206
Tečnost gob za živež človeški.
Po kemičnih preiskavah prof. Šolo kova stojijo gobe, kar se tiče njihove tečnosti, med rastlinskimi in mesnimi jedrni tako, da so blizo mesenimi in zaslužijo , da bi se v kuhinjah naših bolje čislale kakor dozdaj , bodisi surove ali posušene. Nasolene in marinirane gobe pa po Solokovih preiskavah želodec težje prebavi kakor surove in posušene.