Gospodarska novica.
* Grahov sir. — V Kini iz graha delajo sir, kteri je skor prav tak, kakor sir iz mleka. Suh grah skuhajo na vodi, da je kakor gosta kaša; potem ga skozi sito poženo in da se sesede (vsiri), zmešajo ga z gipsovo vodo. Prav hitro se sosede ali strdi. Ko je grah se strdil (geronnen), se ž njim potem tako ravna kakor z navadnim sirom. Kolikor je vodenega, se se prešanjem loči od strjenega, strjeno se nasoli in hlebčki iz njega naredd. Ne trpi dolgo in grahov sir je po duhu in okusu kakor kravji sir. — V Kantonu prodajajo Kitajci grahov sir pod imenom „Tao-foo" očitno po ulicah; posebno dober je frišen.
228
*) Bati se je, da na panonskih ravninah, na kterih se je že toliko krvi prelilo, ne bi se krvava bitka kedaj začela. Bog daj, da bi tega ne bilo ! Ako bi pa vendar bilo , naj bi hrabrost Pa-nonov bila lep izgled vsaki čas. Nam pa je najbolj na tem ležeče, da, ker se je v Ljubljani dramatiško društvo osnovalo, bi se iz te črtice slovanske zgodovine zajelo lepo gradivo za kako dramatično delo. Gosp. Pennu, kterega ime je staroslovensko in se že, kakor smo v „Glasnikuu brali, nahaja v listinah 8. stoletja, bode ta zgodovinska črtica gotovo všeč; upamo, da nam bode s svojim spretnim peresom dramatično po slovenski popisal to vitežko borbo.
Vred.