Giuliano Bonfante Roma
CDU 802/809-31:641
L'ALIMENTAZIONE DEGLIINDOEUROPEI
Il cibo fondamentale degl' Indoeuropei resta la came. Carne màngiano gli eroi d'Omero, e carne tutti gli altri pôpoli. I Britanni (dice Cèsare, 5, 14) lacté et carne ui-uunt e (6, 22) i Germani maiior pars uictus eorum in lacté, caseo, carne consistit.
céltico germánico báltico	slavo
—	meso	meso	meso
albanese ittita meso	?
latino	itálico greco	armeno
—	—	—	meso
tocario meso
iranico
indoario meso
La parola tocaría, che manca in varii léssici indoeuropei, é bene attestata, cfr. A.J. Van Windekens, Le tokharien, etc., Lovanio 1976, p. 632 (egli pero pensa a torto a un'origine straniera).
Invece l'uso di mangiare pesce non é attestato (cfr. Od., 12, 331; 14, 368) anzi é disprezzato (lo si mangia solo in caso di necessitá), perché é cibo da schiavi. Abbiamo tre aree di parole per pesce:
céltico germánico báltico piscis	piscis	ichthys
albanese ittita
_ ?
itálico greco —	ichthys
slavo ryba
tocario
armeno ichthys
latino piscis
Piscis dovrebbe éssere la parola piú antica. Conoscèvano e mangiávano sicuramente la vacca:
iranico mátsyah
céltico bos
latino bos
germánico báltico bos	bos krava
albanese ittita
_ ?
itálico greco bos	bos
slavo krava
armeno bos
tocario bos
iranico bos
indoario mátsyah
indoario bos
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L'innovazione slava krava á raggiunto il lituano (kárvé) ma non il léttone, che á conservato il tipo bos (létt. guovs).
II tipo krava (russo koróva) é senza dubbio 'la cornuta', cfr. gr. keraós, kéras. E cosí la pécora:
céltico germánico báltico slavo	tocario
ouis	ouis	ouis	(ouis) —
albanese ittita
latino ouis
itálico ouis
greco ouis
armeno
iranico
Mangiávano certo anche- ed allevávano? - il maiale: céltico
latino sus
germánico báltico	slavo
sus	sus	sus
albanese ittita sus	—
itálico greco	armeno
—	sus	—
tocario sus
iranico
indoario ouis
indoario sus
La forma tocaría manca in varii léssici.
II fatto che l'indoario abbia per sus il senso di cinghiale mi pare molto significativo, perché dimostra che l'addomesticamento dev'éssere recente.
La carne si faceva arrostire (cosí facévano gli eroi d'Omero):
Céltico coquit
latino coquit
germánico báltico
albanese
slavo coquit
ittita 9
itálico greco	armeno
coquit —
tocario coquit
iránico coquit
indoario coquit
Per il tocario cfr. Van Windekens, p. 355.
Ma la carne si mangiava anche cruda, cfr. Pomponio Mela, 3, 28, come oggi in Argentina e anche da noi. (gr. omós, arm. hum, véd. amáh).
Naturalmente la si condiva con il sale:
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céltico sal
latino sal
germánico báltico	slavo
sal	sal	sal
albanese ittita
— ?
itálico greco	armeno
sal	sal	sal
tocario sal
iranico
indoario
Dalla carne traévano una specie di brodo, lat. iüs, ved. yus, paleosl. jucha. Non vi é traccia alcuna - e ne sono soipreso - di pesca. Altro nutrimento importantíssimo era il miele:
céltico germánico báltico slavo	tocario
(méthu) (méthu) méthu méthu méthu albanese ittita
latino
itálico
greco méthu
armeno
iranico (méthu)
indoario méthu
In varie lingue la parola á preso il senso di idromele, bevanda inebriante tratta dal miele. Solo questo senso è rimasto in céltico, in germánico e in iránico (che pongo tra parèntesi; naturalmente il senso di miele è piú antico).
Bevevano certamente il latte, che, perô, è parola tabú. Gli T7nrri|J.oA,yoí (Iliade 13,5) èrano un popolo scitico, dunque indoeuropeo.
Povzetek PREHRANA INDOEVROPEJCEV
Osnovno živilo Indoevropejcev je bilo meso. Jedo ga Homerjevi junaki. Cezar poroča za Brite, da se hranijo z mlekom in mesom, za Germane pa, daje njihova prehrana predvsem mleko, sir in meso. Ribe so imeli zajed nižje vrste: bile so hrana za sužnje. Pomembno živilo je bil med.
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