v §te- rill Coslii Ą NCEiBOIL i Vinogradništvo po sedanjih vinorod-' nih krajih Nemčije je zelo starega^iz-! vora. Kamorkoli so prodrli rimski osvojevalci, so zasadili vojaki tudi trto.' Rimski cesar Probus (276—282) je bili poseben prijatelj vinogradov in je za-' ukazal, naj se zasadi trta od Donavi, srednjem Renu in ob reki Mozel i.n to seve na za to prikladnih krajih. In stari Nemci, predvsem oni, ki so se pokristjanili, so radi opustili svoj med ter pivo in se oklenili vina. Žalibog so izbrali že tudi stari Rimljani za nasad vinogradov pokrajine, ki nikakor niso bile za to. Predvsem so zagrešili to napako na Bavarskem. Kakovost bavarskega vina je bila tako slaba, da ga je imenoval srednjeveški šaljivec v nasprotju z obče znanim italijanskim vinom »Kristusove solze« — »solze sv. Petra«, opiraje se na sv. evangelij, ki pravi: »Peter se je bridko razjokal.« Ker je bilo v starih časih neznano strokovnjaško postopanje z manjvrednimi vini, je pač razumljivo, da je prišlo brezvestnim vinogradnikom zgodaj na misel: kisla, kalna in sploh slaba vina zboljšati na umeten način. Dovoljeno je bilo v srednjem veku dodjati vinu: mleko, Jajca ali moko. Prepovedan Je bil dodatek: žvepla, kislin in rdravijiu škodjivih primesi. Napram guljufivim ponarejevalcem vin so postopali z vso strogostjo. Ena najbolj starih odredb proti ponareje- valcem vin je iz leta 1372 in jo je izdal škof Gerhard iz "VVurzburga. Njegova odredba jo naperjena proti vsakemu, bodisi, da je duhovnik all lajik, gospod ali že-nska ali hlapec in grozi ponareijevalcem z globo dveh šilingov na vedro ponarejenega vina. Posluževali so se tudi uničenja ponarejenih vin. Dne 6. januarja 1440 so lizbili v Niirnbergu dno iz štirih velikib sodov, ker je bilo vino v njih nedovoljeno zmešano. Slučaji, da bi se pokvarb'eno in ponarejeno vino razdelilo med freveže, niso znani, ker je pokvarjeno fVino tudi skrajno škodljivo zdravju. Zgodovinsko potnjieno je, da je moral jbiberaški krčmar leta 1482 na povelje sveta (oblasti) izpiti 6 meric od njega pooiarejenega vina in je tudi na poeledicah umrl med strašnimi mukami. Mestni svet v Frankfurtu ob reki Main je bil tako strog, da je pustil od časa do časa pregledati vse me&tne kleti od posebnih zaupnikov, da bi ne bilo 'kje vkleteno ponarejeno vino. Ako so odkrili kje sod spančanega vina^ ga je pdpeljal konjederec izven mesta in ga isjpustil po tleh. Kljub strogim odredbam proti, pa je Vedno cvetela umetnost ponarejevanja ,vin.