94 SlovenSki čebelar 3/2016 letnik CXviii IZ ZNANOSTI IN PRAKSE Gradilni satnik je koristen še za več drugih stvari: 1. Prva in največja korist je nadzor nad čebeljo druži- no, zato ga imenujemo tudi barometer čebelje dru- žine. Gradilni satnik pokaže, kakšno je razpoloženje čebelje družine v različnih obdobjih njenega razvoja in življenja, tako da nam ni treba razdirati gnezda in zlagati satov na kozico. Pregledati je treba le pred- zadnji gradilni satnik na levi ali desni strani gnezda v plodišču in že vemo, kaj se dogaja v družini. 2. Z rednim izrezovanjem satja, ki ga čebele izdela- jo v gradilnem satniku, preprečujemo rojenje. V njem čebelja družina gradi trotovino ob količkaj ugodni paši. Kadar se na satu v gradilnem satni- ku pojavijo matičniki, je to znak, da se družina pripravlja na rojenje. Še posebej je kritično, če se na zgrajenem satu pojavijo zaleženi ali celo pokriti matičniki. Takrat je roj neizogiben, zato moramo takoj poseči v družino, razdreti gnezdo in potrgati matičnike, če ni že prepozno. Prav ta- ko je roj neizogiben, če čebele ne gradijo nobe- nega satja več in je gradilni satnik prazen. 3. Družina, ki lahko gradi trotovino v gradilnem satni- ku, praviloma nikdar ne bo kvarila satnic, saj bo na njih izdelovala samo čebelje celice. Le tu in tam bomo pri kaki izjemno močni družini lahko opazili kakšno trotovsko celico tudi na drugih satih. 4. Z izrezovanjem trotovine lahko pridobimo zna- tne količine voska, ki ni onesnažen s kemičnimi sredstvi za zatiranje varoj, če seveda v preteklosti za zatiranje varoj nismo uporabili sintetičnih aka- ricidov. Ti na žalost v vosku puščajo ostanke, ki se jih je zelo težko znebiti še več let po njihovi uporabi. Če gradilne sate izrezujemo od pomladi do jeseni, lahko ob količkaj ugodni paši iz vsake družine zberemo približno 250 g čudovito lepega voska. Ta je najlepši, če trotovino takoj pretalimo v sončnem ali parnem talilniku. Takšen vosek je vredno zbirati in ga uporabiti za izdelavo satnic. Vstavljanje gradilnih satnikov in izrezovanje troto- vine nam sicer vzameta nekaj več časa, vendar se nam bo vloženi trud kaj kmalu obrestoval z zdravimi in močnimi čebeljimi družinami, ki bodo manj obre- menjene z varojami. Z gradilnim satnikom si poma- gamo tudi pri ohranjanju čiste kranjske čebele – kar je konec koncev tudi zaveza slovenskih čebelarjev –, ne nazadnje pa je gradilni satnik lahko tudi orodje za pridobivanje kakovostnega voska. Krmljenje čebeljih družin Naravna hrana čebel sta med in cvetni prah. V izrednih razmerah, kot so priprava na zazimljenje, neugodne vremenske razmere …, je treba čebelam dodati krmo oz. dopolniti njihove premajhne zaloge. Če jim hrane primanjkuje, čebelam pomagamo ta- ko, da jim dodamo med ali cvetni prah iz zaloge (vr- nitev njihove naravne hrane) oz. sladkor v različnih oblikah (v tekoči ali suhi obliki oz. v obliki pogač). Čebelar lahko za krmljenje čebel uporablja konzu- mni sladkor, ki ga lahko pripravi na različne načine (raztopina, pogača, suh …), in/ali že prej pripravlje- ne krmne pogače in/ali sirupe. Konzumni sladkor je namenjen prehrani ljudi in je dostopen v vseh trgovinah z živili. Glede na to je to- vrstni sladkor že sam po sebi varno živilo, zato je to varna krma tudi za čebelje družine. Čebelarji mora- jo sladkor kupiti pri registriranem nosilcu dejavnosti poslovanja s krmo, ta pa mora biti označen kot posa- mično krmilo v skladu z Uredbo št. 767/2009 ES. Čebelarji, ki upoštevajo Smernice dobrih higienskih navad v čebelarstvu iz leta 2015 (3. posodobljena izdaja, v nadaljevanju: Smernice), lahko uporabljajo tudi konzumni sladkor, ki je kupljen kot hrana. Krmljenje družin in pristnost medu Ne glede na to, ali krmimo čebele s sladkorno raztopino, sladkornim sirupom, pogačami z dodatki cvetnega prahu ali medu, moramo narediti vse, da predelana krma čebel ne zaide v med. Zmotno je mi- šljenje, da se bomo tega problema rešili, če bomo čebele krmili s pogačami. Najpogostejše napake, katerih posledica je lah- ko pojav sladkorja v medu, so: • preobilno krmljenje spomladi ali v brezpašni dobi, • prevešanje satov s predelano sladkorno raztopino iz plodišča v medišče in točenje teh satov, • točenje satov iz plodišča, • neizpraznjenje medišč pred začetkom paše. Če je treba družine spomladi krmiti, jim dodamo toliko krme, kolikor je čebele lahko sproti porabijo. Bolje je dodati nekaj krme večkrat po malem kot ce- Andreja Kandolf Borovšak*, andreja.kandolf@czs.si * Mag., svetovalka JSSČ za zagotavljanje varne hrane 95SlovenSki čebelar 3/2016 letnik CXviii IZ ZNANOSTI IN PRAKSE Sladkor, dodan za krmo čebel, NIKOLI ne sme zaiti v med! lotno pogačo hkrati. Glede količine dodane krme si lahko pomagamo s spremljanjem porabe hrane na kontrolnih tehtnicah. Pri širjenju gnezda stranskih satov iz plodišča ni- koli ne prevešamo v medišče, temveč jih porabimo za krmo družin ob kaki drugi priložnosti (narejenci, je- sensko krmljenje …). Prevešane sate si označimo, spomladi ali kadar samo sumimo ali celo vemo, da v njih ni med, temveč krma za čebele, pa teh satov NE SMEMO nikoli iztočiti. Če medišč čez zimo ne izpra- znimo, potem moramo sate iz medišč pred prvo pašo iztočiti, saj nam sicer ostanki zimske krme lahko »one- snažijo« med, tako da se v njem znajde sladkor. Zave- dati se moramo, da med ne sme vsebovati predelane sladkorne raztopine, tudi če je je samo odstotek. Ta- koj ko v medu najdejo snovi, ki mu niso lastne, med ni več med in takšnega izdelka ne smemo dati v promet. V knjigi Slovensko čebelarstvo v tretje tisočletje 2. del (stran 120) je g. Pavel Zdešar opisal postopek priprave pogač s cvetnim prahom, povzemamo pa ga tudi v Smernicah. V močnem mešalniku mešamo pri- bližno enake deleže neoporečnega tekočega medu in prečiščenega svežega cvetnega prahu, mešanici pa dodajamo sladkor v prahu, da nastane zelo suha testena masa, ki se ne prijema več prstov. Lahko upo- rabimo tudi drugačno razmerje: 0,5 kg cvetnega pra- hu, 1 kg tekočega medu in približno 3,5 kg sladkorja v prahu. Priporočamo, da s pogačami, ki vsebujejo naravno hrano za čebele, nadomestite pogače z raz- ličnimi dodatki, ki jih čebele v naravi ne morejo najti. Registracija obratov nosilcev poslovanja s krmo Ker čebele tudi krmimo, moramo biti pri Upravi za varno hrano, veterinarstvo in varstvo rastlin regi- strirani v registru, ki opredeljuje dejavnosti poslova- nja s krmo. Če čebele krmimo s sladkorjem, ki ga raztopimo v vodi, medom in cvetnim prahom ali sa- mo s kupljenimi pogačami oz. sirupi, dodatna regi- stracija ni potrebna. Vlogo za registracijo mora oddati čebelar, ki je vpisan v register živilskih obratov, in za svoje potre- be izdeluje pogače, v katere dodaja tudi premikse ali dodatke, kot so vitamini, minerali, mlečna kislina, kvas … Na spletni strani www.uvhvvr.gov.si/si/delov- na_podrocja/krma/primarna_pridelava_krme/ izpol- ni obrazec »Vloga za registracijo obrata na področju primarne pridelave živil rastlinskega izvora in registra- cijo obrata na področju primarne pridelave krme ter spremembo podatkov o dejavnosti(h) obrata«. Čebelar pripravi recepture za izdelavo pogač in oceno tveganja ter se na podlagi tega odloči, ali je treba sprejeti nadaljnje korake za zagotavljanje var- nosti krme po načelih HACCP. Za pomoč lahko pro- si svetovalce JSSČ. Primer ocene tveganja je opisan tudi v Smernicah. Čebelar, ki čebelje pridelke prodaja konč- nemu porabniku tudi kje drugje, kot izključno na mestu pridelave, npr. na tržnicah, v trgovini, po internetu, jih oddaja polnilcem, ali če čebelje pri- delke predeluje, izdeluje npr. medico, oreške z medom, mešanico medu s cvetnim prahom …, se mora prijaviti tudi v Register živilskih obra- tov. To lahko stori pri rednem sporočanju staleža čebeljih družin v maju oz. novembru, kadar ko- li pa na spletni strani: https://storitve-mkgp.gov. si/dad/sir_javno/w_apis_census.startup. www.cebelar.net NOVA SPLETNA TRGOVINA S ČEBELARSKO OPREMO Medom d.o.o., Dolnja Bitnja 19 a, 6255 Prem