KSARSKIUST Stručni list za mesarski, kobasičarski i srodni zanat Izlazi mesečno Uredništvo i uprava Ljubljana — Dravlje. Telefon broj 42.89. Oglasi po cjeniku Pretplata za čitavu 1940 god. din 30.—. Svima gg. Kao u poslednja dva broja tako i u ovom broju našega lista donosimo na trećoj strani u slikama pregled nekojih mesarskih potrepština oznakom novim, današnjim prilikama pri-lagodjenim cenama da mesarima time pružimo što lakšu i bolju orientaciju kod nabavke istih. Apelujemo na sve gg. mesare pono-va da se pretplate na svoj stručni glasnik „Mesarski list“ i time omoguće redovito mesečno izlaženje istog, jer biće njima samo od koristi. Godišnja pretplata za naš list iznosi din 30.— i računa se od dana uplačanja, mesarima a osim toga dobiće novi pretplatnici i sve u ovoj godini već izašle brojeve lista. Iznos može se poslati i u pismu u poštanskim markama. Svi mesari, mesarski pomoćnici i učenici (šegrti) treba da u našem listu u slučaju potrebe oglašivaju jer samo tim putem postićiće najbolji uspeh. Gena malim oglasima je dinara 2.— po reč, a najmanji iznos je 10.— dinara. Dopisima za male oglase treba priložiti dinara 3,— za odgovor. Gena kod večih oglasa pak je din 2.— za kvadratni cm. Bezmesni dani Izmenom i dopunom Uredbe o štednji životnih namirnica povećan je broj bez-mesnih dana od dva na tri. Tekst te uredbe glasi: Na osnovu čl. 1 Uredbe o izmenama postojećih popisa i donošenju novih. Ministarski savet na predlog ministra trgovine i industrije propisuje ove Izmene i đupone uredbe o štednji životnih namirnica M. s. br. 643 od 10. maja 1940 godine Cl. 1 Cl. 1 Uredbe o štednji životnih namirnica menja se i glasi: „Sreda, četvrtak i petak odredjeni su celoj zemlji kao bezmesni dani. U ove dane zabranjuje se svaka prodaja na malo svežeg telećeg, govedjeg i svinjskog mesa. ,(<" Restorani, javne kuhinje Udruge ugostiteljske radnje ne smeju u T6-dane služiti jela sa telećim, govedjim i svinjskim mesom. Ova zabrana ne odnosi se na iznutrice (mozak, jezik, pluća, srce, džigerice, bubrezi, maramice, creva, slezine i si.) od teladi, govedi i svinja. Cl. 2 Članu 3 uredbe dodaje se ovaj stav. „Izuzetno, po predlogu veterinara, može nadležna prvostepena opšta upravna vlast odobriti klanje ženske teladi i junadi ispod jedne godine starosti ako ona nije podesna za.priplod ili ako nastupi slučaj klanja iz nužde. Odobrenje koje izdaje opšta upravna vlast ne podleže naplati nikakve takse.“ Cl. 3 Ministar trgovine i industrije izdaće bliža upustva za izvršenje ove uredbe. Cl. 4 Ova uredba stupa na snagu trećeg dana po obnarodovanju u „Službenim novinama". M. s. br. 903 2. jula 1940 god. Beograd. Uputstva za izvršenje uredba o štednji životnih namirnica U cilju pravilne primene Uredbe o štednji životnih namirnica od 20. maja 1940 godine Ministar trgovine i industrije propisao je sledeč*: uputstva: 1. Zabrana prodaje na malo svežeg telećeg i svinjskog mesa, koja je naredjena čl. 1 Uredbe ne odnosi se na prodaju na veliko. 2. Zabrana prodaje na malo svežeg telećeg i svinjskog mesa i priugotovljenje jela u ugostiteljskim radnjama u utorak i petak ne obuhvata meso koje se ne može smatrati svežim kao ni životinjske delove koji se ne smatraju mesom u užem smislu. Prema tome se mogu na pomenute dane prodavati sledeći predmeti: suvo meso, sirova slanina, mast, loj, unutrašnji organi teladi, goveda ili svinja kao: mozak, jezik, pluća, srce, džigarica, bubrezi, maramice, creva, slezine i tako dalje. Isto tako mogu se na dane utorak i petak prigotovljati i jela od pomenutih predmeta u ugostiteljskim radnjama. Kobasice i razni mesni proizvodi izra-djeni od telećeg, govedjeg i svinjskog mesa ne potpadaju pod zabranu ukoliko se izradjuju isključivo iz jednoga od napred pobrojanih delova životinja ili se ne prodaju u svežem stanju. 3. Pod pojmom prase u smislu čl. 2 Uredbe pođrazumeva se samo mlado od krmače od najveće težine od 40 kg žive vage. 4. Javne klanice dužne su da vrše naj-strožiju kontrolu da se u njihovim prostorijama ne vrši klanje ženske teladi i junadi ispod jedne godine starosti, niti klanje bremenite stoke ma koje vrste (govedi, bivoli, kopitari, ovce, koze, svinje). Pod bremenitošću pođrazumeva se takva bremenitost koja se može utvrditi veterinarskim pregledom na živoj stoci. Klanice će preduzeti potrebne mere da se klanje mužke teladi i junadi ispod jedne godine i teladi i junadi iznad jedne godine u njihovim prostorijama može vršite tek po njihovom odobrenju. Svako prekoračenje izdatin naredba prijavlji-vaće klanice nadležnoj upravnoj vlasti radi progona po zakonu. 5. Nadzor nad izvršenjem propisa Uredbe vrše organi opštih upravnih vlasti prvog stepena državne mesne policijske vlasti, tržni nadzornici i veterinari pri klanicama. U svrhu vršenja ovoga nadzora pomenute vlasti mogu po potrebi narediti pregled svake radnje koja prodaje meso i mesne proizvode. Isto tako mogu one narediti pregled klanica. 6. Svaki prekršaj uredbe kazniće se kaznom zatvora do 30 dana i novčanom kaznom do 50.000 dinara. Nadležne vlasti će po svakom utvrdjenom prekršaju bez odlaganja i brzo povesti kazneni postupak i prema rezultatu postupka što pre doneti svoju odluku. Primelba uredništva. Gornja uredba Osetno pogodila je mesare, naročito u manjim gradovima i na selima gde ne postoji mogućnost prodaje na veliko i gde mesari ne razpolaže hladionama i ledenicama a nabavka istih u sadašnje težko doba iz materijalnih razloga uopšte je nemoguća. Kako poznato mesari uzuelno kolju u petak pa kako mogu odnosno smeđu prodavati svoju robu tako reči samo tri dana u nedelji t. j. u subotu, ne-delju i " utorak (ponedeonik takoreći ne dolazi u obzir jer seljak i niži stalež u tai dan uzuelno ne kupuje meso, što treba imati takodjer u vidu) moraju mesari ne-prodatu robu, koja se iz gore spomenutih razloga ne može do druge subote održati sv ili ledenici. Poljoprivredni glasnik donosi u svojem 5. broju, svesci za 1. mart, uvodnik, iz pera Jaše Janjića, o soji i njenome gajenju, uz mnogobrojne ilustracije. Zani-mivljiv napis o jednoj novoj vrsti topole, „čudu od drveta“ daje glasoviti madjarski stručnjak Bela Dorner. Posebnim iluslro-vanim člankom prikazan je rad Stanice za oplemenjivanje biljaka i kontrolu semena u Cluju, u Rumuniji. Povodom 70-godišnjice prof. dr-a Otona Frangeša, biv. Ministra poljoprivrede, daje uredništvo opširniji prikaz njegova života i književnog stručnog rada. Praktične, kraće be- , leške su iz oblasti proizvodnje i gnojenja bilja, stočarstva i živinarstva. Posebna, stalna rubrika „Poljoprivrednog glasnika" beleži kretanja inostrane poljopri-vrede, a završno dati su referati o novini, našim i stranim, poljoprivrednim publikacijama. — Časopis izlazi svakog 1. i 15. u mesecu na 16 str. vel. formata, a cena mu je na godinu din 130.— (za društva i ustanove din 160.—). Uprava lista: Novi Sad, Sremska 6. Jedna odlična vrsta topole za poljoprivredna gazdinstva. Reč je o jednoj kod nas još nepoznatoj, američkoj vrsti topole („Populus Robusta“), koja, bolje nego bagren, uspeva i na peskovitom, i močvarnom, slatinastom i uopšte lošem zemljištu. Podrobnije o lome nalazimo u zasebnom, ilustrovanom napisu, u najnovijoj svesci „Poljoprivrednoga glasnika" (br. 5 za 1. mart). Pisac, glasoviti ma-djarski poljoprivredni stručnjak Bela Dorner, imao je prilike da na jednom vlastelinstvu vidi vanredne uspehe sa ovom to; polom, koju naziva „čudo od drveta", j nesumnjivo bi vredelo i kod nas učinili pokušaje sa kulturom ovoga drveta, koje vrlo brzo raste, a uz to je odlične kak'* 1 *’ će, te upotrebljivo za razne svrhe. Važnost čišćenja semena za setvu- } e-meljito čišćenje semena za setvu 11 najs0J se poljoprivredi jos vrlo često propusta. Naš poljoprivrednik nije još dovoljno svestan o ogromnim štetama koje trpe poljoprivredne kulture od neočiščena semena, a i ne raspolaže podesnom maši- I nom za čišćenje, u svome gazdinstvu. U j najnovijem broju „Poljoprivrednog glas~ I nika“, svesci 6. za 15 mart, nalazimo napis u kojem se razlaže u čemu se ta štetnost od nepročišćena semena sastoji, i ističe neophodna potreba valjanog ma- šinskog uredjaja u tu svrhu. Posto nas seljak nije svagda u mogućnosli da na- bavi sebi takvu jednu modernu mašinu, j savetno je obaviti tu kupovinu na za- družnoj osnovi. O sisama kod svinja. Za pravilan razvoj prasica važna su u prvom re- du materinska svojstva krmače, naro- čito njena mlečnost, pošto, kao što je poznato, ishrana prasica u prvim nedeljama života zavisi u glavnom od mleka krmače. U poslednjem broju „Poljoprivrednog glasnika" (sveska 6, za 15. mart) nalazimo stručan članak o sisama kod svinja, iz peU1 dr-a Dragana Ilančića, docenta Veterin. fakulteeta u Zagrebu. Pisac pod' vlači da je za prosudjivanje mlečn0' sti neke krmače važno da li krrnaĆ3 * * * * * * * ima pravilno razvijeno, tepo vim^; sa dovoljnim brojem sisa. Razloži)'*1 kako stoje u tom pogledu pojedi11® pasmine, posebno naša mangulica, P1 sac ističe mogučnost da se uzgojni11, izborom prosečni broj sisa u ponek0J pasmini povisi. Strana 3 Br. 212o br. 315 Obične mašine za secNanie mesa i njih delovi Mašina br. 10-12 2( J—22 32 42 Br. 301 cevčice br. 10-12 20—22 din 125 280 380 ■— din 12 18 sa točkom din 380 500 950 Br. 315 točak din —■ 100 noževi levani 6 12 14 60 Br. 316 obruč din 26 38 noževi kovani 14 28 32 130 Br. 317 ručica din 24 36 ploče levane ploče kovane 10 18 22 80 Br. 318 uvojc din 8 12 20 36 48 160 Br. 319 puž din 30 58 ploče za prat 16 Mašina montirana na 76 86 zasebnoj 200 spravi, veličine 22 32 Br. 212a Stroj za ručni ili molorski pogon din 850,- 950.— Br. 2121) Stroj Br. 212c Kao kao 212a 212a samo sa za stalkom . motor . . din rzuu — din 950,- lOUU.— 1050 — 32 42 20 — 120 180 48 100 42 — 14 20 70 120 42 1170.— 2100,— 1800.— \ Br. 183 Široj za punjenje, 4 lilara.................. Br. 194 Stroj za punjenje, sadržina u lilr 6 cena dm 2800.— Br. 209 Najnoviji ,,Volf“, velike kapacitete promer ploče mm 98 cena din 4800.— Br. 221 Stroj za sečenje, promer ploče 82 mm ili isti veći, promer ploče 98 mm Br. 301 Cevčica za stroje za punjenje kobasica 8 3200,- 114 5800,- . din 600 — 13 20 4200,— 5000 — 130 150 7000,— 8500 — . . din 1800,— . . din 2200,— . din 35-45.- 8,- Cene za ploće i noževe Promer ploće u cm: Rupice u mm Noževi kom. din 21/2 5 4-13 15-28 8 75 65 60 55 65 9 85 75 70 65 85 10 100 95 80 75 100 11 140 130 110 100 115 12 180 160 130 115 140 13 220 20 0 180 160 165 15 350 330 310 290 220 20 450 420 400 380 320 13 15 20 9,- 10,- 12,— Br 56 Bik za izložbu od keramike, visina 18 cm, dužina 37 cm Br 134 Kantar sa kukom i lancem, nosivost u kg . . 100 din 380,— Br. 135 Kantar sa kukom, nosivost u kg................ 100 din 380.— . . din 300.— 200 300 460 — 560 — 200 300 460,— 560,— Br. 138 Tezulja za na tezgu, nosivost u kg Br. 140 Kantar sa košarom, nosivost u kg din 100 din 420,- Br. 149 Automatska vaga............................. Br 244 Svinče za izlog, visina 13 cm, dužina 14 cm Br. 256 Krava za izlog, veličina kao br. 56 . ■ • 10 850.— 200 540.— din din din 15 950.— 300 620.— 7000.— 140 — 280.- Različite ručne mesarske kuke Dužina i debeljina poedinih kuka u mm Br. 58 Okretna kuka din 6X120 7X150 8X180 10X200 22.— 12X22« 28.— 15X250 Br. 59 Pravokutna kuka .... 77 — 3 — 4,— 6,— 8.— 10.— Br. 60 ,,S“ kuka 77 2,— 3 — 4.— 6,— 8.— 10,— Br. 61 Pravokutna kuka sa držkom „ — — — 9.— 12 — 14.— Br. 61a ,,S“ kuka sa držkom . . 77 — — — 9,- 12,- 14,- Br. 62 Kuka sa okom 77 — 10.— 12,- 14,- — — Br. 76 Kuka sa uhom 77 — — — 12,- 14- —■ Br. 78 Kuka za na cev .... 77 6,— 8.— — — — — Br. 80 Okretna dvostruka kuka . 77 — — 18,- 22,- — — Br. 228 Okretna kuka 77 — — — 16,- 18,- — Br. 424 Kuka sa glavicom . . . 77 — — 6.— 7.— — — Trajno blistave kuke od čelika koji nikada ne rdja 300o/o skuplje. Kuke za na reme, u drvo ili zid kosilrane (nekoje dobiju se od trajno sijajno svellog čelika, a nekoje od trajno sijajno svetlog Durala Br. 63 Velika kuka za u zid, dužina 16 i 20 cm.........din 16.— 20,— Br. 64 Kuka sa navojem za u drvo, dužina 16 i 20 cm . . . din 18,— 24.— Br. 65 Kuka za na gvozdenu remu, veličina 7x70 din 5.— 8x90 din 6,— Br. 65a Kuka za zabiti u drvo, veličina . 7x70 din 4.— 8 Br. 66 Kuka za u remu, dužina ................cm 8 10 din 5.— 6.— Br 67 Kuka za u remu, dužina ................cm 8 10 din 6— 7,— Br. 68 Kuka ovalna za u remu od Durala (Roslfrei cm 8 10 din 12.— 14.— Br. 74 Kuka velika za u zid od Durala (Rostfrei)............... Br. 74a Kuka za u remu, zid ili drvo,’ mala, srednja, velika din 14.— 18.— 28.— r PIVO LEŽAK IN BOK iz PIVOVARNE UNION LJUBLJANA se najbolje priporoča! k A J 31. august—9, septembar 1940 Bogati izbor iadastrijskih i obrtnih izrada MESARSKI STROJEVI Zasebne izložbe: Pokućstvo. — Vazdušna odbrana. Gojenje malih životinja. Naša svakodnevna prehrana. Zubarska tehnika. Perjatina, golubovi i zečevi. Likovna umjetnost. Turizam. Vrtlarstvo. Na željeznici besplatan povratak, na polaznoj stanici treba sa voznom kartom kupiti i žutu željezničku legitimaciju, koja stoji din 2 — ▲ Goldnerovi MESARSKI APARATI OSNOVANO 1906 BRACA GOLDNER SUBOTICA TRAŽITE PROSPEKTE 40! J I Š 0, — I. JUGOSL. STRUČNA KNJIGA za mesarsko-kobasičarski zanat Imađe sledeću sadržinu: I. Odelenje sloke. II. Stručni deo za mes.-kobasič. zanat. III. Mesarsko-kobasičarski pribor. IV. Receptni deo sa 281 recepata. Knjiga jc štampana na srpsko-hrvatskom jeziku (latinicom). Koji istu još nema, može je poručiti kod uprave „Mesarskog Lista“, Ljubljana—Dravlje. Gena knjizi u platno vezano din 88.— POŽAR PROVALA NEZGODA ŽIVOT kao i sve ostale vrste osiguranja vodi SLAVNA jugoslavenska osiguravajuća banka u LJUBLJANI telefon 21-75, 21-76, 21-77 Centrala: LJUBLJANA Podružnice: beograd, novi sad, osijek, SARAJEVO, SPLIT, ZAGREB Ekspoziture: celje, maribor, skoplje, vršac ZASTUPSTVA SVUDA! mmm Zastopstvo: Praprotnik Domžale Čreva po najpovoljnijim cenama mogu se dobiti kod D. D. za izradu čreva Subotica Kupujemo stalno vsakovrsna čreva! Hnpim vsakovrsne polovne MESARSKE MAŠINE SPRUK LJUBLJANA-DRAVLJE KOVAŠKA ULICA 2 Mašina Vama ne guta, gnječi meso, ogrija prat, vrlo slabo sječe. — Pošaljite poštom sve noževe i ploče u stručno oštrenje R. GRUDNIK-u, Ljubljana — Dravlje Izdaja Konzorcij Mesarskega lista, Ljubljana—Dravlje. — Predstavnik konzorcija Demšar Mirko, Ljubljana — Odgovorni urednik Grudnik R. Ljubljana—Dravlje — Tiskarna ,,Sava“ d. d. v Kranju. Predstavnik Viiče Pešl, Kranj Digitalna knjižnica Slovenije - dLib.si
NAPAKA - STRAN NI BILA NAJDENA


Žal nam je, a strani, ki ste jo iskali, ni bilo moč najti.
Prosimo, poskusite uporabiti ISKALNIK in poiskati publikacijo, ki jo potrebujete.
Knjige
Periodika
Rokopisi
Slike
Glasba
Zemljevidi
Vse pravice pridržane © 2025 Narodna in univerzitetna knjižnica, Turjaška 1, 1000 Ljubljana