* Salicilna kislina mg 0,58* j- MONO IN DISAHARIDI Fruktoza g 1,37 0,95 1,79 Glukoza mg '655 , 480 830 Saharoza 4,13 3,17 5,69 MAŠČOBNE KISLINE C 16:0 palmitinska kislina mg 15,9 10,6 23,3 C 16:1 cis-7 palmitooleinska kislina mg 1,00* - - C 16:1 cis-9 palmitooleinska kislina mg 1 ^,00* - - C 18:0 stearinska kislina mg i 1,83 <1,00 3,46 C 18:1 cis-9 oleinska kislina mg 4,33 2,66 6,77 C 18:2 cis-9, cis-12 linolna kislina mg 30,1 18,2 45,0 C 18:3 n-3 alffa-linolenska kislina mg 9,35 3,37 17,4 STEROL] Kampesterol mg 1,00* - - Stigmasterol mg 3,00* - - Beta-sitosterol mg 6,00* - - Skupni sieroli mg 10,0* - - Maline (48130001000000003000 / P0305) Raspberry Rubus idaeus Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 5 7 24 28 64 100 g užitnega dela kcal 1 2 6 6 15 Energijski delež % 8 11 38 43 100 Povprečno Min. Max. 1 Užitni del % 100 j- - Sestava Enota/100 g Povprečno Mi 1 [Max. 1---- GLAVNE SESTAVINE Voda g 97,5 97,4 97,6 Skupne beljakovine 1 g |0,31 ^ 0,21 0,45 Skupni dušik 0,05 0,03 0,07 Skupne maščobe g 0,20 0,15 0,25 Skupni ogljikovi hidrati g 1,43 1,51 1,28 Skupna prehranska vlaknina 'g !4,68* - - Topna prehranska vlaknina 1 0,98* - - Netopna prehranska vlaknina g 3,70* - - Pepel . g 0,49 0,46 0,54 ELEMENTI Natrij . mg 1,30* 0,50* 2,00* Kalij mg 200* 130* 230* Kalc mg 40,0* - - Foslor mg 44,0* 37,0* 50,0* Magnezij mg 30,0* - - Mangan Mg 384* 320* 420* Železo mg 1,00* - - Cink Mg 361* 320* 530* Selen Mg 1,30* - - Baker Mg 89,0* 83,0* 100* V VODI TOPNI VITAMINI Tiamin (vitamin B1) Mg 23,0* 10,0* 30,0* Riboflavin (vitamin B2) Mg 50,0* 40,0* 60,0* Pantotenska kislina (vitamin B5) Mg 300* - - Vitamin B6 Mg 75,0* 60,0* 90,0* Folna kislina (vitamin B9) Mg 30,0* - - Vitamin C mg 25,0* 16,0* 30,0* Askorbinska kislina mg 19,0 - - V MAŠCOBAH TOPNI VITAMINI Vitamin A (retinol ekvivalent) Mg 3,80* - - Vitamin E (aktivni) Mg 912* 519* 1117* Vitamin K Mg 10,0* 0,30* 0,88* ORGANSKE KISLINE Jabolčna kislina mg 400* - - Citronska kislina g 1,72* <1,00* 0,80* Skupna oksalna kislina mg 16,0* ' '1060* 2480* Salicilna kislina mg 5,10* |- - MONO IN DISAHARIDI Fruktoza g 3,60 j- - Glukoza g 1,6 1 |- |- Saharoza mg 968* 120* 1510* MAŠCOBNE KISLINE C 16:0 palmitinska kislina 25,3 24,4 26,2 C 18:0 stearinska kislina ^ mg 3,47 3,43 3,51 C 18:1 cis-9 oleinska kislina mg 57,7 56,0 59,5 C 18:2 cis-9, cis-l: linolna kislina mg 15,0 14,6 15,3 C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina mg 40,6 40,4 40,7 Borovnice (002 / P0304) Blueberry Vaccinium spp. Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 10 22 103 53 188 100 g užitnega dela kcal 2 5 24 12 43 Energijski delež % 5 12 55 28 100 Povprečno Mit, F Max. Užitni del % 97* I- Sestava Enota/100 g Povprečno Min, F GLAVNE SESTAVINE Voda g 84,6* - - Skupne beljakovine g |0,60* ^ 600* 780* Skupne maščobe 0,60* - - Skupni ogljikovi hidrati g 6,05« - - Skupna prehranska vlaknina , g 4,90* - - Topna prehranska vlaknina 'g 11,40* - - Netopna prehranska vlaknina 3,50* - - Pepel g 0,30* 300* 370* ELEMENTI Natrij |mg 1,00* 0,30* 2,00* Kalij mg 78,0* 31,0* 99,0* Kalcij mg 10,0* 3,00* 16,0* Fosfor mg 13,0* Magnezij mg 2,40* Mangan mg 4,20* 0,80* 5,20* Zelezo Mg 740* 400* 1000* Cink Mg 133* 110* 140* Baker Mg 75,0* 69,0* 94,0* Klor mg 5,00* - - V VODI TOPNI VITAMINI Tiamin (vitamin B1) Mg 20,0* - - Riboflavin (vitamin B2) Mg 20,0* - - Pantotenska kislina (vitamin B5) Mg 160* - - Vitamin B6 Mg 60,0* 30,0* 101* Biotin (vitamin B7) Mg 1,10* - - Folna kislina (vitamin B9) Mg 11,0* - - Vitamin C mg 22,0* 10,0* 44,0* Askorbinska kislina mg 22,0* 10,0* 44,0* V MAŠCOBAH TOPNI VITAMINI Vitamin A (retinol ekvivalent) Mg 5,70* - - Vitamin E (aktivni) mg 2,10* - - Vitamin K Mg 12,0* - - ORGANSKE KISLINE Jabolčna kislina mg 850* - - Citronska kislina mg 523* - - MONO IN DISAHARIDI Fruktoza g 3,34* 1 13,11* 5,20* Glukoza g 2,47* • Saharoza mg :36♦ 1230* 250* Robidnice (014 / P0301) Blackberry Rubus spp. Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 20 37 106 35 198 100 g užitnega dela kcal 5 9 25 8 47 Energijski delež % 10 19 54 17 100 Povprečno Min. Max. 1 Užitni del % 100* j- - Sestava Enota/100 g Povprečno Min. |Max. 1---- GLAVNE SESTAVINE Voda g 84,7* 82,2* 87,0* Skupne maščobe 1,00* Skupni ogljikovi hidrati 6,24* Skupna prehranska vlaknina 3,16* Topna prehranska vlaknina Netopna prehranska vlaknina 0,96* 2,20* 0,51* 2,40* 190* 44,C 30,0* 30,0* 970* 900* 190* 500* 1,00* 179* 25,0 25,0* 520* 5,00* 200* 63,0* 32,0* Baker Mg 100* V VODI TOPNI VITAMINI Tiamin (vitamin B1) Mg 30,0* 17,0* 40,0* Riboflavin (vitamin B2) Mg 40,0* - - Pantotenska kislina (vitamin B5) Mg 220* - - Vitamin B6 Mg 50,0* 40,0* 57,0* Vitamin C mg 17,0* 12,0* 21,0* Askorbinska kislina mg 17,0* 12,0* 21,0* g V MAŠČOBAH TOPNI VITAMINI Vitamin A (retinol ekvivalent) Mg 45,0* - - Vitamin E (aktivni) Mg 720* - - ORGANSKE KISLINE Jabolčna kislina mg 900* - - Citronska kislina mg 18,0* 860* 950* Skupna oksalna kislina mg 12,0* 15,0* 21,0* MONO IN DISAHARIDI Fruktoza g 3,11* 2,35* 3,38* Glukoza g 2,96* 2,16♦ 3,28* Saharoza mg 170* ' <1,00♦ 500* Hruške (48110020000000003000 / P0102) Pear Pyrus communis L. Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 5 1 266 8 280 100 g užitnega dela kcal 1 <1 63 2 66 Energijski delež % 2 <1 95 3 100 Povprečno Min. Max. 1 Užitni del % 91 |90 92 Sestava Enota/100 g Povprečno Min. |Max. 1---- GLAVNE SESTAVINE Voda g 83,6 83,0 84,3 Skupne beljakovine g '0,31 0,23 0,39 Skupni dušik g 0,05 0,04 0,06 Skupne maščobe g 0,04 0,03 0,04 Skupni ogljikovi hidrati g 15,6 15,0 16,4 Skupna prehranska vlaknina [g |3,27* - - Topna prehranska vlaknina |g 0,61* - - Netopna prehranska vlaknina g 2,66* - - Pepel . g 0,32 0,28 0,36 ELEMENTI Natrij . mg 2,10* 1,00* 3,00* Kalij mg 114* 110* 116* Kalc mg 10,0* 7,00* 13,0* Foslo,- mg 11,0* - - Magnezij mg 7,00* - - Mangan Mg 60,0* 39,0* 68,0* Železo Mg 164* 140* 300* Cink Mg 119* 84,0* 200* Selen 556* 400* 600* Baker Mg 75,0* 56,0* 82,0* Klor mg 2,00* 1,00* 4,00* V VODI TOPNI VITAMINI Tiamin (vitamin B1) Mg 33,0* 10,0* 70,0* Riboflavin (vitamin B2) Mg 38,0* 20,0* 60,0* Pantotenska kislina (vitamin B5) Mg 62,0* 50,0* 73,0* Vitamin B6 Mg 15,0* 9,00* 32,0* Biotin (vitamin B7) 100* - - Folna kislina (vitamin B9) Mg 14,0* - - Vitamin C mg 4,60* 2,00* 9,90* Askorbinska kislina mg 2,15 0,60 3,70 V MAŠČOBAH TOPNI VITAMINI Vitamin A (retinol ekvivalent) Mg 2,60* - - Vitamin E (aktivni) Mg 430* - - Vitamin K Mg 4,90* - - ORGANSKE KISLINE Jabolčna kislina mg 170* ' 1 - Citronska kislina mg 140* 1100* 240* Skupna oksalna kislina mg 6,20* 80 1 • MONO IN DISAHARIDI Fruktoza g , >,53 1 I7, 1 |7,93 Glukoza g 1,07 0,64 1,50 Saharoza mg '510 , <1,00 1020 MAŠČOBNE KISLINE C 16:0 palmitinska kislina mg 8,67 7,21 9,57 C 16:1 cis-7 palmitooleinska kislina mg 3,10* - - C 16:1 cis-9 palmitooleinska kislina mg 3,10* 2,30* 4,00* C 18:0 stearinska kislina Mg 1 ^93 <1,00 1050 C 18:1 cis-9 oleinska kislina mg i 8,97 6,87 10,0 C 18:2 cis-9, cis-12 linotn mg 13,3 9,93 16,7 C 18:3 n-3 alffa-linolenska kislina mg 4,27 2,38 6,63 STEROLI Beta-sitosterol mg 7,00* - - Skupni steroli mg 8,00* - - Hruške, Tepka (48110024000000003000 / P0102) Pear, Tepka Pyrus communis Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 6 4 321 8 339 100 g užitnega dela kcal 1 1 76 2 80 Energijski delež % 2 1 95 2 100 Povprečno Min. Max. 1- Užitni del % 83 - Sestava F Enota/100 g Povprečno Min. Max. GLAVNE SESTAVINE Voda Skupne beljakovine '|80,3 10,34 Skupni dušik Skupne maščobe Skupni ogljikovi hidrati Skupna prehranska vlaknina Topna prehranska vlaknina Netopna prehranska vlaknina Pepel 0,05 0,11 'F 18,9 3,27* ,61* 2,66* 0,27 0,09 18,9 0,26 0,12 19,0 0,27 ELEMENTI Natrij mg 2,10* 1,00* 3,00* Kalij ^ mg 114* 110* 116* Kalcij mg 10,0* 7,00* 13,0* Fosfor mg 11,0* - - Magnezij mg 7,00* - - Mangan Mg 60,0* 39,0* 68,0* Železo Mg 164* 140* 300* Cink Mg 119* 84,0* 200* Selen 556* 400* 600* Baker Mg 75,0* 56,0* 82,0* Klor mg 2,00* 1,00* 4,00* V VODI TOPNI VITAMINI Tiamin (vitamin B1) Mg 33,0* 10,0* 70,0* Riboflavin (vitamin B2) Mg 38,0* 20,0* 60,0* g g Pantotenska kislina (vitamin B5) Mg 62,0* 50,0* 73,0* Vitamin B6 Mg 15,0* 9,00* 32,0* Biotin (vitamin B7) 100* - - Folna kislina (vitamin B9) Mg 14,0* - - Vitamin C mg 4,60* 2,00* 9,90* Askorbinska kislina mg 4,60* 2,00* 9,90* V MAŠCOBAH TOPNI VITAMINI Vitamin A (retinol ekvivalent) Mg 2,60* - - Vitamin E (aktivni) Mg 430* - - Vitamin K Mg 4,90* - - ORGANSKE KISLINE Jabolčna kislina mg 170* |- - Citronska kislina mg 140* 100 1 Skupna oksalna kislina mg 6,20* l80,0* 200* MONO IN DISAHARIDI Fruktoza g 9,40 - - Glukoza g . '1,58 1 1- - Saharoza 1 8 1,24* 2,50* MAŠCOBNE KISLINE C 16:0 palmitinska kislina mg 20,9 18,1 23,7 C 16:1 cis-7 palmitooleinska kislina Wg 3,10* - - C 16:1 cis-9 palmitooleinska kislina | i 1 |3,10* 2,30* 4,00* C 18:0 stearinska kislina mg i 4,49 4,11 4,86 C 18:1 cis-9 oleinska kislim mg 33,6 28,8 38,4 C 18:2 cis-9, cis-l: linolna kislina |mg 30,4 25,3 35,6 C 18:3 n-3 alffa-linolenska kislina mg 8,60 6,26 10,9 STEROL] Beta-s||lsterol mg 7,00* - - Skupni steroli mg 8,00* - - Jabolke (48110000000000003000 / P0101) Apple Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 3 4 244 6 257 100 g užitnega dela kcal 1 1 57 1 60 Energijski delež % 1 2 95 2 100 Povprečno Min. Max. 1 Užitni del % 89 ,- - Sestava Enota/100 g Povprečno Min, F |Max. GLAVNE SESTAVINE Voda 85,2 Skupne beljakovine Skupni dušik Skupne maščobe |0,16 0,02 ČTi 0,15 0,02 Skupni ogljikovi hidrati 14,3 14,3 0,16 0,03 14,4 Skupna prehranska vlaknina Topna prehranska vlaknina g |2,02* 0,48* Netopna prehranska vlaknina ,54* Pepel 0,24 0,23 ELEMENTI 0,24 Natrij mg 1,20* 1,00* 4,00* Kalij mg 119* 100* 130* Kalc mg 5,30* 5,00* 7,20* Fosfor mg 11,0* 7,00* 19,0* Magnezij mg 5,40* - - Mangan Mg 43,0* 34,0* 74,0* Zelezo Mg 248* 140* 850* Cink Mg 99,0* 16,0* 110* Selen Mg 1,40* 0,30* 6,00* Baker Mg 52,0* 25,0* 160* Brom Mg 20,0* - - Molibden 150* - - Klor mg 2,20* 1,50* 4,00* V VODI TOPNI VITAMINI Tiamin (vitamin B1) Mg 35,0* 15,0* 60,0* g g g g g g g Riboflavin (vitamin B2) Mg 32,0* 20,0* 50,0* Pantotenska kislina (vitamin B5) Mg 100* 86,0* 130* Vitamin B6 Mg 103* - - Biotin (vitamin B7) Mg 4,50* 1,00* 8,00* Folna kislina (vitamin B9) Mg 7,50* - - Vitamin C mg 12,0* 3,00* 25,0* Askorbinska kislina mg 3,86 2,80 4,70 V MAŠČOBAH TOPNI VITAMINI Vitamin A (retinol ekvivalent) Mg 5,70* - - Vitamin E (aktivni) Mg 490* - - Vitamin K Mg 3,70* ' 1 - ORGANSKE KISLINE Jabolčna kislina mg 420* - I- Citronska kislina mg 330,0* 1- Skupna oksalna kislina mg 0,50* |- |- Salicilna kislina mg 0,31* - - MONO IN DISAHARIDI Fruktoza 8,26 - - Glukoza mg 710 - - Saharoza g 2,38 - - MAŠČOBNE KISLINE C 12:0 lavrinska kislina mg 1 ^1,0* - - C 14:0 miristinska kislina mi i 18,0* 6,00* 25,0* C 16:0 palmitinska kislina mg 17,9 13,5 22,3 C 16:1 cis-7 palmitooleinska kislina mg 2,70* - - C 16:1 cis-9 palmitooleinska kislina mg 2,70* - - C 18:0 stearinska ] mg 3,36 3,23 3,48 C 18:1 cis-9 oleinska kislina mg 8,34 8,28 8,40 C 18:2 cis-9, cis-12 linolna kislina mg 25,1 24,8 25,3 C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislifca mg 6,36 6,30 6,41 C 20:0 arahidinska kislina mg 9,00* - - STEROLI Kampesterol mg 1,00* - - Beta-sitosterol mg 11,0* - - Skupni steroli mg 12,0* - - Jabolke, Carjevič (48110016000000003000 / P0101) Apple, Carjevič Malus domestica Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 3 5 258 6 272 100 g užitnega dela kcal 1 1 61 1 64 Energijski delež % 1 2 95 2 100 Povprečno Min. Max. 1--- Užitni del % 91 - Sestava F Enota/100 g Povprečno IM in. Max. GLAVNE SESTAVINE Voda Skupne beljakovine Skupni dušik Skupne maščobe Skupni ogljikovi hidrati Skupna prehranska vlaknina Topna prehranska vlaknina Netopna prehranska vlaknina '|84,3 |0.i: 0,03 0,14 ¥ 15,2 2,02* ,48* 1,54* 0,16 0,T6 0,03 15,2 0,15 0,17 0,03 15,2 0,16 mg 1,20* 1,00* 4,00* mg 119* 100* 130* mg 5,30* 5,00* 7,20* mg 11,0 7,00* 19,0* Magnezij mg 5,40* Mangan Mg 43,0 34,0 74,0* Železo Mg 248* 140* 850* Cink Mg 99,0 16,0* 110* Selen Mg 1,40* 0,30* 6,00* Baker Mg 52,0 25,0 160* Brom Mg 20,0* Molibden 150* Klor mg 2,20* 1,50* 4,00* V VODI TOPNI VITAMINI Tiamin (vitamin B1) Mg 35,0* 15,0* 60,0* Riboflavin (vitamin B2) Mg 32,0* 20,0* 50,0* Pantotenska kislina (vitamin B5) Mg 100* 86,0* 130* Vitamin B6 Mg 103* - - Biotin (vitamin B7) Mg 4,50* 1,00* 8,00* Folna kislina (vitamin B9) Mg 7,50* - - Vitamin C mg 12,0* 3,00* 25,0* Askorbinska kislina Mg 200 - - V MAŠČOBAH TOPNI VITAMINI Vitamin A (retinol ekvivalent) Mg 5,70* - - Vitamin E (aktivni) Mg 490* ' 1 - Vitamin K Mg 3,70* |- - ORGANSKE KISLINE Jabolčna kislina mg 420* j- Citronska kislina mg 30,0* |- |- Skupna oksalna kislina mg 0,50* - - Salicilna kislina mg 0,31* - - MONO IN DISAHARIDI Fruktoza g 9,59 - - Glukoza mg 400 - - Saharoza jg 2,39 - - MAŠČOBNE KISLINE C 12:0 lavrinska kislina mg 11,0* - - C 14:0 miristinska kislina mg 18,0* 6,00* 25,0* C 16:0 palmitinsl |mg 18,3 17,3 19,3 C 16:1 cis-7 palmitooleinska kislina mg 2,70* - - C 16:1 cis-9 palmilooleinska kislina mg 2,70* - - C 18:0 stearinska kislina mg 3,96 3,91 4,01 C 18:1 cis-9 oleinska kislina mg 8,78 8,64 8,91 C 18:2 cis-9, cis-12 likoma kislina mg 25,8 25,2 26,5 C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina mg 7,57 7,15 7,98 C 20:0 arahidinska kislina mg 9,00* - - STEROLI Kampesterol mg 1,00* - - Beta-sitosterol mg 11,0* - - Skupni steroli mg 12,0* - - Jabolke, Šampanjska Reneta (48110017000000003000 / P0101) Apple, Šampanjska Reneta Malus domestica Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 2 5 251 6 264 100 g užitnega dela kcal 1 1 59 1 62 Energijski delež % 1 2 95 2 100 Povprečno Min. Max. 1--- Užitni del % 93 - Sestava Enota/100 g Povprečno iMin. Max. 1--- - GLAVNE SESTAVINE Voda g |84,8 - Skupne beljakovine g 10,13 - Skupni dušik g 0,02 - - Skupne maščobe g 0,14 0,13 0,14 Skupni ogljikovi hidrati jg 14,8 14,7 14,8 Skupna prehranska vlaknina [g 2,02* - - Topna prehranska vlaknina g |0,48* - - Netopna prehranska vlaknina [g 1,54* - - Pepel 0,16 - - ELEMENTI Natrij mg 1,20* 1,00* 4,00* Kalij mg 119* 100* 130* Kalcij mg 5,30* 5,00* 7,20* Fosfor mg 11,0* 7,00* 19,0* Magnezij mg 5,40* - - Mangan Mg 43,0* 34,0* 74,0* Železo Mg 248* 140* 850* Cink Mg 99,0* 16,0* 110* Selen Mg 1,40* 0,30* 6,00* Baker Mg 52,0* 25,0* 160* Brom Mg 20,0* - - Molibden 150* - - Klor mg 2,20* 1,50* 4,00* V VODI TOPNI VITAMINI Tiamin (vitamin B1) Mg 35,0* 15,0* 60,0* Riboflavin (vitamin B2) Mg 32,0* 20,0* 50,0* Pantotenska kislina (vitamin B5) Mg 100* 86,0* 130* Vitamin B6 Mg 103* - - Biotin (vitamin B7) Mg 4,50* 1,00* 8,00* Folna kislina (vitamin B9) Mg 7,50* - - Vitamin C mg 12,0* 3,00* 25,0* Askorbinska kislina Mg 600 - - V MAŠCOBAH TOPNI VITAMINI Vitamin A (retinol ekvivalent) Mg 5,70* - - Vitamin E (aktivni) Mg 490* ' 1 - Vitamin K Mg 3,70* |- - ORGANSKE KISLINE Jabolčna kislina mg 420* j- - Citronska kislina mg ■ 1 1 Skupna oksalna kislina mg 0,50* - - Salicilna kislina mg 0,31* - - MONO IN DISAHARIDI Fruktoza g 7,56 - - Glukoza mg 560 - - Saharoza g 2,53 - - MAŠCOBNE KISLINE C 12:0 lavrinska kislina mg 11,0* - - C 14:0 miristinska kislina mg 18,0* 6,00* 25,0* C 16:0 palmitinska kislina mg 24,2 23,8 24,6 C 16:1 cis-7 palmitooleinska kislina mg 2,70* - - C 16:1 cis-9 palmiiooleinska kislina mg 2,70* - - C 18:0 stearinska kislina mg 4,12 3,95 4,28 C 18:1 cis-9 oleinska kislina mg 9,32 9,17 9,46 C 18:2 cis-9, cis-12 lin|l^a kislina mg 27,5 27,2 27,9 C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina mg 5,91 5,81 6,01 C 20:0 arahidinska kislina mg 9,00* - - STEROLI Kampesterol mg 1,00* - - Beta-sitosterol mg 11,0* - - Skupni steroli mg 12,0* - - Slive (48120013100000003000 / P0206) Plum Prunus domestica Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 12 4 327 16 359 100 g užitnega dela kcal 3 1 77 4 85 Energijski delež % 3 1 91 5 100 Povprečno Min. Max. 1 Užitni del % 94 |93 94 Sestava Enota/100 g Povprečno Min. |Max. 1---- GLAVNE SESTAVINE Voda g 78,7 78,1 79,2 Skupne beljakovine g '0,70 0,64 0,78 Skupni dušik g 0,11 0,10 0,12 Skupne maščobe g 0,10 0,08 0,12 Skupni ogljikovi hidrati g 19,2 18,9 19,6 Skupna prehranska vlaknina [g 1,58* - - Topna prehranska vlaknina |g 0,67* - - Netopna prehranska vlaknina g 0,91* - - Pepel . Ig 1,31 0,95 1,60 ELEMENTI Natrij mg 1,70* 0,60* 2,30* Kalij mg 161* 154* 190* Kalc mg 8,30* 6,00* 18,0* Fosfor mg 16,0* - - Magnezij mg 7,40* - - Mangan Mg 64,0* 62,0* 73,0* Železo Mg 256* 190* 540* Cink Mg 96,0* 90,0* 120* Selen 590* 100* 700* Baker Mg 64,0* 52,0* 110* Molibden Mg 6,00* - - Klor mg 1,50* 0,80* 2,00* V VODI TOPNI VITAMINI Tiamin (vitamin B1) Mg 72,0* 20,0* 120* Riboflavin (vitamin B2) Mg 43,0* 25,0* 70,0* Pantotenska kislina (vitamin B5) Mg 180* 130* 230* Vitamin B6 Mg 45,0* 31,0* 67,0* Biotin (vitamin B7) 100* - - Folna kislina (vitamin B9) Mg 2,00* - - Vitamin C mg 5,40* 2,40* 14,0* Askorbinska kislina mg 1,75 <1,00 3,50 V MAŠCOBAH TOPNI VITAMINI Vitamin A (retinol ekvivalent) Mg 65,0* - - Vitamin E (aktivni) Mg 860* - - Vitamin K Mg 8,30* - - ORGANSKE KISLINE Jabolčna kislina g l,::* |- - Citronska kislina mg 34,0* 820 1 Skupna oksalna kislina mg 12,0* 123,0* 55,0* Salicilna kislina mg ,o.ll* 1 1 MONO IN DISAHARIDI Fruktoza g ^ 2,10 2,37 Glukoza 4,27 3,90 4,64 Saharoza g 6,02 5,41 6,62 MAŠCOBNE KISLINE C 16:0 palmitinska kislina mg l20,7 15,0 24,9 C 16:1 cis-7 palmitooleinska kislina | #,10* - - C 16:1 cis-9 palmitooleinska kislina mg 1 1,10* - - C 18:0 stearinska kislina mg 4,35 2,59 5,76 C 18:1 cis-9 oleinska kislina |mg 12,6 10,9 14,2 C 18:2 cis-9, cis-12 linolna kislina mg 40,1 25,8 52,7 C 18:3 n-3 alffa-linolenska kislina mg 10,6 5,99 13,5 STERolI Beta-sitosterol mg 6,00* - - Skupni steroli mg 7,00* - - Grozdje, belo (48130010000000003000 / P03013) Grapes, white Vitis vinifera Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 6 2 311 5 324 100 g užitnega dela kcal 1 1 73 1 76 Energijski delež % 2 1 96 1 100 Povprečno 'Min. Max. 1--- Užitni del % 95 - '- Sestava F Enota/100 g Povprečno IM in. Max. GLAVNE SESTAVINE Voda Skupne beljakovine Skupni dušik Skupne maščobe Skupni ogljikovi hidrati Skupna prehranska vlaknina Topna prehranska vlaknina Netopna prehranska vlaknina '|80,7 10,36 0706 ' 79,9 ■',35 Ö,Ö6~ 0,07 0,05 18,3 17,6 1,50* 0,21* 1,29* 0,53 0,51 81,5 0,37 0,06 0,08 19,1 0,55 mg 2,00* 0,50* 3,00* mg 198* 190* 199* mg 12,0 11,0 21,0* mg 19,0* 13,0* 30,0* Magnezij mg 7,30* Mangan Mg 72,0 42,0 150* Zelezo Mg 380* Cink Mg 48,0 35,0 50,0* Selen Mg 1,70* <1,00* 20,0* Baker Mg 99,0 97,0 110* Klor mg 2,00* V VODI TOPNI VITAMINI Tiamin (vitamin B1) Mg 46,0 30,0* 61,0* Riboflavin (vitamin B2) Mg 25,0 10,0* 40,0* g g g Pantotenska kislina (vitamin B5) Mg 63,0* 50,0* 80,0* Vitamin B6 Mg 73,0* 40,0* 100* Biotin (vitamin B7) Mg 1,50* 1,00* 2,00* Folna kislina (vitamin B9) Mg 43,0* - - Vitamin C mg 4,20* 2,00* 7,40* Askorbinska kislina mg 1,40 - - V MAŠČOBAH TOPNI VITAMINI Vitamin A (retinol ekvivalent) Mg 5,50* - - Vitamin E (aktivni) Mg 670* - - Vitamin K Mg 15,0* - - ORGANSKE KISLINE Jabolčna kislina mg 327* |- - Citronska kislina mg 23,0* 22( 1 650* Skupna oksalna kislina mg 8,00* j- - Salicilna kislina mg , !T, I 1 I- MONO IN DISAHARIDI Fruktoza g . '9,29 1 1- - Glukoza 5,74 - - Saharoza mg 428* 180* 1610* MAŠČOBNE KISLINE C 14:0 miristinska kislina mg ll,60* 1,10* 7,60* C 16:0 palmitinska kislina I2,6 10,0 15,1 C 16:1 cis-7 palmitooleins^a kislina mg 1 1,50* - - C 16:1 cis-9 palmitooleiK mg 1,50* - - C 18:0 stearinska Img 2,44 1,91 2,96 C 18:1 cis-9 oleinska kislina mg 6,01 5,21 6,80 C 18:2 cisj-9,cis-12 linolna kislina mg 29,8 23,8 35,8 C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina mg 9,90 8,39 11,4 STEROII Beta-sitosterol mg 3,00* - - Skupni sleioli mg 4,00* - - Grozdje, rdeče (48130020000000003000 / P03013) Grapes, red Vitis vinifera Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 8 2 406 5 421 100 g užitnega dela kcal 2 <1 96 1 99 Energijski delež % 2 <1 97 1 100 Povprečno Min. Max. 1--- Užitni del % 95 - Sestava Enota/100 g Povprečno ' Min. Max. 1--- - GLAVNE SESTAVINE Voda r |75,0 - - Skupne beljakovine g 1 |0,46 0,45 0,46 Skupni dušik g 0,07 0,07 0,07 Skupne maščobe g 0,06 0,05 0,06 Skupni ogljikovi hidrati ig 23,9 23,8 24,0 Skupna prehranska vlaknina ig 1,50* - - Topna prehranska vlaknina ! |0,21* - - Netopna prehranska vlaknina [g 1,29* - - Pepel |g 0,58 0,57 0,58 ELEMENTI Natrij mg 2,00* 0,50* 3,00* Kalij mg 198* 190* 199* Kalcij mg 12,0* 11,0* 21,0* Fosfor mg 19,0* 13,0* 30,0* Magnezij mg 7,30* - - Mangan Mg 72,0* 42,0* 150* Železo Mg 380* - - Cink Mg 48,0* 35,0* 50,0* Selen Mg 1,70* <1,00* 20,0* Baker Mg 99,0* 97,0* 110* Klor mg 2,00* - - V VODI TOPNI VITAMINI Tiamin (vitamin B1) Mg 46,0* 30,0* 61,0* Riboflavin (vitamin B2) Mg 25,0* 10,0* 40,0* Pantotenska kislina (vitamin B5) Mg 63,0* 50,0* 80,0* Vitamin B6 Mg 73,0* 40,0* 100* Biotin (vitamin B7) Mg 1,50* 1,00* 2,00* Folna kislina (vitamin B9) Mg 43,0* - - Vitamin C mg 4,20* 2,00* 7,40* Askorbinska kislina Mg 100 - - V MAŠČOBAH TOPNI VITAMINI Vitamin A (retinol ekvivalent) Mg 5,50* - - Vitamin E (aktivni) Mg 670* - - Vitamin K Mg 15,0* - - ORGANSKE KISLINE Jabolčna kislina mg 327* |- - Citronska kislina mg 233,0* 22( 1 • Skupna oksalna kislina mg 8,00* j- Salicilna kislina mg , '1, 1 1 MONO IN DISAHARIDI Fruktoza g ^ '11,7 1 1- - Glukoza 7,90 - - Saharoza mg 428* 180* 1610* MAŠČOBNE KISLINE C 14:0 miristinska kislina mg |1,60* 1,10* 7,60* C 16:0 palmitinska kislina 10,3 13,1 C 16:1 cis-7 palmitooleins^a kislina w] i 1,50* - - C 16:1 cis-9 palmitooleiK mg 1,50* - - C 18:0 stearinska |mg 2,33 2,32 2,34 C 18:1 cis-9 oleinska kislina mg 6,01 5,97 6,05 C 18:2 cis-9, cis-12 linolna kisiina mg 22,6 19,5 25,7 C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina mg 10,2 8,71 11,8 STEROLI Beta-sitosterol mg 3,00* - - Skupni steroli mg 4,00* - - Lešniki, Istrska dolgoplodna leska (48140002000000003000 / P0503) Hazelnut, Istrska dolgoplodna leska Corylus avellana Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 285 2299 270 2854 100 g užitnega dela kcal 67 559 64 690 Energijski delež % 10 81 9 100 Povprečno Min. Max. 1--- Užitni del % 45 - Sestava F Enota/100 g Povprečno IM in. Max. GLAVNE SESTAVINE Voda g |3,00 ' 1 - Skupne beljakovine g 1 |16,8 16,8 16,8 Skupni dušik g 2,69 2,68 2,69 Skupne maščobe g 62,1 60,7 63,6 Skupni ogljikovi hidrati jg 15,9 ^ 14,5 17,3 Skupna prehranska vlaknina g |8,22* - - Topna prehranska vlaknina g ^,42* - - Netopna prehranska g 7,80* - - Pepel g 2,18 2,13 2,23 ELEMENTI Natrij mg 2,00* 0,60* 3,00* Kalij mg 636* 560* 750* Kalcij mg 226* 200* 250* Fosfor mg 333* 300* 355* Magnezij Mangan mg 156* mg 5,70* 140* 4,20* 184* 10,0* Železo mg 3,8 3,00* 4,50* Cink mg 1,90* 1,30* 2,40* Selen Mg 4,50* 2,00* 5,10* Baker mg 1,30* 1,20* 1,40* Klor mg 10,0* V VODI TOPNI VITAMINI Tiamin (vitamin B1) Mg 390* 190* 470* Riboflavin (vitamin B2) Mg 210* 160* 260* Pantotenska kislina (vitamin B5) mg 1,10* - - Vitamin B6 Mg 313* - - Biotin (vitamin B7) Mg 16,0* - - Folna kislina (vitamin B9) Mg 71,0* - - Vitamin C mg 3,00* - - Askorbinska kislina mg 3,00* - - V MAŠCOBAH TOPNI VITAMINI Vitamin A (retinol ekvivalent) Mg 4,80* - - Vitamin E (aktivni) mg 26,0* - - Vitamin K Mg 9,00* - - ORGANSKE KISLINE Salicilna kislina mg 0,14* |- - MONO IN DISAHARIDI Saharoza mg 450 - - MAŠCOBNE KISLINE C 14:0 miristinska kislina mg 150* - - C 16:0 palmitinska kislina g . 2,78 ' 1 2,71 2,85 C 16:1 cis-7 palmitooleinska kislina 128* - - C 16:1 cis-9 palmitooleinska kislina mg 128* 112* 160* C 18:0 stearinska kislina mg 890 880 900 C 18:1 cis-9 oleinska kislina |42,2 41,8 42,5 C 18:2 cis-9, cis-12 linolna kislina f,48 8,35 8,61 C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina mg 1 100 - - C 20:0 arahidinska kislina mg 55,0 50,0 60,0 Orehi (48140001000000003000 / P05013) Walnut Juglans regia Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 246 2580 187 0 3013 100 g užitnega dela kcal 58 628 44 0 730 Energijski delež % 8 86 6 0 100 Povprečno Min. Max. 1 ........ Užitni del % 46 - Sestava Enota/100 g Povprečno Min. |Mmn. 1---- GLAVNE SESTAVINE Voda g 2,90 - - Skupne beljakovine g '14,4 J4,4 14,5 Skupni dušik g 2,31 2,3l 2,31 Skupne maščobe g 69,7 69,6 69,8 Skupni ogljikovi hidrati g 11,0 10,9 11,1 Skupna prehranska vlaknina [g |6,14* - - Topna prehranska vlaknina |g 0,84* - - Netopna prehranska vlaknina g 5,30* - - Pepel . g 1,90 1,87 1,93 ELEMENTI Natrij mg 2,40* 1,00* 4,00* Kalij mg 544* 440* 700* Kalc mg 87,0* 60,0* 100* Foslor mg 409* 310* 510* Magnezij mg 129* 92,0* 144* Mangan mg 2,00* 0,80* 3,20* Zelezo mg 2,50* 2,00* 3,10* Cink mg 2,70* 2,00* 3,20* Selen Mg 5,50* - - Baker Mg 880* 310* 1400* Klor mg 23,0* - - V VODI TOPNI VITAMINI Tiamin (vitamin B1) Mg 340* 200* 440* Riboflavin (vitamin B2) Mg 120* 60,0* 160* Pantotenska kislina (vitamin B5) Mg 820* 700* 960* Vitamin B6 Mg 870* 740* 1000* Biotin (vitamin B7) Mg 19,0* 2,00* 37,0* Folna kislina (vitamin B9) Mg 77,0* - - Vitamin C mg 2,60* - - Askorbinska kislina mg 2,60* - - V MAŠCOBAH TOPNI VITAMINI Vitamin A (retinol ekvivalent) Mg 8,00* - - Vitamin E (aktivni) mg 6,00* - - Vitamin K Mg 2,00* - - ORGANSKE KISLINE Salicilna kislina mg 0,30* ' 1 - MONO IN DISAHARIDI Saharoza g 2,14 - I- MAŠCOBNE KISLINE C 14:0 miristinska kislina mg , '690 1 1 C 16:0 palmitinska kislina g 4,29 4,28 4,30 C 16:1 cis-7 palmitooleinska kislina mg '135* j 1- - C 16:1 cis-9 palmitooleinska kislina mg 135* 102* 200* C 18:0 stearinska kislina g 1,42 1,37 1,47 C 18:1 cis-9 oleinska kislina g 13,7 13,5 13,9 C 18:2 cis-9, cis-12 linolna kislina l34,6 34,4 34,8 C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina | #,36 6,34 6,37 C 20:0 arahidinska kislina mg 1 421* - - STEROLI Kampesterol Img 6,00* - - Beta-sitosterol mg 87,0* - - Skupni steroli mg 108* - - Pravi kostanj, kuhan Chestnut, boiled Castanea sativa (48140003000000203000/) Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 55 86 920 1061 100 g užitnega dela kcal 13 21 216 250 Energijski delež % 5 8 87 100 Povprečno Min. Max. 1--- Užitni del % 63 5 Sestava Enota/100 g Povprečno iMin. Max. 1--- - - GLAVNE SESTAVINE Voda g j38,9 |30,4 47,3 Skupne beljakovine g |3,25 2,78 3,80 Skupni dušik g 0,52 0,44 0,61 Skupne maščobe g 2,33 1,76 2,90 Skupni ogljikovi hidrati jg 54,1 47,2 61,3 Pepel |g 1,41 0,97 1,88 V VODI TOPNI VITAMINI Askorbinska kislina mg 44,7 41,3 48,0 MONO IN DISAHARIDI Fruktoza mg 15,0 10,0 20,0 Saharoza g 7,89 7,39 8,39 Malto; mg 5,00 <1,00 10,0 MAŠČOBNE KISL INE C 16:0 palmitinska kislina mg 245 220 270 C 18:0 stearinska kislina mg 12,5 10,0 20,0 C 18:1 cis-9 oleinska kislina mg 608 580 620 C 18:2 cis-9, cis-12 linolna kislina mg 783 750 810 C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina mg 97,5 90,0 100 Kaki, Vanilija (48110031000000003000 / P04045) Persimmon, Vanilla Diospyros kaki Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 6 3 298 11 318 100 g užitnega dela kcal 1 1 70 2 74 Energijski delež % 2 1 94 -> 3 100 Povprečno Min. Max. 1- Užitni del % 96 - Sestava Enota/100 g Povprečno Min. Max. 1-- GLAVNE SESTAVINE Voda r |81,6 - - Skupne beljakovine g 1 |0,36 0,35 0,37 Skupni dušik g 0,06 0,06 0,06 Skupne maščobe g 0,08 - - Skupni ogljikovi hidrati jg 17,5 17,5 17,5 Skupna prehranska vlaknina ig 2,53* - - Topna prehranska vlaknina g 0,10* - - Netopna prehranska vlaknina [g 2,43* - - Pepel ig 0,42 0,41 0,42 ELEMENTI Natrij mg 4,00* 2,00* 6,00* Kalij mg 180* - - Kalcij mg 8,00* 6,00* 14,0* Fosfor mg 25,0* 20,0* 26,0* Magnezij mg 8,00* - - Mangan Mg 47,0* - - Železo Mg 370* 300* 400* Cink Mg 38,0* - - Baker Mg 20,0* - - V VODI TOPNI VITAMINI Tiamin (vitamin Bl) Mg 24,0* 14,0* 30,0* Riboflavin (vitamin B2) Mg 30,0* 20,0* 40,0* Vitamin C mg 16,0* 6,00* 50,0* Askorbinska kislina mg 7,40 3,80 11,0 V MAŠČOBAH TOPNI VITAMINI Vitamin A (retinol ekvivalent) Mg 267* - - ORGANSKE KISLINE Salicilna kislina mg 0,18* - - MONO IN DISAHARIDI Fruktoza g 7,83 - - Glukoza g 6,01 - - Saharoza g 1,00* - - MAŠČOBNE KISLINE C 16:0 palmitinska kislina mg 49,0* - - C 16:1 cis-7 palmitooleinska kislina mg 36,0* 1 - C 16:1 cis-9 palmitooleinska kislina mg 36,0* ^ - C 18:1 cis-9 oleinska kislina mg 58,0* - 1 1 Kaki(48110033000000003000 / P04045) Persimmon Diospyros kaki Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 9 4 301 11 325 100 g užitnega dela kcal 2 1 71 2 76 Energijski delež % 3 1 93 3 100 Povprečno Mifc, F Max. Užitni del % 98 i97 Sestava Enota/100 g Povprečno Min, F 99 GLAVNE SESTAVINE Voda 81,0 Skupne beljakovine Skupni dušik Skupne maščobe |0,54 0,09 ÖT0 Skupni ogljikovi hidrati 17,7 Skupna prehranska vlaknina Topna prehranska vlaknina Netopna prehranska vlaknina g > g 2,53* 0,10* 2,43* Pepel Ig 0,58 ELEMENTI 80,6 0,37 0,06 0,07 17,0 0,39 81,7 0,76 0,12 0,12 18,3 0,78 Natrij mg 4,00* 2,00* 6,00* Kalij mg 180* - - Kalc mg 8,00* 6,00* 14,0* Fosfor mg 25,0* 20,0* 26,0* Magnezij mg 8,00* - - Mangan Mg 47,0* - - Železo Mg 370* 300* 400* Cink Mg 38,0* - - Baker Mg 20,0* - - V VODI TOPNI VITAMINI Tiamin (vitamin B1) Mg 24,0* 14,0* 30,0* Riboflavin (vitamin B2) Mg 30,0* 20,0* 40,0* Vitamin C mg 16,0* 6,00* 50,0* Askorbinska kislina mg 4,20 - - V MAŠČOBAH TOPNI VITAMINI g Vitamin A (retinol ekvivalent) Mg 267* - - ORGANSKE KISLINE Salicilna kislina mg 0,18* - - MONO IN DISAHARIDI Fruktoza g 8,71 8,66 8,76 Glukoza g 6,91 6,78 7,02 Saharoza g 1,00* - - MAŠCOBNE KISLINE C 16:0 palmitinska kislina mg 49,0* - - C 16:1 cis-7 palmitooleinska kislina mg 36,0* - - C 16:1 cis-9 palmitooleinska kislina mg 36,0* ' 1 - C 18:1 cis-9 oleinska kislina mg 58,0* |- ^- Fige(48150001000000003000 / P04013) Fig Ficus carica Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 27 9 322 358 100 g užitnega dela kcal 6 2 76 84 Energijski delež % 7 3 90 100 Povprečno Min. Max. 1 ........ Užitni del % 99 1- - Sestava Enota/100 g Povprečno Min. |Max. 1---- GLAVNE SESTAVINE Voda g 78,4 - - Skupne beljakovine g '1,61 1,59 1,62 Skupni dušik g 0,26 0,25 0,26 Skupne maščobe g 0,26 0,25 0,26 Skupni ogljikovi hidrati g 18,9 18,9 19,0 Skupna prehranska vlaknina [g |2,02* - - Topna prehranska vlaknina |g 0,63* - - Netopna prehranska vlaknina g 1,39* - - Pepel . g 0,79 0,78 0,79 ELEMENTI Natrij . mg 1,30* 1,00* 2,00* Kalij mg 250* - - Kalc mg 54,0* - - Foslor mg 32,0* - - Magnezij mg 20,0* - - Mangan Mg 43,0* - - Zelezo Mg 600* - - Cink Mg 235* 200* 270* Selen Mg 1,60* - - Baker Mg 85,0* - - Klor mg 18,0* - - V VODI TOPNI VITAMINI Tiamin (vitamin B1) Mg 46,0* 31,0* 50,0* Riboflavin (vitamin B2) Mg 50,0* - - Pantotenska kislina (vitamin B5) Mg 300* - - Vitamin B6 Mg 110* - - Folna kislina (vitamin B9) Mg 6,70* - - Vitamin C mg 2,70* 0,70* 3,30* Askorbinska kislina mg 2,30 - - V MAŠCOBAH TOPNI VITAMINI Vitamin A (retinol ekvivalent) Mg 8,00* - - ORGANSKE KISLINE Salicilna kislina mg 0,18* - - MONO IN DISAHARIDI Fruktoza g 9,24 - - Glukoza g 6,54 ' 1 - MAŠCOBNE KISLINE C 14:0 miristinska kislina mg 3,20* - 1 C 16:0 palmitinska kislina mg 68,0* 1- C 18:0 stearinska kislina mg 18,0* |- |- C 18:1 cis-9 oleinska kislina mg 98,0* - - STEROLI Kampesterol mg 1,00* - - Stigmasterol ^ mg 3,00* - - Beta-sitosterol mg 27,0* - - Skupni sterol mg 31,0* - - Šipek (48130005000000003000 / ) Rose hip, Dog-rose berry Rosa canina Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 100 g užitnega dela kcal Energijski delež % Povprečno Min. Max. 1 Užitni del % 100* ]- - Sestava Enota/100 g Povprečno M Max. 1- V VODI TOPNI VITAMINI Askorbinska kislina mg 9,80 - - MONO IN DISAHARIDI Fruktoza g 6,08 - - Glukoza ^ g 3,44 - - Marelice (48120011000000003000 / P0201) Apricot Prunus armeniaca Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 15 5 145 18 183 100 g užitnega dela kcal 4 1 34 4 43 Energijski delež % 8 3 79 10 100 Povprečno Min. Max. 1 Užitni del % 91* j- - Sestava Enota/100 g Povprečno Min. |Max. 1---- GLAVNE SESTAVINE Voda g 85,3* 82,7* 89,3* Skupne beljakovine g |0,90* 800* 1100* Skupne maščobe g 0,13* 200* Skupni ogljikovi hidrati g 8,54« - - Skupna prehranska vlaknina g 1,54* - - Topna prehranska vlaknina Netopna prehranska vlaknina '|0,71* 0,83* 0,66* 590* 770* 2,00* 280* 16,0* 21,C 9,20* 167* 650* 0,60* 12,0 18,0* 7,00* 90,0* 490* 6,10* 20,0* 23,0* 14,0* 370* 850* Cink Mg 139* 40,0* 190* Selen Mg 1,30* Baker Mg 134* 110* 200* Molibden Mg 14,0 Klor mg 1,00* 0,80* 2,00* V VODI TOPNI VITAMINI Tiamin (vitamin B1) Mg 40,0* 30,0* 60,0* Riboflavin (vitamin B2) Mg 53,0 30,0* 90,0* Pantotenska kislina (vitamin B5) Mg 290* 270* 300* Vitamin B6 Mg 70,0* - - Folna kislina (vitamin B9) Mg 3,60* - - Vitamin C mg 9,40* 5,00* 15,0* Askorbinska kislina mg 5,20 - - V MAŠČOBAH TOPNI VITAMINI Vitamin A (retinol ekvivalent) Mg 280* - - Vitamin E (aktivni) Mg 500* - - Vitamin K Mg 3,30* - - ORGANSKE KISLINE Jabolčna kislina g 1,00* - - Citronska kislina mg 400* ' ^00* 1300* Skupna oksalna kislina mg 6,80* |140* 700* Salicilna kislina mg 2,60* - r MONO IN DISAHARIDI Fruktoza mg , !870 1 |37 1 |1570* Glukoza g 1,73* 0,95* 2,88* Saharoza g ^ '5,12* , 3,60* 5,98* MAŠČOBNE KISLINE C 16:0 palmitinska kislina mg 9,20* - - C 16:1 cis-7 palmitooleinska kislina mg 64,0* - - C 16:1 cis-9 palmitooleinska kislina mg l64,0* - - C 18:0 stearinska kislina | |mg 1,10* - - STEROLI Kampesterol mg 1,00* - - Beta-sitosterc |mg 16,0* - - Skupni sterol mg 18,0* - - Kivi (005 / P04049) Kiwifruit, raw Actinidia chinensis Planch. Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 17 23 155 39 234 100 g užitnega dela kcal 4 6 36 9 55 Energijski delež % 7 10 66 17 100 Povprečno Min. Max. 1 Užitni del % 87* j- - Sestava Enota/100 g Povprečno Min, F |Max. GLAVNE SESTAVINE Voda 83,0 Skupne beljakovine Skupne maščobe Skupni ogljikovi hidrati 1,00* 0,63* 9,12* Skupna prehranska vlaknina 2,12* Topna prehranska vlaknina Netopna prehranska vlaknina 0,59* 0,60* 460*" 1,60* 800* Baker Mg 95,0* - - Klor mg 66,0* 39,0* 89,0* V VODI TOPNI VITAMINI Tiamin (vitamin B1) Mg 17,0* 9,00* 21,0* Riboflavin (vitamin B2) Mg 50,0* - - Vitamin C mg 44,0* - - Askorbinska kislina mg 44,0* - - V MAŠCOBAH TOPNI VITAMINI g Vitamin A (retinol ekvivalent) Mg 7,50* - - Vitamin K Mg 33,0* - - ORGANSKE KISLINE Jabolčna kislina mg 500* - - Citronska kislina mg 995* 470* 530* Salicilna kislina mg 0,32* - - MONO IN DISAHARIDI Fruktoza g 4,60* 2,68* 4,70* Glukoza g 4,32* 3,98* 5,00* Saharoza mg 205* 100* 1410* Pomaranča (009 / P0402) Orange Citrus sinensis Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 17 7 140 29 193 100 g užitnega dela kcal 4 2 33 7 46 Energijski delež % 9 4 72 15 100 Povprečno Min. Max. 1 Užitni del % 72* - Sestava Enota/100 g Povprečno Mi 1 M 1---- GLAVNE SESTAVINE Voda g 85,7* 84,3* 87,2* Skupne beljakovine g |1,00* ^ 0,80* 1,30* Skupne maščobe 0,20* 370* Skupni ogljikovi hidrati g 8,25» - - Skupna prehranska vlaknina , g 1,60* - - Topna prehranska vlaknina 'g 10,60* - - Netopna prehranska vlaknina 1,00* - - Pepel g 0,48* 380* 570* ELEMENTI Natrij |mg 1,40* 0,30* 3,00* Kalij mg 164* 160* 170* Kalcij mg 40,0* 33,0* 58,0* Fosfor mg 20,0* Magnezij mg 12,0 Mangan Mg 35,0 Železo Mg 186* 11,0 24,0* 140* 18,0* 39,0* 550* Cink Mg 87,0* 60,0* 270* Selen Mg 1,20* 1,00* 24,0* Baker Mg 51,0 43,0 58,0* Brom Mg 54,0 Klor mg 4,00* V VODI TOPNI VITAMINI Tiamin (vitamin B1) Mg 79,0 70,0* 100* Riboflavin (vitamin B2) Mg 42,0 20,0* 67,0* Pantotenska kislina (vitamin B5) Mg 240* 200* 310* Vitamin B6 Mg 104* - - Biotin (vitamin B7) Mg 2,30* 1,90* 2,60* Folna kislina (vitamin B9) Mg 29,0* - - Vitamin C mg 45,0* - - Askorbinska kislina mg 45,0* - - V MAŠČOBAH TOPNI VITAMINI Vitamin A (retinol ekvivalent) Mg 13,0* - - Vitamin E (aktivni) Mg 320* 240* 360* Vitamin K Mg 3,80* 0,24* 0,36* ORGANSKE KISLINE Jabolčna kislina mg 89,0* ' 1 - Citronska kislina g 1,03* 10,04* 0,19* Salicilna kislina mg 2,40* - r MONO IN DISAHARIDI Fruktoza g , '2, • 1 |2;38* I |3,03* Glukoza g 2,29* 1,96* 2,44* Saharoza g ^ '3,41* , 3,21* 4,33* MAŠČOBNE KISLINE C 12:0 lavrinska kislina mg 0,60* - - C 14:0 miristinska kislina mg 0,70* - - C 16:0 palmitinska kislina mg 24,0* 14,0* 34,0* C 16:1 cis-7 palmitooleinska kislina mg 1 |,70* - - C 16:1 cis-9 palmitooleinska kislina mg i 8,70* 6,00* 11,0* C 18:0 stearinska kislina mg 2,80* 1,20* 6,00* C 18:1 cis-9 oleinska kislina mg 46,0* 37,0* 51,0* C 18:3 n-3 alffa-linolenska kislina mg 25,0* 18,0* 31,0* STEROLI Kampesterol mg 4,00* - - Stigmasterol mg 2,00* - - Beta-silosieiol mg 17,0* - - Mandarina (008 / P0408) Mandarin Citrus deliciosa Ten. Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 12 11 172 <1 195 100 g užitnega dela kcal 3 3 40 <1 46 Energijski delež % 6 6 88 <1 100 Povprečno Mit, F Max. Užitni del % 65* I- Sestava Enota/100 g Povprečno Min, F GLAVNE SESTAVINE Voda 86,5* Skupne beljakovine Skupne maščobe Skupni ogljikovi hidrati 10,70* lÖ|l♦ ' Skupna prehranska vlaknina 1,70* Topna prehranska vlaknina Netopna prehranska vlaknina 0,67* 500* 800* Selen Mg 2,40* 0,80* 21,0* Baker Mg 56,0* 50,0* 90,0* Klor mg 4,00* 2,00* 6,00* V VODI TOPNI VITAMINI Tiamin (vitamin B1) Mg 60,0* - - Riboflavin (vitamin B2) Mg 30,0* - - Vitamin B6 Mg 23,0* - - Biotin (vitamin B7) 450* - - g Folna kislina (vitamin B9) Mg 7,00* - - Vitamin C mg 30,0* 29,0* 31,0* Askorbinska kislina mg 30,0* 29,0* 31,0* V MAŠČOBAH TOPNI VITAMINI Vitamin A (retinol ekvivalent) Mg 142* - - Vitamin E (aktivni) Mg 320* - - ORGANSKE KISLINE Salicilna kislina mg 0,56* - - MONO IN DISAHARIDI Fruktoza g 1,30* - - Glukoza g 1,70* ' 1 - Saharoza g 7,10* |- ^- Grenivka (003 / P0406) Grapefruit Citrus _ paradisi Macfad. Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 10 6 126 38 180 100 g užitnega dela kcal 2 1 30 9 42 Energijski delež % 6 3 70 21 100 Povprečno Mik, F Max. Užitni del % 66* I- Sestava Enota/100 g Povprečno Min, F |MMN. GLAVNE SESTAVINE Voda 88,4* Skupne beljakovine Skupne maščobe |0,60* 0,15* 500* 100* Skupni ogljikovi hidrati 7,41 Skupna prehranska vlaknina 1,60* |0,54* 800* 200* Topna prehranska vlaknina Netopna prehranska vlaknina 1,06* 0,35* 270* 430* 1,10* 1,00* 141* 135* 26,0 16,0 13,0* 9,50* 27,0* 21,0* 166* 110* 2,00* 180* 20,0* 8,0* 500* Cink Mg 66,0* 50,0* 200* Selen Mg 1,00* 0,10* 1,10* Baker Mg 36,0* 33,0 60,0* Klor mg 2,30* 1,30* 3,00* V VODI TOPNI VITAMINI Tiamin (vitamin B1) Mg 48,0* 31,0* 70,0* Riboflavin (vitamin B2) Mg 24,0* 10,0* 40,0* Pantotenska kislina (vitamin B5) Mg 250* 180* 300* Vitamin B6 Mg 28,0* 20,0* 45,0* g g g g g Biotin (vitamin B7) 350* 300* 400* Folna kislina (vitamin B9) Mg 11,0* - - Vitamin C mg 41,0* - - Askorbinska kislina mg 41,0* - - V MAŠCOBAH TOPNI VITAMINI Vitamin A (retinol ekvivalent) Mg 1,80* - - Vitamin E (aktivni) Mg 297* 250* 320* ORGANSKE KISLINE Jabolčna kislina mg 180* - - Citronska kislina g 1,30* 0,05» 0,31* Salicilna kislina mg 0,68* ' 1 - MONO IN DISAHARIDI Fruktoza g 2,10* 0,79*" 1 |:.38* Glukoza g 2,38* 12,14* 2,81* Saharoza g , '2,9 1 |4,55* MAŠCOBNE KISLINE C 16:0 palmitinska kislina mg ;31,0* , 28,0* 33,0* C 16:1 cis-7 palmitooleinska kislina mg 2,70* - - C 16:1 cis-9 palmitooleinska kislina mg 2,70* 2,40* 3,00* C 18:0 stearinska kislina mg 3,60* 2,30* 5,00* C 18:1 cis-9 oleinska kislina mg 26,0* 24,0* 28,0* C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina mg ^2,0* - - STEROL] Kampesterol mg 2,00* - - Stigmasterol ' mg 2,00* - - Beta-sitosterol mg 13,0* - - Skupni steroli mg 17,0* - - Limona (007 / P04012) Lemon Citrus limon Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 12 22 54 127 215 100 g užitnega dela kcal 3 5 13 29 50 Energijski delež % 6 10 25 59 100 Povprečno Mih, F Max. Užitni del % 64* I- Sestava Enota/100 g Povprečno Min, |Max. Klor mg 4,50* - - V VODI TOPNI VITAMINI Tiamin (vitamin B1) Mg 51,0* 34,0* 60,0* Riboflavin (vitamin B2) Mg 20,0* 10,0* 34,0* Pantotenska kislina (vitamin B5) Mg 270* - - Vitamin B6 Mg 60,0* 45,0* 100* Folna kislina (vitamin B9) Mg 6,30* - - Vitamin C mg 51,0* 35,0* 62,0* Askorbinska kislina mg 51,0* 35,0* 62,0* V MAŠČOBAH TOPNI VITAMINI Vitamin A (retinol ekvivalent) 567* - - Vitamin K 200* - - ORGANSKE KISLINE Jabolčna kislina mg 200* - - Citronska kislina g 4,68* - - Salicilna kislina mg 0,18* - - MONO IN DISAHARIDI Fruktoza g 1,35* - - Glukoza g 1,40* ' 1 - Saharoza mg 410* |- - MAŠČOBNE KISLINE C 14:0 miristinska kislina mg 3,40* j- C 16:0 palmitinska kislina mg m* |- |- C 16:1 cis-7 palmitooleinska kislina mg 3,40* - - C 16:1 cis-9 palmitooleinska kislina mg 3,40* j 1- - C 18:0 stearinska kislina mg 6,70* - - C 18:1 cis-9 oleinska kislina mg 35,0* - - C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina mg 90,0* - - STEROLI Kampesterol mg 2,00* - - Stigmasterol mg 1,00* - - Beta-sitostero! mg 8,00* - - Skupni sterol mg 12,0* - - Limeta (006 / P04057) Lime Citrus latifolia Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 9 89 32 130 100 g užitnega dela kcal 2 22 8 32 Energijski delež % 7 68 25 100 Povprečno Min. Max. 1 Užitni del % 7:* - Sestava Enota/100 g Povprečno M 1 [Max. 1 1 GLAVNE SESTAVINE Voda g 91,0* - - Skupne beljakovine 1 g |0,50* 1 - Skupne maščobe 2,40* - - Skupni ogljikovi hidrati g 1,90« - - Pepel g 0,20* - - ELEMENTI Natrij . Img 2,00* - - Kalij mg 82,0* - - Kalcij (mg 13,0* - - Fosfor |mg 11,0* - - Železo Mg 200* - - Cink Mg 110* - - V VODI TOPNI VIIAMINI Tiamin (vitamin Bl) Mg 28,0* 9,00* 44,0* Riboflavin (vitamin B2) Mg 20,0* - - Vitamin C mg 44,0* 38,0* 46,0* Askorbinska kislina mg 44,0* 38,0* 46,0* V MAŠČOBAH TOPNI VITAMINI Vitamin A (retinol ekvivalent) Mg 1,70* - - MONO IN DISAHARIDI Fruktoza mg 800* - - Glukoza mg 800* - - Saharoza mg 300* - - Ananas (001 / P0401) Pineapple Ananas comosus (L.) Merr. Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 8 6 211 19 244 100 g užitnega dela kcal 2 1 50 4 57 Energijski delež % 3 2 87 8 100 Povprečno Mifc, F Max. Užitni del % 54* I- Sestava Enota/100 g Povprečno Min, F GLAVNE SESTAVINE Voda 84,9* Skupne beljakovine Skupne maščobe Skupni ogljikovi hidrati |0,46* 0,15* 12,4* Skupna prehranska vlaknina 0,99* Topna prehranska vlaknina Netopna prehranska vlaknina 0,15* 0,84* 0,39* 2,10* 180* 16,0* 9,00* 17,0 320* 400* 123* 400* <1,00* 320* 0,30* 12,0 7,00* 13,0 110* 300* 61,0* 500* 250* 500* 5,90* 18,0* 11,0* 22,0* 390* 500* 260* Selen 550* 500* 600* Baker Mg 61,0* 49,0* 80,0* Klor mg 39,0* 29,0* 46,0* V VODI TOPNI VITAMINI Tiamin (vitamin B1) Mg 80,0* 70,0* 107* Riboflavin (vitamin B2) Mg 30,0* 20,0* 60,0* Pantotenska kislina (vitamin B5) Mg 180* 160* 190* Vitamin B6 Mg 75,0* 10,0* 140* g Folna kislina (vitamin B9) Mg 4,00* - - Vitamin C mg 19,0* 10,0* 25,0* Askorbinska kislina mg 19,0* 10,0* 25,0* V MAŠCOBAH TOPNI VITAMINI Vitamin A (retinol ekvivalent) Mg 10,0* - - Vitamin E (aktivni) Mg 100* - - Vitamin K 100* - - ORGANSKE KISLINE Jabolčna kislina mg 94,0* - - Citronska kislina mg 630* 87,0« 100* Salicilna kislina mg 2,10* ' 1 - MONO IN DISAHARIDI Fruktoza g 2,44* l,! 1 • • Glukoza g :|13* l1,58* 2,50* Saharoza g |6,60* 1 |9,39* MAŠCOBNE KISLINE C 16:0 palmitinska kislina m :10,0* 1 1- - C 16:1 cis-7 palmitooleinska kislina ^mg 1,60* - - C 16:1 cis-9 palmitooleinska kislina mg 1,60» - - C 18:0 stearinska kislina mg 5,80* - - C 18:1 cis-9 oleinska kislina mg 24,0* - - C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina |33,0* - - STEROLI Kampesterol mg 1,00* - - Beta-sitosterc mg 4,00* - - Skupni sterol mg 6,00* - - Rozine (015 / P07013) Raisin Vitis vinifera Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 42 20 1156 41 1259 100 g užitnega dela kcal 10 5 272 9 296 Energijski delež % 3 2 92 3 100 Povprečno Mit, F Max. Užitni del % 100* I- Sestava Enota/100 g Povprečno Min, F |Max. GLAVNE SESTAVINE Voda 15,7* Skupne beljakovine Skupne maščobe Skupni ogljikovi hidrati 2,46* 0,55* 68,0» Skupna prehranska vlaknina 5,20* 12,8* 2,2T' 19,5* 2,60* Topna prehranska vlaknina Netopna prehranska vlaknina |1,20* 4,00* 2,02* 1,87* 2,16* 21,0 782* 80,0* 110* 41,0 464* 2,30* 10,0* 639* 74,0* 30,0* 875* 129* Cink Mg 245* Selen Mg 7,30* 7,10* 7,80* Baker Mg 370* Molibden Mg 11,0 8,00* 13,0* Klor mg 10,0* V VODI TOPNI VITAMINI Tiamin (vitamin B1) Mg 120* 75,0 150* Riboflavin (vitamin B2) Mg 55,0 30,0* 80,0* Pantotenska kislina (vitamin B5) Mg 100* g g g g g Vitamin B6 Mg 110* 94,0* 120* Biotin (vitamin B7) 391* - - Folna kislina (vitamin B9) Mg 4,00* - - Vitamin C mg 1,00* - - Askorbinska kislina mg 1,00* - - V MAŠČOBAH TOPNI VITAMINI Vitamin A (retinol ekvivalent) Mg 5,00* - - ORGANSKE KISLINE Jabolčna kislina g 1,46* - - Citronska kislina mg 103* - - Salicilna kislina mg 6,70* 1 - MONO IN DISAHARIDI Fruktoza g 33,2*^ - I- Glukoza g 32,0* j- Saharoza |1,90* 1- I- Suhi jabolčni krhlji (018 / P0701) Dried apple chips Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 23 60 942 86 1111 100 g užitnega dela kcal 5 15 222 20 262 Energijski delež % 2 5 85 8 100 Povprečno Mifc, F Max. Užitni del % 100* Sestava Enota/100 g Povprečno Mi 1 M 1 1 GLAVNE SESTAVINE Voda g 26,7* 20,0* 32,0* Skupne beljakovine g 4,37* ^ 1,30* 1,42* Skupne maščobe g 1,63* 1,94* Skupni ogljikovi hidrati g 55,4♦ - - Skupna prehranska vlaknina g 11,2* - - Pepel 'g 1,46* - - ELEMENTI Natrij _ _ mg 10,0* 5,00* 18,0* Kalij . mg 622* 405* 846* Kalcij |mg 30,0* 19,0* 50,0* Fosfor mg 50,0* - - Zelezo mg 1,20* 1,00* 1,40* V VODI TOPNI VlIAMINI Tiamin (vitamin B1) Mg 100* - - Riboflavin (vitamin B2) Mg 100* - - Vitamin C mg 12,0* - - Askorbinska kislina mg 12,0* - - ORGANSKE KISLINE Jabolčna kislina g 2,07* - - Citronska kislina mg 141* - - MONO IN DISAHARIDI Fruktoza g 27,8* - - Glukoza g 9,84* - - Saharoza g 12,3* - - Suhe slive (017 / P07012) Prune, dried plum Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 39 22 806 228 1095 100 g užitnega dela kcal 9 5 190 53 257 Energijski delež % 3 2 74 21 100 Povprečno Mit, F Max. Užitni del % 85* I- Sestava Enota/100 g Povprečno Min, F |Max. GLAVNE SESTAVINE Voda 24,0 Skupne beljakovine Skupne maščobe Skupni ogljikovi hidrati 2,30* 0,60* 4774» ' Skupna prehranska vlaknina 17,8* V VODI TOPNI VITAMINI Tiamin (vitamin B1) Mg 150* 62,0 300* Riboflavin (vitamin B2) Mg 120* 60,0* 160* Pantotenska kislina (vitamin B5) Mg 460* Vitamin B6 Mg 150* 120* 180* Folna kislina (vitamin B9) Mg 4,00* Vitamin C mg 4,00* 2,00* 5,00* Askorbinska kislina mg 4,00* 2,00* 5,00* V MASCOBAH TOPNI VITAMINI g g - g g g Vitamin A (retinol ekvivalent) Mg 23,0* - - ORGANSKE KISLINE Jabolčna kislina g 5,69* - - Citronska kislina mg 158* - - MONO IN DISAHARIDI Fruktoza g 9,37* - - Glukoza g 15,7* - - Saharoza g 15,8* - - Suhe marelice (016 / P0702) Dried apricot Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 85 19 814 306 1224 100 g užitnega dela kcal 20 5 192 71 288 Energijski delež % 7 2 66 25 100 Povprečno Min. Max. 1 Užitni del % 100* j- - Sestava Enota/100 g Povprečno Min. |Max. 1---- GLAVNE SESTAVINE Voda g 17,6* 15,0* 24,0* Skupne beljakovine g |5,00* 4,80* 5,20* Skupne maščobe g 0,50* 400* 500* Skupni ogljikovi hidrati g 47,9* - - Skupna prehranska vlaknina g 17,6* - - Pepel !g 3,50* 3,10* 3,80* 1100* Klor mg 5,40* 4,40* 11,0* V VODI TOPNI VITAMINI Tiamin (vitamin B1) Mg 7,00* 3,00* 10,0* Riboflavin (vitamin B2) Mg 110* 60,0* 160* Pantotenska kislina (vitamin B5) Mg 830* 790* 870* Vitamin B6 Mg 170* - - Folna kislina (vitamin B9) Mg 5,10* - - Vitamin C mg 11,0* 3,00* 17,0* Askorbinska kislina mg 11,0* 3,00* 17,0* V MAŠČOBAH TOPNI VITAMINI Vitamin A (retinol ekvivalent) 5,80* - - ORGANSKE KISLINE Jabolčna kislina g 5,61* - - Citronska kislina g 2,24* - - MONO IN DISAHARIDI Fruktoza g 4,88* - - Glukoza g 9,69* - - Saharoza g 28,7* - Radič, rdeč (49110020000000003000 / N02015) Chicory, red Cichorium intybus Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 31 7 64 <1 102 100 g užitnega dela kcal 7 2 15 <1 24 Energijski delež % 30 7 63 <1 100 F Povprečno 'Min. Max. Užitni del % 83 71 '91 Sestava Enota/100 g Povprečno ' Min. Max. 1 1 GLAVNE SESTAVINE Voda r |91,8 '90,6 92,7 Skupne beljakovine g 1 |1,85 1,35 2,33 Skupni dušik g 0,30 0,22 0,37 Skupne maščobe g 0,18 0,10 0,29 Skupni ogljikovi hidrati jg 5,22 5,12 5,55 Izkoristljivi ogljikovi hidrati ig 2,44 2,44 2,68 Skupna prehranska vlaknina ! |2,78 2,68 2,87 Topna prehranska vlaknina [g 0,53 0,52 0,53 Netopna prehranska vlaknina |g 2,26 2,16 2,35 Pepel g 0,95 0,73 1,19 ELEMENTI Natrij ^ mg 4,00* - - Kalij mg 459 441 473 Kalcij mg 87,6 41,1 132 Fosfor mg 46,2 31,3 54,8 Magnezij mg 13,0* - - Mangan Mg 473 129 714 Železo mg 4,72 0,83 8,74 Cink Mg 304 148 410 Baker Mg 83,0 52,0 112 Brom Mg 146 50,0 326 Rubidij Mg 680 54,0 84,0 Stroncij Mg 167 51,0 231 Žveplo mg 34,8 22,2 48,7 Klor mg 117 32,3 187 V VODI TOPNI VITAMINI Tiamin (vitamin B1) Mg 58,0* 40,0* 85,0* Riboflavin (vitamin B2) Mg 36,0* - - Vitamin B6 Mg 48,0* - - Biotin (vitamin B7) Mg 4,80* - - Folna kislina (vitamin B9) Mg 50,0* - - Vitamin C mg 8,70* 3,40* 15,0* Askorbinska kislina Mg 120 <1,00 400 V MAŠCOBAH TOPNI VITAMINI Vitamin A (retinol ekvivalent) Mg 572* ' 1 ORGANSKE KISLINE Salicilna kislina mg 1,00* MONO IN DISAHARIDI Fruktoza mg 8 1 |380 1 |1090 Glukoza mg 83,0 <1,00 130 Saharoza mg 448* , 50,0* 870* MAŠCOBNE KISLINE C 16:0 palmitinska kislina mg 31,0 17,7 44,6 C 18:0 stearinska kislina mg 3,25 1,56 4,75 C 18:1 cis-9 oleinska kislina mg l4,51 2,74 5,63 C 18:2 cis-9, cis-12 linolna kislina . mg 43,1 16,6 81,3 C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina mg 29,1 <1,00 56,0 C 20:0 arahidinska kislina Mg 555 <1,00 970 Radič, zelen (49110021000000003000 / N02015) Chicory, green Cichorium intybus Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 20 7 84 <1 111 100 g užitnega dela kcal 5 2 20 <1 27 Energijski delež % 18 6 76 <1 100 Povprečno 'Min. Max. 1------ Užitni del % 83 [71 l9i ^ Enota/100 g Povprečno IM in. Sestava F Max. GLAVNE SESTAVINE Voda g |92,7 '92,2 93,2 Skupne beljakovine g 1 0,94 1,38 Skupni dušik g 0,19 0,15 0,22 Skupne maščobe g 0,20 0,09 0,31 Skupni ogljikovi hidrati jg 4,94 4,65 5,26 Skupna prehranska vlaknina g [1,26* - - Topna prehranska vlaknina g ^,37* - - Netopna prehranska g 0,89* - - Pepel g 0,95 0,53 1,37 ELEMENTI Natrij mg 4,00* - - Kalij ^ mg 342 205 480 Kalcij mg 82,5 28,5 136 Fosfor mg 28,7 24,1 33,2 Magnezij mg 13,0* - - Mangan Mg 256 130 382 Železo mg 1,35 0,63 2,07 Cink Mg 225 172 278 Baker Mg 40,0 - - Brom Mg 146 130 161 Rubidij Mg 53,0 52,0 55,0 Stroncij Mg 134 40,0 228 Molibden Mg 14,0 - - Žveplo mg 23,9 11,5 36,3 Klor mg 54,2 11,0 97,4 V VODI TOPNI VITAMINI Tiamin (vitamin B1) Mg 58,0* 40,0* 85,0* Riboflavin (vitamin B2) Mg 36,0* - - Vitamin B6 Mg 48,0* - - Biotin (vitamin B7) Mg 4,80* - - Folna kislina (vitamin B9) Mg 50,0* - - Vitamin C mg 8,70* 3,40* 15,0* Askorbinska kislina mg 2,40 - - V MAŠČOBAH TOPNI VITAMINI Vitamin A (retinol ekvivalent) Mg 572* ' 1 - ORGANSKE KISLINE Salicilna kislina mg 1,00* - I- MONO IN DISAHARIDI Fruktoza mg , '415 1 132 1 |510 Glukoza g 1,28* 0,11* 2,03* Saharoza mg '448* . 1 50,0* 870* MAŠČOBNE KISLINE C 16:0 palmitinska kislina mg 29,7 14,0 47,2 C 18:0 stearinska kislina mg 2,97 2,47 3,39 C 18:1 cis-9 oleinska kislina |mg 5,65 5,05 6,17 C 18:2 cis-9, cis-12 linolna kislina Img 42,1 24,7 57,3 C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina mg 105 39,8 173 Motovilec (49110014000000003000 / N0209) Corn-salad Valerianella locusta Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 39 7 57 103 100 g užitnega dela kcal 9 2 13 24 Energijski delež % 38 7 55 100 Povprečno Min. Max. 1 Užitni del % 98 - Sestava Enota/100 g Povprečno Min. |Mmn. 1---- GLAVNE SESTAVINE Voda g 93,2 92,3 94,3 Skupne beljakovine g '2,29 2,01 2,57 Skupni dušik g 0,37 0,32 0,41 Skupne maščobe g 0,20 0,17 0,23 Skupni ogljikovi hidrati g 3,34 2,62 4,02 Skupna prehranska vlaknina [g |1,52* - - Topna prehranska vlaknina |g 0,15* - - Netopna prehranska vlaknina g 1,37* - - Pepel . g 0,93 0,89 0,95 ELEMENTI Natrij mg 4,00* 3,00* 6,00* Kalij mg 303 292 315 Kalc mg 53,8 42,0 65,5 Fosfor mg 39,7 37,9 41,4 Magnezij mg 13,0* - - Mangan Mg 172 157 186 Železo mg 2,29 1,00 3,58 Cink Mg 449 435 463 Baker Mg 64,0 52,0 76,0 Brom Mg 22,0 14,0 31,0 Rubidij Mg 50,0 22,0 78,0 Stroncij Mg 109 76,0 143 Molibden Mg 9,00 - - Žveplo mg 17,6 13,0 22,3 Klor mg 43,2 42,6 43,7 V VODI TOPNI VITAMINI Tiamin (vitamin B1) Mg 65,0* 40,0* 80,0* Riboflavin (vitamin B2) Mg 80,0* 70,0* 100* Vitamin B6 Mg 250* 200* 300* Folna kislina (vitamin B9) Mg 145* - - Vitamin C mg 35,0* 15,0* 60,0* Askorbinska kislina mg 8,95 7,30 10,6 V MAŠČOBAH TOPNI VITAMINI Vitamin A (retinol ekvivalent) Mg 650* - - Vitamin E (aktivni) Mg 600* - - MONO IN DISAHARIDI Fruktoza mg 220 1 |80,0 360 Glukoza mg 15,0 <1 1 • Saharoza mg 181* L30,0* :3:31* MAŠČOBNE KISLINE C 16:0 palmitinska kislina mg 34,0 22,3 44,4 C 18:0 stearinska kislina mg 1 2,35 4,02 C 18:1 cis-9 oleinska kislina mg |3,89 1,66 6,15 C 18:2 cis-9, cis-12 linolna kislina ^ mg 29,1 19,0 41,2 C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina mg 107 98,2 121 C 20:0 arahidinska kislina mg 1,34 <1,00 3,21 Ohrovt(49120050000000003000/N02027) Savoy cabbage Brassica oleracea convar. capitata Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 67 9 157 0 233 100 g užitnega dela kcal 16 2 37 0 55 Energijski delež % 29 4 67 0 100 Povprečno Min. Max. 1--- Užitni del % 68 "3 Sestava F Enota/100 g Povprečno IM in. Max. GLAVNE SESTAVINE Voda g |85,4 '82,9 89,6 Skupne beljakovine g 1 3.95 3,21 4,47 Skupni dušik g 0,63 0,51 0,72 Skupne maščobe g 0,24 0,14 0,29 Skupni ogljikovi hidrati jg 9,21 ' 6,13 11,0 Skupna prehranska vlaknina g |2,57* - - Topna prehranska vlaknina g ^,31* - - Netopna prehranska g 2,26* - - Pepel g 1,18 0,92 1,38 ELEMENTI Natrij mg 8,50* 8,30* 9,00* Kalij ^ mg 394 333 455 Kalcij mg 117 69,5 165 Fosfor mg 62,8 39,8 85,7 Magnezij mg 12,0* - - Mangan Mg 359 217 500 Zelezo mg 1,56 1,22 1,89 Cink Mg 359 346 372 Selen Mg 1,20* 0,80* 8,00* Baker Mg 60,0 - - Brom Mg 182 28,0 336 Rubidij Mg 146 134 158 Stroncij Mg 132 76,0 189 Molibden Mg 12,0 - - Žveplo mg 116 103 130 Klor mg 30,7 18,7 42,8 V VODI TOPNI VITAMINI Tiamin (vitamin B1) Mg 59,0* 40,0* 73,0* Riboflavin (vitamin B2) Mg 64,0* 40,0* 80,0* Pantotenska kislina (vitamin B5) Mg 210* - - Vitamin B6 Mg 156* 100* 300* Biotin (vitamin B7) 100* - - Folna kislina (vitamin B9) Mg 90,0* - - Vitamin C mg 49,0* 40,0» 56,0* Askorbinska kislina mg 53,4 45,1 58,6 V MAŠCOBAH TOPNI VITAMINI Vitamin A (retinol ekvivalent) Mg 7,50* 1 - r Vitamin E (aktivni) mg 0,20* 3,00* ORGANSKE KISLINE Skupna oksalna kislina mg 4,90* - - MONO IN DISAHARIDI Fruktoza 1,01 1,00 1,03 Glukoza mg 310 260 390 Saharoza mg 433 30,0 730 MAŠCOBNE KISLINE C 16:0 palmitinska kislina mg 45,2 15,7 79,1 C 18:0 stearinska kislina mg 5,08 0,65 11,9 C 18:1 cis-9 oleinska kislina mg 8,20 4,14 11,9 C 18:2 cis-9, cis-12 linolna kislina mg 42,9 35,5 52,0 C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina mg 114 76,6 152 Ohrovt, kuhan (49120050000000203000 / ) Savoy cabbage, boiled Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 25 4 81 110 100 g užitnega dela kcal 6 1 19 26 Energijski delež % 23 3 74 100 Povprečno Min. Max. 1 Užitni del % 68 1 ,63 73 Sestava Enota/100 g Povprečno M 1 M 1 1 GLAVNE SESTAVINE Voda g 93,3 92,6 93,7 Skupne beljakovine 1 g |1,45 , ,1,31 1,55 Skupni dušik 0,23 0,21 0,25 Skupne maščobe g 0,11 0,08 0,13 Skupni ogljikovi hidrati g 4,74 4,26 5,32 Pepel Ig 10,40 0,34 0,51 V VODI TOPNI VITAMINI Askorbinska kislina mg 8,03 2,40 14,9 MONO IN DISAHARIDI Fruktoza |mg 287 70,0 430 Glukoza mg 3,00 <1,00 10,0 Saharoza mg 57,0 <1,00 170 MAŠČOBNI KISLINI C 16:0 palmitinska kislina mg 37,3 32,9 40,9 C 18:0 stearinska kislina mg 2,02 1,66 2,39 C 18:1 cis-9 oleinska kislina mg 7,46 6,54 8,33 C 18:2 cis-9rcis-12 linolna kislina mg 38,8 25,3 51,5 C 20:0 arahidinska kislina Mg 73,0 <1,00 440 Brstični ohrovt (49120051000000003000 / N02021) Brussels sprouts Brassica oleracea Gemmifera Group Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 73 9 123 7 212 100 g užitnega dela kcal 17 2 29 2 50 Energijski delež % 35 4 58 -> 3 100 Povprečno Min. Max. 1 Užitni del % 79 7 84 Sestava Enota/100 g Povprečno ' Min. Max. 1 1 GLAVNE SESTAVINE Voda r |85,1 '84,7 85,5 Skupne beljakovine g 1 .I,3: 3,94 5,00 Skupni dušik g 0,69 0,63 0,80 Skupne maščobe g 0,25 0,19 0,33 Skupni ogljikovi hidrati jg 9,20 ' 8,77 9,33 Izkoristljivi ogljikovi hidrati g |5,45 4,97 5,63 Skupna prehranska vlaknina g ^,75 3,70 3,80 Topna prehranska vl g 0,24 0,23 0,24 Netopna prehranska vlaknina g 3,51 3,46 3,56 Pepel g 1,09 1,04 1,19 ELEMENTI Natrij ^ mg 9,20* 4,00* 16,0* Kalij mg 473 415 531 Kalcij mg 63,8 43,6 84,0 Fosfor mg 76,7 65,0 88,5 Magnezij mg 22,0* 20,0* 30,0* Mangan Mg 323 258 387 Železo mg 1,27 1,26 1,27 Cink Mg 335 298 373 Selen 600* - - Baker Mg 48,0 42,0 54,0 Brom Mg 76,0 47,0 105 Rubidij Mg 333 - - Stroncij Mg 119 96,0 143 Molibden Mg 7,00* - - Žveplo mg 129 126 132 Klor mg 23,8 13,8 33,8 V VODI TOPNI VITAMINI Tiamin (vitamin B1) Mg 126* - - Riboflavin (vitamin B2) Mg 134* 100* 210* Vitamin B6 Mg 350* - - Biotin (vitamin B7) 400* - - Folna kislina (vitamin B9) Mg 101* - - Vitamin C mg 112* 73,0« 152* Askorbinska kislina mg 56,9 ' ;3-,3 70,8 V MAŠČOBAH TOPNI VITAMINI Vitamin A (retinol ekvivalent) Mg 79,0* - I- Vitamin E (aktivni) Mg 560* I400* 880* Vitamin K Mg , 23 10,40* 1 |0,88* ORGANSKE KISLINE Jabolčna kislina mg 200* 1 1- - Citronska kislina mg 350* - - Skupna oksalna kislina mg 6,10* 240* 450* Salicilna kislina mg 0,07* - - MONO IN DISAHARIDI Fruktoza #,05 0,75 1,23 Glukoza mg 290 80,0 540 Saharoza mg 370 140 680 MAŠČOBNE KISI INI C 14:0 miristinska kislina mg 1,40* - - C 16:0 palmitinski mg 51,1 36,9 62,6 C 16:1 cis-- palmitooleinska kislina mg 1,40* - - C 16:1 cis-9 palmitooleinska kislina mg 1,40* - - C 18:0 stearinska kislina mg 2,72 1,95 4,76 C 18:1 cis-9 oleinska kislina mg 6,47 4,80 8,71 C 18:2 cis-9, cis-12 linolna kislina mg 42,6 33,9 51,8 C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina mg 128 92,2 179 C 20:0 arahidinska kislina Mg 130 <1,00 780 STEROLI Kampesterol mg 6,00* - - Beta-sitosterol mg 17,0* - - Skupni steroli mg 24,0* - - Brstični ohrovt, kuhan (49120051000000203000 / N09036) Brussels sprouts, boiled Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 57 5 93 17 172 100 g užitnega dela kcal 13 1 22 4 40 Energijski delež % 33 3 54 10 100 Povprečno 'Min. Max. 1----- Užitni del % 79 7' l8l Sestava Enota/100 g Povprečno iMin. Max. 1--- - - GLAVNE SESTAVINE Voda g j88,5 187,3 89,4 Skupne beljakovine g 13,37 3,2T 3,66 Skupni dušik g 0,54 0,51 0,59 Skupne maščobe g 0,14 0,10 0,18 Skupni ogljikovi hidrati jg 7,13 6,61 7,86 Izkoristljivi ogljikovi hidrati [g 4,00 3,96 4,24 Skupna prehranska vlaknina g |3,14 2,65 3,62 Topna prehranska vlaknina [g 1,42 1,26 1,57 Netopna prehranska vlaknina |g 1,72 1,39 2,05 Pepel g 0,86 0,70 0,97 ELEMENTI Natrij mg 5,00* - - Kalij mg 364* - - Kalcij— mg 33,0* - - Fosfor mg 76,0* - - Mangan Mg 250* - - Železo Mg 740* - - Cink Mg 410* - - Brom Mg 120* - - V VODI TOPNI VITAMINI Tiamin (vitamin Bi) Mg 90,0* - - Riboflavin (vitamin B2) Mg 120* - - Vitamin C mg 85,0* - - Askorbinska kislina mg 55,8 42,4 63,5 ORGANSKE KISLINE Jabolčna kislina mg 160* - - Citronska kislina mg 280* - - MONO IN DISAHARIDI Fruktoza mg 660 540 870 Glukoza mg 47,0 <1,00 130 Saharoza mg 383 190 670 MAŠČOBNE KISLINE C 16:0 palmitinska kislina mg 57,8 42,7 73,9 C 18:0 stearinska kislina mg 3,38 2,60 4,42 C 18:1 cis-9 oleinska kislina mg 9,73 ' ;7,85 12,0 C 18:2 cis-9, cis-12 linolna kislina mg 54,2 |38,8 69,1 ^ C 20:0 arahidinska kislina Mg 267 . <1 1 Zelje, belo (49120012000000003000 / N02025) Cabbage.white Brassica oleracea Capitata Group Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 22 2 67 9 100 100 g užitnega dela kcal 5 1 16 2 24 Energijski delež % 22 2 67 9 100 Povprečno Min. Max. 1--- Užitni del % 84 F' 8' Sestava Enota/100 g Povprečno iMin. Max. 1--- - GLAVNE SESTAVINE Voda g |93,3 91,3 94,8 Skupne beljakovine g |1,29 1,13 1,51 Skupni dušik g 0,21 0,18 0,24 Skupne maščobe g 0,06 0,04 0,10 Skupni ogljikovi hidrati jg 4,73 3,67 6,39 Izkoristljivi ogljikovi hidrati |g |3,26 2,28 4,84 Skupna prehranska vlaknina g |1,47 1,39 1,55 Topna prehranska vlaknina g 0,06 0,05 0,07 Netopna prehranska vlaknina g 1,41 1,33 1,49 Pepel g 0,57 0,40 0,66 ELEMENTI Natrij mg 12,0* 6,00* 19,0* Kalij mg 211 189 245 Kalcij— mg 39,4 30,1 46,0 Fosfor mg 23,8 9,27 40,1 Magnezij mg 13,0* 11,0* 14,0* Mangan Mg 149 78,0 192 Železo Mg 655 459 761 Cink Mg 140 104 202 Selen Mg 2,40* 0,60* 2,50* Baker Mg 25,0 15,0 34,0 Brom Mg 34,0 33,0 35,0 Rubidij Mg 109 83,0 155 Stroncij Mg 48,0 28,0 63,0 Molibden Mg 11,0 - - Žveplo mg 47,6 33,9 64,4 Klor mg 11,7 5,57 18,5 V VODI TOPNI VITAMINI Tiamin (vitamin B1) Mg 43,0* 25,0* 60,0* Riboflavin (vitamin B2) Mg 47,0* 23,0* 71,0* Pantotenska kislina (vitamin B5) Mg 260* 240* 290* Vitamin B6 Mg 190* 85,0* 230* Biotin (vitamin B7) Mg 3,10* 0,10* 3,50* Folna kislina (vitamin B9) Mg 31,0* - - Vitamin C mg 52,0* ' '43,0* 60,0* Askorbinska kislina mg 31,0 114,7 60,2 V MAŠCOBAH TOPNI VITAMINI Vitamin A (retinol ekvivalent) Mg 12,0* j- Vitamin E (aktivni) mg , '1, 1 1 Vitamin K Mg 66,0* - - ORGANSKE KISLINE Jabolčna kislina mg 159* - - Citronska kislina mg 70,0* 60,0* 600* MONO IN DISAHARIDI Fruktoza 'g |1,79 1,43 2,62 Glukoza 1,36 0,85 2,31 Saharoza mg 346* 100* 460* MAŠCOBNE KISLINP C 14:0 miristinska kislina |mg 0,50* - - C 16:0 palmitinska kislina mg 17,8 12,0 26,8 C 16:1 cis-7 palmilooleinska kislina mg 2,70* - - C 16:1 cis-9 palmitooleinska kislina mg 2,70* 1,40* 4,00* C 18:0 stearinska mg 1,37 0,94 1,90 C 18:1 cis-9 oleinska kislina mg 3,89 1,66 4,98 C 18:2 cis-9| cis-l: linolna kislina mg 15,7 11,2 25,3 C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina mg 10,2 <1,00 31,3 C 20:0 arahidinska kislina mg 0,50* - - Repa, kisla (49120060000000003004 / ) Sauer turnip Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 14 1 63 78 100 g užitnega dela kcal 3 <1 15 18 Energijski delež % 18 1 81 100 Povprečno Min. Max. 1 Užitni del % 100 j- - Sestava Enota/100 g Povprečno M 1 [Max. 1 1 GLAVNE SESTAVINE Voda g 92,3 91,2 93,0 Skupne beljakovine 1 g |0,85 ^ 0,65 1,02 Skupni dušik 0,14 0,10 0,16 Skupne maščobe g 0,04 0,02 0,06 Skupni ogljikovi hidrati g 5,12 5,29 6,26 Izkoristljivi ogljikovi hidrati |2,44 2,34 3,11 Skupna prehranska vlaknina 2,69 2,42 2,95 Topna prehranska vlaknina g 0,74 0,72 0,76 Netopna prehranska -v g 1,95 1,70 2,19 Pepel |g 1,66 0,82 2,39 ELEMENTI Kalij mg 232 - - Kalc mg 67,2 - - Fosfor mg 13,8 - - Mangan Mg 63,0 - - Zelezo Mg 618 - - Cink Mg 194 - - Baker Mg 32,0 - - Brom Mg 300 - - Rubidij Mg 144 - - Stroncij Mg 209 - - Zveplo mg 35,6 - - Klor mg 752 - - V VODI TOPNI VITAMINI Askorbinska kislina mg 4,00 1,40 5,80 MONO IN DISAHARIDI Glukoza mg 190 <1,00 570 MAŠČOBNE KISLINE C 16:0 palmitinska kislina mg 10,1 5,56 16,8 C 18:0 stearinska kislina Mg 805 490 1230 C 18:1 cis-9 oleinska kislina mg 6,49 0,87 12,9 C 18:2 cis-9, cis-12 linolna kislina mg 14,0 7,62 23,5 Čebula, rjava (49130010000000003000 / N01018) Onion Allium cepa Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 20 2 141 3 166 100 g užitnega dela kcal 5 <1 33 1 39 Energijski delež % 12 1 85 2 100 Povprečno Min. Max. 1--- Užitni del % 89 F' 9. Sestava F Enota/100 g Povprečno IM in. Max. GLAVNE SESTAVINE ELEMENTI Voda g |90,1 '87,3 94,1 Skupne beljakovine g 1 |1,18 0,87 1,83 Skupni dušik g 0,19 0,14 0,29 Skupne maščobe g 0,05 0,03 0,08 Skupni ogljikovi hidrati jg 8,27 ' 4,98 11,2 Skupna prehranska vlaknina ig 1,81* - - Topna prehranska vlaknina ! |0,29* - - Netopna prehranska vlaknina [g 1,52* - - Pepel |g 0,37 0,22 0,56 Natrij mg 2,70* 0,80* 10,0* Kalij mg 178 141 211 Kalcij mg 26,5 13,1 41,4 Fosfor mg 42,0 31,7 52,2 Magnezij mg 9,60* 7,60* 16,0* Mangan Mg 181 71,0 249 Železo Mg 906 631 1174 Cink Mg 204 188 237 Selen Mg 1,50* 1,00* 10,0* Baker Mg 47,0 38,0 53,0 Brom Mg 123 27,0 298 Rubidij Mg 39,0 27,0 47,0 Stroncij Mg 83,0 37,0 151 Molibden Mg 32,0* 10,0* 54,0* Žveplo mg 35,3 30,0 38,1 Klor mg 15,5 4,14 30,7 V VODI TOPNI VITAMINI Tiamin (vitamin Bi) Mg 36,0* - - Riboflavin (vitamin B2) Mg 20,0* 9,00* 40,0* Pantotenska kislina (vitamin B5) Mg 170* - - Vitamin B6 Mg 156* 141* 186* Biotin (vitamin B7) Mg 3,50* - - Folna kislina (vitamin B9) Mg 11,0* - - Vitamin C mg 7,40* - - Askorbinska kislina mg 2,38 0,40 4,10 V MAŠČOBAH TOPNI VITAMINI Vitamin A (retinol ekvivalent) Mg 1,10* 1 - r Vitamin E (aktivni) Mg 74,0* 47,0* 127* Vitamin K '70 40,0* 120* ORGANSKE KISLINE Jabolčna kislina mg '190* 1 1- - Citronska kislina mg 20,0* - - Skupna oksalna kislina mg 5,50* - - Salicilna kislina mg 0,16* - - MONO IN DISAHARIDI Fruktoza 1 2,22 1,14 3,21 Glukoza mg 642 140 860 Saharoza mg 652 <1,00 1040 MAŠČOBNE KISI IM C 16:0 palmitinska kislina mg 11,2 6,15 18,8 C 18:0 stearinska ] Mg 483 <1,00 1090 C 18:1 cis-9 oleinska kislina mg 6,29 0,53 16,9 C 18:2 cis-9, cis-12 linolna kislina mg 24,2 16,2 38,6 C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislifea mg 13,0* - - STEROLI Kampesterol mg 1,00* - - Beta-sitosterol mg 12,0* - - Skupni steroli mg 15,0* - - Por(49130014000000003000/N0106) Leek Allium ampeloprasum var. porrum Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 35 6 114 <1 155 100 g užitnega dela kcal 8 2 27 <1 37 Energijski delež % 22 4 74 <1 100 F Povprečno 'Min. Max. Užitni del % 80 71 '94 Sestava Enota/100 g Povprečno ' Min. Max. 1 1 GLAVNE SESTAVINE Voda r |88,3 '86,5 89,9 Skupne beljakovine g 1 1,10 2,67 Skupni dušik g 0,33 0,18 0,43 Skupne maščobe g 0,17 0,08 0,27 Skupni ogljikovi hidrati jg 8,66 ' 8,26 9,59 Izkoristljivi ogljikovi hidrati g ^,94 4,64 5,76 Skupna prehranska vlaknina g ^,73 3,62 3,83 Topna prehranska vl g 0,93 0,91 0,94 Netopna prehranska vlaknina g 2,80 2,68 2,92 Pepel g 0,79 0,66 0,93 ELEMENTI Natrij ^ mg 4,00* - - Kalij mg 410 337 463 Kalcij mg 46,9 32,6 55,6 Fosfor mg 35,1 34,7 35,4 Magnezij mg 15,0* - - Mangan Mg 193 106 238 Železo mg 1,31 0,62 1,67 Cink Mg 242 175 292 Selen 760* 400* 1000* Baker Mg 58,0 45,0 73,0 Brom Mg 385 22,0 1009 Rubidij Mg 86,0 56,0 112 Stroncij Mg 211 108 413 Molibden Mg 12,0 - - Žveplo mg 46,8 26,3 68,0 Klor mg 51,9 24,4 85,4 V VODI TOPNI VITAMINI Tiamin (vitamin B1) Mg 79,0* - - Riboflavin (vitamin B2) Mg 68,0* 40,0* 100* Pantotenska kislina (vitamin B5) Mg 140* - - Vitamin B6 Mg 263* 220* 348* Biotin (vitamin B7) Mg 1,60* - - Folna kislina (vitamin B9) Mg 103* - - Vitamin C mg 24,0* ' 1 - Askorbinska kislina mg 14,7 17,10 30,9 V MAŠČOBAH TOPNI VITAMINI Vitamin A (retinol ekvivalent) Mg 123* j- - Vitamin E (aktivni) Mg , '529 1 |34 1 |902* Vitamin K Mg 47,0* 0,34* 0,90* ORGANSKE KISLINE Salicilna kislina 0,08* - - MONO IN DISAHARIDI Fruktoza g 2,67 1,37 3,30 Glukoza 'g ll,03 0,29 1,31 Saharoza mg i #5,0 <1,00 260 Maltoza .ng 80,0* - - MAŠČOBNE KISLINI C 16:0 palmitinska kislina Img 38,3 19,7 51,6 C 18:0 stearinska kislina Mg 796 <1,00 1570 C 18:1 cis-9 olein: mg 4,01 1,04 6,36 C 18:2 cis-9, cis-12 linolna kislina mg 102 54,9 138 C 18:3 n-3 alffa-linolenska kislina mg 17,3 <1,00 43,7 C 20:0 arahidinska kislina Mg 75,0 <1,00 600 Por, kuhan (49130014000000203000 / ) Leek, boiled Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 29 6 84 119 100 g užitnega dela kcal 7 1 20 28 Energijski delež % 24 5 71 100 Povprečno Min. Max. 1 Užitni del % 80 1 ,71 94 Sestava Enota/100 g Povprečno M 1 M 1 1 GLAVNE SESTAVINE Voda g 90,8 89,0 92,4 Skupne beljakovine 1 g |1,71 , ,1,42 2,07 Skupni dušik 0,27 0,23 0,33 Skupne maščobe g 0,15 0,10 0,21 Skupni ogljikovi hidrati g 6,67 5,72 7,76 Izkoristljivi ogljikovi hidrati 13,45 2,53 4,51 Skupna prehranska vlaknina 3,22 3,19 3,25 Topna prehranska vlaknina g 0,99 0,88 1,10 Netopna prehranska^vl g 2,23 2,15 2,30 Pepel |g 0,65 0,36 0,96 V VODI TOPNI VITAMINI Askorbinska kislii mg 7,18 2,70 11,4 MONO l\ hlsAHAKIDI Fruktoza g 1,31 0,75 1,68 Glul mg 288 140 480 Saharoza mg 118 <1,00 380 MAŠCOBNI KISI ]\l C 16:0 palmitinska kislina mg 33,7 22,3 50,3 C 18:0 stearinska kislina Mg 473 <1,00 1080 C 18:1 cis-9 oleinska kislina mg 4,94 <1,00 10,3 C 18:2 cis-9, cis-12 linolna kislina mg 87,8 60,0 135 C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina mg 10,4 <1,00 45,9 Koleraba, rumena (49140070000000003000 / N0105) Turnip, yellow turnip Brassica napus napobrassica Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 17 1 143 <1 161 100 g užitnega dela kcal 4 <1 34 <1 38 Energijski delež % 10 1 89 <1 100 F Povprečno 'Min. Max. Užitni del % 82 81 '83 Sestava Enota/100 g Povprečno ' Min. Max. 1--- - - GLAVNE SESTAVINE Voda r |88,1 '86,8 89,3 Skupne beljakovine g 1 |0,97 0,88 1,09 Skupni dušik g 0,16 0,14 0,17 Skupne maščobe g 0,03 0,01 0,04 Skupni ogljikovi hidrati jg 10,3 9,19 11,5 Izkoristljivi ogljikovi hidrati ig 6,63 5,52 7,71 Skupna prehranska vlaknina ! I3,72 3,67 3,76 Topna prehranska vlaknina [g 0,22 0,20 0,24 Netopna prehranska vlaknina |g 3,49 3,46 3,52 Pepel g 0,57 0,56 0,58 ELEMENTI Natrij ^ mg 10,0* 5,00* 15,0* Kalij mg 152 - - Kalcij mg 40,9 - - Fosfor mg 34,9 - - Magnezij mg 11,0* - - Mangan Mg 58,0 - - Zelezo Mg 717 - - Cink Mg 80,0 - - Baker Mg 31,0 - - Brom Mg 32,0 - - Rubidij Mg 32,0 - - Stroncij Mg 70,0 - - Zveplo mg 27,0 - - Klor mg 20,8 - - V VODI TOPNI VITAMINI Tiamin (vitamin B1) Mg 50,0* 30,0* 70,0* Riboflavin (vitamin B2) Mg 58,0* - - Pantotenska kislina (vitamin B5) Mg 110* - - Vitamin B6 Mg 200* - - Biotin (vitamin B7) 100* - - Folna kislina (vitamin B9) Mg 42,0* - - Vitamin C mg 33,0* 30,0* 36,0* Askorbinska kislina mg 20,5 3,90 37,1 V MASCOBAH TOPNI VITAMINI Vitamin A (retinol ekvivalent) Mg 17,0* |- - ORGANSKE KISLINE Salicilna kislina mg 0,16* j- - MONO IN DISAHARIDI Fruktoza g 3,37 3,27 3,46 Glukoza g . 3,72 . ' 1 3,17 4,27 Saharoza mg 80,0 <1,00 160 MAŠCOBNE KISLINE C 14:0 miristinska kislina mg 0,50* - - C 16:0 palmitinska kislina Wg 9,75 3,70 12,9 C 16:1 cis-7 palmitooleinska kislina | i 1 |3,10* - - C 16:1 cis-9 palmitooleinska kislina mg i 3,10* - - C 18:0 stearinska kislina Mg 185 <1,00 570 C 18:1 cis-9 oleinska kislina Img 4,89 2,13 6,76 C 18:2 cis-9, cis-|: linolna kislina mg 8,37 <1,00 15,8 C 18:3 n-3 alfa-li . mg 69,0* - - Koleraba, rumena, kuhana (49140070000000203000/ ) Turnip, yellow turnip, boiled Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 9 1 142 152 100 g užitnega dela kcal 2 <1 34 36 Energijski delež % 6 1 93 100 Povprečno Min. Max. 1--- Užitni del % 81 - Sestava Enota/100 g Povprečno iMin. Max. 1--- - - GLAVNE SESTAVINE Voda g j89,6 |89,0 90,4 Skupne beljakovine g |0,51 0,11 0,93 Skupni dušik g 0,08 0,02 0,15 Skupne maščobe ^ g 0,02 - - Skupni ogljikovi hidrati jg 9,32 8,69 9,60 Izkoristljivi ogljikovi hidrati |g |7,45 7,14 7,42 Skupna prehranska vlaknina g |1,87 1,55 2,18 Topna prehranska vlaknina g 0,76 0,43 1,09 Netopna prehranska vlaknina g 1,11 1,09 1,12 Pepel g 0,52 0,49 0,57 V VODI TOPNI VITAMINI Askorbinska kislina mg 13,1 12,8 14,0 monoIN DISAHARIDI Fruktoza g 2,58 2,21 2,95 Glukoza g 2,83 2,60 3,06 Saharoza mg 60,0 <1,00 120 MAŠČOBNE KISLINE C 16:0 palmitinska kislina mg 6,54 6,00 7,64 C 18:0 stearinska kislina Mg 270 210 310 C 18:1 cis-9 oleinska kislina mg 3,64 3,45 3,86 C 18:2 cis-9, cis-12 linolna kislina mg 8,38 7,09 10,2 Spinača (49110032000000003000 / N02024) Spinach Spinacia oleracea Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 48 6 53 7 114 100 g užitnega dela kcal 11 2 12 2 27 Energijski delež % 42 6 46 6 100 Povprečno Min. Max. 1 Užitni del % 86 178 92 Sestava Enota/100 g Povprečno Min. |Max. 1---- GLAVNE SESTAVINE Voda g 92,5 90,7 94,3 Skupne beljakovine g '2,80 2,15 3,46 Skupni dušik g 0,45 0,34 0,55 Skupne maščobe g 0,17 0,09 0,24 Skupni ogljikovi hidrati g 3,09 2,24 3,96 Skupna prehranska vlaknina [g |2,58* - - Topna prehranska vlaknina |g 1,36* - - Netopna prehranska vlaknina g 1,22* - - Pepel . g 1,46 1,22 1,68 ELEMENTI Natrij mg 69,0* 40,0* 89,0* Kalij mg 566 478 655 Kalc mg 79,5 55,2 104 Fosfor mg 33,4 30,5 36,4 Magnezij mg 62,0* 59,0* 69,0* Mangan Mg 234 161 308 Železo mg 2,62 1,04 4,19 Cink Mg 707 690 725 Selen 800* 700* 18000* Baker Mg 66,0 61,0 71,0 Brom Mg 48,0 18,0 78,0 Rubidij Mg 117 104 130 Stroncij Mg 205 123 287 Molibden Mg 53,0* 26,0* 80,0* Žveplo mg 28,2 18,6 37,8 Klor mg 48,5 18,1 78,9 V VODI TOPNI VITAMINI Tiamin (vitamin B1) Mg 92,0* 27,0* 180* Riboflavin (vitamin B2) Mg 202* 89,0* 330* Pantotenska kislina (vitamin B5) Mg 250* 190* 310* Vitamin B6 Mg 221* 180* 310* Biotin (vitamin B7) Mg 6,90* 5,90* 7,80* Folna kislina (vitamin B9) Mg 145* - - Vitamin C mg 51,0* 15,0* 120* Askorbinska kislina mg 37,4 32,7 42,1 V MAŠČOBAH TOPNI VITAMINI Vitamin A (retinol ekvivalent) Mg 795* |- - Vitamin E (aktivni) mg 1,40* 1, Vitamin K Mg 305* 1,20* 1,60* ORGANSKE KISLINE Jabolčna kislina mg 42,0* - - Citronska kislina mi 24,0* - - Skupna oksalna kislina mg 1442* - - Salicilna kislina mg 0,58* - - MONO IN DISAHARIDI Fruktoza mg 100 <1,00 190 Glukoza 138* 22,0* 271* Saharoza mg 202* 8,00* 230* MAŠČOBNE KISLINE C 16:0 palmitinska kislina Img 42,1 25,7 55,2 C 16:1 cis-7 palmitooleinska kislina mg 5,10* - - C 16:1 cis-9 palmitooleinska kislina mg 5,10* - - C 18:0 stearinska kislina mg 2,61 2,53 2,68 C 18:1 cis-9 oleinska kisli mg 6,68 3,19 9,97 C 18:2 cis-9, cis-12 lin|l^a kislina mg 43,1 23,7 60,0 C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina mg 16,6 <1,00 37,3 C 20:0 arahidinska kislina mg 2,26 <1,00 4,52 STEROLI Skupni steroli mg 9,00* - - Spinača, kuhana (49110032000000203000 / N09039) Spinach, boiled Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 40 11 8 2 61 100 g užitnega dela kcal 9 3 2 <1 14 Energijski delež % 66 18 13 -> 3 100 Povprečno Min. Max. 1--- Užitni del % 86 78 I93 Sestava Enota/100 g Povprečno iMin. Max. 1--- - - GLAVNE SESTAVINE Voda g |95,2* '- - Skupne beljakovine g |2,36* - - Skupne maščobe g 0,30♦ - - Skupni ogljikovi hidrati g 0,45* - - Skupna prehranska vlaknina jg 2,06* ' - - Topna prehranska vlaknina |g 0,42* - - Netopna prehranska vlaknina g 1,64* - - Pepel g 1,10* - - ELEMENTI Natrij mg 46,0* - - Kalcij mg 126* - - Fos mg 41,0* - - Železo - mg 2,90* - - V VODI TOPNI VIIAMINI Tiamin (vitamin B1) Mg 77,0* - - Riboflavin (vitamin B2) Mg 160* - - Biotin (vitamin B7) Mg 2,89* - - Vitamin C mg 29,0* - - Askorbinska kislina mg 33,9 - - ORGANSKE KISLINE Jabolčna kislina mg 30,0* - - Citronska kislina mg 20,0* - - MONO IN DISAHARIDI Fruktoza mg 90,0* - - Glukoza mg 100* - - Saharoza mg 190* - - Korenje (49140010000000003000 / N0101) Carrot Daucus carota Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 13 4 131 3 151 100 g užitnega dela kcal 3 1 31 1 36 Energijski delež % 8 3 87 2 100 Povprečno Min. Max. 1 Užitni del % 91 1- - Sestava Enota/100 g Povprečno M 1 M 1 1 GLAVNE SESTAVINE Voda g 89,2 - - Skupne beljakovine 1 g |0,76 ^ 0,75 0,77 Skupni dušik 0,12 0,12 0,12 Skupne maščobe g 0,10 0,09 0,10 Skupni ogljikovi hidrati g 9,22 9,20 9,23 Izkoristljivi ogljikovi hidrati 'g !6,32 6,21 6,43 Skupna prehranska vlaknina 1 2,90 2,77 3,02 Topna prehranska vlaknina g 0,18 0,08 0,28 Netopna prehranska -v g 2,72 2,69 2,74 Pepel |g 0,72 0,71 0,72 ELEMENTI Natrij mg 62,0* 36,0* 67,0* Kalij mg 298 - - Kalcij mg 34,6 - - Fosfor mg 45,7 - - Magnezij mg 13,0* 12,0* 24,0* Mangan Mg 127 - - Železo mg 1,32 - - Cink Mg 180 - - Selen Mg 1,40* 0,30* 1,50* Baker Mg 31,0 - - Brom Mg 87,0 - - Rubidij Mg 54,0 - - Stroncij Mg 112 - - Molibden Mg 8,00* - - Zveplo mg 11,9 - - Klor mg 14,8 - - V VODI TOPNI VITAMINI Tiamin (vitamin B1) Mg 69,0* 50,0* 100* Riboflavin (vitamin B2) Mg 53,0* 30,0* 80,0* Pantotenska kislina (vitamin B5) Mg 270* 200* 1000* Vitamin B6 Mg 270* 101* 437* Biotin (vitamin B7) Mg 5,00* 2,00* 7,00* Folna kislina (vitamin B9) Mg 26,0* - - Vitamin C mg 7,00* - - Askorbinska kislina mg 5,35 3,40 7,30 V MAŠČOBAH TOPNI VITAMINI Vitamin A (retinol ekvivalent) 1,50* - Vitamin E (aktivni) Mg 465* 384* 627* Vitamin K Mg , '15,( |0,36* 0,60* ORGANSKE KISLINE Jabolčna kislina m 240* 1 1- - Citronska kislina mg 12,0* - - Skupna oksalna kislina mg 6,10* 10,0* 55,0* Salicilna kislina mg 0,23* - - MONO IN DISAHARIDI Fruktoza 1,95 - - Glukoza g 1,45 - - Saharoza g 1,26 - - MAŠČOBNE KISI INE C 14:0 miristinsk||kislina mg 0,30* - - C 16:0 palmitinsk! mg 15,3 14,3 16,3 C 18:0 stearinska kislina mg 1,03 0,97 1,09 C 18:1 cis-9 oleinska kisli mg 4,79 4,42 5,15 C 18:2 cis-9, cis-12 lin||^a kislina mg 66,0 62,8 69,3 C 18:3 n-3 alia-linolenska kislina mg 4,55 4,54 4,55 C 20:0 arahidinska kislina mg 0,60* - - STEROLI Kampesterol mg 1,00* - - Stigmasterol mg 3,00* - - Beta-sitosterol mg 7,00* - - Skupni steroli mg 12,0* - - Korenje, kuhano (49140010000000203000 / N09035) Carrot, boiled Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 14 6 132 10 162 100 g užitnega dela kcal 3 2 31 2 38 Energijski delež % 9 4 81 6 100 Povprečno Min. Max. 1--- Užitni del % 91 - Sestava Enota/100 g Povprečno iMin. Max. 1--- - - GLAVNE SESTAVINE Voda g j89,0 - Skupne beljakovine g 10,84 0,83 0,85 Skupni dušik g 0,13 0,13 0,14 Skupne maščobe g 0,17 0,16 0,18 Skupni ogljikovi hidrati jg 9,39 ' 9,38 9,40 Izkoristljivi ogljikovi hidrati |g Jf,35 6,24 6,46 Skupna prehranska vlaknina g |3,04 2,94 3,14 Topna prehranska vlaknina g 0,80 0,64 0,95 Netopna prehranska vlaknina g 2,25 2,20 2,29 Pepel g 0,63 - - ELEMENTI Natrij mg 42,0* - - Kalij mg 180* 148* 211* Kalcij— mg 29,0* 23,0* 36,0* Fosfor mg 28,0* - - Mangan Mg 118* 106* 130* Železo Mg 272* 264* 280* Cink Mg 281* 202* 360* Baker Mg 17,0* - - Brom Mg 110* - - Klor mg 50,0* - - V VODI TOPNI VITAMINI Tiamin (vitamin B1) Mg 60,0* - - Riboflavin (vitamin B2) Mg 30,0* - - Vitamin C mg 5,00* - - Askorbinska kislina mg 9,20 - - ORGANSKE KISLINE Jabolčna kislina mg 220* - - Citronska kislina mg 40,0* 210* 230* MONO IN DISAHARIDI Fruktoza g 1,43 - - Glukoza g 1,03 - - Saharoza g 2,00 - - MAŠCOBNE KISLINE C 16:0 palmitinska kislina mg 23,8 ' ;21,4 26,1 C 18:0 stearinska kislina mg 1,32 11,16 1,48 C 18:1 cis-9 oleinska kislina mg 7,44 5 1 • C 18:2 cis-9, cis-12 linolna kislina mg l108 124 C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina mg , |9,04 |10,1 Fižol, češnjevec (49160013000000003000 / ) Beans, češnjevec Phaseolus vulgaris Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 354 29 747 1130 100 g užitnega dela kcal 83 7 178 268 Energijski delež % 31 3 66 100 Povprečno Min. Max. 1 Užitni del % 100 j- - Sestava Enota/100 g Povprečno M 1 [Max. 1 1 GLAVNE SESTAVINE Voda g 13,3 13,0 13,7 Skupne beljakovine 1 g |20,8 ^ ^19,5 21,9 Skupni dušik -3,33 3,12 3,50 Skupne maščobe g 0,78 0,54 1,07 Skupni ogljikovi hidrati g 61,6 60,3 63,0 Izkoristljivi ogljikovi hidrati V |28,2 25,9 30,5 Skupna prehranska vlaknina lg 33,4 32,4 34,4 Topna prehranska vlaknina g 3,61 3,59 3,63 Netopna prehranska-^ ' ll lg 29,8 28,8 30,8 Pepel lg 3,54 3,32 3,74 ELEMENTI Kalij g 1,58 - - Kalc mg 55,6 - - Fosfor mg 483 - - Mangan mg 1,81 - - Zelezo mg 14,8 - - Cink mg 2,56 - - Baker Mg 378 - - Brom Mg 69,0 - - Rubidij mg 1,32 - - Stroncij Mg 361 - - Zveplo mg 162 - - Klor mg 23,3 - - MONO IN DISAHARIDI Saharoza g 2,33 2,04 2,62 MAŠČOBNE KISLINE C 16:0 palmitinska kislina mg 211 143 259 C 18:0 stearinska kislina mg 19,6 12,9 25,8 C 18:1 cis-9 oleinska kislina mg 73,1 54,9 101 C 18:2 cis-9, cis-12 linolna kislina mg 347 235 432 C 20:0 arahidinska kislina mg 2,77 2,14 3,20 Fižol, češnjevec, kuhan Beans, Češnjevec, boiled (49160013000000203000/ ) Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 138 15 297 450 100 g užitnega dela kcal 33 4 71 108 Energijski delež % 31 3 66 100 Povprečno Min. Max. 1--- Užitni del % 100 - Sestava Enota/100 g Povprečno iMin. Max. 1--- - - GLAVNE SESTAVINE Voda g j65,6 |65,1 66,1 Skupne beljakovine g |8,14 7,89 8,43 Skupni dušik g 1,30 1,26 1,35 Skupne maščobe ^ g 0,41 0,39 0,43 Skupni ogljikovi hidrati jg 24,5 24,4 24,7 Izkoristljivi ogljikovi hidrati [g 11,2 11,1 11,4 Skupna prehranska vlaknina g |13,3 13,3 13,4 Topna prehranska vlaknina [g 2,04 1,96 2,12 Netopna prehranska vlaknina |g 11,3 11,2 11,4 Pepel g 1,30 1,18 1,35 V VODI TOPNI VITAMINI Askorbinska kislina Mg 100 - - monoIN DISAHARIDI Saharoza mg 570 440 700 MAŠČOBNE KISLINE C 16:0 palmitinska kisjina mg 115 114 118 C 18:0 stearinska kislina mg 8,48 7,60 9,75 C 18:1 cis-9 oleinska kislina mg 28,1 25,1 30,3 C 18:2 cis-9, cis-12 linolna kislina mg 220 204 243 C 20:0 arahidinska kislina Mg 180 <1,00 720 Fižol, sivček (49160014000000003000 / ) Beans, Sivček Phaseolus vulgaris Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 399 37 671 1107 100 g užitnega dela kcal 94 9 160 263 Energijski delež % 36 3 61 100 Povprečno Min. Max. 1 Užitni del % 100 j- - Sestava Enota/100 g Povprečno M 1 [Max. 1 1 GLAVNE SESTAVINE Voda g 17,0 16,8 17,2 Skupne beljakovine 1 g |23,5 , 22,7 24,6 Skupni dušik 3,75 3,63 3,93 Skupne maščobe g 1,01 0,83 1,11 Skupni ogljikovi hidrati ^ g 55,4 52,3 58,3 Izkoristljivi ogljikovi hidrati V 125,3 22,9 27,8 Skupna prehranska vlaknina lg 30,1 29,5 30,5 Topna prehranska vlaknina g 3,31 3,25 3,45 Netopna prehranska v g 26,8 26,2 27,1 Pepel lg 3,18 2,95 3,30 ELEMENTI Kalij g 1,53 - - Kalc mg 59,4 - - Fosfor mg 571 - - Mangan mg 1,36 - - Železo mg 9,39 - - Cink mg 3,27 - - Baker Mg 387 - - Brom Mg 51,0 - - Rubidij Mg 832 - - Stroncij Mg 44,0 - - Molibden Mg 171 - - Žveplo mg 190 - - Klor mg 4,85 - - V VODI TOPNI VITAMINI Askorbinska kislina Mg 100 - - MONO IN DISAHARIDI Saharoza g 2,79 2,46 3,11 MAŠCOBNE KISLINE C 16:0 palmitinska kislina mg 211 150 264 C 18:0 stearinska kislina mg 10,2 7,79 12,3 C 18:1 cis-9 oleinska kislina mg 32,6 21,6 42,4 C 18:2 cis-9, cis-12 linolna kislina mg 348 230 451 C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina mg 192 <1,00 415 C 20:0 arahidinska kislina mg 1,20 0,98 1,33 Fižol, sivček, kuhan Beans, boiled (49160014000000203000/ ) Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 168 13 279 460 100 g užitnega dela kcal 39 3 66 108 Energijski delež % 36 3 61 100 Povprečno Min. Max. 1--- Užitni del % 100 - Sestava Enota/100 g Povprečno iMin. Max. 1--- - - GLAVNE SESTAVINE Voda g |65,6 '65,2 66,0 Skupne beljakovine g |9,86 9,48 10,2 Skupni dušik g 1,58 1,52 1,63 Skupne maščobe g 0,34 0,33 0,36 Skupni ogljikovi hidrati jg 23,0 22,3 23,2 Izkoristljivi ogljikovi hidrati |g |10,5 10,1 10,7 Skupna prehranska vlaknina g |12,5 12,2 12,5 Topna prehranska vlaknina g 1,38 1,37 1,41 Netopna prehranska vlaknina g 11,2 10,8 11,2 Pepel g 1,20 1,15 1,23 MONO IN DlS\M\kID] Saharo mg 615 600 630 MAŠCOBNE KISI ]\E C 16:0 palmitinska kislina mg 105 92,9 112 C 18:0 stearinska kislina mg 5,78 3,94 8,62 C 18:1 cis-9 oleinska kislina mg 16,5 13,9 19,6 C 18:2 cis-9, cis-12 linolna kislina mg 188 175 202 C 20:0 arahidinska kislina Mg 145 <1,00 580 Fižol, tetovec (49160015000000003000 / N0402) Beans, Tetovec Phaseolus vulgaris Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 346 35 708 1089 100 g užitnega dela kcal 81 9 168 258 Energijski delež % 32 3 65 100 Povprečno Min. Max. 1 Užitni del % 100 F Sestava Enota/100 g Povprečno ' Min. Max. 1 1 GLAVNE SESTAVINE Voda g |16,7 '14,8 18,7 Skupne beljakovine g 1 |20,3 19,7 20,9 Skupni dušik g 3,25 3,16 3,35 Skupne maščobe g 0,96 0,75 1,08 Skupni ogljikovi hidrati jg 58,4 55,8 61,2 Izkoristljivi ogljikovi hidrati |g 26,7 24,0 29,7 Skupna prehranska vlaknina ! I31,7 31,4 31,9 Topna prehrlnskl vlaknina [g 3,49 3,35 3,59 Netopna prehranska vlaknim |g 28,2 28,1 28,3 Pepel g 3,55 3,50 3,59 ELEMENTI Natrij ^ mg 3,50* - - Kalij g 1,60 - - Kalcij mg 167 - - Fosfor mg 376 - - Magnezij mg 140* 130* 203* Mangan mg 2,45 - - Zelezo mg 13,6 - - Cink mg 3,28 - - Selen Mg 14,0* - - Baker Mg 822 - - Brom Mg 53,0 - - Rubidij Mg 875 - - Stroncij mg 1,02 - - Molibden Mg 617 - - Žveplo mg 217 - - Klor mg 11,6 - - V VODI TOPNI VITAMINI Tiamin (vitamin B1) Mg 503* 220* 1200* Riboflavin (vitamin B2) Mg 177* 90,0* 360* Pantotenska kislina (vitamin B5) Mg 870* 490* 1320* Vitamin B6 Mg 435* 430* 436* Folna kislina (vitamin B9) Mg 205* - - Vitamin C mg 2,50* <1,00* 5,00* Askorbinska kislina mg 2,50* ' <1,00» 5,00* V MAŠČOBAH TOPNI VITAMINI Vitamin A (retinol ekvivalent) Mg 67,0* - I- Vitamin E (aktivni) Mg I- MONO IN DISAHARIDI Saharoza g 1,94 1,65 2,23 MAŠČOBNE KISLINE C 16:0 palmitinska kislina mg 159 114 195 C 18:0 stearinska kislina mg 14,8 12,8 15,9 C 18:1 cis-9 oleinska kislina mg 62,3 35,9 97,9 C 18:2 cis-9, cis-l: linolna kislina jrng 270 195 326 C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina |mg 1 ^70 289 418 C 20:0 arahidinska kislina mg i 1,83 0,18 2,72 Fižol, tetovec, kuhan (49160015000000203000 / N09031) Beans, Tetovec, boiled Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 147 15 286 448 100 g užitnega dela kcal 35 4 68 107 Energijski delež % 33 3 64 100 Povprečno Min. Max. 1--- Užitni del % 100 - Sestava Enota/100 g Povprečno iMin. Max. 1--- - - GLAVNE SESTAVINE Voda g |66,2 '65,0 68,1 Skupne beljakovine g |8,66 8,45 8,81 Skupni dušik g 1,39 1,35 1,41 Skupne maščobe g 0,40 0,28 0,53 Skupni ogljikovi hidrati jg 23,6 ' 22,0 24,8 Izkoristljivi ogljikovi hidrati |g |10,8 10,0 11,4 Skupna prehranska vlaknina g |12,8 12,0 13,4 Topna prehranska vlaknina g 1,41 1,32 1,47 Netopna prehranska vlaknina g 11,4 10,7 11,9 Pepel g 1,15 1,07 1,25 ELEMENTI Natrij Mg 700* - - Kalij mg 455* - - Kalcij— mg 36,0* - - Fosfor mg 149* - - Železo mg 2,10* - - V VODI TOPNI VITAMINI Tiamin (vitamin B1) Mg 100* - - Riboflavin (vitamin B2) Mg 50,0* - - MONO IN DISAHARIDI Saharoza mg 365 230 500 MAŠČOBNE KISLINE C 16:0 palmitinska kislina mg 105 78,2 131 C 18:0 stearinska kislina mg 7,24 4,92 10,6 C 18:1 cis-9 oleinska kislina mg 46,8 10,3 88,0 C 18:2 cis-9, cis-12 linolna kislina mg 212 164 271 C 20:0 arahidinska kislina Mg 185 <1,00 740 Regrat (49110033000000003000 / N02016) Dandelion Taraxacum officinale Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 54 11 91 156 100 g užitnega dela kcal 13 3 21 37 Energijski delež % 35 7 58 100 Povprečno Min. Max. 1 ........ Užitni del % 92 1- - Sestava Enota/100 g Povprečno Min. |Max. 1---- GLAVNE SESTAVINE Voda g 90,1 89,6 90,4 Skupne beljakovine g '3,17 3,03 3,37 Skupni dušik g 0,51 0,48 0,54 Skupne maščobe g 0,31 0,29 0,34 Skupni ogljikovi hidrati g 5,35 5,32 5,48 Skupna prehranska vlaknina [g |3,02* - - Topna prehranska vlaknina |g 1,28* - - Netopna prehranska vlaknina g 1,74* - - Pepel . g 1,07 0,95 1,17 ELEMENTI Natrij mg 76,0* - - Kalij mg 357 259 455 Kalc mg 69,4 61,9 77,0 Fosfor mg 50,1 42,2 58,0 Magnezij mg 37,0* - - Mangan Mg 505 403 607 Železo mg 1,85 1,42 2,27 Cink Mg 428 400 456 Selen 800* - - Baker Mg 100 85,0 114 Brom Mg 175 56,0 294 Rubidij Mg 297 289 306 Stroncij Mg 87,0 43,0 131 Molibden Mg 12,0 - - Žveplo mg 27,3 25,7 28,9 Klor mg 53,3 48,1 58,4 V VODI TOPNI VITAMINI Tiamin (vitamin B1) Mg 190* - - Riboflavin (vitamin B2) Mg 170* 140* 230* Vitamin C mg 68,0* 20,0* 115* Askorbinska kislina mg 68,0* 20,0* 115* V MAŠČOBAH TOPNI VITAMINI Vitamin A (retinol ekvivalent) 1,30* - - Vitamin E (aktivni) mg 2,50* - - MONO IN DISAHARIDI Fruktoza mg 295 ' '170 420 Glukoza mg 155 |110 200 Saharoza mg 519* 1 - r MAŠČOBNE KISLINE C 12:0 lavrinska kislina mg 1.5.* |- |- C 14:0 miristinska kislina mg 0,99* - - C 16:0 palmitinska kislina mg 38,6 ' 1 35,4 42,6 C 16:1 cis-7 palmitooleinska kislina 7,90* - - C 16:1 cis-9 palmitooleinska kislina mg 7,90* - - C 18:0 stearinska kislina mg 2,06 1,93 2,23 C 18:1 cis-9 oleinska kislina mg 3,82 3,11 4,77 C 18:2 cis-9, cis-12 linolna kislina mg 1 ^2,5 49,1 56,1 C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina mg i 187 175 207 C 20:0 arahidinska kislina mg 0,50* - - Cemaž(49110036000000003000/) Ramsons Allium ursinum Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 45 12 61 118 100 g užitnega dela kcal 11 3 15 29 Energijski delež % 38 10 52 100 Povprečno Min. Max. 1 Užitni del % 95 i- - Sestava Enota/100 g Povprečno M 1 M 1 1 GLAVNE SESTAVINE Voda g 91,5 90,7 92,0 Skupne beljakovine 1 g |2,64 , 2,50 2,83 Skupni dušik g 0,42 0,40 0,45 Skupne maščobe g 0,33 0,32 0,36 Skupni ogljikovi hidrati g 4,82 4,50 5,30 Izkoristljivi ogljikovi hidrati 'g 2,50 2,25 2,91 Skupna prehranska vlaknina ig 2,32 2,25 2,39 Topna prehranska vlaknina g 0,05 - - Netopna prehranska'^ ' |i ig 2,27 2,21 2,33 Pepel |g 0,76 0,72 0,83 ELEMENTI Kalij mg 327 322 332 Kalc mg 49,3 49,0 49,5 Fosfor mg 51,7 40,3 63,0 Mangan Mg 590 402 777 Železo mg 1,14 0,96 1,31 Cink Mg 340 300 379 Baker Mg 45,0 31,0 59,0 Brom Mg 19,0 13,0 26,0 Rubidij Mg 302 88,0 517 Stroncij Mg 14,0 13,0 15,0 Molibden Mg 12,0 - - Žveplo mg 119 104 133 Klor mg 27,8 13,8 41,9 MONO IN DISAHARIDI Fruktoza mg 740 680 800 Glukoza mg 30,0 20,0 40,0 MAŠCOBNE KISLINE C 16:0 palmitinska kislina mg 38,7 36,4 40,1 C 18:0 stearinska kislina mg 2,21 1,85 2,63 C 18:1 cis-9 oleinska kislina mg 6,92 5,57 8,17 C 18:2 cis-9, cis-12 linolna kislina mg 60,8 50,4 71,5 C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina mg 196 177 222 Čebula, mlada (49130010100000003000 / N01018) Onion, greens; Onion, young Allium cepa Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 19 2 124 3 148 100 g užitnega dela kcal 4 <1 29 1 35 Energijski delež % 13 1 84 2 100 Povprečno Min. Max. 1--- Užitni del % 72 - Sestava Enota/100 g Povprečno iMin. Max. 1--- - GLAVNE SESTAVINE Voda g j91,0 190,7 91,3 Skupne beljakovine g |1,11 1,07 1,14 Skupni dušik g 0,18 0,17 0,18 Skupne maščobe g 0,06 0,05 0,06 Skupni ogljikovi hidrati jg 7,29 7,08 7,53 Skupna prehranska vlaknina [g 1,81* - - Topna prehranska vlaknina g |0,29* - - Netopna prehranska vlaknina [g 1,52* - - Pepel 0,56 0,54 0,57 mg 2,70* 0,80* 10,0* mg 146 mg 70,3 mg 18,5 Magnezij mg 9,60* 7,60* 16,0* Mangan Mg 54,0 Železo Mg 772 Cink Mg 125 Selen Mg 1,50* 1,00* 10,0* Baker Mg 42,0 Brom Mg 166 Rubidij Mg 24,0 Stroncij Mg 188 Molibden Mg 11,0 Zveplo mg 15,7 - - Klor mg 18,1 - - V VODI TOPNI VITAMINI Tiamin (vitamin B1) Mg 36,0* - - Riboflavin (vitamin B2) Mg 20,0* 9,00* 40,0* Pantotenska kislina (vitamin B5) Mg 170* - - Vitamin B6 Mg 156* 141* 186* Biotin (vitamin B7) Mg 3,50* - - Folna kislina (vitamin B9) Mg 11,0* - - Vitamin C mg 7,40* - - Askorbinska kislina mg 6,70 - - V MAŠČOBAH TOPNI VITAMINI Vitamin A (retinol ekvivalent) Mg 1,10* - Vitamin E (aktivni) Mg 74,0* 47,0* 127* Vitamin K '700 |40,0* 120* ORGANSKE KISLINE Jabolčna kislina m '190* 1 1- - Citronska kislina mg 20,0* - - Skupna oksalna kislina mg 5,50* - - Salicilna kislina mg 0,16* - - MONO IN DISAHARIDI Fruktoza 2,93 - - Glukoza g 1,16 - - Saharoza g 1,91* 0,63* 2,14* MAŠČOBNE KISI INE C 16:0 palmitinska kislina mg 13,0 11,1 14,9 C 18:0 stearinska k Mg 595 570 620 C 18:1 cis-9 oleinska kislina mg 5,45 5,28 5,61 C 18:2 cis-9, cis-12 linolna kislina mg 22,6 20,8 24,4 C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislifca mg 8,25 7,49 9,01 STERolI Kampesterol- mg 1,00* - - Beta-sitosterol mg 12,0* - - Skupni steroli mg 15,0* - - Koleraba, nadzemna (49140071000000003000 / N0104) Kohlrabi, German turnip Brassica oleracea Gongylodes group Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 33 2 63 6 104 100 g užitnega dela kcal 8 <1 15 1 24 Energijski delež % 32 2 60 6 100 Povprečno Min. Max. 1--- Užitni del % 66 r 8- Sestava Enota/100 g Povprečno iMin. Max. 1--- - GLAVNE SESTAVINE Voda g |91,8 91,3 92,3 Skupne beljakovine g |1,92 1,89 1,97 Skupni dušik g 0,31 0,30 0,32 Skupne maščobe g 0,05 0,02 0,08 Skupni ogljikovi hidrati jg 5,26 ' 5,03 5,43 Izkoristljivi ogljikovi hidrati [g 2,26 2,13 2,32 Skupna prehrlnskl vlaknina g 3,01 2,90 3,11 Topna prehrlnskl vlaknina [g 0,39 0,28 0,50 Netopna prehranska vlaknim |g 2,63 2,62 2,63 Pepel g 0,99 0,80 1,18 ELEMENTI Natrij mg 20,0* 10,0* 56,0* Kalij mg 429 356 503 Kalcij— mg 28,4 25,3 31,5 Fosfor mg 58,9 49,4 68,5 Magnezij mg 43,0* 32,0* 48,0* Mangan Mg 79,0 73,0 86,0 Zelezo Mg 760 740 780 Cink Mg 276 270 281 Selen 700* - - Baker Mg 37,0 34,0 41,0 Brom Mg 58,0 38,0 78,0 Rubidij Mg 94,0 82,0 107 Stroncij Mg 53,0 47,0 60,0 Molibden Mg 31,0 - - Žveplo mg 54,5 36,5 72,5 Klor mg 42,2 30,6 53,9 V VODI TOPNI VITAMINI Tiamin (vitamin B1) Mg 48,0* 30,0* 60,0* Riboflavin (vitamin B2) Mg 46,0* 30,0* 55,0* Pantotenska kislina (vitamin B5) Mg 100* - - Vitamin B6 Mg 71,0* - - Biotin (vitamin B7) Mg 2,70* - - Folna kislina (vitamin B9) Mg 70,0* - - Vitamin C mg 63,0* ' '41,0* 92,0* Askorbinska kislina mg 34,2 |19,5 48,8 V MAŠČOBAH TOPNI VITAMINI Vitamin A (retinol ekvivalent) Mg 33,0* j- Vitamin K Mg , '7, 1 1 ORGANSKE KISLINE Citronska kislina mg '155* , 149* 160* Skupna oksalna kislina mg 2,80* 149* 160* MONO IN DISAHARIDI Fruktoza g 1,79 1,70 1,88 Glukoza g ll,28 1,15 1,40 Saharoza |mg jf0,0 <1,00 40,0 MAŠČOBNE KISLINE C 14:0 miristinska kislina mg 0,20* - - C 16:0 palmitinsl |mg 10,9 5,39 16,5 C 16:1 cis-7 palmitooleinska kislina mg 2,30* 1,90* 2,70* C 16:1 cis-9 palmitooleiMska kislina mg 2,30* 1,90* 2,70* C 18:C^leärinska kislina Mg 100 <1,00 400 C 18:1 cis-9 oleinska kislina mg 2,80 0,76 4,84 C 18:2 cis-9, cis-12 linUna kislina mg 10,4 4,38 17,0 C 18:3 n-3 alffa-linolenska kislina mg 21,3 7,97 37,1 C 20:0 arahidinska kislina mg 1,00* - - Kumare (49150010000000003000 / N0302) Cucumber Cucumis sativus Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 13 1 39 7 60 100 g užitnega dela kcal 3 <1 9 2 14 Energijski delež % 22 1 65 12 100 Povprečno Min. Max. 1 Užitni del % 91 1 ,83 99 Sestava Enota/100 g Povprečno M 1 M 1 1 GLAVNE SESTAVINE Voda g 96,2 96,0 96,4 Skupne beljakovine 1 g |0,78 ^ 0,64 0,84 Skupni dušik g 0,12 0,10 0,13 Skupne maščobe g 0,02 0,01 0,03 Skupni ogljikovi hidrati g 2,60 2,32 2,97 Izkoristljivi ogljikovi hidrati 'g 2,01 1,99 2,31 Skupna prehranska vlaknina ig 0,60 0,53 0,66 Topna prehranska vlaknina g 0,05 0,01 0,08 Netopna prehranska-Cl ' |i ig 0,55 0,52 0,57 Pepel |g 0,40 0,34 0,46 ELEMENTI Natrij mg 3,00* 2,00* 13,0* Kalij mg 157 144 170 Kalciji mg 20,0 17,0 22,9 Fosfor mg 26,3 26,0 26,5 Magnezij mg 8,30* 6,70* 17,0* Mangan Mg 45,0 44,0 46,0 Železo Mg 540 503 577 Cink Mg 116 114 118 Selen 800* - - Baker Mg 20,0 19,0 21,0 Brom Mg 16,0 - - Rubidij Mg 44,0 41,0 48,0 Stroncij Mg 33,0 32,0 35,0 Molibden Mg 6,00 - - Žveplo mg 8,80 8,79 8,81 Klor mg 16,9 16,4 17,3 V VODI TOPNI VITAMINI Tiamin (vitamin B1) Mg 18,0* 5,00* 30,0* Riboflavin (vitamin B2) Mg 30,0* 15,0* 50,0* Pantotenska kislina (vitamin B5) Mg 240* 180* 300* Vitamin B6 Mg 35,0* 24,0* 43,0* Biotin (vitamin B7) 900* - - Folna kislina (vitamin B9) Mg 15,0* - - Vitamin C mg 8,00* 6,00* 11,0* Askorbinska kislina mg 14,3 ' 1 - V MAŠČOBAH TOPNI VITAMINI Vitamin A (retinol ekvivalent) Mg 62,0* - I- Vitamin E (aktivni) Mg 63,0* l46,0* 96,0* Vitamin K Mg , |0,04* 1 |0,09* ORGANSKE KISLINE Jabolčna kislina mg ;240* ] 1- - Citronska kislina 20,0* - - Salicilna kislina mg 0,78* - - MONO IN DISAHARIDI Fruktoza g |1,18 0,90 1,46 Glukoza #20 270 770 Saharoza mg 1 57,0* 30,0* 60,0* MAŠČOBNE KISLINE C 12:0 lavrinska Img 0,30* - - C 14:0 miristinska kislina mg 1,30* - - C 16:0 palmitinski mg 6,18 2,79 9,40 C 16:1 cis-7 palmitooleinska kislina mg 0,30* - - C 16:1 cis-9 palmitooleinska kislina mg 0,30* - - C 18:0 stearinska kislina ' Mg 233 <1,00 660 C 18:1 cis-9 oleinska kislina mg 1,72 0,63 2,82 C 18:2 cis-9, cis-12 linolna kislina mg 5,41 2,55 7,88 C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina mg 5,42 3,06 7,67 STEROLI Beta-sitosterol mg 14,0* - - Skupni steroli mg 14,0* - - Sparglji (49180010000000003000 / N01014) Asparagus Asparagus officinalis Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 29 4 39 4 76 100 g užitnega dela kcal 7 1 9 1 18 Energijski delež % 38 5 52 5 100 Povprečno Mik, F Max. Užitni del % 75 ,6- 81 Sestava Enota/100 g Povprečno Mi 1 M 1 1 GLAVNE SESTAVINE Voda g 94,5 - - Skupne beljakovine 1 g |1,72 , 1,68 1,76 Skupni dušik 0,28 0,27 0,28 Skupne maščobe g 0,10 - - Skupni ogljikovi hidrati g 3,22 3,18 3,28 Izkoristljivi ogljikovi hidrati [g 1,44 1,49 1,50 Skupna prehranska vlaknina 1 1,76 1,73 1,78 Topna prehranska vlaknina g 0,45 0,44 0,46 Netopna prehranska -v g 1,31 1,29 1,32 Pepel |g 0,47 - - ELEMENTI Natrij mg 4,30* 4,00* 5,00* Kalij mg 203 - - Kalcij mg 17,4 - - Fosfor mg 47,1 - - Magnezij mg 17,0* 8,00* 22,0* Mangan Mg 106 - - Železo Mg 823 - - Cink Mg 500 - - Selen Mg 1,00* - - Baker Mg 74,0 - - Brom Mg 13,0 - - Rubidij Mg 104 - - Stroncij Mg 7,00 - - Žveplo mg 36,2 - - Klor mg 45,1 - - V VODI TOPNI VITAMINI Tiamin (vitamin B1) Mg 114* - - Riboflavin (vitamin B2) Mg 105* 58,0* 190* Pantotenska kislina (vitamin B5) Mg 620* 600* 640* Vitamin B6 Mg 54,0* - - Biotin (vitamin B7) Mg 2,00* - - Folna kislina (vitamin B9) Mg 108* - - Vitamin C mg 20,0* 5,00* 33,0* Askorbinska kislina mg 20,0* 5,00« 33,0* V MAŠČOBAH TOPNI VITAMINI Vitamin A (retinol ekvivalent) Mg 87,0* |- - Vitamin E (aktivni) mg 2,00* 1 - r Vitamin K Mg 39,0* - ORGANSKE KISLINE Jabolčna kislina mg 95,0* - - Citronska kislina mg 60,0* , 70,0* 120* Salicilna kislina mg 0 - - MONO IN DISAHARIDI Fruktoza mg 990 - - Glukoza jmg 150 - - Saharoza 1 1244* 30,0* 590* MAŠČOBNE KISLINE C 16:0 palmitinska kislina mg 23,0 21,9 24,0 C 16:1 cis-7 palmitooleinska k |mg 0,80* - - C 16:1 cis-9 palmitooleinska kislina mg 0,80* - - C 18:0 stearinska ] Mg 750 650 840 C 18:1 cis-9 oleinska kislina mg 2,08 1,90 2,25 C 18:2 cis-9, cis-l: linolna kislina mg 45,1 43,0 47,2 C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislima mg 20,3 19,6 21,0 STEROII Kampesterol mg 1,00* - - Stigmasterol mg 4,00* - - Beta-sitosterol mg 14,0* - - Skupni steroli mg 24,0* - - Sparglji, kuhani (49180010000000203000 / N09038) Asparagus, boiled Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 37 3 44 3 87 100 g užitnega dela kcal 9 1 11 1 22 Energijski delež % 43 3 51 -> 3 100 Povprečno Min. Max. 1 Užitni del % 75 < ' ,81 Sestava Enota/100 g Povprečno ' Min. Max. 1 1 GLAVNE SESTAVINE Voda r |93,6 1 - Skupne beljakovine g 1 |2,18 2,15 2,20 Skupni dušik g 0,35 0,34 0,35 Skupne maščobe g 0,08 0,05 0,10 Skupni ogljikovi hidrati jg 3,62 3,57 3,67 Izkoristljivi ogljikovi hidrati g |1,71 1,54 1,88 Skupna prehranska vlaknina i [1,91 1,79 2,03 Topna prehranska vl g 0,61 0,59 0,62 Netopna prehranska vlaknina g 1,31 1,21 1,40 Pepel g 0,53 0,52 0,53 ELEMENTI Natrij ^ mg 2,00* - - Kalij mg 136* - - Kalcij mg 20,0* - - Fosfor mg 37,0* - - Zelezo Mg 600* - - V VODI TOPNI VITAMINI Tiamin (vitamin B1) Mg 90,0* - - Riboflavin (vitamin B2) Mg 110* - - Vitamin C mg 16,0* - - Askorbinska kislina mg 16,0* - - ORGANSKE KISLINE Jabolčna kislina mg 50,0* - - Citronska kislina mg 30,0* - - MONO IN DISAHARIDI Fruktoza g 1,00 - - Glukoza mg 100 - - Saharoza mg 150* - - MAŠČOBNE KISLINE C 16:0 palmitinska kislina mg 10,2 <1,00 20,6 C 18:0 stearinska kislina Mg 273 <1,00 590 C 18:1 cis-9 oleinska kislina Mg 627 <1,00 1360 C 18:2 cis-9, cis-12 linolna kislina mg 25,1 <1,00 50,0 C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina mg 9,00 <1,00 17,2 Cvetača (49120020000000003000 / N0203) Cauliflower Brassica oleracea Botrytis Group Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 36 3 71 6 116 100 g užitnega dela kcal 8 1 17 1 27 Energijski delež % 31 3 61 5 100 Povprečno Min. Max. 1--- Užitni del % 70 - Sestava Enota/100 g Povprečno iMin. Max. 1--- - GLAVNE SESTAVINE Voda g |91,5 - - Skupne beljakovine g |2,11 2,02 2,19 Skupni dušik g 0,34 0,32 0,35 Skupne maščobe g 0,09 0,08 0,10 Skupni ogljikovi hidrati jg 5,51 ^ 5,42 5,59 Izkoristljivi ogljikovi hidrati [g 3,03 2,96 3,10 Skupna prehrlnskl vlaknina g 2,48 2,46 2,49 Topna prehrlnskl vlaknina [g 0,27 0,21 0,32 Netopna prehranska vlaknim |g 2,21 2,17 2,25 Pepel g 0,76 0,75 0,77 ELEMENTI Natrij mg 13,0* 8,00* 24,0* Kalij mg 392 - - Kalcij— mg 23,8 - - Fosfor mg 55,7 - - Magnezij mg 15,0* - - Mangan Mg 225 - - Zelezo Mg 817 - - Cink Mg 323 - - Selen 938* 300* 16000* Baker Mg 28,0 - - Brom Mg 60,0 - - Rubidij Mg 99,0 - - Stroncij Mg 36,0 - - Žveplo mg 80,0 - - Klor mg 28,3 - - V VODI TOPNI VITAMINI Tiamin (vitamin Bl) Mg 88,0* 33,0* 150* Riboflavin (vitamin B2) Mg 92,0* 70,0* 130* Pantotenska kislina (vitamin B5) mg 1,00* 0,80* 1,20* Vitamin B6 Mg 200* 150* 300* Biotin (vitamin B7) Mg 1,50* - - Folna kislina (vitamin B9) Mg 88,0* - - Vitamin C mg 64,0* - - Askorbinska kislina mg 56,4 ' 67,1 V MAŠČOBAH TOPNI VITAMINI Vitamin A (retinol ekvivalent) Mg 1,70* - r Vitamin E (aktivni) Mg 89,0* l35,0* 116* Vitamin K Mg , '5-,( 10,03* |0,09* ORGANSKE KISLINE Jabolčna kislina m 2i0* 1 1- - Citronska kislina mg 20,0* - - Salicilna kislina mg 0,16* - - MONO IN DISAHARIDI Fruktoza ll,44 - - Glukoza f20 - - Saharoza mg 1 205* 70,0* 480* MAŠČOBNE KISLINE C 14:0 miristinska kislina Img 0,50* - - C 16:0 palmitinska kislina mg 16,3 <1,00 26,9 C 16:1 cis-- palmilooleinska kislina mg 3,80* - - C 16:1 cis-9 palmitooleinska kislina mg 3,80* - - C 18:0 stearinska mg 1,30 <1,00 2,15 C 18:1 cis-9 oleinska kislina mg 1,33 <1,00 2,28 C 18:2 cis-9, cis-12 linolna kislina mg 10,1 <1,00 16,2 C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina mg 27,6 <1,00 48,8 C 20:0 arahidinska kislina mg 1,10* - - STEROLI Kampesterol mg 3,00* - - Stigmasterol mg 2,00* - - Beta-sitosterol mg 12,0* - - Skupni steroli mg 18,0* - - Cvetača, kuhana (49120020000000203000 / N09030) Cauliflower, boiled Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 29 5 51 85 100 g užitnega dela kcal 7 1 12 20 Energijski delež % 34 6 60 100 Povprečno Min. Max. 1--- Užitni del % 70 - Sestava Enota/100 g Povprečno ' Min. Max. 1 1 GLAVNE SESTAVINE Voda r |93,4 1 - Skupne beljakovine g 1 1,69 1,72 Skupni dušik g 0,27 0,27 0,28 Skupne maščobe g 0,14 0,13 0,14 Skupni ogljikovi hidrati jg 4,24 4,23 4,27 Izkoristljivi ogljikovi hidrati g |1,91 1,85 1,98 Skupna prehranska vlaknina g ^,33 2,25 2,41 Topna prehranska vl g 0,47 - - Netopna prehranska vlaknina g 1,86 1,78 1,94 Pepel g 0,51 - - ELEMENTI Natrij ^ mg 11,0* - - Kalij mg 161* 134* 229* Kalciji mg 23,0* - - Fosfor mg 41,0* - - Mangan Mg 80,0* - - Železo Mg 380* - - Brom Mg 55,0* - - V VODI TOPNI VITAMINI Tiamin (vitamin B1) Mg 90,0* - - Riboflavin (vitamin B2) Mg 80,0* - - Vitamin C mg 49,0* - - Askorbinska kislina mg 49,0* - - MONO IN DISAHARIDI Fruktoza mg 840 - - Glukoza mg 320 - - Saharoza mg 160* - - MAŠČOBNE KISLINE C 16:0 palmitinska kislina mg 14,4 <1,00 24,0 C 18:0 stearinska kislina mg 1,28 <1,00 2,52 C 18:1 cis-9 oleinska kislina mg 3,57 <1,00 7,37 C 18:2 cis-9, cis-12 linolna kislina mg 16,8 <1,00 25,9 C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina mg 43,9 ,1 CC 66,2 Paprika, rumena (49150031000000003000 / N0305) Bell pepper, sweet pepper, yellow Capsicum annuum Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 14 2 46 4 66 100 g užitnega dela kcal 3 <1 11 1 15 Energijski delež % 21 3 70 6 100 Povprečno Min. Max. 1--- Užitni del % 78 F Sestava Enota/100 g Povprečno iMin. Max. 1--- - - GLAVNE SESTAVINE Voda g |95,3 '- - Skupne beljakovine g |0,82 0,81 0,82 Skupni dušik g 0,13 0,13 0,13 Skupne maščobe g 0,05 - - Skupni ogljikovi hidrati jg 3,44 3,45 3,47 Izkoristljivi ogljikovi hidrati [g 2,09 - - Skupna prehranska vlaknina g |1,35 - - Topna prehranska vlaknina [g 0,15 0,13 0,16 Netopna prehranska vlaknina |g 1,20 1,18 1,22 Pepel g 0,39 0,38 0,39 ELEMENTI Natrij mg 1,50* 0,50* 9,60* Kalij mg 200 - - Kalcij— mg 11,7 - - Fosfor mg 26,8 - - Magnezij mg 11,0* - - Mangan Mg 105 - - Železo Mg 620 - - Cink Mg 100 - - Selen Mg 4,30* 1,10* 19,0* Baker Mg 36,0 - - Brom Mg 9,00 - - Rubidij Mg 43,0 - - Stroncij Mg 13,0 - - Molibden Mg 8,00 - - Žveplo mg 16,6 - - Klor mg 5,16 - - V VODI TOPNI VITAMINI Tiamin (vitamin B1) Mg 49,0* 34,0* 90,0* Riboflavin (vitamin B2) Mg 43,0* 26,0* 70,0* Pantotenska kislina (vitamin B5) Mg 230* - - Vitamin B6 Mg 239* 215* 278* Folna kislina (vitamin B9) Mg 57,0* - - Vitamin C mg 117* 96,0♦ 138* Askorbinska kislina mg 24,7 ■ 1 - V MAŠCOBAH TOPNI VITAMINI Vitamin A (retinol ekvivalent) Mg 179* - I- Vitamin E (aktivni) mg 2,50* 12,20* 3,10* Vitamin K Mg , '11,( |:,:o* |3,10* ORGANSKE KISLINE Jabolčna kislina m 60,0* 1 1- - Citronska kislina mg 262* - - Skupna oksalna kislina mg 16,0* - - Salicilna kislina mg 1,20* - - MONO IN DISAHARIDI Fruktoza l,05 - - Glukoza mg 1 520 - - Saharoza ^ mg 147* 90,0* 260* MAŠCOBNE KIS] INE C 16:0 palmitinska kislina mg 10,5 10,2 10,9 C 18:0 stearinska ] mg 2,23 1,87 2,58 C 18:1 cis-9 oleinska kislina mg 1,68 1,56 1,79 C 18:2 cis-9, cis-l: linolna kislina mg 23,3 22,4 24,2 C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina mg 6,44 6,42 6,45 Krompir, kifeljčar (47100000000000003000 / N0102) Potato Solanum tuberosum Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 37 1 239 16 293 100 g užitnega dela kcal 9 <1 57 4 70 Energijski delež % 13 <1 82 5 100 Povprečno Min. Max. 1 Užitni del % 100 - Sestava Enota/100 g Povprečno ' Min. Max. 1 1 GLAVNE SESTAVINE Voda r |81,6 1 - Skupne beljakovine g 1 2,14 2,17 Skupni dušik g 0,34 0,34 0,35 Skupne maščobe g 0,04 0,02 0,05 Skupni ogljikovi hidrati jg 15,3 15,3 15,3 Izkoristljivi ogljikovi hidrati g [13,0 13,0 13,1 Skupna prehranska vlaknina I ^,27 2,22 2,31 Topna prehranska vl g 0,23 0,19 0,27 Netopna prehranska vlaknina g 2,04 2,03 2,04 Pepel g 0,89 0,88 0,90 ELEMENTI Natrij ^ mg 2,70* 0,80* 5,20* Kalij mg 498 - - Kalcij mg 6,04 - - Fosfor mg 65,1 - - Magnezij mg 21,0* 17,0* 32,0* Mangan Mg 38,0 - - Železo mg 1,59 - - Cink Mg 246 - - Selen Mg 1,50* 0,20* 20,0* Baker Mg 76,0 - - Brom Mg 38,0 - - Rubidij Mg 144 - - Stroncij Mg 13,0 - - Molibden Mg 3,80* 3,60* 5,90* Zveplo mg 23,2 - - Klor mg 76,7 - - V VODI TOPNI VITAMINI Tiamin (vitamin B1) Mg 110* 68,0* 140* Riboflavin (vitamin B2) Mg 47,0* 30,0* 75,0* Pantotenska kislina (vitamin B5) Mg 400* 300* 500* Vitamin B6 Mg 307* 263* 313* Biotin (vitamin B7) 400* 100* 600* Folna kislina (vitamin B9) Mg 22,0* - - Vitamin C mg 17,0* ' '10,0* 40,0* Askorbinska kislina mg 30,6 |25,2 35,9 V MAŠČOBAH TOPNI VITAMINI Vitamin A (retinol ekvivalent) 873» I- Vitamin E (aktivni) Mg , 53 1 |5C 1 |60,0* Vitamin K Mg 2,10* 0,05* 0,06* ORGANSKE KISLINE Jabolčna kislina mg 92,0* - - Citronska kislina mg 520* 80,0* 104* Salicilna kislina mg 0,12* - - MONO IN DISAHARIDI Fruktoza mg #70* 30,0* 530* Glukoza mg 1 240* 30,0* 700* Saharoza mg 300* 10,0* 800* MAŠČOBNE KISL INI C 14:0 miristinska kislina mg 0,40* - - C 16:0 palmitinski mg 11,9 7,78 16,1 C 16:1 cis-7 palmitooleinska kislina mg 0,51* - - C 16:1 cis-9 palmitooleinska kislina mg 0,51* 0,30* 2,00* C 18:0 stearinska kislina ' mg 1,97 1,27 2,66 C 18:1 cis-9 oleinska kislina mg 1,65 1,07 2,22 C 18:2 cis-9, cis-12 linolna kislina mg 12,6 9,36 15,9 C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina mg 4,57 3,30 5,83 C 20:0 arahidinska kislina mg 1,10* - - STEROLI Stigmasterol mg 1,00* - - Beta-sitosterol mg 3,00* - - Skupni steroli mg 5,00* - - Krompir, kifeljčar, kuhan Potato, boiled (47100000000000203000/N09020) Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 38 1 266 32 337 100 g užitnega dela kcal 9 <1 63 7 79 Energijski delež % 11 <1 79 10 100 F Povprečno 'Min. Max. Užitni del % 100 Sestava Enota/100 g Povprečno ' Min. Max. 1 1 GLAVNE SESTAVINE Voda r |79,7 i - Skupne beljakovine g 1 l2,23 2,20 2,26 Skupni dušik g 0,36 0,35 0,36 Skupne maščobe g 0,04 0,02 0,05 Skupni ogljikovi hidrati jg 17,2 17,2 17,3 Izkoristljivi ogljikovi hidrati g [14,3 14,2 14,5 Skupna prehranska vlaknina g ^,89 2,75 3,03 Topna prehranska vl g 0,68 0,63 0,72 Netopna prehrlnskl vlaknina g 2,22 2,13 2,31 Pepel g 0,81 - - ELEMENTI Natrij ^ mg 3,00* - - Kalij mg 410* - - Kalcij mg 12,0* - - Fosfor mg 50,0* - - Mangan Mg 130* - - Zelezo Mg 930* - - Cink Mg 380* - - Brom Mg 120* - - V VODI TOPNI VITAMINI Tiamin (vitamin B1) Mg 100* - - Riboflavin (vitamin B2) Mg 50,0* - - Vitamin B6 Mg 189* - - Vitamin C mg 14,0* - - Askorbinska kislina mg 14,8 0,10 25,8 MAŠČOBNE KISLINE C 16:0 palmitinska kislina mg 3,56 <1,00 7,30 C 18:0 stearinska kislina Mg 540 <1,00 1080 C 18:1 cis-9 oleinska kislina Mg 593 <1,00 1280 C 18:2 cis-9, cis-12 linolna kislina mg 12,9 <1,00 26,4 C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina mg 3,45 <1,00 7,10 Krompir, kifeljčar, pečen Potato, baked (47100000000000303000 / N09021) Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 49 2 311 38 400 100 g užitnega dela kcal 12 1 74 9 96 Energijski delež % 12 1 78 9 100 Povprečno Min. Max. 1- Užitni del % 100 - Sestava Enota/100 g Povprečno Min. Max. 1-- GLAVNE SESTAVINE Voda g 176,3 - - Skupne beljakovine g |2,88 2,86 2,90 Skupni dušik g 0,46 0,46 0,46 Skupne maščobe g 0,06 0,04 0,08 Skupni ogljikovi hidrati jg 19,6 19,6 19,6 Izkoristljivi ogljikovi hidrati [g 17,2 17,1 17,4 Skupna prehranska vlaknina g |2,32 2,18 2,46 Topna prehranska vlaknina [g 0,62 0,58 0,65 Netopna prehranska vlaknina |g 1,71 1,60 1,81 Pepel g 1,21 1,19 1,22 ELEMENTI Natrij mg 4,00* - - Kalij mg 547* - - Kalcij— mg 12,0* - - Fosfor mg 61,0* - - Železo Mg 930* - - V VODI TOPNI VITAMINI Tiamin (vitamin Bi) Mg 110* - - Riboflavin (vitamin B2) Mg 50,0* - - Vitamin C mg 17,0* - - Askorbinska kislina mg 17,0* - - MONO IN DISAHARIDI Fruktoza mg 210 - - Saharoza g 2,34 - - MAŠCOBNE KISLINE C 16:0 palmitinska kislina mg 7,82 <1,00 16,3 C 18:0 stearinska kislina Mg 877 <1,00 1870 C 18:1 cis-9 oleinska kislina Mg 860 <1,00 1830 C 18:2 cis-9, cis-12 linolna kislina mg 22,9 <1,00 46,2 C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina mg 5,76 <1,00 11,8 Solata, kristalka, Noisette (49110010000000003000 / N02013) Lettuce, iceberg lettuce Lactuca sativa Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 16 6 45 5 72 100 g užitnega dela kcal 4 1 11 1 17 Energijski delež % 22 8 63 7 100 Povprečno Min. Max. 1--- Užitni del % 79 - Sestava Enota/100 g Povprečno iMin. Max. 1--- - GLAVNE SESTAVINE Voda g |94,6 94,3 94,8 Skupne beljakovine g |0,96 0,93 0,99 Skupni dušik g 0,15 0,15 0,16 Skupne maščobe g 0,17 0,16 0,17 Skupni ogljikovi hidrati jg 3,56 ' 3,40 3,76 Izkoristljivi ogljikovi hidrati |g 1,80 1,73 1,92 Skupna prehranska vlaknina g 1,76 1,67 1,84 Topna prehranska vlaknina g 0,20 0,19 0,20 Netopna prehranska vlaknina g 1,57 1,47 1,66 Pepel g 0,71 0,68 0,74 ELEMENTI Natrij mg 7,40* - - Kalij mg 278 - - Kalcij— mg 35,6 - - Fosfor mg 18,7 - - Magnezij mg 8,80* 8,30* 21,0* Mangan Mg 82,0 - - Železo Mg 960 - - Cink Mg 113 - - Selen 412* 160* 2000* Baker Mg 22,0 - - Brom Mg 70,0 - - Rubidij Mg 59,0 - - Stroncij Mg 39,0 - - Molibden Mg 1,30* - - Žveplo mg 6,40 - - Klor mg 78,7 - - V VODI TOPNI VITAMINI Tiamin (vitamin B1) Mg 62,0* 40,0* 80,0* Riboflavin (vitamin B2) Mg 78,0* 60,0* 100* Pantotenska kislina (vitamin B5) Mg 110* - - Vitamin B6 Mg 57,0* - - Biotin (vitamin B7) Mg 1,90* 0,70* 3,10* Folna kislina (vitamin B9) Mg 59,0* - - Vitamin C mg 13,0* ' '8,00* 22,0* Askorbinska kislina mg 2,10 |- - V MAŠČOBAH TOPNI VITAMINI Vitamin A (retinol ekvivalent) Mg 187* j- - Vitamin E (aktivni) Mg , '601 1 |47 1 |664* Vitamin K Mg 109* 0,44* 0,63* ORGANSKE KISLINE Jabolčna kislina 130* - - Citronska kislina mg 13,0* - - MONO IN DISAHARIDI Fruktoza mg 1380 - - Glukoza mg 406* 250* 1110* Saharoza mg 105* 40,0* 130* MAŠČOBNE KISLINE C 16:0 palmitinska kislina Img 34,3 32,9 35,6 C 16:1 cis-7 palmitooleinska kislina mg 1,00* - - C 16:1 cis-9 palmiiooleinska kislina mg 1,00* - - C 18:0 stearinska kislina mg 3,79 3,62 3,95 C 18:1 cis-9 oleinska kisli mg 4,07 3,83 4,31 C 18:2 cis-9, cis-12 lin|l^a kislina mg 42,5 41,6 43,4 C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina mg 68,0 67,7 68,3 C 20:0 arahidinska kislina Mg 570 <1,00 1140 STEROLI Kampesterol mg 1,00* - - Stigmasterol mg 4,00* - - Beta-sitosterol mg 5,00* - - Skupni steroli mg 10,0* - - Solata, endivija (49110012000000003000 / N0207) Endive Cichorium endivia Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 21 5 74 <1 100 100 g užitnega dela kcal 5 1 17 <1 23 Energijski delež % 21 5 74 <1 100 Povprečno 'Min. Max. 1----- Užitni del % 75 F '- Sestava Enota/100 g Povprečno iMin. Max. 1--- - - GLAVNE SESTAVINE Voda g j93,1 |92,5 93,7 Skupne beljakovine g 11,24 1,14 1,34 Skupni dušik g 0,20 0,18 0,21 Skupne maščobe g 0,14 0,13 0,15 Skupni ogljikovi hidrati jg 4,37 3,98 4,76 Skupna prehranska vlaknina [g 1,22* - - Topna prehranska vlaknina g |0,18* - - Netopna prehranska vlaknina [g 1,04* - - Pepel 1,14 1,03 1,24 ELEMENTI Natrij mg 43,0* 14,0* 90,0* Kalij mg 330* 280* 400* Kalcij mg 54,0* 20,0* 79,0* Fosfor mg 54,0* 37,0* 70,0* Magnezij mg 10,0* - - Mangan Mg 150* - - Železo mg 1,40* 1,00* 1,70* Cink Mg 356* 320* 380* Selen Mg 2,80* 0,70* 13,0* Baker Mg 43,0* 35,0* 52,0* Molibden Mg 4,00* - - Klor mg 71,0* - - V VODI TOPNI VITAMINI Tiamin (vitamin B1) Mg 52,0* 30,0* 100* Riboflavin (vitamin B2) Mg 120* 60,0* 200* Folna kislina (vitamin B9) Mg 109* - - Vitamin C mg 9,40* 5,00* 13,0* Askorbinska kislina mg 1,60 - - V MAŠČOBAH TOPNI VITAMINI Vitamin A (retinol ekvivalent) Mg 280* - - ORGANSKE KISLINE Skupna oksalna kislina mg 2,50* - - Salicilna kislina mg 1,90* - - MONO IN DISAHARIDI Fruktoza mg 980 ' 1 - Glukoza mg 590 i^k Ml - Saharoza mg 150* 70 MAŠČOBNE KISLINE C 16:0 palmitinska kislina mg 29 1 |25 1 |32,6 C 18:0 stearinska kislina mg 2,21 2,12 2,29 C 18:1 cis-9 oleinska kislina mg 5,85 , 5,79 5,90 C 18:2 cis-9, cis-12 linolna kislina mg 41,1 38,5 43,7 C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina ^ mg 49,8 46,5 53,0 Rdeča pesa (49140020000000003000 / N01011) Beetroot Beta vulgaris Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 19 1 157 5 182 100 g užitnega dela kcal 5 <1 37 1 43 Energijski delež % 10 1 86 -> 3 100 Povprečno Min. Max. 1--- Užitni del % 67 - Sestava Enota/100 g Povprečno iMin. Max. 1--- - - GLAVNE SESTAVINE Voda g |87,8 '- - Skupne beljakovine g 11,15 1,13 1,16 Skupni dušik g 0,18 0,18 0,19 Skupne maščobe g 0,03 0,02 0,04 Skupni ogljikovi hidrati jg 10,3 ' 10,3 10,3 Izkoristljivi ogljikovi hidrati |g Jf,24 8,01 8,45 Skupna prehranska vlaknina g |2,08 1,89 2,26 Topna prehranska vlaknina g 0,33 0,28 0,38 Netopna prehranska vlaknina g 1,75 1,61 1,88 Pepel g 0,68 - - ELEMENTI Natrij mg 58,0* 28,0* 86,0* Kalij mg 300 - - Kalcij— mg 12,4 - - Fosfor mg 38,4 - - Magnezij mg 20,0* - - Mangan Mg 202 - - Zelezo mg 1,53 - - Cink Mg 361 - - Selen 600* - - Baker Mg 54,0 - - Brom Mg 207 - - Rubidij Mg 123 - - Stroncij Mg 45,0 - - Zveplo mg 13,1 - - Klor mg 2,94 - - V VODI TOPNI VITAMINI Tiamin (vitamin B1) Mg 22,0* 20,0* 25,0* Riboflavin (vitamin B2) Mg 42,0* 30,0* 45,0* Pantotenska kislina (vitamin B5) Mg 130* - - Vitamin B6 Mg 50,0* - - Folna kislina (vitamin B9) Mg 83,0* - - Vitamin C mg 10,0* 8,00* 13,0* Askorbinska kislina mg 3,10 - - V MAŠČOBAH TOPNI VITAMINI Vitamin A (retinol ekvivalent) Mg 1,80* - - Vitamin E (aktivni) Mg 47,0* 34 ORGANSKE KISLINE Jabolčna kislina mg 37 - Citronska kislina mg 195* - - Skupna oksalna kislina mg 181* - - Salicilna kislina mg 0 8 - - MONO IN DISAHARIDI Fruktoza mg 253* 50,0* 350* Glukoza mg 274* 70,0* 380* Saharoza g ^,42 - - MAŠČOBNE KISLINE C 16:0 palmitinska kislina jmg 7,77 5,17 10,4 C 18:0 stearinska kislina |mg 0,08* - - C 18:1 cis-9 oleinska kislina mg 4,93 3,80 6,06 C 18:2 cis-9, cis-12 linolna kislina mg 14,9 10,8 19,0 C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina mg 2,08 1,33 2,82 STEROLI Skupni steroli mg 25,0* - - Rdeča pesa, kuhana Beetroot, boiled (49140020000000203000/) Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 21 1 151 173 100 g užitnega dela kcal 5 <1 36 41 Energijski delež % 12 1 87 100 Povprečno Min. Max. 1--- Užitni del % 67 - Sestava Enota/100 g Povprečno iMin. Max. 1--- - - GLAVNE SESTAVINE Voda g |87,9 '- - Skupne beljakovine g 11,22 1,21 1,22 Skupni dušik g 0,19 0,19 0,20 Skupne maščobe ^ g 0,04 0,03 0,05 Skupni ogljikovi hidrati jg 10,2 10,2 10,3 Izkoristljivi ogljikovi hidrati [g 7,74 - - Skupna prehranska vlaknina g |2,47 2,41 2,53 Topna prehranska vlaknina [g 0,75 0,72 0,77 Netopna prehranska vlaknina |g 1,73 1,69 1,76 Pepel g 0,68 - - V VODI TOPNI VIIAMINI Askorbinska kislina mg 1,00 - - MONOIN DISAM\kIDI Saharoza g 6,27 - - MAŠCOBNE KISLINE C 16:0 palmitinska kisslina mg 7,61 5,07 10,2 C 18:1 cis-9 oleinska kislina mg 4,16 2,60 5,72 C 18:2 cis-9, cis-12 linolna kislina mg 19,5 13,5 25,6 C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina mg 2,47 1,81 3,13 Česen (49130020100000003000 / N0103) Garlic Allium sativum Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 32 3 269 <1 304 100 g užitnega dela kcal 8 1 63 <1 72 Energijski delež % 11 1 88 <1 100 Povprečno Min. Max. 1 ........ Užitni del % 71 1- - Sestava Enota/100 g Povprečno Min. |Mmn. 1---- GLAVNE SESTAVINE Voda g 81,6 - - Skupne beljakovine g 'i,89 |i,85 1,92 Skupni dušik g 0,30 0,30 0,31 Skupne maščobe g 0,07 0,04 0,10 Skupni ogljikovi hidrati g 15,8 15,7 15,9 Izkoristljivi ogljikovi hidrati [g 15,8 15,7 15,9 Pepel |g 0,62 0,60 0,63 ELEMENTI mg 231 mg 117 mg 49,9 Mg 187 mg 1,56 Mg 319 Mg 5,70* Mg 109 Mg 349 4,40* 28,0* Rubidij Mg 111 Stroncij Mg 108 Molibden Mg 70,0* Žveplo mg 44,7 Klor mg 5,35 V VODI TOPNI VITAMINI Tiamin (vitamin B1) Mg 200* 180* 210* Riboflavin (vitamin B2) Mg 80,0* Vitamin C mg 14,0* 9,00* 18,0* Askorbinska kislina mg 1,80 - - V MAŠCOBAH TOPNI VITAMINI Vitamin E (aktivni) Mg 11,0* - - ORGANSKE KISLINE Salicilna kislina mg 0,10* - - MONO IN DISAHARIDI Fruktoza mg 900 - - Glukoza mg 640 - - MAŠCOBNE KISLINE C 12:0 lavrinska kislina mg 0,50* - - C 16:0 palmitinska kislina mg 14,9 9,05 20,7 C 18:0 stearinska kislina Mg 485 46 C 18:1 cis-9 oleinska kislina mg 11,0- 7,49 14,5 C 18:2 cis-9, cis-12 linolna kislina mg 36,0 |:l,: 50,8 C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina mg 2,09 1,50 2,67 Grah (49160020000000003000 / N0404) Pea Pisum sativum Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 101 19 238 25 383 100 g užitnega dela kcal 24 5 57 6 92 Energijski delež % 26 5 62 7 100 Povprečno Mik, F Max. Užitni del % 100 Sestava Enota/100 g Povprečno Mi 1 M 1 1 GLAVNE SESTAVINE Voda g 74,7 - - Skupne beljakovine 1 g |5,94 ^ - - Skupni dušik 0,95 - - Skupne maščobe g 0,52 0,51 0,52 Skupni ogljikovi hidrati g 17,8 17,8 17,9 Izkoristljivi ogljikovi hidrati 'g 110,6 10,6 10,6 Skupna prehranska vlaknina 7,25 7,20 7,30 Topna prehranska vlaknina g 0,70 0,64 0,76 Netopna prehranska -v g 6,56 6,55 6,56 Pepel |g 0,99 0,98 0,99 ELEMENTI Natrij mg 24,0* - - Kalij mg 536 - - Kalcij mg 19,8 - - Fosfor mg 222 - - Magnezij mg 118* 93,0* 140* Mangan Mg 290 - - Železo mg 2,51 - - Cink mg 1,24 - - Selen Mg 3,00* - - Baker Mg 122 - - Brom Mg 82,0 - - Rubidij Mg 92,0 - - Stroncij Mg 11,0 - - Molibden Mg 92,0 - - Žveplo mg 71,6 - - Klor mg 25,9 - - V VODI TOPNI VITAMINI Tiamin (vitamin B1) Mg 800* - - Riboflavin (vitamin B2) Mg 274* 180* 350* Pantotenska kislina (vitamin B5) mg 2,00* 1,70* 2,20* Vitamin B6 Mg 118* 50,0* 200* Biotin (vitamin B7) Mg 19,0* 18,0* 20,0* Folna kislina (vitamin B9) Mg 151* - - Vitamin C mg 1,60* 0,50» 2,00* Askorbinska kislina mg 11,4 - - V MAŠČOBAH TOPNI VITAMINI Vitamin A (retinol ekvivalent) Mg 13,0* - Vitamin K Mg 81,fl» - ORGANSKE KISLINE Jabolčna kislina mg 80,0* - - Citronska kislina mg 545* - - MONO IN DISAHARIDI Saharoza g 2,-. - - MAŠČOBNE KISLINE C 16:0 palmitinska kislina mg 91,2 88,7 93,8 C 18:0 stearinska kislina mg ^0,8 10,7 10,8 C 18:1 cis-9 oleinska kislina mg 101 101 101 C 18:2 cis-9, cis-12 lino'ln mg 220 217 223 C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina mg 49,6 48,2 50,9 Grah, kuhan (49160020000000203000 / N09033) Pea, boiled Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 108 16 246 370 100 g užitnega dela kcal 25 4 59 88 Energijski delež % 29 4 67 100 Povprečno Min. Max. 1--- Užitni del % 100 - Sestava Enota/100 g Povprečno iMin. Max. 1--- - - GLAVNE SESTAVINE Voda g j72,7 - Skupne beljakovine g |6,.35 6,33 6,36 Skupni dušik g 1,02 1,01 1,02 Skupne maščobe g 0,43 0,28 0,57 Skupni ogljikovi hidrati jg 19,5 ^ 19,5 19,8 Izkoristljivi ogljikovi hidrati |g |10,0 9,90 10,4 Skupna prehranska vlaknina g |9,47 9,08 9,86 Topna prehranska vlaknina g 0,89 0,82 0,95 Netopna prehranska vlaknina g 8,58 8,26 8,90 Pepel g 0,87 - - ELEMENTI Natrij mg 2,00* - - Kalij mg 213* - - Kalcij— mg 22,0* - - Fosfor mg 91,0* - - Zelezo mg 1,30* - - V VODI TOPNI VITAMINI Tiamin (vitamin B1) Mg 230* - - Riboflavin (vitamin B2) Mg 160* - - Vitamin C mg 17,0* - - Askorbinska kislina mg 8,90 - - V MAŠČOBAH TOPNI VITAMINI Vitamin K Mg 23,0* - - MONO IN DISAHARIDI Saharoza g 2,40 - - MAŠČOBNE KISLINE C 16:0 palmitinska kislina mg 59,5 40,5 78,5 C 18:0 stearinska kislina mg 7,72 5,02 10,4 C 18:1 cis-9 oleinska kislina mg 71,7 48,8 94,6 C 18:2 cis-9, cis-12 linolna kislina mg 199 131 267 C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina mg 54,0 35,4 72,5 C 20:0 arahidinska kislina Mg 315 <1,00 630 Tomato Solanum lycopersicum Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 14 3 63 10 90 100 g užitnega dela kcal 3 1 15 2 21 Energijski delež % 16 3 70 11 100 F Povprečno 'Min. Max. Užitni del % 96 Sestava Enota/100 g Povprečno ' Min. Max. 1--- - - GLAVNE SESTAVINE Voda r |94,6 '93,5 95,2 Skupne beljakovine g 1 |0,85 0,73 1,08 Skupni dušik g 0,14 0,12 0,17 Skupne maščobe g 0,08 0,02 0,13 Skupni ogljikovi hidrati jg 3,94 3,25 4,86 Izkoristljivi ogljikovi hidrati ig 3,47 3,20 3,60 Skupna prehranska vlaknina ! |0,47 0,05 1,26 Topna prehranska vlaknina [g 0,21 0,03 0,56 Netopna prehranska vlaknim |g 0,26 0,03 0,69 Pepel g 0,53 0,42 0,81 ELEMENTI Natrij ^ mg 3,30* 1,00* 33,0* Kalij mg 208 - - Kalcij mg 9,53 - - Fosfor mg 24,1 - - Magnezij mg 11,0* - - Mangan Mg 78,0 - - Zelezo Mg 685 - - Cink Mg 95,0 - - Selen Mg 1,00* - - Baker Mg 18,0 - - Brom Mg 20,0 - - Rubidij Mg 50,0 - - Stroncij Mg 15,0 - - Žveplo mg 7,98 - - Klor mg 22,1 - - V VODI TOPNI VITAMINI Tiamin (vitamin B1) Mg 57,0* 20,0* 80,0* Riboflavin (vitamin B2) Mg 35,0* 20,0* 50,0* Pantotenska kislina (vitamin B5) Mg 310* 280* 340* Vitamin B6 Mg 100* 74,0* 150* Biotin (vitamin B7) Mg 4,00* - - Folna kislina (vitamin B9) Mg 22,0* - - Vitamin C mg 19,0* 10,0» 29,0* Askorbinska kislina mg 24,2 ' ;19,1 28,5 V MAŠCOBAH TOPNI VITAMINI Vitamin A (retinol ekvivalent) Mg 97,0* - r Vitamin E (aktivni) Mg I353* 1213* Vitamin K Mg , '5,60 |0,34* 1 |1,20* ORGANSKE KISLINE Jabolčna kislina m 1 1- - Citronska kislina 325* 20,0* 230* Salicilna kislina mg 0,13* <1,00* 17,0* MONO IN DISAHARIDI Fruktoza g ll,33 - - Glukoza #30 - - Saharoza mg 1 84,0* 7,00* 140* MAŠCOBNE KISLINE C 16:0 palmitinska kislina Img 7,41 5,91 8,90 C 16:1 cis-7 palmitooleinska kislina mg 2,00* - - C 16:1 cis-9 palmitooleinska kislina mg 2,00* - - C 18:0 stearinska kislina mg 5,00* - - C 18:1 cis-9 oleinska kislina mg 1,73 1,39 2,06 C 18:2 cis-9, cis-12 lin|l^a kislina mg 9,46 6,83 12,1 C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina mg 4,09 2,82 5,35 STEROL] Kampesterol mg 1,00* - - Stigmasterol mg 3,50* - - Beta-sitosterol mg 3,00* - - Skupni steroli mg 7,00* - - Jajčevec (004 / N0208) Aubergine, eggplant Solanum melongena L. Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 21 7 42 2 72 100 g užitnega dela kcal 5 2 10 1 18 Energijski delež % 29 10 58 3 100 Povprečno Mih, F Max. Užitni del % 83* I- Sestava Enota/100 g Povprečno Min, F |Max. GLAVNE SESTAVINE Voda 92,6* Skupne beljakovine Skupne maščobe Skupni ogljikovi hidrati 1,24* 0,^ 2|49♦ ' Skupna prehranska vlaknina 2,82* Topna prehranska vlaknina Netopna prehranska vlaknina 1,41* 0,70* 2,30* 200* Selen Mg 3,90* - - Baker Mg 90,0* 80,0* 100* Klor mg 55,0* 50,0* 61,0* V VODI TOPNI VITAMINI Tiamin (vitamin B1) Mg 38,0* 30,0* 60,0* Riboflavin (vitamin B2) Mg 45,0* 28,0* 60,0* Pantotenska kislina (vitamin B5) Mg 230* - - Vitamin B6 Mg 68,0* - - g g Folna kislina (vitamin B9) Mg 31,0* - - Vitamin C mg 5,00* 3,00* 8,00* Askorbinska kislina mg 5,00* 3,00* 8,00* V MAŠČOBAH TOPNI VITAMINI Vitamin A (retinol ekvivalent) Mg 7,20* - - Vitamin E (aktivni) Mg 30,0* - - Vitamin K 500* - - ORGANSKE KISLINE Jabolčna kislina mg 170* - - Citronska kislina mg 10,0* - - Skupna oksalna kislina mg 9,50* ' 1 - Salicilna kislina mg 0,30* |- - MONO IN DISAHARIDI Fruktoza g 1,03* 10,78* 1,57* Glukoza g |0,73* |1,57* Saharoza mg 201* 110* 280* MAŠČOBNE KISLINE C 16:0 palmitinska kislina mg 2 9,0* - - C 16:1 cis-7 palmitooleinska kislina mg 2,30* - - C 16:1 cis-9 palmitooleinska kislina mg 2,30* - - C 18:0 stearinska kislina mg 10,0* - - C 18:1 cis-9 oleinska kislina mg 1 ^6,0* - - C 18:3 n-3 alffa-linolenska kislina mg i 15,0* - - STEROLI Stigmasterol mg 2,00* - - Beta-sitosterol mg 3,00* - - Skupni steroli mg 7,00* - - Stročji fižol (49160010000000003000 / Green beans Phaseolus vulgaris N0401) Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 26 2 81 3 112 100 g užitnega dela kcal 6 1 19 1 27 Energijski delež % 23 2 72 -> 3 100 Povprečno Min. Max. 1--- Užitni del % 98 9 8 Sestava Enota/100 g Povprečno iMin. Max. 1--- - GLAVNE SESTAVINE Voda g |91,8 91,1 92,4 Skupne beljakovine g |1,55 1,47 1,64 Skupni dušik g 0,25 0,24 0,26 Skupne maščobe g 0,06 0,04 0,08 Skupni ogljikovi hidrati jg 5,98 5,50 6,46 Izkoristljivi ogljikovi hidrati [g 3,65 3,18 3,19 Skupna prehranska vlaknina g 2,33 2,31 2,35 Topna prehranska vlaknina [g 0,22 0,21 0,22 Netopna prehranska vlaknina |g 2,13 2,11 2,14 Pepel g 0,61 0,52 0,71 ELEMENTI Natrij mg 1,50* 0,30* 4,80* Kalij mg 189 - - Kalcij— mg 37,1 - - Fosfor mg 33,7 - - Magnezij mg 22,0* - - Mangan Mg 240 - - Železo Mg 916 - - Cink Mg 225 - - Selen Mg 1,40* <1,00* 2,00* Baker Mg 35,0 - - Brom Mg 40,0 - - Rubidij Mg 71,0 - - Stroncij Mg 57,0 - - Molibden Mg 13,0 - - Žveplo mg 14,2 - - Klor mg 7,46 - - V VODI TOPNI VITAMINI Tiamin (vitamin B1) Mg 76,0* 50,0* 110* Riboflavin (vitamin B2) Mg 111* 68,0* 200* Pantotenska kislina (vitamin B5) Mg 500* 200* 800* Vitamin B6 Mg 264* - - Biotin (vitamin B7) Mg 7,00* - - Folna kislina (vitamin B9) Mg 70,0* - - Vitamin C mg 19,0* ' '9,00* 27,0* Askorbinska kislina mg 26,5 |::,6 37,0 V MAŠČOBAH TOPNI VITAMINI Vitamin A (retinol ekvivalent) Mg 59,0* j- - Vitamin E (aktivni) Mg , 1 |73 1 |162* Vitamin K Mg 47,0* 0,05* 0,13* ORGANSKE KISLINE Jabolčna kislina 177* - - Citronska kislina mg :3,0» 167* 188* Skupna oksalna kislina mg 44,0* 14,0* 32,0* Salicilna kislina Wg l0,11* - - MONO IN DISAHARIDI Fruktoza g 1,48 1,29 1,66 Glukoza mg 360 220 500 Saharoza Img 421* 250* 530* MAŠČOBNE KISLINE C 16:0 palmitinski mg 21,6 13,3 30,8 C 18:0 stearinska kislina mg 2,35 1,66 3,07 C 18:1 cis-9 oleinska kisli mg 3,65 2,58 5,10 C 18:2 cis-9, cis-12 lin|l^a kislina mg 15,8 11,7 20,2 C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina mg 13,8 10,5 18,7 Stročji fižol, kuhan Green beans, bolied (49160010000000203000/ ) Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 32 3 105 140 100 g užitnega dela kcal 8 1 25 34 Energijski delež % 23 2 75 100 Povprečno Min. Max. 1 Užitni del % 98 9 8 Sestava Enota/100 g Povprečno ' Min. Max. 1 1 GLAVNE SESTAVINE Voda r |89,4 '88,3 90,6 Skupne beljakovine g 1 |1,89 1,57 2,19 Skupni dušik g 0,30 0,25 0,35 Skupne maščobe g 0,07 0,04 0,10 Skupni ogljikovi hidrati jg 7,93 ' 7,15 8,73 Izkoristljivi ogljikovi hidrati g ^,64 4,05 5,26 Skupna prehranska vlaknina g p,29 3,10 3,47 Topna prehranska vl g 0,64 0,51 0,77 Netopna prehranska vlaknina g 2,65 2,59 2,70 Pepel g 0,70 0,68 0,72 ELEMENTI Kalij ^ mg 292 - - Kalcij mg 62,5 - - Fosfor mg 61,4 - - Mangan Mg 210 - - Železo mg 1,19 - - Cink Mg 352 - - Baker Mg 54,0 - - Brom Mg 53,0 - - Rubidij Mg 111 - - Stroncij Mg 103 - - Molibden Mg 16,0 - - Žveplo mg 22,6 - - Klor mg 8,18 - - V VODI TOPNI VITAMINI Askorbinska kislina mg 18,0 11,6 24,4 MONO IN DISAHARIDI Fruktoza g 1,44 1,31 1,56 Glukoza mg 355 <1,00 710 Saharoza mg 70,0 <1,00 140 MAŠČOBNE KISLINE C 16:0 palmitinska kislina mg 12,4 7,23 18,2 C 18:0 stearinska kislina mg 1,49 0,83 2,03 C 18:1 cis-9 oleinska kislina mg 2,08 1,25 2,98 C 18:2 cis-9, cis-12 linolna kislina mg 16,8 ' '10,0 24,5 C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina mg 28,1 |14,7 42,4 ^ Blitva (49110037000000003000 / N02017) Chard Beta vulgaris ssp. vulgaris var. cicla Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 26 3 85 8 122 100 g užitnega dela kcal 6 1 20 2 29 Energijski delež % 21 3 69 7 100 Povprečno Min. Max. 1--- Užitni del % 83 - Sestava Enota/100 g Povprečno iMin. Max. 1--- - GLAVNE SESTAVINE Voda g j92,2 91,9 92,6 Skupne beljakovine g |1,52 1,49 1,55 Skupni dušik g 0,24 0,24 0,25 Skupne maščobe g 0,09 0,08 0,09 Skupni ogljikovi hidrati jg 4,99 ^ 4,72 5,27 Pepel |g 1,20 1,15 1,24 ELEMENTI mg 90,0* 84,0 mg 376* 349* mg 103* 100* 100* 400* 105* mg 39,0 36,0* 45,0* mg 2,70* 2,50* 3,00* Mg 340* Mg 76,0 Tiamin (vitamin B1) Mg 98,0 60,0* 170* Riboflavin (vitamin B2) Mg 160* 70,0* 250* Pantotenska kislina (vitamin B5) Mg 170* 150* 190* Folna kislina (vitamin B9) Mg 30,0* Vitamin C mg 39,0 Askorbinska kislina mg 39,0* V MAŠČOBAH TOPNI VITAMINI Vitamin A (retinol ekvivalent) Mg 588* ORGANSKE KISLINE Skupna oksalna kislina mg 650* - - MONO IN DISAHARIDI Fruktoza mg 410 - - Glukoza g 1,54 - - Saharoza mg 210* - - MAŠCOBNE KISLINE C 16:0 palmitinska kislina mg 18,5 16,4 20,6 C 18:0 stearinska kislina mg 1,14 1,08 1,19 C 18:1 cis-9 oleinska kislina mg 6,33 5,11 7,55 C 18:2 cis-9, cis-12 linolna kislina mg 23,2 22,8 23,6 C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina mg 32,8 ' '31,8 33,8 Blitva, kuhana (49110037000000203000 / ) Chard, boiled Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 23 5 92 120 100 g užitnega dela kcal 5 1 22 28 Energijski delež % 19 4 77 100 Povprečno Mih, F Max. Užitni del % 83 Sestava Enota/100 g Povprečno Mi 1 M 1 1 GLAVNE SESTAVINE Voda g 92,0 - - Skupne beljakovine 1 g !i,37 , ,1,23 1,52 Skupni dušik 0,22 0,20 0,24 Skupne maščobe g 0,13 0,09 0,16 Skupni ogljikovi hidrati g 5,43 5,24 5,62 Pepel 'g !l,l0 - - MONO IN DISAHARIDI Fruktoza mg 440 - - Glukoza mg 690 - - MASCOBNE KISLINE . C 16:0 palmitinska kislina mg 23,9 15,3 32,4 C 18:0 stearinska mg 1,90 0,94 2,85 C 18:1 cis-9 oleinska kislina mg 11,9 6,50 17,3 C 18:2 cis-9, cis-l: linolna kislina mg 30,8 21,0 40,6 C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina mg 47,9 41,6 54,3 Sparglji, divji (49180011000000003000 / ) Native asparagus Asparagus acutifolius L. Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 100 g užitnega dela kcal Energijski delež % Povprečno Min. Max. 1 Užitni del % 100* ]- - Sestava Enota/100 g Povprečno M Max. 1- MAŠČOBNE KISLINE C 16:0 palmitinska kislina mg 148 145 150 C 18:0 stearinska kislina mg 3,96 3,95 3,97 C 18:1 cis-9 oleinska kislina mg 13,4 11,3 15,4 C 18:2 cis-9, cis-12 linolna kislina ^ mg . 84,3 80,5 88,1 C 18:3 n-3 alla-linolenska kislina mg 32,3 31,7 32,8 Bučke (49150020000000003000 / N0307) Zucchini Cucurbita pepo Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 20 1 41 <1 62 100 g užitnega dela kcal 5 <1 10 <1 15 Energijski delež % 32 2 66 <1 100 Povprečno Mih, F Max. Užitni del % 96 Sestava Enota/100 g Povprečno Mi 1 M 1---- GLAVNE SESTAVINE Voda g 95,4 - - Skupne beljakovine 1 g |1,17 ! - Skupni dušik g 0,19 - - Skupne maščobe g 0,04 - - Skupni ogljikovi hidrati g 2,86 2,84 2,87 Izkoristljivi ogljikovi hidrati 'g 1,99 1,98 2,00 Skupna prehranska vlaknina ig 0,87 - - Topna prehranska vlaknina g 0,18 0,17 0,19 Netopna prehranska"^ ' |i ig 0,69 0,68 0,70 Pepel |g 0,58 - - ELEMENTI Natrij mg 3,00* - - Kalij mg 290 - - Kalcij mg 29,0 - - Fosfor mg 37,5 - - Magnezij mg 18,0* - - Mangan Mg 52,0 - - Zelezo Mg 553 - - Cink Mg 193 - - Selen Mg 1,00* - - Baker Mg 25,0 - - Brom Mg 29,0 - - Rubidij Mg 25,0 - - Stroncij Mg 42,0 - - Molibden Mg 12,0* - - Žveplo mg 10,8 - - Klor mg 15,2 - - V VODI TOPNI VITAMINI Tiamin (vitamin B1) Mg 211* 66,0* 500* Riboflavin (vitamin B2) Mg 73,0* - - Vitamin B6 Mg 119* - - Biotin (vitamin B7) Mg 2,10* - - Vitamin C mg 18,0* - - Askorbinska kislina mg 11,3 11,2 11,3 V MAŠČOBAH TOPNI VITAMINI Vitamin A (retinol ekvivalent) Mg 31,0* ' 1 - Vitamin K Mg 11,0* |- - ORGANSKE KISLINE Salicilna kislina mg 1,00* 1- - MONO IN DISAHARIDI Fruktoza g 1,23 - - Glukoza mg 430 1 1- - Saharoza 1 43,0* 130* MAŠČOBNE KISLINE C 12:0 lavrinska kislina mg 1,80* - - C 16:0 palmitinska kislina mg 9,85 8,75 11,0 C 16:1 cis-7 palmitooleinska kislina | i j1,80* - - C 16:1 cis-9 palmitooleinska kislina mg 1,80* - - C 18:0 stearinska kislina Mg 630 550 710 C 18:1 cis-9 oleinska kislina iMg 670 650 680 C 18:2 cis-9, cis-|: linolna kislina mg 7,33 6,59 8,06 C 18:3 n-3 alfa-li . mg 16,7 15,3 18,0 Zelje, kislo (49120012000000003004 / Sauerkraut N01103) Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 23 3 68 21 115 100 g užitnega dela kcal 5 1 16 5 27 Energijski delež % 20 3 59 18 100 F Povprečno 'Min. Max. Užitni del % 100 Sestava Enota/100 g Povprečno iMin. Max. 1--- - - GLAVNE SESTAVINE Voda g j91,6 |90,8 92,5 Skupne beljakovine g 11.33 1,08 1,49 Skupni dušik g 0,21 0,17 0,24 Skupne maščobe g _ O 0,08 0,07 0,10 Skupni ogljikovi hidrati |g 5,18 4,43 5,34 Izkoristljivi ogljikovi hidrati |g 2,99 2,01 3,38 Skupna prehranska vlaknina g |2,19 1,96 2,42 Topna prehranska vlaknina [g 0,47 0,29 0,64 Netopna prehranska vlaknina |g 1,73 1,67 1,78 Pepel g 1,81 1,04 3,22 ELEMENTI Natrij mg 355* 134* 890* Kalij mg 201 - - Kalcij mg 33,9 - - Fosfor mg 24,8 - - Magnezij mg 14,0* 7,00* 24,0* Mangan Mg 178 - - Železo Mg 695 - - Cink Mg 155 - - Baker Mg 23,0 - - Brom Mg 258 - - Rubidij Mg 89,0 - - Stroncij Mg 165 - - Molibden Mg 10,0* - - Žveplo mg 70,7 - - Klor mg 666 - - V VODI TOPNI VITAMINI Tiamin (vitamin B1) Mg 27,0* 20,0* 30,0* Riboflavin (vitamin B2) Mg 50,0* 40,0* 60,0* Pantotenska kislina (vitamin B5) Mg 230* - - Vitamin B6 Mg 210* - - Folna kislina (vitamin B9) Mg 31,0* - - Vitamin C mg 20,0* 10,0* 38,0* Askorbinska kislina mg 12,3 9,40 16,3 V MAŠCOBAH TOPNI VITAMINI Vitamin A (retinol ekvivalent) Mg 3,00* 1 - Vitamin K Mg 62,0* - 1 ORGANSKE KISLINE Mlečna kislina g , !l|' 1 |1," 1 |1,80* MONO IN DISAHARIDI Fruktoza mg |210* 1 1- - Glukoza 253 <1,00 760 Saharoza ^ mg 140* - - MAŠCOBNE KISLINE C 16:0 palmitinska kislina 'mg l20,9 16,2 25,8 C 18:0 stearinska kislina #,46 1,18 1,83 C 18:1 cis-9 oleinska kislina mg 1 5,58 3,47 9,25 C 18:2 cis-9, cis-12 linolna i mg 16,2 10,6 23,7 Cabbage, red Brassica oleracea var. capitata f. Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 17 2 84 <1 103 100 g užitnega dela kcal 4 0 20 <1 24 Energijski delež % 17 2 81 <1 100 Povprečno 'Min. Max. 1------ Užitni del % 90 89 I9I Sestava Enota/100 g Povprečno IM in. Železo Mg 548 466 630 Cink Mg 98,0 81,0 114 Selen 920* 700* 15000* Baker Mg 24,0 Brom Mg 35,0 34,0 37,0 Rubidij Mg 37,0 18,0 55,0 Stroncij Mg 108 19,0 198 Molibden Mg 11,0 Žveplo mg 38,7 27,4 49,9 Klor mg 17,4 7,34 27,4 V VODI TOPNI VITAMINI Tiamin (vitamin B1) Mg 63,0* 40,0* 100* Riboflavin (vitamin B2) Mg 44,0* 36,0* 70,0* Pantotenska kislina (vitamin B5) Mg 320* 300* 370* Vitamin B6 Mg 150* 120* 210* Biotin (vitamin B7) Mg 2,00* - - Folna kislina (vitamin B9) Mg 35,0* - - Vitamin C mg 57,0* 40,0* 75,0* Askorbinska kislina mg 29,3 - - V MAŠČOBAH TOPNI VITAMINI Vitamin A (retinol ekvivalent) Mg 2,50* ' 1 - Vitamin E (aktivni) mg 1,70* |0,20* 7,00* Vitamin K Mg 25,0* 0,2 1 ORGANSKE KISLINE Skupna oksalna kislina mg " le* |- |- Salicilna kislina mg 0,08* - - MONO IN DISAHARIDI Fruktoza 1,22 1,06 1,38 Glukoza mg 670 490 850 Saharoza mg 390 30,0 750 MAŠČOBNE KISLINE C 14:0 miristinska kislina Img 0,20* - - C 16:0 palmitinska kislina mg 18,0 10,7 27,6 C 16:1 cis-7 palmitooleinsk jmg 1,80* - - C 16:1 cis-9 palmj^^einska kislina |mg 1,80* 0,60* 3,00* C 18:0 stearinska kislina mg 1,09 0,72 1,50 C 18:1 cis-9 olein: mg 4,70 2,30 7,78 C 18:2 cis-9, cis-12 linolna kislina mg 16,8 9,54 27,0 C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina mg 44,0* 30,0* 57,0* C 20:0 arahidinska kislina mg 1,40* - - Korenje, rumeno (49140011000000003000 / N0101) Carrot, yellow Daucus carota Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 22 1 99 3 125 100 g užitnega dela kcal 5 <1 23 1 29 Energijski delež % 17 1 79 -> 3 100 Povprečno Min. Max. 1--- Užitni del % 69 F- _0 Sestava F Enota/100 g Povprečno M in. Max. GLAVNE SESTAVINE ELEMENTI Voda g |92,0 '90,9 93,0 Skupne beljakovine g 1 |1,30 1,17 1,44 Skupni dušik g 0,21 0,19 0,23 Skupne maščobe g 0,02 0,01 0,03 Skupni ogljikovi hidrati jg 5,82 4,95 6,64 Skupna prehranska vlaknina |g 3,63* 3,34* 3,76* Topna prehranska vlaknina ! |1,74* - - Netopna prehranska vlaknina [g 1,89* - - Pepel |g 0,90 0,85 0,98 Natrij mg 62,0* 36,0* 67,0* Kalij mg 264 231 298 Kalcij mg 36,3 24,5 48,0 Fosfor mg 37,1 24,4 49,9 Magnezij mg 13,0* 12,0* 24,0* Mangan Mg 114 106 122 Železo Mg 465 444 486 Cink Mg 144 127 162 Selen Mg 1,40* 0,30* 1,50* Baker Mg 36,0 35,0 37,0 Brom Mg 57,0 34,0 80,0 Rubidij Mg 77,0 55,0 100 Stroncij Mg 107 67,0 146 Molibden Mg 8,00* - - Žveplo mg 10,5 7,59 13,4 Klor mg 80,9 80,3 81,5 V VODI TOPNI VITAMINI Tiamin (vitamin Bi) Mg 69,0* 50,0* 100* Riboflavin (vitamin B2) Mg 53,0* 30,0* 80,0* Pantotenska kislina (vitamin B5) Mg 270* 200* 1000* Vitamin B6 Mg 270* 101* 437* Biotin (vitamin B7) Mg 5,00* 2,00* 7,00* Folna kislina (vitamin B9) Mg 26,0* - - Vitamin C mg 7,00* - - Askorbinska kislina mg 10,4 0,60 20,2 V MAŠČOBAH TOPNI VITAMINI Vitamin A (retinol ekvivalent) 1,50* - Vitamin E (aktivni) Mg 465* 384* 627* Vitamin K Mg , 'l.5,( |0,36* 0,60* ORGANSKE KISLINE Jabolčna kislina m 240* 1 1- - Citronska kislina mg 12,0* - - Skupna oksalna kislina mg 6,10* 10,0* 55,0* Salicilna kislina mg 0,23* - - MONO IN DISAHARIDI Fruktoza 1,22 0,98 1,45 Glukoza mg 820 730 910 Saharoza mg 660 360 960 MAŠČOBNE KISL INE C 14:0 miristinskUkislina mg 0,30* - - C 16:0 palmitinskl mg 4,27 3,23 6,37 C 18:0 stearinska kislina Mg 253 190 380 C 18:1 cis-9 oleinska kisli mg 1,58 0,99 2,36 C 18:2 cis-9, cis-12 lin|l^a kislina mg 12,1 9,35 18,7 C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina mg 12,0* 10,0* 15,0* C 20:0 arahidinska kislina mg 0,60* - - STEROLI Kampesterol mg 1,00* - - Stigmasterol mg 3,00* - - Beta-sitosterol mg 7,00* - - Skupni steroli mg 12,0* - - Korenje, rumeno, kuhano (49140011000000203000 / N09035) Carrot, yellow, boiled Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 22 1 124 10 157 100 g užitnega dela kcal 5 <1 29 2 36 Energijski delež % 14 1 79 6 100 Povprečno Min. Max. 1--- Užitni del % 69 <• 70 Enota/100 g Povprečno IM in. Sestava F Max. GLAVNE SESTAVINE Voda g |90,6 '90,5 90,7 Skupne beljakovine g 1 1,28 1,29 Skupni dušik g 0,21 0,20 0,21 Skupne maščobe g 0,04 - - Skupni ogljikovi hidrati jg 7,30 ' 7,23 7,38 Skupna prehranska vlaknina g 12,47* - - Topna prehranska vlaknina i [1,17* - - Netopna prehranska g 1,30* - - Pepel g 0,78 0,77 0,78 ELEMENTI Natrij mg 42,0 Kalij mg 180* 148* 211 Kalcij mg 29,0 23,0 36,0* Fosfor mg 28,0 Mangan Mg 118* 106* 130* Železo Mg 272* 264* 280* Cink Mg 281* 202* 360* Baker Mg 17,0 Brom Mg 110* Klor mg 50,0* V VODI TOPNI VITAMINI Tiamin (vitamin B1) Mg 60,0* Riboflavin (vitamin B2) Mg 30,0* Vitamin C mg 5,00* Askorbinska kislina mg 18,3 - - ORGANSKE KISLINE Jabolčna kislina mg 220* - - Citronska kislina mg 40,0* 210* 230* MONO IN DISAHARIDI Fruktoza mg 890 - - Glukoza mg 420 - - Saharoza g 1,40 - - MAŠČOBNE KISLINE C 16:0 palmitinska kislina mg 7,72 7,25 8,18 C 18:0 stearinska kislina Mg 250 ' '230 270 C 18:1 cis-9 oleinska kislina Mg 200 l^k Ml - C 18:2 cis-9, cis-12 linolna kislina mg 27,0 2 1 r8-3 Brokoli (49120040000000003000 / N0204) Broccoli Brassica oleracea L. var. Italica Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 64 7 45 9 125 100 g užitnega dela kcal 15 2 11 2 30 Energijski delež % 51 6 36 7 100 Povprečno Min. Max. 1--- Užitni del % 61* - Sestava F Enota/100 g Povprečno M in. Max. GLAVNE SESTAVINE Voda Skupne beljakovine Skupne maščobe Skupni ogljikovi hidrati Skupna prehranska vlaknina Topna prehranska vlaknina 8,5* 13,78* Ö~:0*'' 2,66* g 3,00* 1,30* Netopna prehranska vlaknina 1,70* 1,10* mg 23,0 mg 256* mg 58,0 mg 63,0* 18,0* 192* 48,0* 49,0 24,0* 400* 130* 94,0* mg 18,0 16,0* 24,0* Mangan Železo Mg 469* Mg 823* 420* 700* 580* 1100* Cink Mg 459* 270* 940* Selen 700* Baker Mg 56,0 30,0* 200* Klor mg 78,0 V VODI TOPNI VITAMINI Tiamin (vitamin B1) Mg 102* Riboflavin (vitamin B2) Mg 178* 146* 210* Pantotenska kislina (vitamin B5) mg 1,30* 1,10* 1,50* g g Vitamin B6 Mg 280* 104* 337* Biotin (vitamin B7) 500* - - Folna kislina (vitamin B9) Mg 114* - - Vitamin C mg 94,0* 88,0* 118* Askorbinska kislina mg 47,4 - - V MAŠČOBAH TOPNI VITAMINI Vitamin A (retinol ekvivalent) Mg 146* - - Vitamin E (aktivni) Mg 621* 474* 694* Vitamin K Mg 155* 0,46* 0,68* ORGANSKE KISLINE Jabolčna kislina mg 120* ' 1 - Citronska kislina mg 210* |- - Salicilna kislina mg 0,65* - I- MONO IN DISAHARIDI Fruktoza g , 1 |0,, ■• 1 |1,26* Glukoza g 1,07* 0,63* 1,39* Saharoza mg ■ 491* . 1 240* 1040* Brokoli, kuhan (49120040000000203000 / N09032) Broccoli, boiled Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 48 7 35 11 101 100 g užitnega dela kcal 11 2 8 2 23 Energijski delež % 48 7 34 11 100 Povprečno 'Min, Max. F Užitni del % 100* Sestava Enota/100 g Povprečno IM in. Max. F GLAVNE SESTAVINE Voda '|91,2* Skupne beljakovine |2,80* Skupne maščobe 0,20♦ Skupni ogljikovi hidrati Skupna prehranska vlaknina g y 2,03* 2,73* Topna prehranska vlaknina 0,50* Netopna prehranska vlaknina |2,23* 0,80* mg 9,00* mg 324* mg 87,0* mg 65,0 Mg 900* Tiamin (vitamin B1) Mg 90,0* Riboflavin (vitamin B2) Mg 180* Vitamin C mg 90,0* Askorbinska kislina mg 21,1 V MAŠČOBAH TOPNI VITAMINI Vitamin K Mg 270* ORGANSKE KISLINE Jabolčna kislina mg 100* Citronska kislina mg 170* g g g g MONO IN DISAHARIDI Fruktoza mg 800* - - Glukoza mg 750* - - Saharoza mg 480* - - Paprika, zelena (49150032000000003000 / N0305) Bell pepper, sweet pepper, green Capsicum annuum Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 14 1 54 4 73 100 g užitnega dela kcal 3 <1 13 1 17 Energijski delež % 19 1 74 6 100 Povprečno Min. Max. 1 Užitni del % 82 - Sestava Enota/100 g Povprečno ' Min. Max. 1--- - - GLAVNE SESTAVINE Voda r |94,9 1 - Skupne beljakovine g 1 |0,80 0,79 0,80 Skupni dušik g 0,13 0,13 0,13 Skupne maščobe g 0,04 0,03 0,04 Skupni ogljikovi hidrati jg 3,85 ' 3,86 3,90 Izkoristljivi ogljikovi hidrati 2,54 2,51 2,63 Skupna prehranska vlaknina g 1,32 1,27 1,36 Topna prehranska vl g 0,17 0,15 0,18 Netopna prehrlnskl vlaknina g 1,15 1,09 1,21 Pepel g 0,44 0,42 0,46 ELEMENTI Natrij ^ mg 1,50* 0,50* 9,60* Kalij mg 172 - - Kalcij mg 8,51 - - Fosfor mg 20,8 - - Magnezij mg 11,0* - - Mangan Mg 42,0 - - Zelezo Mg 554 - - Cink Mg 86,0 - - Selen Mg 4,30* 1,10* 19,0* Baker Mg 18,0 - - Brom Mg 10,0 - - Rubidij Mg 56,0 - - Stroncij Mg 10,0 - - Žveplo mg 10,2 - - Klor mg 5,35 - - V VODI TOPNI VITAMINI Tiamin (vitamin B1) Mg 49,0* 34,0* 90,0* Riboflavin (vitamin B2) Mg 43,0* 26,0* 70,0* Pantotenska kislina (vitamin B5) Mg 230* - - Vitamin B6 Mg 239* 215* 278* Folna kislina (vitamin B9) Mg 57,0* - - Vitamin C mg 117* 96,0* 138* Askorbinska kislina mg 82,5 51,4 114 V MAŠČOBAH TOPNI VITAMINI Vitamin A (retinol ekvivalent) Mg 179* - - Vitamin E (aktivni) mg 2,50* 2,: • Vitamin K Mg 11,0* 2,20* 3,10* ORGANSKE KISLINE Jabolčna kislina mg 60,0* - - Citronska kislina mg 262* - - Skupna oksalna kislina 16,0* - - Salicilna kislina mg 1,20* - - MONO IN DISAHARIDI Fruktoza g 1,33 - - Glukoza " 1 |70 - - Saharoza mg i 147* 90,0* 260* MAŠČOBNE KISLINE C 16:0 palmitinska kislina mg 8,40 7,93 8,87 C 18:0 stearinska kislina mg 1,92 1,57 2,27 C 18:1 cis-9 olein: mg 1,81 1,67 1,94 C 18:2 cis-9, cis-12 linolna kislina mg 17,3 15,4 19,3 C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina mg 5,76 4,17 7,34 Onion, Ptujska rdeča Allium cepa Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 26 3 193 3 225 100 g užitnega dela kcal 6 1 46 1 54 Energijski delež % 12 1 86 1 100 Povprečno ' Min. Max. 1 Užitni del % 96 - '- Sestava Enota/100 g Povprečno ' Min. Max. 1--- - - GLAVNE SESTAVINE Voda r |86,5 '86,4 86,7 Skupne beljakovine g 1 |1,54 1,52 1,57 Skupni dušik g 0,25 0,24 0,25 Skupne maščobe g 0,09 0,09 0,09 Skupni ogljikovi hidrati jg 11,4 11,4 11,4 Skupna prehranska vlaknina ig 1,81* - - Topna prehranska vlaknina ! |0,29* - - Netopna prehranska vlaknina [g 1,52* - - Pepel |g 0,49 - - ELEMENTI Natrij mg 2,70* 0,80* 10,0* Kalij mg 162* 95,0* 220* Kalcij mg 22,0* 12,0* 33,0* Fosfor mg 33,0* 28,0* 44,0* Magnezij mg 9,60* 7,60* 16,0* Mangan Mg 126* 77,0* 230* Železo Mg 221* 140* 460* Cink Mg 207* 160* 430* Selen Mg 1,50* 1,00* 10,0* Baker Mg 44,0* 40,0* 80,0* Molibden Mg 32,0* 10,0* 54,0* Klor mg 19,0* 17,0* 20,0* V VODI TOPNI VITAMINI Tiamin (vitamin Bi) Mg 36,0* - - Riboflavin (vitamin B2) Mg 20,0* 9,00* 40,0* Pantotenska kislina (vitamin B5) Mg 170* - - Vitamin B6 Mg 156* 141* 186* Biotin (vitamin B7) Mg 3,50* - - Folna kislina (vitamin B9) Mg 11,0* - - Vitamin C mg 7,40* - - Askorbinska kislina mg 19,6 - - V MAŠČOBAH TOPNI VITAMINI Vitamin A (retinol ekvivalent) Mg 1,10* - - Vitamin E (aktivni) Mg 74,0* 47,Ö» 127* Vitamin K 700* ' '40,0* 120* ORGANSKE KISLINE Jabolčna kislina mg 190* - I- Citronska kislina mg :ö,ö» j- Skupna oksalna kislina mg 55..* |- |- Salicilna kislina mg 0,16* - - MONO IN DISAHARIDI Fruktoza 1,36* 0,76* 2,18* Glukoza g 1,66* 1,08* 2,82* Saharoza g 1,91* 0,63* 2,14* MAŠČOBNE KISLINE C 16:0 palmitinska kislina |mg 23,5 21,7 25,3 C 18:0 stearinska kislina Mg 530 490 560 C 18:1 cis-9 oleinska kislina mg 7,80 7,29 8,31 C 18:2 cis-9, cis-12 linolna kislina mg 55,3 54,2 56,4 C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina mg 13,0* - - STEROL] Kampesterol mg 1,00* - - Beta-sitosterol mg 12,0* - - Skupni steroli mg 15,0* - - Namizne oljke, Istrska belica (49190011000000003000 / P01201) Olive, Istrska belica Olea europaea Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 23 555 30 <1 608 100 g užitnega dela kcal 6 135 7 <1 148 Energijski delež % 4 91 5 <1 100 F Povprečno 'Min Max. Užitni del Sestava F % 80 Enota/100 g Povprečno M in. Max. GLAVNE SESTAVINE Voda Skupne beljakovine '|74,8* 1,38* 74,3* ^25*- 75,2* 1,50* Skupne maščobe Skupni ogljikovi hidrati Skupna prehranska vlaknina Topna prehranska vlaknina 15,0 1,76* 2,36* |),25* 1f2,ll* Netopna prehranska vlaknina 5,8 2,10* 0,98* mg 43,0 23,0 mg 96,0* 80,0* 2,93* 55,0* 126* mg 17,0 mg 19,0* Mg 58,0 mg 1,8 1,60* 2,00* Baker Mg 270* V VODI TOPNI VITAMINI Tiamin (vitamin B1) Mg 30,0* Riboflavin (vitamin B2) Mg 80,0* Pantotenska kislina (vitamin B5) Mg 560* 150* 970* Vitamin B6 Mg 23,0 V MAŠCOBAH TOPNI VITAMINI Vitamin A (retinol ekvivalent) Mg 48,0 g g g g ORGANSKE KISLINE Salicilna kislina mg 0,34* - - MAŠČOBNE KISLINE C 14:0 miristinska kislina Mg 2,00 - - C 16:0 palmitinska kislina mg 1,76 1,59 1,96 C 16:1 cis-7 palmitooleinska kislina mg 210* - - C 16:1 cis-9 palmitooleinska kislina Mg 159 122 197 C 17:0 margarinska kislina Mg 8,00 - - C 17:1 heptadekaenojska kislina Mg 15,0 12,0 20,0 C 18:0 stearinska kislina Mg 453 378 515 C 18:1 cis-9 oleinska kislina mg 11,6 ' ;ii,2 11,9 C 18:2 cis-9, cis-12 linolna kislina Mg 805 |659 975 C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina mg 130* - I- C 20:0 arahidinska kislina Mg 75,0 l60,0 86,0 C 20:1 gadoleinska kislina Mg , '48,0 |42,0 1 |54,0 C 22:0 behenska kislina Mg 24,0 18,0 27,0 C 24:0 lignocerska kislina Mg 'lT,0 . ' 1 6,00 14,0 STEROLI Holesterol Mg 380 226 470 24-metilenholesterol Mg 309 271 330 Kampesterol ' l2,82 2,55 3,16 Kampestanol iMg 228 205 259 Stigmasterol Mg 928 689 1073 Klerosterol jmg 1,55 1,08 2,11 Beta-sitosterol |mg 86,5 81,8 89,0 Sitostanol mg 1,52 1,26 1,89 D-5-avenasterol mg 32,6 30,2 33,9 D-5,24-stigmastadienol Mg 767 642 943 Navidezni beta-sitosterol mg 123 117 126 D-7-avenasterol Mg 573 451 720 Skupni steroli mg 128 122 132 Skupni eritrodiol in uvaol mg 1,40 0,60 1,99 Skupni biofenoli mg 45,8 0,47 148 Tirosol Mg 373 30,0 1000 Hidroksitirisol mg 1,82 0,04 8,23 Olive, Štorta Olea europaea Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 23 444 30 <1 497 100 g užitnega dela kcal 6 108 7 <1 121 Energijski delež % 5 89 6 <1 100 F Povprečno 'Min. Max. Užitni del Sestava F % 80* Enota/100 g Povprečno M in. Max. GLAVNE SESTAVINE Voda Skupne beljakovine Skupne maščobe Skupni ogljikovi hidrati Skupna prehranska vlaknina Topna prehranska vlaknina '|74,8* |1,38* 2,0 1,76* T g 2,36* 0,25* 74,3* 1,25*" 75,2* 1,50* Netopna prehranska vlaknina |2,11 5,8 2,10* mg 43,C 0,98* 23,0 2,93* 55,0* mg 96,0* 80,0* 126* mg 17,0 mg 19,0* Mg 58,0 mg 1,8 1,60* 2,00* Baker Mg 270* V VODI TOPNI VITAMINI Tiamin (vitamin B1) Mg 30,0* Riboflavin (vitamin B2) Mg 80,0* Pantotenska kislina (vitamin B5) Mg 560* 150* 970* Vitamin B6 Mg 23,0 V MAŠČOBAH TOPNI VITAMINI Vitamin A (retinol ekvivalent) Mg 48,0 g ORGANSKE KISLINE Salicilna kislina mg 0,34* - - MAŠCOBNE KISLINE C 14:0 miristinska kislina Mg 1,00 - - C 16:0 palmitinska kislina mg 1,22 - - C 16:1 cis-7 palmitooleinska kislina mg 210* - - C 16:1 cis-9 palmitooleinska kislina Mg 84,0 - - C 17:0 margarinska kislina Mg 5,00 - - C 17:1 heptadekaenojska kislina Mg 11,0 - - C 18:0 stearinska kislina Mg 281 - - C 18:1 cis-9 oleinska kislina mg 9,14 ' 1 - C 18:1 trans-oktadecenjska kislina Mg 2,00 l^k Ml - C 18:2 cis-9, cis-12 linolna kislina mg 1,05 - r C 18:2 trans linolna kislina Mg 1,00 j- C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina Mg ;118 1 1- I- C 18:3 trans linolenska kislina Mg 1,00 - - C 20:0 arahidinska kislina Mg !41,0 1 1- - C 20:1 gadoleinska kislina Mg 39,0 - - C 22:0 behenska kislina Mg 11,0 - - C 24:0 lignocerska kislina Mg 6,00 - - STEROLI Holesterol 1 |19 - - Brasikasterol Mg 1 106 - - 24-metilenholesterol ^ Mg 106 - - Kampesterol Img 3,08 - - Kampestanol Mg 319 - - Stigmasterol mg 1,81 - - Klerosterol mg 1,17 - - Beta-sitosterol mg 91,4 - - Sitostanol mg 3,40 - - D-5-avenasterol mg 3,19 - - D-5,:4-stigmastadienol Mg 425 - - Navidezni beta-sitosterol mg 99,6 - - D-7-avenasterol Mg 532 - - Skupni steroli mg 106 - - Skupni eritrodiol in uvaol mg 4,04 - - Skupni biofenoli mg 314 2,80 1125 Tirosol mg 2,93 0,40 6,70 Hidroksitirisol mg 11,7 0,40 48,7 Extra virgin olive oil, mixed sorts Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 3700 3700 100 g užitnega dela kcal 900 900 Energijski delež % 100 100 Povprečno Min. Max. 1 Užitni del % 100* - Sestava Enota/100 g Povprečno ' Min. Max. 1--- - - GLAVNE SESTAVINE Skupne maščobe g 100* - V MAŠČOBAH TOPNI VITAMINI Vitamin A (retinol ekvivalent) Mg 37,0♦ - - Vitamin E (aktivni) mg 12,0* - - Vitamin K Mg 33,0* ' 17,0* 50,0* MAŠČOBNE KISLINE C 14:0 miristinska kislina mg 8,62 <1,00 139 C 16:0 palmitinska kislina g 12,6 9,25 16,4 C 16:1 cis-7 palmitooleinskl kislina g 1,23* 0,96* 3,20* C 16:1 cis-9 palmitooleinska kislina g 1,09 0,41 2,64 C 17:0 margarinska kislina mg 51,1 35,6 70,0 C 18:0 sIel|■inskl kislina g 2,67 1,64 3,69 C 18:Tcis-9 oleinska kislina ^^ g 76,1 70,6 80,4 C 18:1 trans-oktadeceniska kislina mg 17,5 12,8 23,0 C 18:2 cis-9, cis-12 linol^a kislina g 5,79 3,84 9,06 C 18:3 n-3 llfa-linoleqskl kislina mg 619 450 1015 C 20:0 arahidinska kislina mg 438 210 837 C 20:1 gadoleinska kislina mg 294 140 720 C 22:0 behenska kislina mg 127 <1,00 227 C 22:1 cis-13 eruka kislina Mg 747 <1,00 130000 C 24:0 lignocerska kislina mg 41,0 <1,00 120 STEROLI Holesterol mg 1,20* 0,70* 1,50* Kampesterol mg 3,30* 2,20* 3,80* Stigmasterol mg 1,30* 0,60* 1,60* Beta-sitosterol mg 127* - - D-5-avenasterol mg 16,0* 90,0* 20,0* Skupni steroli mg 141* 115* 154* Skupni biofenoli mg 25,6 2,30 75,6 Extra virgin olive oil, Črnica Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 3700 3700 100 g užitnega dela kcal 900 900 Energijski delež % 100 100 Povprečno ' Min. Max. 1 Užitni del % 100* - Sestava Enota/100 g Povprečno ' Min. Max. 1--- - - GLAVNE SESTAVINE Skupne maščobe 1100* i - V MAŠČOBAH TOPNI VITAMINI Vitamin A (retinol ekvivalent) Mg 37,Ö» - - Vitamin E (aktivni) mg 12,0* - - Vitamin K Mg 33,0* 17,0* 50,0* MAŠČOBNE KISLINE C 14:0 miristinska kislina m. 8,00 - - C 16:0 palmitinska kislina g 12,5 - - C 16:1 cis-7 palmitooleinska kislina |g 1,23* 0,96* 3,20* C 16:1 cis-9 palmitooleinska kislina g 1,57 - - C 17:0 margarinska kislina mg 35,5 - - C 18:0 slearinska kislina g 1,87 - - C 18:1'cis-9 oleinska kislina g 76,6 - - C 18:1 trans-oktadecenjska kislina mg 15,0 - - C 18:2 cis-9, cis-l: linolna kislina g 5,88 - - C 18:2 tians linolna^kijj^a mg 8,00 - - C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina mg 697 - - C 18:3 trans linolenska kislina mg 8,00 - - C 20:0 arahidinska kislina mg 340 - - C 20:1 gadoleinska kislina mg 262 - - C 22:0 behenska kislina mg 107 - - C 24:0 lignocerska kislina mg 49,5 - - STEROLI Holesterol mg 1,20* 0,70* 1,50* Kampesterol mg 3,30* 2,20* 3,80* Stigmasterol mg 1,30* 0,60* 1,60* Beta-sitosterol mg 127* - - D-5-avenasterol mg 16,0* 90,0* 20,0* Skupni steroli mg 141* 115* 154* Extra virgin olive oil, Briška črnica Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 3700 3700 100 g užitnega dela kcal 900 900 Energijski delež % 100 100 Povprečno Min. Max. 1--- Užitni del % 100* - Sestava Enota/100 g Povprečno iMin. Max. 1--- - - GLAVNE SESTAVINE Skupne maščobe g 100* - V MAŠČOBAH TOPNI VITAMINI Vitamin A (retinol ekvivalent) Mg 37,0♦ - - Vitamin E (aktivni) mg 12,0* - - Vitamin K Mg 33,0* ' 17,0* 50,0* MAŠČOBNE KISLINE C 16:0 palmitinska kislina g 10,8* 6,50* 14,9* C 16:1 cis-7 palmitooleinska kislina g 1,23* 0,96* 3,20* C 16:1 cis-9 palmitooleinska kislina g 1,23* 0,96* 3,20* C 18:0 stearinskaJislina ^ g 2,76* 2,40* 2,77* C 18:1 cis-9 olein" i i g 69,4* 60,0* 79,4* C 18:3 n-3 alfa-linolenska'kislina mg 855* 570* 950* C 20:ff'arahidinska kislina ^ mg 410* - - STEROLI Holesterol Mg 218 195 239 24-metilenholesterol Mg 437 391 479 Kampesterol mg 6,20 5,54 6,80 Kampestanol Mg 314 209 456 Stigmasterol Mg 883 627 1380 Klerosterol mg 2,07 1,85 2,37 Beta-sitosterol mg 181 160 199 Sitostanol mg 3,36 1,25 5,90 D-5-avenasterol mg 23,1 17,3 32,7 D-5,24-stigmastadienol mg 2,13 1,27 3,46 Navidezni beta-sitosterol mg 212 199 224 D-7-avenasterol mg 1,32 0,89 1,79 Skupni steroli mg 222 209 235 Skupni eritrodiol in uvaol mg 1,06 0,96 1,17 Extra virgin olive oil, Buga Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 3700 3700 100 g užitnega dela kcal 900 900 Energijski delež % 100 100 Povprečno ' Min. Max. 1 Užitni del % 100* - '- Sestava Enota/100 g Povprečno ' Min. Max. 1--- - - GLAVNE SESTAVINE Skupne maščobe g 100* - V MAŠČOBAH TOPNI VITAMINI Vitamin A (retinol ekvivalent) Mg ^ 3-,C» - - Vitamin E (aktivni) mg 12,0* - - Vitamin K Mg 33,0* ^ 17,0* 50,0* MAŠČOBNE KISLINE C 14:0 miristinska kislina mg 9,50 - - C 16:0 palmitinska kislina g 14,3 - - C 16:1 cis-7 palmitooleinska kislina g 1,23* 0,96* 3,20* C 16:1 cis-9 palmitooleinska kislina g 2,30 - - C 17:0 margarinska kislina mg 27,5 - - C 18:0 sleM||inska kislina g 1,67 - - C 18:Tcis-9 oleinska kislina ^^ g 72,8 - - C 18:1 trans-oktadecenjska kislina mg 12,0 - - C 18:2 cis-9, cis-12 linol^a kislina g 7,38 - - C 18:2 t Jkij|ita mg 9,00 - - C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina mg 743 - - C 18:3 trans linolenska kislina mg 7,00 - - C 20:0 arahidinska kislina mg 319 - - C 20:1 gadoleinska kislina mg 280 - - C 22:0 behenska kislina mg 105 - - C 24:0 lignocerska kislina mg 54,5 - - STEROLI Holesterol Mg 282 106 567 Brasikasterol Mg 59,0 <1,00 284 24-metilenholesterol Mg 497 71,0 1135 Kampesterol mg 6,08 3,81 7,89 Kampestanol Mg 237 82,0 423 Stigmasterol mg 1,35 0,64 2,27 Klerosterol mg 2,31 1,47 2,84 Beta-sitosterol mg 200 133 241 Sitostanol mg 3,09 1,11 7,68 D-5-avenasterol mg 18,8 9,75 25,0 D-5,24-stigmastadienol mg 1,84 0,95 2,66 Navidezni beta-sitosterol mg 226 151 272 D-7-avenasterol mg 1,42 0,64 2,40 Skupni steroli mg 236 15 8 Skupni eritrodiol in uvaol mg 1,51 0,65 2,55 Extra virgin olive oil, Istrska belica Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 3700 3700 100 g užitnega dela kcal 900 900 Energijski delež % 100 100 Povprečno Min. Max. 1--- Užitni del % 100* - Sestava Enota/100 g Povprečno iMin. Max. 1--- - - GLAVNE SESTAVINE Skupne maščobe g 100* - V MAŠČOBAH TOPNI VITAMINI Vitamin A (retinol ekvivalent) Mg 37,0» - - Vitamin E (aktivni) mg 12,0* - - Vitamin K Mg 33,0* 17,0* 50,0* MAŠČOBNE KISLINE C 14:0 miristinska kislina mg 13,8 10,0 20,0 C 16:0 palmitinska kislina g 11,7 10,6 13,0 C 16:1 cis-7 palmitooleinska kislina |g 1,23* 0,96* 3,20* C 16:1 cis-9 palmitooleinska kislina g 1,06 0,81 1,31 C 17:0 margarinska kislina mg 55,5 50,0 65,5 C 18:0 stearinska kislina g 3,02 2,52 3,43 C 18:1'cis-9 oleinska kislina ^^ g 77,0 74,4 79,1 C 18:2 cis-9, cis-12 l^^|lpa kisljna g 5,37 4,39 6,50 C 18:3 n-3 alfa-linolensk| kislina mg 569 486 700 C 20:0 lrlhidinskl kislina mg 498 400 570 C 20:1 gadoleinska kislina mg 322 280 360 C 22:0 behenska kislina mg 157 120 180 C 24:0 lignocerska kislina mg 72,9 40,0 90,0 STEROLI Holesterol Mg 339 226 596 Brasikasterol Mg 42,0 <1,00 334 24-metilenholesterol Mg 439 225 834 Kampesterol mg 2,79 2,20 4,01 Kampestanol Mg 245 122 500 Stigmasterol mg 1,10 0,69 2,34 Klerosterol mg 1,40 1,08 2,67 Beta-sitosterol mg 92,5 79,7 126 Sitostanol mg 1,57 0,86 2,89 D-5-avenasterol mg 31,7 20,9 45,5 D-5,24-stigmastadienol mg 1,00 0,49 1,84 Navidezni beta-sitosterol mg 128 116 160 D-7-avenasterol Mg 665 361 1334 Skupni steroli mg 134 122 167 Eritordiol mg 1,73 0,43 4,78 Uvaol Mg 159 <1,00 569 Skupni eritrodiol in uvaol mg 2,:3:3 0,60 5,35 Ekstra deviško oljčno olje, Komuna Extra virgin olive oil, (44320030400000003000 / E0208) Komuna Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 3700 3700 100 g užitnega dela kcal 900 900 Energijski delež % 100 100 Povprečno Min. Max. 1 Užitni del % 100* - Sestava Enota/100 g Povprečno ' Min. Max. 1--- - - GLAVNE SESTAVINE Skupne maščobe g 100* - V MAŠČOBAH TOPNI VITAMINI Vitamin A (retinol ekvivalent) Mg 3:,0♦ - - Vitamin E (aktivni) mg 12,0* - - Vitamin K Mg 33,0* ' 17,0* 50,0* MAŠČOBNE KISLINE C 14:0 miristinska kislina mg 9,00 - - C 16:0 palmitinska kislina g 12,9 - - C 16:1 cis-7 palmitooleinska kislina g 1,23* 0,96* 3,20* C 16:1 cis-9 palmitooleinska kislina g 1,66 - - C 17:0 margarinska kislina mg 23,0 - - C 18:0 siearinska kislina g 1,79 - - C 18:Tcis-9 oleinska kislina ^^ g 74,9 - - C 18:1 trans-oktadecenjska kSlina mg 13,0 - - C 18:2 cis-9, cis-12 linol^a kislina g 7,08 - - C 18:2 t -kislma mg 9,00 - - C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina mg 710 - - C 18:3 trans linolenska kislina mg 6,00 - - C 20:0 arahidinska kislina mg 321 - - C 20:1 gadoleinska kislina mg 330 - - C 22:0 behenska kislina mg 107 - - C 24:0 lignocerska kislina mg 57,5 - - STEROLI Holesterol Mg 691 - - Brasikasterol Mg 230 - - 24-metilenholesterol Mg 691 - - Kampesterol mg 5,99 - - Kampestanol Mg 230 - - Stigmasterol mg 1,15 - - Klerosterol mg 2,30 - - Beta-sitosterol mg 190 - - Sitostanol mg 2,30 - - D-5-avenasterol mg 24,0 - - D-5,24-stigmastadienol mg 1,38 - - Navidezni beta-sitosterol mg 220 - - D-7-avenasterol mg 1,15 - - Skupni steroli mg 230 - Skupni eritrodiol in uvaol mg 2,53 - - Ekstra deviško oljčno olje, Leccino Extra virgin olive oil, (44320030500000003000 / E0208) Leccino Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 3700 3700 100 g užitnega dela kcal 900 900 Energijski delež % 100 100 Povprečno 'Min. Max. 1--- Užitni del % 100* - '- Sestava Enota/100 g Povprečno iMin. Max. 1--- - - GLAVNE SESTAVINE Skupne maščobe g 100* - V MAŠČOBAH TOPNI VITAMINI Vitamin A (retinol ekvivalent) Mg 37,Ö» - - Vitamin E (aktivni) mg 12,0* - - Vitamin K Mg 33,0* 17,0* 50,0* MAŠČOBNE KISLINE C 16:0 palmitinska kislina g 10,8* 6,50* 14,9* C 16:1 cis-7 palmitooleinska kislina [g 1,23* 0,96* 3,20* C 16:1 cis-9 palmitooleinska kislina |g 1,23* 0,96* 3,20* C 18:0 stearinskaJkislina ^ g 2,76* 2,40* 2,77* C 18:1 cis-9 olein k i i g 69,4* 60,0* 79,4* C 18:3 n-3 alfa-linolenska'kislina mg 855* 570* 950* C 20:ff'arahidinska kislina ^ mg 410* - - STEROLI Holesterol Mg 237 - - 24-metilenholejterol Mg 710 - - Kampesterol mg 5,92 - - Kampestanol Mg 237 - - Stigmasterol Mg 710 - - Klerosterol mg 2,37 - - Beta-sitosterol mg 189 - - Sitostanol mg 3,31 - - D-5-avenasterol mg 29,1 - - D-5,24-stigmastadienol mg 2,60 - - Navidezni beta-sitosterol mg 226 - - D-7-avenasterol mg 1,42 - - Skupni steroli mg 237 - - Extra virgin olive oil, Mata Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 3700 3700 100 g užitnega dela kcal 900 900 Energijski delež % 100 100 Povprečno Min. Max. 1 Užitni del % 100* - Sestava Enota/100 g Povprečno ' Min. Max. 1--- - - GLAVNE SESTAVINE Skupne maščobe g 100* - V MAŠCOBAH TOPNI VITAMINI Vitamin A (retinol ekvivalent) Mg 37,Ö♦ - - Vitamin E (aktivni) mg 12,0* - - Vitamin K Mg 33,0* ' 17,0* 50,0* MAŠCOBNE KISLINE C 14:0 miristinska kislina mg 11,0 - - C 16:0 palmitinska kislina g 11,0 - - C 16:1 cis-7 palmitooleinska kislina g 1,23* 0,96* 3,20* C 16:1 cis-9 palmitooleinska kislina mg 915 - - C 17:0 margarinska kislina mg 29,5 - - C 18:0 š|eM^lnska kislina g 1,69 - - C 18:Tcis-9 oleinska kislina ^^ g 75,6 - - C 18:1 trans-oktadecenjska kislina mg 12,0 - - C 18:2 cis-9, cis-l: lino|^a kislina g 9,03 - - C 18:2 trans lino|2akij|ita mg 10,0 - - C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina mg 768 - - C 18:3 trans linolenska kislina mg 9,00 - - C 20:0 arahidinska kislina mg 339 - - C 20:1 gadoleinska kislina mg 373 - - C 22:0 behenska kislina mg 119 - - C 24:0 lignocerska kislina mg 65,5 - - STEROLI Holesterol Mg 275 165 556 Brasikasterol Mg 55,0 <1,00 278 24-metilenholesterol Mg 384 165 556 Kampesterol mg 7,03 5,12 9,17 Kampestanol Mg 384 165 556 Stigmasterol Mg 878 496 1389 Klerosterol mg 2,14 1,49 2,78 Beta-sitosterol mg 185 135 241 Sitostanol mg 3,95 2,31 6,39 D-5-avenasterol mg 14,7 8,10 24,4 D-5,24-stigmastadienol mg 1,43 0,83 2,22 Navidezni beta-sitosterol mg 207 156 263 D-7-avenasterol mg 2,36 1,65 3,61 Skupni steroli mg 220 1( 8 Skupni eritrodiol in uvaol mg 3,07 2,31 3,89 Extra virgin olive oil, Štorta Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 3700 3700 100 g užitnega dela kcal 900 900 Energijski delež % 100 100 Povprečno ' Min. Max. 1 Užitni del % 100* - Sestava Enota/100 g Povprečno ' Min. Max. 1--- - - GLAVNE SESTAVINE Skupne maščobe Il00* i - V MAŠČOBAH TOPNI VITAMINI Vitamin A (retinol ekvivalent) Mg 3-,C» - - Vitamin E (aktivni) mg 12,0* - - Vitamin K Mg 33,0* 17,0* 50,0* MAŠČOBNE KISLINE C 14:0 miristinska kislina m. 12,0 - - C 16:0 palmitinska kislina g 10,2 - - C 16:1 cis-7 palmitooleinska kislina g 1,23* 0,96* 3,20* C 16:1 cis-9 palmitooleinska kislina mg 702 - - C 17:0 margarinska kislina mg 38,0 - - C 18:0 slearinska kislina g 2,34 - - C 18:Tcis-9 oleinska kislina g 76,2 - - C 18:1 trans-oktadecenjska kislina mg 16,0 - - C 18:2 cis-S, cis-12 linolna kislina g 8,71 - - C 18:2 trans linolgakisj^a mg 10,0 - - C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina mg 984 - - C 18:3 trans linolenska kislina mg 9,00 - - C 20:0 arahidinska kislina mg 345 - - C 20:1 gadoleinska kislina mg 325 - - C 22:0 behenska kislina mg 94,0 - - C 24:0 lignocerska kislina mg 51,5 - - STEROLI Holesterol Mg 319 - - Brasikasterol Mg 106 - - 24-metilenholesterol Mg 106 - - Kampesterol mg 3,08 - - Kampestanol Mg 319 - - Stigmasterol mg 1,81 - - Klerosterol mg 1,17 - - Beta-sitosterol mg 91,4 - - Sitostanol mg 3,40 - - D-5-avenasterol mg 3,19 - - D-5,24-stigmastadienol Mg 425 - - Navidezni beta-sitosterol mg 99,6 - - D-7-avenasterol Mg 532 - - Skupni steroli mg 106 - Skupni eritrodiol in uvaol mg 4,04 - - Ekstra deviško oljčno olje, Zmartel Extra virgin olive oil, (44320030800000003000 / E0208) Zmartel Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 3700 3700 100 g užitnega dela kcal 900 900 Energijski delež % 100 100 Povprečno Min. Max. 1 Užitni del % 100* - Sestava Enota/100 g Povprečno ' Min. Max. 1--- - - GLAVNE SESTAVINE Skupne maščobe g 100* - V MAŠČOBAH TOPNI VITAMINI Vitamin A (retinol ekvivalent) Mg 37,0♦ - - Vitamin E (aktivni) mg 12,0* - - Vitamin K Mg 33,0* ' 17,0* 50,0* MAŠČOBNE KISLINE C 14:0 miristinska kislina mg 9,00 - - C 16:0 palmitinska kislina g 12,4 - - C 16:1 cis-7 palmitooleinskl kislina g 1,23* 0,96* 3,20* C 16:1 cis-9 palmitooleinska kislina g 1,16 - - C 17:0 margarinska kislina mg 32,5 - - C 18:0 sIel|■inskl kislina g 2,31 - - C 18:Tcis-9 oleinska kislina ^^ g 77,7 - - C 18:1 trlns-oktadeceniska kislina mg 16,0 - - C 18:2 cis-9, cis-12 linol^a kislina g 4,80 - - C 18:2 t Jkij|ita mg 6,00 - - C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina mg 646 - - C 18:3 trans linolenska kislina mg 7,00 - - C 20:0 arahidinska kislina mg 426 - - C 20:1 gadoleinska kislina mg 323 - - C 22:0 behenska kislina mg 127 - - C 24:0 lignocerska kislina mg 60,0 - - STEROLI Holesterol Mg 350 - - 24-metilenholesterol Mg 350 - - Kampesterol mg 4,73 - - Kampestanol Mg 526 - - Stigmasterol Mg 876 - - Klerosterol mg 1,93 - - Beta-sitosterol mg 147 - - Sitostanol mg 3,68 - - D-5-avenasterol mg 12,6 - - D-5,24-stigmastadienol mg 1,23 - - Navidezni beta-sitosterol mg 167 - - D-7-avenasterol Mg 876 - - Skupni steroli mg 175 - Skupni eritrodiol in uvaol mg 2,98 1 - r Extra virgin olive oil, Žižula Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 3700 3700 100 g užitnega dela kcal 900 900 Energijski delež % 100 100 Povprečno 'Min. Max. 1--- Užitni del % 100* - Sestava Enota/100 g Povprečno iMin. Max. 1--- - - GLAVNE SESTAVINE Skupne maščobe g Il00* - V MAŠČOBAH TOPNI VITAMINI Vitamin A (retinol ekvivalent) Mg 3:,0» - - Vitamin E (aktivni) mg 12,0* - - Vitamin K Mg 33,0* 17,0* 50,0* MAŠČOBNE KISLINE C 14:0 miristinska kislina mg 9,50 - - C 16:0 palmitinska kislina g 13,7 - - C 16:1 cis-7 palmitooleinska kislina |g 1,23* 0,96* 3,20* C 16:1 cis-9 palmitooleinska kislina g 2,28 - - C 17:0 margarinska kislina mg 28,5 - - C 18:0 stearinska kislina g 1,56 - - C 18:Tcis-9 oleinska kislina ^^ g 73,2 - - C 18:1 trans-oktadecenjska kSlina mg 13,0 - - C 18:2 cis-9, cis-12 linol^a kislina g 7,53 - - C 18:2 trans linolna kisl^a mg 9,00 - - C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina mg 776 - - C 18:3 trans linolenska kislina mg 6,00 - - C 20:0 arahidinska kislina mg 326 - - C 20:1 gadoleinska kislina mg 304 - - C 22:0 behenska kislina mg 112 - - C 24:0 lignocerska kislina mg 60,5 - - STEROLI Holesterol Mg 473 - - 24-metilenholesterol Mg 946 - - Kampesterol mg 6,39 - - Kampestanol Mg 473 - - Stigmasterol mg 1,66 - - Klerosterol mg 2,60 - - Beta-sitosterol mg 195 - - Sitostanol mg 2,37 - - D-5-avenasterol mg 23,0 - - D-5,24-stigmastadienol mg 1,66 - - Navidezni beta-sitosterol mg 225 - - D-7-avenasterol mg 1,18 - - Skupni steroli mg 237 - - Skupni eritrodiol in uvaol mg 1,89 - Pumpkinseed oil Cucurbita maxima Duch. Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 3700 3700 100 g užitnega dela kcal 900 900 Energijski delež % 100 100 Povprečno Min. Max. 1--- Užitni del % 100* - Sestava Enota/100 g Povprečno iMin. Max. 1--- - - GLAVNE SESTAVINE Skupne maščobe g 1100* - V MAŠČOBAH TOPNI VITAMINI Vitamin K Mg ll:♦ - - MAŠČOBNE KISLINE C 16:0 palmitinska kislina jg 11,2* - - C 16:1 cis-7 palmitooleinska kislina [mg 480* - - C 16:1 cis-9 palmitooleinska kislina mg |480* - - C 18:0 stearinska kislina [g 5,43* - - C 18:1 cis-9 oleinska kislina g 27,5* - - C 18:3 n-3 alfa-linolenska kislina mg 480* - - STEROLI Holesterol mg 2,60* - - Kampesterol mg 19,0* - - Stigmasterol mg 6,80* - - D-7-stigmajterol mg 20,0* - - D-7-avenasterol mg 72,0* - - Skupni steroli mg 523* - - Bučnice, golice (44230001000000003000 / 44230001000000003000) Pumpkin seed, Golica Cucurbita pepo L. Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 649 1613 2262 100 g užitnega dela kcal 155 392 547 Energijski delež % 29 71 100 Povprečno Min. Max. 1--- Užitni del % 100* F Sestava Enota/100 g Povprečno iMin. Max. 1--- - - GLAVNE SESTAVINE Voda g j5,10 |4,30 6,33 Skupne beljakovine g ^'8.: 36,3 40,6 Skupni dušik g 6,11 5,81 6,50 Skupne maščobe 43,6 40,9 47,7 Pepel Ig 5,19 5,15 5,20 Bučnice, belice (44230002000000003000 / 44230002000000003000) Pumpkin seed, Belica Cucurbita pepo L. Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 590 1354 1944 100 g užitnega dela kcal 140 329 469 Energijski delež % 30 70 100 Povprečno Min. Max. 1--- Užitni del % 100* F Sestava Enota/100 g Povprečno iMin. Max. 1--- - - GLAVNE SESTAVINE Voda g l5,78 - Skupne beljakovine g i^i,: - - Skupni dušik g 5,56 - - Skupne maščobe 36,6 - - Pepel Ig 3,40 - - Jušni rezanci, ajdovi Buckwheat soup noodles (46300017000000003004/) Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 209 127 1213 1549 100 g užitnega dela kcal 49 31 285 365 Energijski delež % 14 8 78 100 Povprečno Min. Max. 1--- Užitni del % 100* - Enota/100 g Povprečno IM in. Sestava F Max. GLAVNE SESTAVINE Voda Skupne beljakovine Skupni dušik Skupne maščobe Skupni ogljikovi hidrati Pepel '|12,3 1,97 3,45 71,4 1,72 12,3 1,96 3,39 71,3 1,71 12,3 1,97 3,50 71,5 1,72 ELEMENTI mg 9,70 mg 402 mg 29,4 9,60 9,80 mg 327 mg 2,11 mg 10,5 mg 3,34 Baker Mg 356 Brom Mg 58,0 Rubidij Mg 424 Stroncij Mg 90,0 Žveplo mg 148 Klor mg 21,6 MAŠČOBNE KISLINE C 16:0 palmitinska kislina mg 367 364 370 C 18:0 stearinska kislina mg 27,3 26,3 28,3 C 18:1 cis-9 oleinska kislina mg 657 655 658 g g C 18:2 cis-9, cis-12 linolna kislina mg 916 913 919 C 20:0 arahidinska kislina mg 12,4 12,3 12,6 DRUGO Kuhinjska sol (NaCl) mg 20,0 - - Jušni rezanci, ajdovi, kuhani Buckwheat soup noodles, (46300017000000203004/) cooked Enota/100 g Beljakovine Maščobe Ogljikovi hidrati Organske kisline Etanol Skupaj Energijska vrednost (povprečna) kJ 61 31 348 440 100 g užitnega dela kcal 14 7 82 103 Energijski delež % 14 7 79 100 Povprečno Min. Max. 1--- Užitni del % 100* F Sestava Enota/100 g Povprečno iMin. Max. 1--- - - GLAVNE SESTAVINE Voda g j74,7 - Skupne beljakovine g |3,57 3,54 3,59 Skupni dušik g 0,57 0,57 0,57 Skupne maščobe g 0,83 0,81 0,85 Skupni ogljikovi hidrati jg 20,5 20,4 20,5 Pepel [g 0,45 0,43 0,46 ELEMENTI Natrij Kalij Kalcij Fosfor [mg img 4,20 49,1 mg 15,6 mg 89,4 Manj Mg 800 - - Zele/o mg 2,76 - - Cink Mg 754 - - Baker Mg 98,0 - - Brom Mg 16,0 - - Rubidij Mg 57,0 - - Stroncij Mg 46,0 - - Zveplo mg 39,2 - - Klor mg 4,05 - - MONO IN DISAHARIDI Fruktoza mg 10,0 - - Glukoza mg 110 - - MAŠČOBNE KISLINE C 16:0 palmitinska kislina mg 121 119 123 C 18:0 stearinska kislina mg 8,17 8,07 8,26 C 18:1 cis-9 oleinska kislina mg 207 207 208 C 18:2 cis-9, cis-12 linolna kislina mg 312 309 315 C 20:0 arahidinska kislina mg 3,39 3,20 3,58 DRUGO Kuhinjska sol (NaCl) mg 10,0 - -