List 78.
Drugič poterjena skušnja z izperanjem bolnega grozdja *).
Precej ko je letos grozdje začelo biti pepel-nato (kterega tako bolnega je bilo več od polovice) vzamem maslic rakije (žganja), ravno tolikojesiha in toliko vina, in en bokal vode, zmešam vse skup, in denem v golidico ter izperam grozdje s kartačo z dolgimi šetinami. Pač vesel sem bil viditi, da skoraj vse grozdje, zunaj nekih dveh ali treh bolj žlahnih tert, se je ozdravilo. Da bi ljudje očitno vidili, da prati grozdje veliko koristi, sem pustil grozdje nekterih tert neoprano, ktero pa je kmali postalo černo in je potem popolnoma se posušilo. S potroški tedaj dveh bokalov rakije, toliko jesiha in vina in osem bokalov vode in z 12 delavci sem pridobil 15 čebrov vina, zakaj zastopni možje cenijo zdaj 30 čebrov vsega vina, kterega polovica, kakor sem ravno omenil, ga je le izperanje rešilo.
Ako se še kak neveren Tomaž o ti zadevi znajde, ga povabim, naj pride k meni, in ako meni ne verjame, naj pričajo tisti, kteri so to delo opravljali. Samo to še pristavim, da bi predolgo priti ne odlašal, ker zavolj velike suše in silne vročine je grozdje letos zdaj že bolj zrelo in sladko kakor druge leta ob tisti dobi, ko smo ga tergali.
Vreme 20. sept. 1854.         Rubesa, fajmošter.
*) Ker nam je pismice z važno to skušnjo došlo še le v sredo, ga nismo mogli pred natisniti dati.                               Vred.