DOKUMENTACIJSKI arhiv ZAVOD REPUBLIKE SLOVENIJE ZA STATISTIKO YU ISSN 0352 - 0226 REZULTATI RAZISKOVANJ LETNI PREGLED GOSTINSTVA 1989 167. 4 , 4 1S1 140. 4 141. 0 134. ? l?y. 4 12S. 7 122. 9 134. 2 124. 4 12S. 7 122. 4 151. . 0 141. 0 151. 1 141. 0 Ll. l 141. 1 134. 3 134. 3 129. 4 129. 4 134. 3 129. 4 125. 7 125. 8 125. 8 122. 9 122. 9 122. 9 iflm 120. 6 118. 7 117. 2 120. 6 118. 7 117. 2 120. 6 120. 6 120. 6 118. 7 118. 8 118. 8 151. 2 141. 1 134. 3 129. 5 125. 8 123. 0 120. 7 118. 8 15 1. 3 141. 2 151. 3 141. 2 134. 4 129. S 125. 9 123. 0 134. 4 129. 6 '125. 9 123. 0 120. 7 118. 8 12U. 7 118. 8 11 117. 2" 117. 2 117. 2 7. 2 115. 8 115. 8 115. 8 115. 8 115. 9 1 15. 9 115. 9 1151 115. 9" 115. 9 5. 9 .. 9 št. 547 '; k7 LJUBLJANA, SEPTEMBER 1991 st. " '. Ri •v, YU ISSN 0352 - 0226 REZULTATI RAZISKOVANJ LETNI PREGLED GOSTINSTVA 1989 Vida LIPOVŠEK, samostojna svetovalka za področje gospodarskih statistik št. 547 LJUBLJANA, SEPTEMBER 1991 2 Rezultati raziskovan] št. 547/1991 REZULTATI RAZISKOVANJ 492. Osnovne in srednje šole konec 1988/89 in na začetku šolskega leta 1989/90, str. 119 493. Seznam šol s splošnimi podatki ob začetku šolskega leta 1989/90, str. 66 494. Letni pregled obrti 19851 987, str. 165 495. Kultura, umetnost in informacije 1988/89, str. 75 496. Letni pregled gozdarstva 1989, str. 26 497. Letni pregled zaposlenih 1989, str. 37 498. Delavci v združenem delu 1988, str. 68 499. Zmogljivost in uporaba opreme za AOP 1988, str. 78 500. Letni pregled prometa in zvez 1988, str. 78 501. Naravno gibanje prebivalstva SRS 19831987 I. Rojstva, str. 103 502. Naravno gibanje prebivalstva SRS 19831987 II. Umrli, str. 122 503. Popis pedagoških delavcev 1989, str. 87 504. Diplomanti, doktorji znanosti, visokošolski učitelji 1989, str. 113 505. Letni pregled cen 1989, str. 49 506. Naravno gibanje prebivalstva 19831987, sklenjene in razvezane zakonske zveze, str. 105 507. Družbena prehrana 1988, str. 47 508. Letni pregled odkupa 1988, str. 60 509. Raziskovalne organizacije 1988, str. 61 510. Osebni dohodki delavcev v združenem delu 19861988, str. 144 511. Volitve 1990, str. 108 512. Kazensko sodna statistika 1989, str. 87 513. Letni pregled industrije 1989, str. 218 514. Naravno gibanje prebivalstval 988, str. 108 515. Osebni dohodki delavcev v združenem delu 1989, str. 64 516 Letni pregled kmetijstva 1989, str. 49 517. Osebni dohodki delavcev v združenem delu 1983, 1984, 1985, str. 215 518. Pregled prometa in zvez 19811985, str. 88 519. Osebni dohodki za določene poklice 1985, str. 54 520. Letni pregled prometa in zvez 1986, str. 81 521. Letni pregled gostinstva 1986, str. 41 522. Letni pregled gostinstva 1988, str. 58 523. Prodaja po republikah in prodaja reprodukcijskega materiala 1987, str. 49 524. Izkoriščenost zmogljivosti v industriji 1983, 1988, str. 98 525. Industrijske organizacije po občinah 19841988, str. 398 526. Industrijske organizacije in proizvodi 1984, str. 276 527. Industrijske organizacije in industrijski proizvodi 1985, str. 246 528. Industrijske organizacije in industrijski proizvodi 1986, str. 274 529. Industrijske organizacije in industrijski proizvodi 1987, str. 278 530. Letni pregled gradbeništva 1988, str. 72 531. Industrijske organizacije in industrijski proizvodi 1988, str. 311 532. Vzgojnovarstvene organizacije 1989/90 in socialni zavodi 1988, str. 71 533. Študenti 1990/91, str. 71 534. Letni pregled odkupa 1989, str. 61 535. Raziskovalne organizacije 1989, str. 71 536. Pregled turizma 1988, 1989, str. 235 537. 538. 539. 540. 541. 542. 543. 544. 545. 546. Letni pregled trgovine 1988 in 1989, str. 69 Prvizačasni podatki popisa prebivalstva, gospodinjstev, stanovanj in kmečkih gospodarstev v Republiki Sloveniji v letu 1991 po občinah, naseljih in krajevnih skupnostih, str. 132 Anketa o porabi gospodinjstev 1989, str. 77 Letni pregled prometa in zvez 1989, str. 72 Pregled teritorialnih enot v Republiki Sloveniji s šiframi, str. 572 Prihodki in odhodki podjetij in organizacij neproizvodnih dejavnosti, str. 23 Anketa o porabi gospodinjstev 1988, (petletna), str. 55 Sestava organov samoupravnih interesnih skupnosti 1986, 1988, str. 35 Sestava krajevnih skupnosti 1986, 1988, str. 47 Pregled obrti 1988 in 1989, str. 164 ID A : /^/ - "4~ ; (142 Rezultati raziskovan] št. 547/1991 3 VSEBINA UVOD 5 METODOLOŠKA POJASMILA . « KOMENTAn . - 6 1. SPLOŠNI PREGLED GOSTINSTVA ZDRUŽENEGA IN SAMOSTOJNEGA OSEBNEGA DELA, REPUBLIKASLOVENI JA, . 10 11 Vrednost prometa in zmogljivosti v gostinstvu. . Republike Sloveni je , 1 96 1 - 1 989 10 12 Vrednost prometa v gostinskih enotah po vrstah storitev, Republika Slovenija, 198111989' v I1 13 Količinski promet v gostinskih enotah po vrstah pijač, Republika Slovenija, 198111989 •' !2 1'l Indeksi količinskega prometa pijač , RepublikavSloveni ja , igS^igSg 12 15 Vrednost prometa in zmogljivosti po vrstah gostinskih enot in vrstah krajev, Republika Slovenija, 1989 13 16 Vrednost prometa in zmogljivosti po vrstah krajev in vrstah gostinskih enot, Republika Sloveni ja , 1989 ^ 17 Vrednost prometa po organizacijski obliki gostinskih enot in vrstah gostinskih storitev, Republika Slovenija, 1989 19 18 Vrednost prometa po vrstah krajev in vrstah gostinskih stori tev Republ ika Slovenija, 1989 20 19 Količinski promet pijač po organizacijski obliki gostinskih enot in vrstah pijač Republika Slovenija, 19^9 21 110 Količinski promet pijač po vrstah krajev in vrstah pijač, Republika Slovenija, 1989 21 111 Količine porabljenih surovin za pripravo obrokov v gostinstvu združenega dela , Republika Slovenija, - 1989 ' .. . . - 22 2. PREGLED PO OBČINAH REPUBLIKE SLOVENIJE 1989 23 21 Vrednost prometa in zmogljivosti v 'gostinstvu po občinah Republike Slovenije, 1989, teritorialno načelo ' 23 22 Vrednost prometa po vrstah gostinskih storitev po občinah Republike Slovenije, 1989»teritorialno načelo . 27 23 Vrednost prometa po vrstah gostinskih storitev po občinah Republike Slovenije, 1989, organizacijsko načelo 32 2'I Količinski promet pijač po vrstah pijač po občinah Republike Slovenije, 1989, organizacijsko načelo '12 25 Delež samostojnega osebnega dela v vrednostnem prometu in zmogljivostih v gostinstvu Republike Sloveni je. , 1 989 '17 3. PREGLED PO TURISTIČNIH KRAJIH REPUBLIKE SLOVENIJE 1989 '1 8 31 . Vrednost prometa in zmogljivosti v gostinstvu Republike Slovenije. , 1989 teritorialno načelo '18 PRILOGA 4 Rezultati raziskovanj št, 547/1991 STATISTIČNA ZNAMENJA ni pojava . . . ni podatka 0 podatek je manjši od 0, 5 dane merske enote 0, 0 Podatek je manjši od 0, 05 dane merske enote 0 povprečje 1) označba za opombo pod tabelo ali pod črto ( ) začasen (nepopoln), nezadostno preverjen ali ocenjen podatek X spremenjena kvaliteta * popravljen podatek zajeto s podatkom v smeri puščice Rezultati raziskovan) št. 547/1991 5 U V O D Rezultati raziskovanj (RR) so temeljna edicija Zavoda Republike Slovenije za statistiko, ki celovito prikazuje rezultate posameznega raziskovanja ali skupinesorodnih raziskovanj. V preteklosti so zvezki s takšno ali podobno vsebino izhajali pod različnimi imeni: Statistična dokumentacija, Interna publikacija, Statistično poročilo, Statistično gradivo, od leta 1976 naprej pa s sedanjim imenom in' , z zaporednim oštevilčenjem zvezkov. Vsak zvezek RR vsebuje najpomembnejša pojasnila, kratek komentar, tabelarne preglede in obrazce za statistična razisko«. vanja. Tako dobijo uporabniki čimbolj zaokroženo podobo o rezultatih in raziskovanju. V tem zvezku RR so objavljeni podatki o gostinski dejavnosti za leto 1989, in sicer podatki o vrednostnem prometu in količinski prodaji ter podatki o delavcih in zmogljivostih v gostinstvu. Od 1977. dalje so podatki s področja gostinstva prikazani ločeno za združeno delo in samostojno osebno delo. Podatki so rezultati statističnega raziskovanja s četrtletno periodiko, ki so bili tekoče objavljeni v statističnih publikacijah Mesečni statistični pregled , Družbeni razvoj in Statistične informacije. Med statističnimi publikacijami, v katerih Zavod Republike Slovenije za statistiko posreduje uporabnikom rezultate statističnih raziskovanj, so RR s podrobnim prikazom za uporabnike najbolj izčrpen vir informacij s posameznih področij statistike. 6 Rezultati raziskovanj št. 547/1 991 METODOLOŠKA POJASNILA Viri podatkov Podatki so zbrani z rednimi četrtletnimi poročili, ki jih pošiljajo organizacije združenega dela in pogodbene organizacije v gostinstvu (raziskovanje UG11) ter z letnimi poročili samostojnih gostincev (raziskovanje UG1 1a) . Zajetje Zajete so vse enote, ki se ukvarjajo s pripravo in prodajo toplih in mrzlih jedi, napitkov, alkoholnih in brezalkoholnih pijač in oddajo prenočišča, hoteli, penzioni, moteli, prenočišča, restavracije, obrati družbene prehrane, kavarne, bari, bifeji, gostilne, slaščičarne (registrirane kot gostišča), zdravilišča, turistična naselja in šotorišča, planinski ter počitniški domovi. V rezultatih iz leta 1982 so v okviru združenega dela zajete le poslovne enote, ki so bile vpisane v Registru organizacij in skupnosti ( ROJ1 in ROJla) sedaj register pod jetijjZato je - po ocenah Zavoda Republike Slovenije za statistikoizpadlo blizu 200 enot, ki bi imele v skupnem vrednostnem prometu okoli 6%. Register smo izpopolnili tako, da je od leta 1903 zajetje popolno. Zdravstveno socialne ustanove (bolnišnice, sana torij i , okrevališča ) , razni mladinski domovi in internati (študentski, dijaški, domovi za učence v gospodarstvu) niso šteti h gostinskim organizacijam. Prav tako v rezultatih o gostinskem vrednostnem in količinskem prometu ni zajeta realizacija gostinskih storitev občanov, ki oddajajo sobe gostom. Metodološka pojasnila Podatki o številu ležišč (tabela 1-1) so zbrani z mesečnim raziskovanjem turizma TIJ11, in zajemajo stalna in pomožna ležišča po stanju konec avgusta 19^9. Podatki organizacij združenega dela so prikazani po teritorialnem načelu in le Izjemoma po organizacijskem . Po teritorialnem načelu so posamezna gostišča v sestavi gostinskih organizacij prikazana v tisti občini, v kateri se dejansko nahajajo. Po organizacijskem načelu so posamezna gostišča v sestavi gostinskih organizacij ter gostinske enote negostinskih organizacij prikazane v občini, v kateri je sedež delovne organizacije . Gostinski obrati samostojnih gostincev so dosledno prikazani po teritorialnem načelu. Gostišče je gostinska organizacija, ki posluje na enem mestu in je registrirana kot gostišče. Število gostišč prikazuje le samostojne organizacijske oblike (bari, kavarne, bifeji, restavracije v okviru teh niso prikazane). Pri sedežih so šteti sedeži ob mizah v gostišču in sedeži navrtovih, terasah, pločnikih. Pri. številu delavcev so šteti delavci v gostinski dejavnosti, ki so sklenili delovno razmerje za nedoločen in določen čas (tudi v upravi), niso pa šteti delavci, ki delajo poln delovni čas v drugi organizaciji združenega dela in so v gostinski organizaciji zaposleni le dopolnilno ter samostojni gostinci. Število. ' delavcev je prikazano po stanju 31. avgusta. Podatki o zmogljivostih (število gostišč, ležišč in sedežev) so navedeni po zmogljivostih v III. četrtletju (31. 8. ). Vrednostni promet je prikazan v tekočih cenah v dinarjih pred denominacijo in obsega ves promet gostinske organizacije oziroma promet gostinske enote negostinske organizacije , dosežen s prodajo hrane in pijač, tobačnih izdelkov ter z drugimi blagovnimi in neblagovnimi storitvami . Druge blagovne storitve predstavljajo prodajo razglednic, spominkov in podobnih drobnih predmetov . Neblagovne storitve predstavljajo promet od oddajanja dvoran za razne prireditve, prevoza gostov, posojanje šaha, bil jarda , uporabe plavalnih bazenov in podobno. Za turistični kraj se šteje kraj, ki izpolnjuje naslednje pogoje: 1. Atraktivni pogoji (naravne lepote, zdravilni vrelci, kulturnozgodovinski .spomeniki, kulturne, zabavne in športne prireditve itd. ) 2. Komunikacijski pogoji (možnost dostopa, prometne zveze itd. ) 3. Receptivni pogoji (namestitveni objekti s spremljajočimi trgovskimi, obrtniškimi , PTT ipd. , storitvenimi objekti, pa tudi sprehajališča, kopališča in drugi rekreativni objekti ) Ker v SFRJ ni splošnih predpisov o pogojih, ki bi jih kraji morali izpolnjevati, da bi bili v tem smislu kategorizirani, razdeli statistika vse kraje v: 1. Sedeže Republik in SAP 2. Zdraviliške kraje 3. Obmorske kraje 'I . Gorske kraje 5. Druge turistične kraje 6. Druge kraje Statistične publikacije s podatki s področja gostinstva Letni pregled trg. , gostinstva in prometne statistike v letu ig^S Letni pregled trg. , gostinstva in turizma 1952, 1953, 1 95' l , 1955 Letni pregled gostinstva 1956, 1957, 1958, 1959, 1960, 1961 Zaloge v trgovini in gostinstvu 1960, 1961, 1962, 1963 Letni pregled gostinstva 1962, 1963, 196' !, 1965, 1966, 1967, 1968, 1969, 1970, 1971, 1972, 197' l, 1975, 1976, 1977, 1978, 1979, 1980, 1981, 1982, 1983, 1984, 1985, 1986, 1987 Statistični podatki po občinah Republike Slovenije 1959 z v. II, 1960 zv. II, 1961 zv. II, 1962 zv. IT, 1963 zv. V, 1964 zv. VIII, 1965 zv. XII, 1966 zv. IX, 1967 zv. XII, 1969 zv. X. , 1970 zv. X. 1971 zv. XIII, 1972 zv. IX, 1977 zv. II, 1978 zv. XV, 1979 zv. XVII, 1980 zv. XII, 1981 zv. XIII, 1982 zv. XII, 1983 zv. XII, zv. XVII, 198' !, zv. XVII. KOMENTAR Kakor lani, smo tudi v letu 1. 909 za gostinstvo izvedli dve redni raziskovanji ločeni po sektorjih lastništva. Predpostavljamo, da so po Rezultati raziskovanj št. 547/1991 datk. i. za s; imostojno osebno delo primerljivi, v združenem delu pa s preteklim obdobjem niso primerljivi podatki o obratih družbene prehrane. Omenjeni raziskovanji, vključujeta 3909 enot, kjer je v avgustu 19f39 delalo 27052 delavcev. Med enotami po vrstah številčno močno izstopajo gostilne in bifeji, ki pa v udeležbi vrednostnega prometa niso tako odločilni: tovrstna Rostišen so ustvarila 33% od skupnega prometa, ki znaša 131213, 5 milijarde din. Tabela 1 . Struktura zmogljivosti in prometa po vrstah gostinskih objektov, I?epiib. lLka Slovenija, 1, 989 2) Hoteli in turistična naselja Moteli Penzioni , prenočišča Bife j, i Gosti Ine Res Lav raci je Sotorišča Kavarne , slaščičarne Obrati družbene pretirane Planinski domovi Delavski , otroški in mlad. poči t . domov i . Drupie enote' ' ) Število D Število 1 ) enot sedežev Število d e 1 a v - 1 ) oev % Vrednostni prome t 3 0 0 3 'I 34 3) ,:7 .9 ,0 , 1 5, 0 0, G 1. 6 1 , 2 2. 7 1 1 'I ■ 22, 7 i, n 1 , 2 13, 1 33, 5 1 1 , M 1, 3 1, 3 3, 'l 2, 3 1, 7 C, 7 3fi, 6 2, 0 1 , 'I 11, 3 13, 6 1' !, 2 1 , 2 1, 9 5, 9 0, 8 1, 7 9, 'I 30, 0 2, 0 1, 0 1' l, 5 17, 0 13, 'I 1, 3. 1, 9 7, 0 0, 5 0, 7 9, 5 1) 31, 0, 1909 2) Zajete so klasične, samopostrežne restavracije in restavracije, kjer ne točij^o brezalkoholnih pijač. 3) Zajeti so obrati družbene prehrane in študentske restavracije. 'I) Zajete so pivnice, pizzerlje, disco clubi, snack bari in začasni ros ti n s k i obrati. Omenjeni promet je za 999% višji kot v letu 1900, tak pora. st pa so nedvomno povzročile cene gostinskih storitev, ki so v pogojih inflacije nezadržno naraščale. Osnova za ocenitev fizičnega obsega storitev v gostinstvu so količine prodanih pijač, pri katerih iz večletnih podatkov zaključujemo, da potrošnja v gostinstvu pada, posebno visoka stopnja padanja pa je za obdobje zadnjih petih let značilna za prodajo vina (9, 1%). Tabela 2. Povprečne letne stopnje rasti količinske prodaje pijač, gostinstvo. Republika Slovenija % 19»5 ~1 9" JT9 skupaj zdruzeno ti e 1 o samos to j no osebno delo Pivo -2, 5 -3, 2 -0, 6 Vino -9, 1 -11, 9 -' 1, 1 Žganje -0, 0 . -0, 0 -0, 0 Druge žgane pijače -5, 6 -5, 8 -' -1, 8 Konc. sadni sokovi -6, 1 -7, 7 -3, 9 Druge br ezalkoholne pijače -' I, 'I -6, 1 -1, 6 Slatina in sodavica -9, 1 -10, 9 - 'I , ll Tabela 2. Povprečne letne stopnje rasti količinske prodaje pijač, gostinstvo. Republika Slovenija (nadaljevanje) Pivo Vino Žganje Druge žgane pijače Konc. sadni sokov i Druge brezalkoholne p. i. j ače Slatina in sodavica JL I 9_0 0 Tgfig skupaj zd ruženo delo sarnosto jno osebno delo -3, 0 - 'I , 8 -5, 'I -6, 2 - 1 'I , 6 -2, 0 -' 1, 2 -3, 1 -6, 0 -5, 3 -6, 2 -16, 3 -2, 7 -5, 0 -2, 7 -3, 1 -6, 7 -6, 0 -12, 1 0 -2, 1 V letu 1909 je bilo 367 tisoč hI iztočenega piva, kar je za 130 tisoč hI manj kot v letu 1979, ko smo v gostinskih enotah republike prodali največ piva. Žganih pijač so gostinci na območju Slovenije v letu 1975 iztočili '15 tisoč hi, leta 1900 'M tisoč hI in devet let pozneje le 23 tisoč hI. Poleg 292 tisoč hI brezalkoholnih pijač so v gostiščih v letu 1909 prodali še 3 tisoč hI koncentriranih sadnih sokov . Primerjava v okviru posameznih sektorjev lastništva kaže na relativno visoko udeležbo vina v samostojnem osebnem delu v gostinstvu. Slika 1. Struktura količinske prodaje pijač v gostinstvu Republike Slovenije, 1939 Samostojno osebno delo Zdruzeno delo Pivo ES Vino :::=:j Žganje in druge žgane' r 1 c 3, 0 cm r2= 2, 0 cm Pi jace 'Koncentrirani sadni sokovi Druge brezalkoholne pijače Tri četrtine vrednostnega prometa izvira iz prodaje pijač i. n hrane, 1 '1% od nočitev, dobro desetino prometa pa so gostinski delavci realizirali s prodajo napitkov, tobaka in drugih 8 Rezultati rarfsUovanl št. 547/1991 blagovnih in nfib. l nfrovn i. h storitev. Od te skupne strukture močno izstopa strukturn prometa v samostojnem oaebnetn delu, kjer no v letu 1. 9^9 kar 57% prometa iztrži. l l a prodn jo pijač (' 13, 5% za alkoholne pijače). Slika 2. Struktura vrednostnega prometa po vrstah storitev v gostinstvu Republike Slovenije, 1989 % ZDnOŽKNO DELO Samos tojno osebno delo 10' o' 80 60 !I0_ 20 D-J I ,0 l 20 I '10 60 n 8o I I Drugo Nočitve Hrana I 100 % Brezalkoholne pijače Alkoholne pijače Skupaj 100% Združeno delo 82, 0% Samostojno osebno delo 18, 0% V Piranu je v juniju, juliju, avgustu in septembru v gostinstvu združenega dela promet za 71%, 126%, 99% in 5' l% višji od povprečnega mesečnega prometa v 1 9^9 . To hkrbti pomeni, da so gostinci združenega _ dela v Piranu v naštetih sneuecih ustvarili 62% svojega celoletnega prometa, medtem ko je v letnem iztržku gostinstva združenega dela občine Ljubljana Center udeležba teh mesecev komaj 38%. Območje Izole in Kopra štejemo poleg Pirana v obmorske kraje. Statistika gostinstva in turizma pozna še gorske kraje (praviloma nad 500m nadmorske višine), zdraviliške kraje, Ljubljano kot sedež republike. Vse turistične kraje, ki jih ne more uvrstiti med omenjene, združuje pod oznako drugi turistični kraji, drugi kraji pa so naselja, kjer ni atraktivnih in komunikacijskih niti receptivnih pogojev v smislu turistično gostinske dejavnosti. V zmogljivostih in vrednostnem prometu slednjih je močno udeleženo samostojno osebno delo (sedeži 72%, vrednostni promet 60%), ki posluje v glavnem za potrebe prebivalstva. Tabela 3Zmogljivosti in vrednostni promet v gostinstvu po vrstah krajev Republike Slovenije, 1989 SKUPAJ Zdraviliški kraji Obmorski kraji Gorski kraji Drugi _ t ur i stični kraji Drugi kraji Število sobe ležišča sedeži 3' l 1 80 893' I5 3 37 6 '10 '1826 10126 1032' ! 75J! 3 1361 10535 27336 30628 1636' ! 36767 'I 'I 'i 61 17079 129332 3767 110716 Za oba sektorja lastništva je prikazana udeležba v prometu značilna in se bistveno ne spre.minja. Gostinske 'zmogljivosti so neenakomerno razporejene po vseh občinah, vzporedno s pomembnostjo občine v turističnem smislu in s tem z zmogljivostmi pa raste tudi na območju posamezne občine ustvarjeni vrednostni promet. V absolutnem smislu je v tem pogledu najuspešnejša občina Ljubljana Center s 1 '1000 sedeži in 1157 milijardami prometa, glede na ustvarjeni promet na prebivalca, pa Ljubljano Center, ki je imela 37 milijonov din prometa na prebivalca, presega Piran, kjer so z zmogljivostjo 25500 sedežev v 105 gostinskih enotah ustvarili' 66 milijonov din prometa na prebivalca. Poslovanje gostišč v obeh občinah f3e razlikuje, saj je sezonska odvisnost, značilna za vso panogo, v Piranu očitnejša Icot v občini Ljubljana Center kot središču poslovnega turizma Tabela 3Zmogljivosti' in vrednostni promet v gostinstvu po vrstah krajev Republike Slovenije , 1989 ( nadaljevanje) SKUPAJ Zdraviliški kraji Obmorski kraji Gorski kraji Drugi turistični kraji . Drugi kraji Število delavci 2556 37 31 3JI52 1 3 1 3 'i 11179 Vrednostni prome t ( milijon din) 27052 13125579 1055789 1 '1 672' l 3 1 2*15330 7363361 1993856 1) Stanje 31. 3. 2) Prišteto je tudi mestno območje Ljubljana Rezultati raziskovanj št. 547/1991 9 Slika 3: Vrednost fn promet v gostinstvu po občinah Republike Slovenije, 1909' ) Milijarda din. 0 i 00 200 300 400 500 600 700 800 1200 I ! L I l I | I I Ljubljana Center 157 Piran ^, 1 1 17 Radovljica • 727 Maribor Rotovž 560 Jesenice sil Celje MfH Murska Sobota '12' ) fimarje pri Jelšah 1 6 Novo mesto '112 • Uelanje ^SP Nova Gorica 366 Sežana 32' ! Ljubljana Šiška 310 Kranj 307 Koner ?00 Brežice 286 Ljubljana Bežiarad 26 1 Ljubljana Moste Polje 255 Gornja Radgona 223 Domžale 221 Ljubljana Vic Rudnik 215 Postojna 210 Izola 204. R Slovenija 0 202 Maribor Tezno 196 Slovenske Konjice 1 6!| Maribor Tabor 1 62 Žalec 151 Tolmin 1 '17 Ravne na Koroškem 1 '12 Bistrica 127 Krško 1 1 6 Maribor Pesnica 105 Skofja Loka 97 Slovenj Gradec 91 Ljutomer 80 .Ajdovščina 79 Lenart 78 Tržič, Idrija 72 Grosuplje 71 Trbovlje 70 Mozirje 69 . Zagorje , Radi je ob .Dravi , Loga tsc 63 Lenart Ormož 6' 2 Vrhnika 59 Hrastnik 58 _____ Kamnik 55 Sevnica 53 Kočevje 51 Maribor Pobrežje '1 8 Črnomelj '1 6 Ilirska Bistrica '15 Trebnje, Laško '1 3 Cerknica '11 ~ Li ti ja 38 _ Ribnica 32 Metlika, Šentjur pfi Celju ~~ Maribor Tabor 30 Dravograd 29 1) Teritorialno načelo 10 Rozultati raziskovanj št. 547/1 991 1. SPLOŠNI PHEGLED GOSTINSTVA ZDRUŽENEGA IN SAMOSTOJNEGA OSEBNEGA DELA , REPUBLIKA SLOVENIJA, 1-1. Vrednost prometa in zmogljivosti v gostinstvu Republike Slovenije^ Gostinske enote 2) Ležišča 0i| 'I 699 703 6 3' l 626 873 157 5' I7 582 585 658 3 612 3 505 3 681 3 671 3 512 579 S^O 753 801 821 3 627 3 776 3 815 3 867 3 862 3 995 3 870 3 989 32 673 3' ! 911 37 038 '10 931 t2 5' l6 MM Ti 3 117 050 H9 001 52 1 '1 3 69 819 67 '185 70 '125 71 800 70 882 67 '137 68 701 69 165 69 053 70 717 71 927 71 178 72 910 76 887 79 957 82 779 89 251 89 661 91 088 89 315 Sedeži 189 193 199 205 206 223 238 210 217 256 268 281 26 9 260 280 286 281 291 313 318 329 333 31 1 315 360 362 355 312 337 931 292 139 201 880 527 231 707 801 386 961 311 685 515 792 170 263 507 017 336 376 093 137 821 151 925 560 179 610 Delavci Vrednost prometa milijon din 1 1 I 1 12 13 13 13 II 13 15 17 19 20 21 21 23 21 23 23 27 26 27 25 26 26 29 30 28 28 27 122 531 531 397 818 989 155 868 552 135 237 180 011 080 318 755 6 35 061 186 171 255 331 585 715 583 325 157 710 052 1 13 1 1 1 1 2 2 3 1 5 6 8 10 13 17 21 31 17 91 195 113 191 125 288 323 101 503 672 877 976 058 215 520 903 130 929 512 765 196 610 116 79 3 373 858 511 391 6 1 1 292 661* 332 358 579 Vrednost prometa in zmogljivosti v gostinstvu1 Republike Sloveni je, 1 96 1 - 1 989 (nadaljevan je ) Vrednost prometa (din) na gostinsko enoto. ' 91 550 119 750 118 210 190 070 255 910 305 216 309 190 298 156 317 129 121 021 520 267 672 878 835 918 962 238 1 298 130 1 305 165 1 855 357 2 292 781 2 875 971 3 518 316 1 662 073 5 930 729 8 313 378 179 821 23 607 851 50 663 901 103 162 281 308 619 638 290 113 169 i; na delavca v gostinstvu 25 28 31 37 18 62 68 76 87 87 98 120 139 168 201 222 280 351 392 510 655 019 180 782 085 6 I1: 11 11 185 521 557 198 880 020 960 520 630 690 959 259 188 188 930 137 232 026 105 016 953 910 691 931 221 086 790 161 917 231 785 31 r 100 na prebivalca 1 1 1 1 1 3 3 1 5 7 9 1 1 16 21 16 99 207 597 561 180 201 218 309 '107 525 517 521 721 881 102 387 659 987 617 021 610 377 729 0 31 313 136 191 506 267 056 761 1 82 716 Prebivalcev na gostinsko enoto 521 505 597 615 628 581 538 180 180 181 172 18 6 501 181 190 518 513 521 500 501 501 532 511 509 510 511 198 517 501 1) Podatki za gostinske enote, ležišča, sedeže in delavce so 7. a leta 19611967, po stanju 30. 9. 1968 In 31. 12. 1969. Od leta 1970 do 19B' I je število ležišč navedeno po stanju 31. 8. , število gostišč, sedežev in delavcev pa po stanjti 30. 9. Od leta 1985 prikazujemo zmogljivosti in število delavcev po stanju 31. 8. 2) Do leta 1961 poslovne enote, od 1962 dalje Rostinake enote združenega dela In obrati samostojnih gostincev. Od leta 1982 so v okviru združenega dela zajete poslovne enote, ki so po zakonu (Uradni list SFRJ 6/76) registru organizacij in skupnosti (R0J1 in ROJla). Rezultati raziskovan] št. 547/1991 11 1-2 Vrednost prometa v gostinskih enotah po vrstah storitev Republika Slovenija 198' l1989 milijon din . 198' ) 1985 1986 1987 1988 1989 SKUPAJ sKtipa j združeno delo samostojno osebno delo PIVO skupaj združeno delo samostojno osebno delo VINO skupaj združeno delo samostojno osebno delo ŽGANJE skupaj združeno/. delo samostojno osebno delo DRUGE ŽGANE PIJAČE skupaj združeno delo samostojno osebno delo KONCENTRIRANI SADNI SOKOVI skupaj združeno delo samostojno osebno delo DRUGE BREZALK. PIJAČE skupaj združeno delo samostojno osebno delo SLATINA IN SODAVICA skupaj združeno delo samostojno osebno delo HRANA skupaj združeno delo samostojno osebno delo NAPITKI skupaj združeno delo samostojno osebno delo TOBAČNI IZDELKI IN VŽIGALICE skupaj združeno delo samostojno osebno delo DRUGE BLAGOVNE STORITVE skupaj združeno delo samostojno osebno delo DRUGE NEBLAGOVNE STORITVE skupaj združeno delo samostojno osebno delo PRENOČITVE skupaj združeno delo samostojno osebno delo '17 610 'II 132 6 '178 5 272 3 966 1 306 M 5 '17 3 111 1 '136 1 061 868 193 1 736 1 367 369 93 59 31 3 2 'l 8 2 587 661 9 '1 3 708 235 19 621 17 892 .1 729 2 202 1 965 2 37 01 'I 805 209 '188 '181 7 1 000 979 21 5 378 5 3 '1 2 36 91 291 79 379 11 912 20 7 '1 8 8 313 2 't 35 8 721 96' ! 757 1 823 1 513 310 3 176 2 530 6 '1 6 15' ! 132 6 153 'I 92' l 1 229 1 7 '1 2 1 313 '129 36 853 33 690 3 163 813 3 'l 7 '166 3 757 3 '118 339 1 002 992 10 1 968 1 938 30 11 37' ! 1 1 302 72 195 66' l 169 '180 26 18 't 2 'I 082 1! 355 727 17 3 'l 8 11 8111 5 507 3 741 3 111 630 6 800 5 '117 1 383 330 265 65 13 691 10 985 2 706 3 '101 2 5 '10 861 79 81)0 72 '195 7 3 '1 5 8 TI0 7 095 1 0' I5 6 '153 5 850 603 2 379 2 324 55 5 930 5 7 2 'I 51 23 529 23 478 206 413 332 352 058 61 273 53 342 39 308 14 034 33 226 22 150 11 076 7 550 6 265 1 285 14 647 11 592 3 055 670 583 87 30 704 23 527 7 177 7 540 5 4 66 2 074 163 113 145 070 18 043 16 6 4 4 14 172 2 472 11 4 70 10 269 1 201 3 977 3 928 49 16 460 16 300 160 53 987 53 428 559 1 194 357 13 125 580 1 027 322 10 760 962 167 035 2 364 617 138 887 1 486 077 1 040 542 35 245 425 535 86 '112 1 166 714 57 958 712 962 28 454 453 752 19 578 16 479 3 099 37 280 29 730 7 550 1 784 1 4 67 317 84 835 65 584 19 251 21 854 15 585 6 269 450 582 395 583 54 999 45 851 39 205 6 646 34 154 31 150 3 004 1 1 1 1 597 338 259 70 574 70 061 513 190 969 189 538 1 431 255 380 213 097 42 283 446 111 338 385 107 726 20 755 11 194 9 561 886 960 654 018 232 942 235 982 163 038 72 94 4 5 211 452 4 394 692 8 1 6 760 516 071 397 626 118 4 45 459 115 410 879 48 236 137 521 133 067 4 454 363 877 352 523 11 354 1 969 565 1 948 939 20 626 12 Rezultati raziskovanj št. 547/1991 1-3 Količinski promet v gostinskih enotah po vrstah pijač , Republika Slovenija, 190' i1989 hI PIVO skupaj združeno delo samostojno osebno delo VINO skupaj zd ruženo delo samostojno osebno delo ?. OANJE skupaj združeno delo samostojno osebno delo DRUGE ŽGANE PIJAČE skupaj združeno delo samostojno osebno delo KONCENTRin ANI SADNI SOKOVI skupaj združeno delo samostojno osebno delo DRUGE BREZ ALK .PIJAČE skupaj združeno delo samostojno osebno delo SLATINA IN SODAVICA skupaj združeno delo samostojno osebno delo 198' ! 1985 1986 1987 1988 1989 1117 876 308 567 109 309 203 073 131 '112 71 66 1 1 1 29' ! 9 007 2 287 21 '1 1 1 16 279 5 132 14 I170 2 632 1 838 219 ^69 172 '16 520 186 838 1 '10 787 l|6 051 '127 808 323 327 10 M '181 17 'I 3 '17 113 6113 60 70' r 9 952 7 988 1 96' ! 20 169 15 610 'I 559 3 955 3 '151 50' l 218 090 174 77? '13 318 173 9 '1 5 133 0' I1 10 90 'I ijil? 72)1 331! 303 113 '121 1 '15 731 92 937 52 79' ) 9 917 7 928 1 989 20 565 15 7 8 'i M 781 'I '126 3 628 798 229 60' l I8i| 818 MI) 786 159 328 121 778 37 550 '125 486 310 515 1 TI 97 1 TIS 639 88 '173 57 166 9 006 7 179 1 827 20 363 15 6116 11 717 3 699 3 199 500 217 903 1 6 'I 96' ! 52 939 Ti 3 178 103 689 39 189 38' ! 101 283 1' n 100 660 138 133 86 517 51 616 7 96' l 6 '152 1 512 17 557 13 '188 i| 069 2 865 2 380 it85 191 2 '11 116 058 '15 183 132 519 97 973 31 5 '1 6 367 309 261 313 105 996 127 0' )7 69 268 57 779 7 '127 5 921 1 506 16 011 12 003 'I 008 3 258 1 755 1 503 175 9 '1 5 125 889 50 056 116 069 79 230 36 839 1_J| indeksi količinskega prometa pijač Republika Slovenija, 1 98' ! 1 909 1 984 1985 1986 1987 1988 1979=100 1989 Skupaj Pivo Vino Žganje^ Druge žgane pijače Sadni sokovi - koncentrati Druge brezalkoholne pijače Slatina in sodavica Pivo Vino Žganje Druge žgane pijače Sadni sokovi - koncentrati Druge brezalkoholne pijače Slatina in sodavica Pivo Vino Žganje^ Druge žgane pijače Sadni sokovi - koncentrati Druge brezalkoholne pijače Slatina in sodavica 83, 7 97, 3 85, 3 70. 7 103, 5 101, 2 105, 1 85. 8 101 ,5 88, 3 71, 3 25, 3 103, 8 106, 7 78, 2 90, 5 75, 'I 68, 8 33, 8 92, 7 81, 2 85, 683, 6 75, 2 66. 6 24, 9 100, 6 97, 9 89, 9 87, 8 78, 2 68, 1 33. 1 104, 9 100, 8 74. 7 76. 7 61. 8 61. 2 9, 3 86. 3 72, 1 89. 6 69. 8 74. 9 67, 9 28, 0 105, 9 89. 7 93. 0 71. 8 77, 7 69. 1 31. 9 110, 9 92, 3 81. 1 66, 7 65. 6 61. 2 11. 7 89, 2 66, 2 85, 1 69 , 8 68, 0 67. 2 23. 3 100, 5 80, 6 86, 3 68, 3 70, 3 68 . 5 30, 8 99. 0 78. 6 82, 2 72. 1 60. 2 63. 3 9, 2 105, 1 69, 6 76, 9 66 , 2 60. 1 58, 0 18, 0 88. 2 7' t, 5 78, 8 66. 8 63. 3 59, 1 12. 9 87, 7 74, 3 72, 0 65, 2 49, 9 54, 2 8, 9 90, 0 60, 9 73, 5 60, 9 56, 1 52, 9 20, 5 81, 1 65, 3 72. 7 53. 5 58, 0 52. 6 16. 8 75. 6 60, 1 75, 8 73, 0 49. 7 53. 8 27, 7 99, 7 64. 9 Rezultati raziskovanj št. 547/1 991 13 1-5 Vrednost prometa in zmogljivosti po vrstah gostinskih enot in vrstah krajev, Republika Slovenija , 1 989' ) SKUPAJ Gostinski tozdi gostinskih delovnih organizacij Gostinske delovne organizacije brez tozdov Gostinski tozdi negostinskih delovnih organizacij Gostinske enote negostinskih organizacij Gost . posl . enote ozd izven SRS SaMostojno osebno delo Gostinske enote 3 989 i|6' l 177 209 767 10 2 362 Sedeži 337 6 '10 97 557 22 110 31 155 5 'I 335 3 '190 128 693 Delavci Vrednost prometa milijon din 27 052 1 1 700 2 322 3 111 6 253 6 '17 3 019 13 125 580 'I 775 8 5 't 1 063 285 1 '180 032 3 096 133 3 '10 658 2 36' ! 617 Hoteli Turistična naselja Penzioni Moteli Prenočišča Restavracijeklasične Samopostrežno restavracije Obrati družbene prehrane Študentske restavracije Res tavraci je , kjer ne točijo alkoholnih pijač Kavarne Nočni bari Bifeji Gostilne Druga gostišča Slaščičarne Zdravilišča šotorišča Planinski domovi Delavski počitniški domovi Mladinski in otroški počitniški domovi Po vrstah gostinskih enot 1 '1 8 1 21 15 16 185 1 2 38 9 76 099 2 590 1 600 1 '187 33 932 2 618 10 100 1 '176 9 901 12 21' ) 560 97 3 317 '112 1 528 65 'I 03' l 337 3 897 79 '186 269 771 61 236 1 560 767 180 620 992 959 32 971 2' ! 1 1 356 1 362 557 39 7 23 107 60 106 2 557 90 11 228 112 966 18 115 1 903 6 788 1 359 7 703 5 115 63 191 5 062 692 387 318 1 221 321 221 127 23 891 86 5 905 136 859 515 239 200 589 586 159 959 579 110 170 591 62 817 78 051 178 23 8 135 Po vrstah krajev Sedež Republike Slovenije Zdraviliški kraji Obmorski kraji Gorski kraji Drugi turistični kraji Drugi kraji 123 31 662 1 021 2 091 979 80 16 361 2 556 1 186 905 193 36 767 3 731 1 569 267 106 11 161 3 152 1 505 598 1 056 91 670 9 113 1 315 673 1831 110 716 1 179 2 126 157 1) Zajeto po teritorialnem načelu. 14 Rezultati raziskovan) št. 547/1991 1-6 Vrednost prometa in zmogljivosti po vrstah krajev in vrstah gostinskih enot, Republika Slovenija , 1989 ^ REPUBLIKA SLOVENIJA Gostinske enote skupaj združeno delo samostojno osebno delo Sedeži skupaj združeno delo samostojno osebno delo Delavci skupaj združeno delo samostojno osebno delo Vrednost prometa (milijon din) združeno delo samostojno osebno delo HOTELI Gostinske enote skupaj združeno delo samostojno osebno delo Sedeži skupaj združeno delo samostojno osebno delo Delavci skupaj združeno delo samostojno osebno delo Vrednost prometa (milijon din) združeno delo samostojno osebno delo TURISTIČNA NASELJA Gostinske enote skupaj združeno delo samostojno osebno delo Sedeži skupaj združeno delo samostojno osebno delo Delavci skupaj združeno delo samostojno osebno delo VREDNOST PROMETA (milijon din) združeno delo samostojno osebno delo PENZIONI Gostinske enote skupaj združeno delo samostojno osebno delo Sedeži skupaj združeno delo samostojno osebno delo Delavci skupaj združeno delo samostojno osebno delo Vrednost predmeta (milijon din) združeno delo samostojno osebno delo Skupaj , jubl jana Zdraviliški kraj i Obmorski kraji Gorski kraji Drugi turistični kraj i Drugi kraj i 3 989 1 62? 2 362 i 337 6110 208 9' I7 128 693 27 052 2, l 033 3 019 '123 22' l 199 25 '177 9 185 'I 021 3 69' ! 327 13 125530 2 091979 10 760963 1 80873' ! 2 36' l6 17 283 2' I5 1' l8 1 '1 8 76 099 76 099 9 904 9 901 'i 5 3 453 956 956 4 034337 'lig 896 4 034 337 4 '1 9 896 12 12 897 897 21 15 6 590 156 '134 214 204 1 0 79 486 72 080 7 '106 80 36 'I 'l 13 764 2 600 2 556 2 471 85 1 18690' ! 1 143574 43 330 10 10 67 1 4 671 1 038 1 038 4 39 681 439 681 1 1 120 120 4 4 1 936 1 936 193 1 10 83 32 425 4 342 3 731 3 568 163 1 569267 1 439518 129 7' I9 20 720 20 720 2 292 2 292 011195 01 1 195 450 450 18 18 566 566 '106 228 178 702 11 759 3 '152 3 180 272 1 505598 1 312491 193 107 4 4 44 19 079 19 079 2 285 2 285 969 969 186 186 3 897 3 897 1 0 7 3 928 628 300 1 10 104 6 31 876 26 467 5 409 056 592 '1 6 4 74 021 20 649 113 388 125 1 831 '137 1 39' l 30 558 80 158 4 179 2 732 1 4 4 7 4 345673 2 426158 3 808474 1 248172 537 199 1 177986 12 59 59 888 23 888 2 996 2 996 1 078624 1 078624 17 17 5 3 2 390 376 19 42 42 4 38 37 7 61 2 208 2 288 337 337 85 754 85 754 702 702 40 40 24 24 670 670 1) Zajeto po teritorialnem načelu. Rezultati raziskovan) št. 547/1991 15 1-6 Vrednost prometa. in zmogljivosti po vrstah krajev in vrstah gostinskih enot, Republika Slovenija, 1989 (nadaljevanje) PLANINSKI DOMOVI Gostinske enote skupaj združeno delo samostojno osebno delo Sedeži, skupaj združeno delo samostojno osebno delo Delavci skupaj združeno delo samostojno osebno delo Vrednost prometa (milijon din) združeno delo samostojno osebno delo DELAVSKI POČITNIŠKI DOMOVI Gostinske enote skupaj združeno delo Samostojno osebno delo Sedeži skupaj združeno delo samostojno osebno delo Delavci skupaj združeno delo samostojno osebno delo Vrednost prometa (milijon din) združeno delo samostojno osebno delo DRUGA GOSTIŠČA Gostinske enote skupaj združeno delo samostojno osebno delo Sedeži skupaj združeno delo samostojno osebno delo Delavci skupaj združeno delo samostojno osebno delo Vrednost prometa (m. ilijon din) združeno delo samostojno osebno delo SLAŠČIČARNA Gostinske enote skupaj združeno delo samostojno osebno delo Sedeži skupaj združeno delo samostojno osebno delo Delavci skupaj združeno delo samostojno osebno delo Vrednost prometa (milijon din) združeno delo samostojno osebno delo Jkupa j Ljubljana Zdravi, - li^ki kraj i Obmorski kraji Gorslci kraji Drugi turistični kraji 1 07 9 Ji 13 703 1 29 57' ! 2 2 'I 21 'I 10 62 8 '17 53 59' ! 9 25 3 60 60 5 1 '15 5 115 127 127 78 051 78 051 557 57 500 18 115 2 689 15 126 1 387 875 5 12 589 586 151 369 135 217 39 39 1 903 1 903 318 318 159 959 159 959 2 16 16 Jj 1 2 255 2 255 10 975 10 975 121 27 97 2 810 735 105 2 119 331 1 18 162 390 70 726 91 661 1 1 1 1 533 533 131 131 1 1 1 10 222 21 198 16 2 11 6 858 1 585 5 273 11 11 52 695 52 695 318 318 30 30 2 915 2 915 301 301 28 217 28 217 11 2 39 1 323 80 1 213 178 133 15 35 810 6 253 29 587 18 18 11 11 15 091 15 091 68 62 6 5 029 1 68 1 318 171 168 3 16 121 12 317 3 777 28 28 2 066 2 066 113 113 37 659 37 659 38 2 36 1 776 200 1 576 63 39 21 17 181 317 16 837 65 65 12 12 2 768 2 768 2 1 1 20 20 85 26 59 70 70 726 726 178 21 157 5 102 1 252 1 150 531 311 187 235 811 61 919 173 865 15 15 1 017 1 017 130 130 73 151 73 151 Drugi kraj i 35 31 »I 6 38 128 210 17 11 3 11 382 1 1 220 3 162 61 61 1 18 118 165 1 161 552 398 151 150 26 121 131 198 13 507 117 991 196 196 26 26 15 633 15 633 16 FtailtaH raziskovani št. 6<17/1991 1-6 Vrednost prometa in zmogljivosti po vrstah krajev in vrstah gostinskih enot, Republika Slovenija , 19O9I ) (nadaljevanje) ZDRAVILIŠČA Gostinske enote skupaj združeno delo samostojno osebno delo Sedeži skupaj združeno delo samostojno osebno delo Delavci skupaj združeno delo samostojno osebno delo Vrednost prometa (milijon din) združeno delo samostojno osebno delo MLADINSKI IN OTROŠKI DOMOVI Gostinske enote skupaj združeno delo samostojno osebno delo Sedeži, skupaj združeno delo samostojno osebno delo Delavci skupaj združeno delo samostojno osebno delo Vrednost prometa (milijon din) združeno delo samostojno osebno delo RESTAVRACIJE, KJER NE TOČIJO ALKOHOLNIH PIJAČ Gostinske enote skupaj združeno delo samostojno osebno delo Sedeži skupaj združeno delo samostojno osebno delo Delavci skupaj združeno delo samostojno osebno delo Vrednost prometa (milijon din) združeno delo samostojno osebno delo SOTORlSČA Gostinske enote skupaj združeno delo samostojno osebno delo Sedeži, skupaj združeno delo samostojno osebno delo Delavci skupaj združeno delo samostojno osebno delo Vrednost prometa (milijon din) združeno delo samostojno osebno delo Skupaj Ljubljana Zdraviliški kraji Obmorski kraji Gorski kraji Drugi turistični kraji 6 788 6 7R8 1 22' ! 1 2?H 579 'no 579 'HO '178 '178 23 23 8 135 8 135 '106 »106 63 63 23 89' l 23 89' ! 23 20 3 359 319 '10 32»» 32' 1 170 5 9 'I 168 1)56 2 138 6 308 6 308 1 152 1 152 56' ! 512 564 512 250 250 '19 '19 l' l 2 37 TI 237 900 900 21 21 10 535 10 535 »110 »120 18 18 2 2 190 190 631 631 2 719 2 719 239 239 180 180 12 12 'I 0' l8 ») 0' l8 288 288 16 16 7 505 7 505 26 901 26 901 1 12 1 12 877 877 36 36 2 000 2 000 »I 2 2 90 50 '10 8 8 6 9 '1 9 »1 829 2 120 300 300 60 60 10 8 »1 9 10 8' I9 120 120 1 1 1 1 7 657 7 657 2 ') »40 2 '122 18 Drugi kraji 230 230 36 36 10 890 10 890 Rezultati raziskovanj št 547/1991 17 1-6 Vrednost prometa in zmogljivosti po vrstah krajev in vrstah gostinskih enot. Republika Slovenija, 1 9 f i 9 1 ^ (nadaljevanje) SAMOPOSTR . RESTAVRACIJE Gostinske enote skupaj združeno delo samostojno osebno delo Sedeži skupaj združeno delo samostojno osebno delo Delavci skupaj združeno delo samostojno osebno delo Vrednost prometa (milijon din) združeno delo samostojno osebno delo OBRATI DRUŽBENE PREHRANE Gostinske enote skupaj združeno delo samostojno osebno delo Sedeži skupaj združeno delo samostojno osebno delo Delavci skupaj združeno delo samostojno osebno delo Vrednost prometa (milijon din) združeno delo samostojno osebno delo Študentske restavracije Gostinske enote skupaj združeno delo samostojno osebno delo Sedeži skupaj združeno delo samostojno osebno delo Delavci skupaj združeno delo samostojno osebno delo Vrednost prometa (milijon din) združeno delo samostojno osebno delo KAVARNE Gostinske enote skupaj združeno delo samostojno osebno delo Sedeži skupaj združeno delo samostojno osebno delo Delavci skupaj združeno delo samostojno osebno delo Vrednost prometa (milijon din ) združeno delo samostojno osebno delo Skupaj Ljubljana Zdraviliški kraji Obmorski kraji Gorski kraji Drugi turistični kraji Drugi kraji 12 2 618 2 618 '112 '112 180 620 1 80 620 38 38 10 100 10 100 1 528 1 528 992 959 992 959 1 '176 1 '176 65 65 32 g?' ! 32 97' t 21 20 'I 557 353 20' l 19' ! 183 1 1 86 '136 79 678 6 758 520 520 117 117 51 531 51 531 12 12 3 'I '10 3 'I '10 128 '128 28 1 '181 281 '181 6' IU 6 'I 'I 35 35 12 737 12 737 'I 3 1 853 797 56 85 81 'I 32 '131 29 802 2 629 98 98 29 29 21 'I '1 7 21 'l 'l 7 209 209 918 918 126 126 '19 '19 4 '1 1 'I 'II 726 726 60 60 1 5' I0 1 5' I0 150 150 1 1 176 120 56 'I 2 2 3 17' l 2 021 1 153 1 936 1 936 2' I0 2' )0 119 119 '134 '1 3 'I 3 522 3 522 603 603 3 02' l '160 7 't 2 3 024 4 60 742 804 804 25 25 19 730 19 730 10 9 1 947 927 20 69 65 4 36 766 3 4 680 2 086 36 36 4 214 4 214 11 890 890 4 64 464 225 538 225 538 28 28 507 507 6 5 1 312 240 72 27 26 1 606 716 890 18 Rezultati raziskovanj št. 547/1991 1-6 Vrednost prometa in zmogljivosti po vrstah krajev in vrstah gostinskih enot, Republika Slovenija, 19091) (nadaljevanje) MOTELI Gostinske enote skupaj združeno delo samostojno osebno delo Sedeži skupaj združeno delo samostojno osebno delo Delavci skupaj združeno delo samostojno osebno delo Vrednost prometa (milijon din) združeno delo samostojno osebno delo PnENOČIŠČA Gostinske enote skupaj združeno delo samostojno osebno delo Sedeži skupaj združeno delo samostojno osebno delo Delavci skupaj združeno delo samostojno osebno delo Vrednost prometa (milijon din) združeno delo samostojno osebno delo RESTAVRACIJE ( KLASIČNE ) Gostinske enote skupaj združeno delo samostojno osebno delo Sedeži skupaj združeno delo samostojno osebno delo Delavci skupaj zd ruženo delo samostojno osebno delo Vrednost prometa (milijon din) združeno delo samostojno osebno delo NOČNI BARI Gostinske enote skupaj združeno delo samostojno osebno delo Sedeži skupaj združeno delo samostojno osebno delo Delavci skupaj združeno delo samostojno osebno delo Vrednost prometa (milijon din) združeno delo samostojno osebno delo BIFEJI Gostinske enote skupaj združeno delo samostojno osebno delo jkupa j Ljubljana Zdraviliški kraj i Obmorski kraj i Gorski kraji Drugi turistični kraji Drugi kraji 15 15 'I 600 'I 600 560 560 269 77' » 269 77' » 16 2 1»! 1 i|87 1 '187 97 58 39 61 236 2i| 3' l1l 36 892 185 161 2 'I 33 932 31 965 1 967 3 317 3 2119 68 1 560 767 1 '180 097 80 670 90 90 5 859 5 859 1 356 706 650 320 320 1' l TI 8 5' l1 8 5 '11 '»9 '»9 18 329 18 329 19 16 3 699 329 370 5' l 1 537 M 29' ! 532 263 38' l 31 1 '18 650 650 9 'I 9 M 3' ) 968 31 968 95 'I 9511 8 'I 8i| 1 1 96 96 »I 'I 2 926 2 926 TI 1 1 3 593 289 30' l 30' l 297 7 29 2117 29 2 '1 7 1' I3 96' l 127 310 16 654 90 90 135 98 37 15 5 10 5 859 5 859 i|8 27 21 5 1 4 435 '135 15 9 6 10 30' ! 6 015 'I 289 24 15 9 368 307 1 061 212 173 39 92 855 70 3 '1 7 22 508 10 10 2 gMO 2 9 '10 336 336 17' l 395 1 7' l 395 2 2 1 15 115 5 5 1 623 1 623 96 90 6 18 839 18 767 72 1 780 1 771 9 80' ! 527 797 5 '10 6 987 690 690 1 16 1 16 51 869 51 869 7 7 841 841 24 24 28 054 28 054 29 26 3 4 479 4 319 160 396 387 9 195 642 192 270 3 372 75 44 31 4 04 270 134 679 262 4 17 Rezultati raziskovanj št. 547/1991 19 1-6 Vrednost prometa in zmogljivosti po vrstah krajev in vrstah gostinskih enot, nepublika Slovenija, 1989 D (nadaljevanje) Sedeži skupaj združeno delo samostojno osebno delo Delavci združeno delo samostojno osebno delo Vrednost prometa (milijon din) združeno delo samostojno osebno delo GOSTILNE Gostinske enote skupaj združeno delo samostojno osebno delo Sedeži skupaj združeno delo samostojno osebno delo Delavci skupaj združeno delo samostojno osebno delo Vrednost prometa (milijon din) zd ruženo delo samostojno osebno delo Skupaj Ljubljana Zdraviliški kraji Obmorski kraj i Gorski kraji Drugi turistični kraj i i|J| 220 21 '120 22 808 3 062 2 510 552 1 905 5 '1 5 1 '183 027 '122 5 iS 1 362 211 1 118 112 966 27 213 85 753 3 692 1 875 1 817 2 239 200 875 136 1 363 761 2 162 1 623 839 181 125 56 322 216 283 381 33 0 32 99 10 59 732 933 799 658 517 111 367 195 250 178 116 717 183 52 131 27 13 11 12 331 6 917 5 'M? 25 2 23 185 331 851 86 33 53 11 781 11 077 30 701 1 781 988 796 162 127 35 93 010 72 793 20 217 26 7 19 3 623 1 720 1 903 152 80 72 108 318 17 982 60 366 682 535 1 117 153 135 18 101 933 85 716 19 107 100 11 86 113 317 796 259 85 171 162 110 11 283 117 827 11 076 9 780 1 296 1 253 1 071 182 716 626 221 500 119 721 211 81 160 20 8 1 1 281 302 982 023 685 338 Drugi kraji 22 711 7 112 15 299 986 739 217 626 831 107 687 219 111 871 70 801 66 029 8 607 57 122 1 511 175 1 039 555 117 1 001 619 322 370 196 217 232 777 805 372 1-7 Vrednost prometa po organizacijski obliki gostinskih enot in vrstah gostinskih storitev, Republika Slovenija, 1989 ') milijon din: SKUPAJ Pivo Vino Žganje^ Druge žgane pijače Koncentrirani sadni sokovi Druge brezalkoholne pijače Slatina in sodavica Hrana Napitki Tobačni izdelki in vžigalice Druge blagovne storitve Druge neblagovne storitve Prenočitve Skupaj Združeno delo1) gostinske delovne organizacije s tozdi gostinske delovne organizacije brez fcozdov gost . tozdi v sestavi negost . del organizacij gostinske poslovne enote v riegostinskih ozdih gost . posl . enote ozdov izven Republike Slovenije Samostojno osebno delo 125 530 1 186 077 166 711 225 380 116 111 20 755 886 960 235 982 851 1 068 285 1 180 032 3 096 133 310 658 2 36' ! 137 088 261 956 57 227 128 159 2 266 268 727 60 357 211 152 1 758 278 516 071 115 638 159 115 165 822 137 521 76 112 363 877 159 866 969 565 1 250 728 122 739 85 618 21 780 36 813 337 63 823 11 693 509 219 30 821 152 93 21 19 538 883 158 136 2 122 102 055 21 261 311 239 259 910 79 079 121 195 6 379 211 101 61 668 711 278 1 235 627 89 153 127 380 39 1 29 1 1 1 061 877 677 759 75 807 1 121 29 522 91 698 127 521 12 013 121 132 352 555 6 936 8 561 853 2 182 90 5 310 2 058 117 258 1 631 2 665 8 281 9 327 112 200 125 535 153 752 12 283 107 726 9 561 232 912 72 911 016 760 118 111 18 236 1 153 1 1 351 20 626 1) Zajeto po organizacijskem načelu. 20 Rezultati raziskovanj št. 547/1991 1-8 Vrednost prometa po vrstah krajev in vrstah gostinskih storitev, Republika Slovenija , 1989^ milijon din SKUPAJ skupaj združeno delo samostojno osebno delo Skupaj PIVO skupaj ^ združeno delo samostojno osebno delo VINO skupaj združeno delo samostojno osebno delo ŽGANJE skupaj združeno delo samostojno osebno delo DRUGE ŽGANE PIJAČE skupaj združeno delo samostojno osebno delo KONCENTRIRANI SADNI SOKOVI skupaj združeno delo samostojno osebno dilo DRUGE BREZALKOHOLNE PIJAČE skupaj združeno delo samostojno osebno delo SLATINA IN SODAVICA skupaj združeno delo samostojno osebno delo HRANA skupaj združeno delo samostojno osebno delo NAPITKI skupaj združeno delo samostojno osebno delo TOBAČNI IZDELKI IN VŽIGALICE skupaj združeno delo samostojno osebno delo DRUGE BLAGOVNE STORITVE skupaj združeno delo samostojno osebno delo DRUGE NEBLAGOVNE STORITVE skupaj združeno delo samostojno osebno delo PRENOČITVE skupaj združeno delo samostojno osebno delo Ljubljana Zdraviliški kraj i Obmorski kraj i Gorski kraji Drugi turistični kraji Drugi kraj i 13 125 580 2 505 850 760 962 2 222 60' l 2 36' ! 617 283 216 <186 077 060 5112 '125 535 166 71' ) 712 962 1153 752 225 380 183 097 42 283 'Ml 6 111 338 385 107 726 20 755 11 19' l 9 561 886 960 65*1 018 232 9 '12 235 982 163 038 72 9 'l 'l 211 '152 39' ! 692 816 760 516 071 397 626 118 4115 '159 1 15 '110 879 i|8 236 137 521 133 067 't il5' l 363 877 352 523 11 35*1 969 565 9*10 939 20 626 T 055 788 1 <167 2' l6 1 2' I5 330 »I 857 510 1 993 857 1 012 »158 1 337 '1 9 'I 1 052 223 'i 320 311 815 872 '13 330 129 7*19 193 107 537 199 1 177 986 290 295 21)5 555 'I 'J 7*10 180 201 139 070 '1 1 131 71 096 6 'I 928 6 168 90 199 77 3*10 12 859 4 221 3 5*18 673 193 818 16' ! 255 29 562 33 838 27 590 6 2' I7 1 059 '159 9*15 093 11 'I 366 120 24 'I 101 M' ' ! 5 18 799 87 236 82 208 5 028 42 462 41 015 1 4 47 50 245 48 387 1 858 282 536 282 172 364 34 28 6 425 124 301 39 816 31 004 8 812 069 513 556 10 233 7 476 2 757 218 3 215 25 747 21 100 4 647 9 254 6 112 3 142 428 879 416 0 30 12 849 13 770 1 1 520 2 250 9 508 8 824 684 44 153 43 976 177 100 809 100 805 4 334 904 333 968 936 107 382 96 219 11 163 85 172 69 717 15 455 16 567 13 4 45 3 122 35 356 31 028 4 328 349 15 334 82 807 74 181 8 625 21 742 17 933 3 809 547 629 472 683 74 946 30 828 24 'i 3 3 5 995 30 972 30 251 721 4 023 3 780 243 67 420 67 420 4 36 901 4 35 986 1 005 103 477 64 4 99 38 978 80 974 50 109 30 865 13 812 10 413 3 399 25 827 19 002 6 825 839 30 809 608 779 512 572 96 207 470 919 346 598 124 321 86 112 76 156 9 956 201 992 170 624 31 368 8 308 6 214 2 094 56 364 355 070 38 337 302 281 18 027 52 788 15 604 10 950 4 654 97 224 84 951 12 272 406 814 i 985 4 58 345 24 3 1 825 0 35 61 571 160 423 35 559 237 988 18 255 20. 3 471 17 304 29 517 15 326 13 199 2 127 7 636 7 516 120 4 3 248 39 666 3 582 4 39 845 4 35 001 4 84 4 242 925 230 399 12 526 34 773 34 059 714 89 806 87 30 3 2 503 438 156 4 35 64 6 2 510 341 716 113 571 228 145 309 630 76 463 233 167 33 723 14 641 19 082 82 501 32 913 49 588 6 818 1 382 5 4 35 173 155 53 866 119 289 58 317 15 4 99 42 818 78 3 211 390 606 392 605 77 681 33 101 44 580 73 148 45 999 27 149 4 474 2 722 1 752 12 348 8 941 3 407 37 133 26 167 10 966 1) Združeno delo zajeto po oicaniz; . oljskem načelu . Rezultati raziskovan] št. 547/1991 21 1-9 Količinski promet pijač po organizacijski obliki gostinskih enot in vrstah pijač, Hepubli' ka S16venija, 1989 hI Pivo Vino Žganje Druge žgane pijače Koncentrirani sadni sokovi Druge brezalkoholne pijače Slatina in sodavica Skupaj 367 309 127 0' I7 7 '127 16 011 3 258. 175 9 '15 116 069 Združeno delo 1 ) gostinske delovne organizacije s tozdi gostinske delovne organizacije brez tozdov gost . tozdi v sestavi • negost .del organizacij gostinske poslovne enote negostinskih ozdov post . posj. enote ozdov izven Republike Slovenije 100 061 20 6 9 'I 1 635 3 861 '153 i|' l ig' ! 22 595 32 396 8 131 62' l 1 121 20 12 7 '17 6 836 37 767 9 606 913 1 6 '1 9 288 22 715 9 770 89 '167 30 299 2 72' l 5 300 981 '15 279 39 16 1 Samostojno osebno delo 622 538 25 72 13 951 868 105 996 57 779 1 506 t 008 1 503 50 056 36 839 110 Količinski promet pijač po vrstah krajev in vrstah pijač, Republika Slovenija 1989 1) hI PIVO skupaj združeno delo samostojno osebno delo VINO skupaj združeno delo samostojno osebno delo /" . OANJE skupaj združeno delo samostojno osebno delo DRUGE ŽOANR PIJAČR skupaj združeno delo samostojno osebno delo KONCENTRIRANI SADNI SOKOVI skupaj združeno delo samostojno osebno delo DRUGE BREZALKOHOLNE PIJAČE skupaj združeno delo samostojno osebno delo SLATINA IN SODAVICA skupaj združeno delo samostojno osebno delo Skupaj Ljubljana 367 309 261 313 105 996 127 0' I7 69 268 57 779 7 427 5 921 1 506 16 011 12 003 i) 008 3 258 1 755 1 503 175 125 889 50 056 116 069 79 230 36 839 Zdravi• liški kraji Obmorski kraji Gorski kraj i Drugi turistični kraji 71 706 61 369 10 337 19 68 'l TI 622 5 062 2 5 '1 8 2 295 253 3 612 3 108 504 660 596 73 36 621 30 412 6 209 15 197 12 135 3 062 7 9 '17 6 114 1 833 3 257 2 181 1 076 105 82 23 294 186 108 30 0 30 448 501 947 4 412 2 715 1 697 20 810 17 650 3 160 7 084 4 656 2 4 28 441 312 129 730 549 181 50 2 48 12 982 10 798 2 184 8 181 6 291 1 890 22 606 13 318 9 288 7 086 3 789 3 297 432 310 122 776 524 252 171 6 165 10 354 6 597 3 757 5 989 3 596 2 393 155 760 131 318 51 363 35 810 15 553 827 4 90 337 7 301 6 338 963 307 996 311 74 517 63 533 10 984 52 975 46 519 6 456 Drugi kraji 88 480 31 54 4 24 442 56 936 38 572 8 210 30 362 1 074 432 642 3 298 1 298 2 000 1 031 155 876 37 021 1 1 047 25 974 29 315 7 974 21 341 1) Zajeto po organizacijskem načeli 22 Rezultati raziskovanj št. 547/1991 111 Količine porabljenih surovin za pripravo obrokov v gostinstvu združenega dela, Republika Slovenija , 1989 17 i ž Pšenična moka Pecivo (žemlje, rop; - 1 jiči Testenine Kruh vseh vrst Svinjina in meso odojkov1> Juneja in telečjemeso^ Govedina ^ ^ Drobovina D Perutnina in druge vr1 ) ste mesa Slanina Suho in prokajeno meso Klobase Mesne konzerve 1 ) Ribe ' Živalska jedilna mast Jedilna olja Margarina Mleko ^ Konzervirano mleko Maslo, kajmak Siri vseh vrs t Ja joa Krompi r P i ž o 1 Zelje in ohrovt Paradižnik Paprika Druga sveža zelenjava, česen, čebula Zmrznjena zelenjava Konzervirana zelenjava Kisana zelenjava Sveža jabolka Sveže grozdje Južno sadje Drugo sadje (tudi zmrznjeno ) Sadni izdelki Sladkor Kava Merska enota kg kg kg lI 37 127 113 37 76 109 38 71 22 9 13 105 67 32 70 35 35 123 'lil 79 '12 26 16 TI 9 69 80 50 31 19 32 3 29 3 'I 8 26 79 26 53 '16 20 26 6 'I 27 37 37 TI 23 22 'I 18 51 18 33 'I 6113 2 503 2 110 12 652 'I 701 7 951 8 603 M 0!I9 i) 55' 1 11 081 6 926 1 155 1 '172 916 556 25 '129 22 269 3 160 5 711 'I 301 1 '110 6 975 4 018 2 957 3 052 ? 106 9' ) 6 17 789 12 252 5 537 5 078 3 589 1 '189 1 552 200 1 352 1 909 836 1 073 8 903 5 036 3 867 !l 059 2 357 1 702 t 089 1 708 2 381 'I 303 3 109 1 194 1 717 768 919 •3 190 1 629 1 861 181 153 28 873 716 157 615 195 120 936 855 81 99 87 12 2 819 2 7TI 105 566 529 37 560 173 87 137 117 20 1 602 1 15 'I 118 305 271 31 51 17 31 92 81 1 1 563 182 81 179 156 23 233 175 58 356 326 30 61 37 21 186 154 32 Vrednost prometa (milijon din) 69 141 51 265 17 880 121 766 313 770 80 997 366 126 275 069 91 057 112 549 367 689 44 860 62 422 50 520 11 902 1 137 248 1 019 673 87 575 210 457 183 950 26 506 272 4 30 188 473 83 956 63 461 49 345 14 117 727 509 631 852 92 657 112 586 116 063 26 523 32 221 8 192 21 029 53 329 12 678 10 651 321 797 238 110 86 387 91 292 71 192 20 101 127 181 85 112 12 013 164 293 114 117 19 876 31 197 21 612 9 885 97 834 62 962 34 872 26 Rezultati raziskovanj št. 547/1991 2-1. Vrednost prometa in zmogljivosti v gostinstvu, po občinah Republike Slovenije, 19^9! teritorialno načelo (nadaljevanje) Šmarje pri Jelšah zd ruženo delo samostojno osebno delo Tolmin združeno delo samostojno osebno delo Trbovlje združeno delo samostojno osebno delo Trebnje združeno delo samostojno osebno delo Tržič združeno delo samostojno osebno delo Velenje združeno delo samostojno osebno delo Vrhnika združeno delo samostojno osebno delo Zagorje oh Savi združeno delo samostojno osebno delo Žalec združeno delo samostojno osebno delo Zmogljivosti št . enot 50 23 27 70 32 38 10 30 10 35 8 27 35 16 19 7 'I 35 39 3 'I 12 22 3 'I 19 15 79 21 58 ■ št . sedežev Število delavcev 306 23, l 072 7 '1 3 750 993 2 301 1 707 59' ! 2 015 102 1 613 316 377 939 7 072 1 71 'I 2 328 2 056 981 1 072 173 183 990 5 957 2 588 3 369 833 806 27 399 371 25 180 167 13 70 13 27 130 99 31 515 500 15 95 72 23 1 32 121 1 1 298 217 81 Vrednost prometa (milijon din) 116 361 397 033 19 331 117 723 111 722 33 001 70 729 63 923 6 806 13 912 25 510 18 371 72 102 56 763 15 639 382 318 352 967 29 381 59 880 10 098 19 782 63 799 18 360 15 139 151 366 92 183 59 183 Rezultati raziskovanj št. 547/1 991 27 2-2 Vrednost prometa torialno načelo po vrstah gostinskih storitev, po občinah Republike Slovenije, 1989, teri(milijon din) Republika Slovenija združeno delo samostojno osebno delo Ajdovščina združeno delo samostojno osebno delo Brežice združeno delo samostojno osebno delo Celje združeno delo samostojno osebno delo Cerknica združeno delo samostojno osebno delo Črnomelj združeno delo samostojno osebno delo Domžale združeno delo samostojno osebno delo Dravograd združeno delo samostojno osebno delo Gornja fiadgona združeno delo samostojno osebno delo Grosuplje združeno delo samostojno osebno delo Hrastnik združeno delo samostojno osebno delo Idrija združeno delo samostojno osebno delo Ilirska Bistrica združeno delo samostojno osebno delo Izola združeno delo samostojno osebno delo Jesenice združeno delo samostojno osebno delo Skupaj VREDNOST PROMETA OD hrane in napitkov pijač prenočitev drugo 13 125 580 10 760 962 2 36»! 617 79 6)11 6' ! 819 I-' ! 822 286 289 253 18 'I 33 105 '182 96' ! '126 236 56 729 'II 251 28 793 12 '157 '16 811 35 017 11 793 221 306 Tli 718 79 588 29 275 27 128 2 1 '17 223 110 20' l 982 18 128 71 0 6 'I 55 072 15 992 58 367 57 0' I9 1 317 72 771 60 996 11 775 '45 86' t 26 608 19 255 20 'I 11 'I 183 13' l 20 981 511 389 ')6' l 964 '16 112»! 5 727 521 'I 792 316 9 352 205 33 588 27 999 5 589 89 758 77 206 12 552 270 951 2' l' l 611 26 337 1' l 588 1 1 850 .2 739 17 605 15 6 '1 5 1 960 133 272 96 786 36 '187 8 116 8 0' I5 71 118 762 1 15 02 'I 3 738 23 2 '1 9 18 930 'I 319 3 'I 870 311 789 81 26 532 2 'I 350 2 182 TI 012 8 85' l 5 158 78 '105 68 675 9 729 229 356 211 '179 17 877 1 '167 978 3 123 235 1 3 'I 'I 7 '1 3 39 852 30 877 8 975 51 610 32 '188 19 121 133 337 103 919 29 388 23 568 I 3 939 9 629 2 'I 322 TI 562 9 760 76 5 '1 8 35 2 '12 '11 307 17 928 15 853 2 075 56 862 '12 773 Ti 089 37 393 26 126 II 267 19 592 18 366 1 227 32 102 22 938 9 165 25 '159 12 779 12 679 5 'I 113 '13 50' l 10 609 1 18 700 911 62' l 2 'I 076 1 969 565 1 939 20 626 3 009 3 009 58 291 57 936 355 60 060 60 058 237 237 1 797 1 797 2 8' t 1 1 932 909 76' ! 7 6 'I '10 863 '10 863 6 311 6 276 68 575 575 6 286 6 1 12 17 'I 2 7 '1 7 2 687 59 61 689 61 689 13' l 768 133 766 1 002 960 516 896 172 6 'I 0' l 'I 3 191 2 933 2515 8 6 630 85 553 1 077 18 617 17 615 1 002 2 858 2 768 90 3 086 3 013 71 8 6 '1 5 7 759 886 2 '167 2 '166 6 622 6 322 300 'I 078 3 7 '10 339 3 329 3 320 7 851 7 597 25' l 3 6 '1 7 2 288 1 358 9 908 9 265 613 28 5 6 'I 25 095 3 '169 28 Rezultati raziskovan] št. 547/1991 2-2 Vrednost prometa po vrstah gostinskih storitev, po občinah Republike Slovenije, 1989, teritorialno načelo (nadaljevanje) (milijon din) Skupaj VREDNOST PROMETA OD hrane i" napi tkov Pijač prenoc i tev drugo Kamnik^ združeno delo samostojno osebno delo Kočevje združeno delo samostojno osebno delo Koper zd ruženo delo samostojno osebno delo Kranj združeno delo samostojno osebno delo Krško združeno delo samostojno osebno delo Laško združeno delo samostojno osebno delo Lenart združeno delo samostojno osebno delo Lendava združeno delo samostojno osebno delo i Litija združeno delo samostojno osebno delo Ljubljana Bežigrad združeno delo samostojno osebno delo Ljubljana Center združeno delo samostojno osebno delo Ljubljana Moste Polje združeno delo samostojno osebno delo Ljubljana Šiška združeno delo samostojno osebno delo Ljubljana Vič Rudnik združeno delo samostojno osebno delo Ljutomer združeno delo samostojno osebno delo 55 109 22 758 32 350 51 1 '1 1 37 9 '17 13 19' l 299 077 233 078 65 999 307 7 'I 'I 239 117 68 596 116 363 71 193 '15 170 '13 799 3' t 091 9 708 62 123 '12 113 20 010 78 396 58 922 19 '173 38 959 18 317 20 6 '1 3 261 '111 205 908 55 50' ! 1 157 352 1 088 305 69 0' 17 255 751 179 201 76 553 13 3 '11 'l 'l 61 8 877 17 091 13 831 3 260 100 155 68 008 32 116 109 111 80 753 28 691 56 170 12 526 13 611 11 118 1 1 938 ? 180 29 785 19 161 10 621 21 879 16 918 1 962 8 067 3 236 1 830 155 006 126 985 28 021 501 861 170 671 31 190 117 310 118 391 28 916 38 182 15 193 22 989 29 576 20 261 9 311 118 111 86 119 32 292 155 952 117 259 38 693 16 068 16 570 29 198 22 055 11 771 7 281 29 585 20 191 9 091 36 123 21 792 11 332 27 915 12 168 15 117 92 071 65 8 1 1 26 263 318 565 316 177 32 089 102 521 55 791 16 730 m 86 1 119 1 379 10 56 833 56 833 29 116 28 931 182 8 695 7 872 821 2 221 2 197 26 330 192 137 10 906 10 906 186 152 33 5 100 5 100 223 355 223 355 11 11 3 250 2 853 398 3 055 2 '176 580 23 378 22 117 1 261 1 3 232 12 202 1 030 5 129 1 225 1 201 5 103 5 182 221 2 123 2 266 157 9 187 9 307 180 2 192 2 159 333 9 232 8 013 1 219 80 567 77 799 2 768 5 909 5 001 907 310 939 216 616 61 321 215 001 121 191 90 807 80 111 65 175 150 079 111 961 35 118 91 917 '1 9 'I »1 2 15 175 38 757 36 656 100 810 73 186 27 653 108 375 67 1811 11 191 30 503 18 357 27 893 27 751 139 361 361 1 616 1 616 32 127 30 711 1 111 1 1 315 7 568 3 777 6 535 5 815 11 966 101 12 116 719 Rezultati raziskovanj št. 547/1991 29 2-2 Vrednost prometa po vrstah gostinskih storitev, po občinah llepublike Slovenije, 1989, teri torialno načelo (nadaljevanje) (milijon din) Logatec združeno delo samostojno osebno delo MariborPesni ca združeno delo samostojno osebno delo Mar i borPob rež je združeno delo samostojno osebno delo MariborRotovž združeno delo samostojno osebno delo MariborRuše združeno delo samostojno osebno delo MariborTabor združeno delo samostojno osebno delo Ma r iborTezno združeno delo samostojno osebno delo Metlika združeno delo samostojno osebno delo Mozirje združeno delo samostojno osebno delo Murska Sobota združeno delo samostojno osebno delo Nova Gorica združeno delo samostojno osebno delo Novo mesto združeno delo samostojno osebno delo Ormož združeno delo samostojno' osebno delo Piran združeno delo samostojno osebno delo Postojna združeno delo samostojno osebno delo Skupaj VREDNOST PROMETA OD hrane in napi tkov pijač prenočitev drugo 63 186 'I 'I 957 18 229 105 lit 78 855 26 1)59 48 StS 21 8 18 26 729 560 552 '149 109 111 113 30 090 16 891 13 199 162 116 108 313 53 773 196 703 150 935 15 769 31 576 15 926 15 651 69 111 51 265 17 880 121 766 313 770 80 997 366 126 275 069 91 057 112 519 367 689 11 860 62 122 50 520 11 902 1 137 218 1 019 673 87 575 210 157 183 950 26 506 27 396 20 161 7 231 50 911 10 618 10 296 12 530 1 055 8 175 220 328 188 228 32 100 6 117 3 792 2 655 61 313 11 019 23 321 121 032 109 117 11 585 13 876 8 531 5 311 23 309 19 585 3 723 167 363 112 971 21 392 176 291 133 128 12 866 197 831 182 193 15 338 28 939 25 716 3 193 179 917 117 303 62 611 90 362 81 321 9 011 • 27 176 17 799 9 377 37 751 23 519 11 235 32 130 15 312 16 788 226 573 150 388 76 185 19 721 9 760 9 961 76 81 1 18 507 28 301 61 071 32 672 28 102 11 601 5 931 8 670 '10 130 27 510 12 590 113 381 88 819 51 561 110 150 98 815 11 601 115 169 86 513 28 626 26 273 17 828 8 115 223 122 199 612 23 810 63 152 16 900 16 551 1 975 1 838 137 5 879 5 171 105 683 683 58 567 58 516 51 887 572 315 6 811 6 812 29 1 101 813 591 1 329 827 502 1 771 516 1 258 52 616 51 815 801 31 101 28 936 2 165 72 936 72 236 700 1 173 1 173 311 026 312 983 1 011 10 871 10 871 6 639 5 158 1 182 10 736 9 213 1 522 3 201 2 121 783 55 081 52 278 2 806 3 035 2 767 268 11 121 12 006 2 116 10 193 8 003 2 191 1 771 636 1 131 3 931 3 623 308 61 107 60 161 1 213 17 981 13 859 1 122 26 613 26 fn6 197 2 736 2 173 263 89 882 89 775 107 15 770 11 856 911 30 Rezultati raziskovanj ši. 547/1991 2-2 Vrednost prometa po vrstah gostinskih storitev, po občinah Republike Slovenije, 1989, teritorialno načelo (nadaljevanje) (milijon din) Skupaj VREDNOST PROMETA OD hrane in napitkov pijač prenoč i tev d rugo ptuj združeno delo samostojno osebno delo Radlje ob Dča vi združeno delo samostojno osebno delo Radovljica združeno delo samostojno osebno delo Ravne na Koroškem združeno delo samostojno osebno delo Ribnica združeno delo samostojno osebno delo Sevnica združeno delo samostojno osebno delo Sežana združeno delo samostojno osebno delo Slovenj Gradec združeno delo samostojno osebno delo Slovenska Bistrica združeno delo samostojno osebno delo Slovenske Konjice združeno delo samostojno osebno delo Šentjur pri Celju združeno delo samostojno osebno delo Škofja Loka združeno delo samostojno osebno delo Šmarje pri Jelšah združeno delo samostojno osebno delo Tolmin združeno delo samostojno osebno delo Trbovlje združeno delo samostojno osebno delo 272 '130 188 '173 83 956 63 '16 1 '19 3' I5 1' l 117 727 509 6 3 'I 852 92 657 1 '1 2 586 1 16 063 26 523 32 221 8 192 2 'I 029 53 329 'J 2 678 10 651 32' ) 797 238 '110 86 387 91 292 71 192 20 101 127 1 8 'I 85 1 '12 '12 0' l 3 1 6' l 293 TI 'I '117 19 876 31 '197 21 612 9 885 97 83' ! 62 962 3 'I 872 'i 1 6 36' ! 397 033 19 331 TI 7 723 ITI 722 33 001 70 729 63 923 6 806 106 161 79 392 26 769 TI 356 12 58' l 1 772 2 '1 5 '1 5 'I 198 217 '17 237 52 065 '16 026 6 039 3 730 1 106 2 32 'I 23 8 '12 22 '163 1 380 TI 8 513 91 7 '1 9 53 765 28 752 23 8 12 1 9' n 63 230 '1 8 TI 9 15 081 72 006 68 561 3 'I '15 15 602 12 252 3 350 41 973 29 4 92 12 '(Si 180 9' n 176 338 'I 606 5 'I TI 9 fl 3 '106 11 3M3 29 715 28 099 1 615 131 838 78 507 53 331 'II 063 31 565 9 '198 I6' l 269 121 321 '12 9 '1 8 72 07' l 53 757 18 316 27 1 9 'I 5 682 21 512 2 'I 597 15 342 9 256 100 030 69 188 30 8' I3 50 465 36 507 13 958 54 588 29 342 25 246 50 679 36 102 TI 577 12 610 6 126 6 4 8 'I 4 6 793 24 860 21 933 56 723 4 3 195 13 528 57 578 38 178 19 4 00 36 903 31 713 5 190 11 526 11 356 170 2 976 762 2 214 28 6 271 284 859 1 412 5 687 5 378 309 322 318 1 857 1 857 47 199 4 6 310 889 5 291 '5 200 90 1 575 1 284 291 i 8 748 18 621 126 1 841 1 820 21 4 763 4 720 43 .55 357 155 357 26 259 25 793 4 66 1 201 1 201 22 905 19 218 3 687 5 067 4 4 34 633 31 515 30 455 1 060 12 761 10 902 1 858 975 787 188 3 033 3 017 15 29 054 28 164 890 6 784 5 672 1 1 12 7 792 6 367 1 425 2 ^ 860 21 133 1 728 1 4 4 'I 1 '114 30 4 306 3 890 415 23 340 22 TI 3 1 197 9 137 7 345 1 792 2 910 2 909 Rezultati raziskovani št. 547/1991 31 2-2 Vrednost prometa po vrstah ftostinskih storitev, torialno načelo (nadaljevanje) po občinah Republike Slovenije, 1989, teri(milijon din) Trebnje združeno delo samostojno osebno delo Tržič združeno delo samostojno osebno delo Velenje združeno delo samostojno osebno delo Vrhnika združeno delo samostojno osebno delo Zagorje ob Savi združeno delo samostojno osebno delo Žalec združeno delo samostojno osebno delo Skupaj '13 912 25 5 '10 18 371 72 '102 56 763 15 639 382 3' l8 352 967 29 381 59 880 10 098 19 782 63 799 18 360 15 '139 151 366 92 183 59 183 VnEDNOST PROMETA OD hrane in napitkov pijač prenočitev 16 395 10 300 6 095 31 '103 25 272 6 131 235 '109 227 601 7 808 23 758 15 191 8 567 25 121 17 790 7 331 76 08 'J 50 291 25 793 19 185 7 630 11 555 35 230 26 008 9 222 112 898 92 '117 20 '180 31 901 20 956 10 915 31 356 23 787 7 569 63 756 31 291 32 '165 2 130 1 818 282 2 273 2 216 27 5 290 1 780 510 1 862 1 778 81 3 236 3 000 236 6 219 6 181 68 drugo 6 201 5 762 139 3 196 3 237 259 28 751 28 169 582 2 359 2 172 18? 1 086 3 783 303 5 277 1 120 857 32 Rezultati raziskovanj št. 547/1991 2-3 Vrednost prometa po vrstah gostinskih storitev, po občinah Republike Slovenije, 1909, organizacijsko načelo (milijon din) Republika Slovenija združeno delo samostojno osebno delo Ajdovščina združeno delo samostojno osebno delo, Brežice združeno delo samostojno osebno delo Celje združeno delo samostojno osebno delo Cerknica združeno delo samostojno osebno delo Črnomelj združeno delo samostojno osebno delo Domžale združeno delo samostojno osebno delo Dravograd združeno delo samostojno osebno delo Gornja Radgona združeno delo samostojno osebno delo Grosuplje združeno delo samostojno osebno delo Hrastnik združeno delo samostojno osebno delo Idrija združeno delo samostojno osebno delo Ilirska Bistrica združeno delo samostojno osebno delo Izola združeno delo samostojno osebno delo Jesenice združeno delo samostojno osebno delo Skupaj Pivo 1 3 1 25580 10760962 Vino iganje Druge žgane pijače Koncent . sadni sokovi Nekonc . sadni sokovi druge brezalk. pijače 1 '186076 10605' n 1 166711 712962 225380 183096 '06110 33838' ! 236' l6 17 '125535 '153752 76987 62165 1 '1822 286289 25318' ! 33105 '150370 393641 56729 3926' ! 26807 12' I57 57, I57 '15663 11793 212860 133271 79588 21500 19353 21117 208' I93 190366 18128 75157 59165 15992 56283 5' t965 1317 61161 19386 1 1775 'I '1050 2 '1 7 95 19255 197669 176688 20981 ■' 129133 383009 '16421 10923 9068 1855 13613 9852 3762 48699 39570 9129 7831 4166 3665 6329 4218 21 1 1 24883 1 1 193 13689 6728 5917 810 15542 1 1602 3940 13705 9502 4203 6468 5912 526 7832 1855 2978 6419 2916 3503 15908 13187 2721 31639 24499 10140 9608 6545 3063 14 301 61 32 7869 10715 29448 1 1296 6063 3840 2224 8423 4 320 4103 17293 5821 1 1 4 68 2895 2223 672 17866 12351 5515 7433 5116 2317 1551 4 108 445 9883 6613 3270 6083 2457 3626 10118 6852 3266 21231 15938 5293 42283 107726 3019 2545 474 2350 1658 692 4 309 3598 711 913 697 216 1 159 972 187 3353 2079 1273 116 398 18 1556 1319 207 1111 3730 682 877 866 10 1121 1084 337 1434 939 4 91 2016 1132 584 5660 1765 895 3311 2651 691 4 657 3005 1652 18264 15791 24 73 1978 124 3 735 2573 1960 612 5227 2580 2647 1253 1110 113 1707 3536 1171 1789 3899 890 2161 2454 2248 1854 394 324 3 2038 1205 3117 2258 859 10399 8126 2273 20755 11194 9561 202 202 25 9 259 416 167 24 9 49 28 21 458 458 32 32 23 23 264 162 102 9 141 141 142 1 141 652 55 597 50 50 136 124 13 293761 219304 4243 3269 974 5119 3146 1672 8163 7000 1 163 1681 694 988 1833 1022 811 5141 2330 281 1 576 534 4 2 1894 14 68 426 2942 2308 634 583 528 55 1543 1 124 419 1902 1371 531 3606 2602 1004 5319 4250 1069 593202 4 34717 74457 158485 5144 4024 1 120 8407 6108 2299 15545 12809 2736 2578 1269 1309 3095 2261 834 1 1 123 4354 6769 1281 1071 210 6622 4979 164 3 4570 2666 1904 1763 1686 77 3547 2329 1218 3281 1389 1892 8366 7071 1294 1 3126 9527 3599 Rezultati raziskovan] št. 547/1991 33 2-3 Vrednost prometa po vrstah gostinskih storitev, po občinah flepublike Slovenije, 19o9, organizacijsko načelo (milijon din) Republika Slovenija združeno delo samostojno osebno delo Ajdovščina združeno delo samostojno osebno delo Brežice združeno delo samostojno osebno delo Celje združeno delo samostojno osebno delo Cerknica združeno delo samostojno osebno delo Črnomelj združeno delo samostojno osebno delo Domžale združeno delo samostojno osebno delo Dravograd združeno delo samostojno osebno delo Gornja Radgona združeno delo samostojno osebno delo Grosuplje združeno delo samostojno osebno: delo Hrastnik združeno delo samostojno osebno delo Idrija združeno delo samostojno osebno delo Ilirska Bistrica združeno delo samostojno osebno delo Izola združeno delo samostojno osebno delo Jesenice združeno delo samostojno osebno delo Slatina in sodavica Hrana 235981 163037 729' l' l 2012 1 Jl 15 597 2904 1987 916 6918 5288 1630 9' I0 '199 1|' I1 1996 135 'I 6 '1 3 3996 1379 2617 598 tis 157 2551 I1! 65 1085 21 '18 1519 629 1016 909 106 1111 701 '109 1853 1022 831 30118 2218 831 1568 3771 796 Napitki Tob. izd. in vžigal . Druge blag. storitve Neblag . stori tve Prenočitve 521 1150 1391690 816760 28689 23807 1882 82781 72382 10399 210155 188163 2 1692 13215 .10690 2 555 23178 21757 1721 121519 90871 33616 1036 3981 52 107329 103905 3121 19509 15727 3782 33757 33676 19076 17150 1626 10618 6016 1571 75187 671 31 8053 183502 167381 16121 516071 397626 1 18115 1367 3661 707 6977 1821 2153 18293 13619 1615 1151 968 183 1875 1637 239 6601 3813 2811 879 859 19 3517 3203 311 1599 1062 537 1028 1028 3962 3106 556 2362 1776 587 1261 2581 1677 8235 6179 1756 1591 16 11 0880 18236 2117 2168 218 5512 1519 993 15297 11101 896 2103 2399 3166 3392 71 5137 1796 311 2052 2051 1725 1191 231 1080 3812 238 2798 2789 3917 3693 251 3173 2111 1358 5676 5233 113 6021 5957 61 137521 133068 1151 10 10 16530 16530 526 526 118 61 87 83 83 798 '786 12 563 515 18 85 79 21 21 500 500 162 262 200 2761 2633 131 363878 352521 1 1351 61557 61171 83 992 885 107 16 16 61 61 1831 1290 5 32 193 175 317 252 95 61 61 1259 1259 19 19 3822 3822 10226 6952 3271 1969565 1918939 20626 3009 3009 58291 57936 355 62018 62016 237 237 2621 2621 281 1 1935 909 761 761 10863 10863 6530 6162 68 753 753 1690 1516 171 2680 2621 59 62030 62030 123609 122607 1002 34 Rezultati raziskovanj št. 547/1 991 2-3 Vrednost prometa po vrstah gostinskih storitev, po občinah Republike Slovenije, 1989, organizacijsko načelo (nadaljevanje) (milijon din) Kamnik združeno delo samostojno osebno delo Kočevje združeno delo samostojno osebno delo Koper združeno delo samostojno osebno delo Kranj združeno delo samostojno osebno delo Krško združeno delo samostojno osebno delo Laško združeno delo samostojno osebno delo Lenart združeno delo samostojno osebno delo Lendava združeno delo samostojno osebno delo Litija združeno delo samostojno osebno delo Ljubljana Bežigrad združeno delo samostojno osebno delo Ljubljana Center združeno delo samostojno osebno delo Ljubljana Moste Polje združeno delo samostojno osebno delo Ljubljana Šiška združeno delo samostojno osebno delo Ljubljana Vič Rudnik združeno delo samostojno osebno delo Ljutomer združeno delo samostojno osebno delo Skupaj Pivo Vino Žganje Druge žgane pijače Koncent sadni sokovi Nekonc . sadni sokovi Druge brezalk . pijače 1)398 'I 1 1633 32350 'I69' l' l 33750 1 3 1 9' ! 298290 232291 65999 336073 267177 68596 1 1i)050 68880 1)5170 33207 23499 9708 62123 1)21 13 20010 78396 58922 191)73 30850 10207 2061)3 279097 223593 55501) 1215' ! 2 6 1 1' l6379 6901)7 256161 179608 76553 1)8831 1 '123988 61)3211 3113 TI 9 2523|I2 90807 711779 59813 11)966 10629 211)8 81)81 10078 681)0 3238 37228 27835 9393 76991 57891 19100 9' I32 3270 6162 6379 383*1 25*15 101)81 7382 3099 921)6 5788 3*159 7373 2650 '1723 28787 20261 8526 1 1 1087 100573 10513 '11 1' l' l 29527 11617 58710 1)8518 10192 63690 1)7568 16121 7003 11317 2686 7566 1201) 6362 5839 33*12 2' I97 27837 18721 9116 25833 1 9 1 1 3 6690 15360 2674 12686 5155 21)31» 2721 8377 5510 2867 13029 791)2 5087 6579 1761 1)818 17477 10610 6867 74821 67665 7156 37976 192*17 18730 23321 16074 7246 36583 25860 10723 8563 4203 4360 1562 4 96 1066 201 1 1557 455 7425 5199 2225 13398 1 1824 1573 1355 374 981 277 216 61 551 479 72 353 156 197 1024 394 630 7233 5956 1277 29216 27804 1412 13872 12270 1602 9737 8457 1281 12901 10956 1941) 225 171 55 2668 1444 1224 2987 1963 1024 13972 10997 2975 14961 12226 2735 3312 613 2700 1504 1084 4 20 3619 2835 785 238 4 1022 1361 1542 748 794 8609 6700 1908 38553 34982 3570 13460 9136 4 325 13510 1 157*1 1936 18383 15421) 2959 3147 2202 945 294 294 63 7 56 227 221 479 12 4 57 562 262 300 75 75 287 241 4 6 4 37 180 257 23 3 20 357 227 129 843 573 270 1630 1630 845 708 137 749 418 331 35 35 1812 272 1540 1238 851 388 10366 8121 2245 8847 664 9 2198 3218 1760 1457 820 501 319 1565 1098 4 67 1728 1321 407 2507 380 2127 181114 15936 24 78 W> 23187 3258 7564 1)880 2684 1 1097 8973 2123 1 4622 12077 2545 121)5 814 4 32 3866 522 3343 2672 1501 1 170 15604 1 1682 3923 30687 25864 4823 7879 4507 3372 1815 1052 763 2933 1601 1332 5494 3329 2165 231*1 789 1525 18217 1 4285 3931 49687 '14666 5022 1 14 34 6136 4988 23298 19480 3817 19472 14778 4 694 '19*18 2573 2376 Rezultati raziskovan) št. 547/1991 35 2-3 Vrednost prometa po vrstah gostinskih storitev, po občinah Republike Slovenije, 1989, organizacijsko načelo (nadaljevanje) , .. . (milijon din; Kamnik združeno delo samostojno osebno delo Kočevje združeno delo samostojno osebno delo Koper združeno delo samostojno osebno delo Kranj združeno delo samostojno osebno delo Krško združeno delo samostojno osebno delo Laško združeno delo samostojno osebno delo Lenart združeno delo samostojno osebno delo Lendava združeno delo samostojno osebno delo Litija združeno delo samostojno osebno delo Ljubljana Bežigrad združeno delo samostojno osebno delo Ljubljana Cenfcer združeno delo samostojno osebno delo Ljubljana Moste - Polje združeno delo samostojno osebno delo Ljubljana Šiška združeno delo samostojno osebno delo Ljubljana Vič Rudnik združeno delo samostojno osebno delo Ljutomer združeno delo samostojno osebno delo Slatina in sodavica Hrana Napitki Tob . izd . vin vžigal . Druge blag. storitve Neblag . storitve Prenočitve 1 190 511 679 1505 1019 '186 7282 509' ! 2188 »1580 3 'J 7 1 1 107 3227 1388 18' I0 810 '133 376 1771 1 3' l1 '127 3 '15 2 2053 1399 1085 276 809 2785 1639 1 1' l6 136' I8 12760 887 6115 3312 2773 7020 6099 922 570' l 3829 1875 18111 583 1258 8097 1200 6897 111558 1 1852 2706 95059 66335 28725 89333 62550 26783 52657 1)051 1 1 21 '17 11163 9158 2005 211973 15252 9720 1754* 1 38 '1 9 3693 11921 865 '1056 1 '1537 1 120205 25166 'I766' I9 '150916 25733 101709 7525' ! 26' I55 227333 195655 31679 1' I55' I0 103105 '1 2 M 35 35268 33529 1739 3' I86 1506 1981 153' ! 980 5 5 'I 906' ! 531I2 3722 28130 26222 1909 3107 1610 TI 97 1119 9 'I 'I 175 '1812 391 1 901 '1337 3068 1269 906 132 77' l TIOOI 11 TIS 2856 65053 56596 81157 1 13' I3 8882 2' ) 61 21113 17673 3139 1 0' l 59 7 '120 30110 1929 1567 362 1563 1 3 '1 3 220 282' ! 22 't 5 579 1 1282 10678 60 't 10859 10 '1 65 39« 1558 3377 1181 1675 Tl60 215 21)23 2266 157 52' |i| 5069 175 1982 1751 231 12167 1 TI 57 710 37768 35963 1805 7323 65611 759 20250 1 92' ) 9 1000 1 1239 9165 207' l ')0 1 3 3293 719 828 798 30 206 206 298 381 17 1)22 352 70 175 175 813 808 6 '10 610 13863 12900 963 27191 27158 33 812 310 502 183 183 118 118 9 8 6091 5151 610 2728 2162 566 688 665 23 15 9 3131 3131 102 102 1211 732 509 26389 26389 173 25 118 21603 21222 381 1221 20 1201 1732 1732 271 188 86 1119 1379 10 56151 56151 28825 28613 182 8695 7872 821 2225 2198 26 330 192 137 10906 10906 191 158 33 3800 3800 251105 251105 2109 2109 23285 23116 139 1775 1111 361 1)616 1616 36 Rezultati raziskovan] št. 547/1991 2-3 Vrednost prometa po vrstah gostinskih storitev, po občinah Republike Slovenije, 19o9, orga nizacijsko načelo (nadaljevanje) (milijon din) Logatec združeno delo samostojno osebno delo MarlborPesnica združeno delo samostojno osebno delo MariborPobrež je združeno delo samostojno osebno delo MariborHotovž združeno delo samostojno osebno delo MariborHuše združeno delo samostojno osebno delo MariborTabor združeno delo samostojno osebno delo HariborTezno združeno delo samostojno osebno delo Metlika združeno delo samostojno osebno delo Mozirje združeno delo samostojno osebno delo Murska Sobota združeno delo samostojno osebno delo Nova Gorica združeno delo samostojno osebno delo Novo Mesto združeno delo samostojno osebno delo Ormož združeno delo samostojno osebno delo Piran združeno delo samostojno osebno delo Postojna združeno delo samostojno" osebno delo Skupaj Pivo Vino Žganje Druge žgane pijače Koncent . sadni sokovi Nekonc . sadni sokovi Druge brezalk . pijače 77963 5973' ) 18229 35790 9339 261159 36698 9969 26729 770051 65891 1 1 1 1 1 '1 3 16510 3311 13199 958' l6 '12073 53773 169960 12*119 1 15769 35610 19989 15651 66069 18189 17880 121551 313551 80997 366260 275203 91057 15 3936 109076 11860 61030 19128 1 1902 1031 185 913610 87575 191558 165052 26506 10027 6867 3160 6963 1210 5723 8071 2555 5520 97732 89793 7939 1186 1068 31 18 16816 8038 8808 12368 3919 8119 5979 1195 1783 12329 9510 2789 39138 26663 12775 12838 29691 13116 33926 21521 9105 7832 5767 2061 61081 56191 1887 17055 12209 18116 5013 2538 2175 1601 626 3978 7673 1015 6658 108997 58908 50089 1526 695 3332 11593 5236 9357 13553 2881 10672 6818 3113 3706 13560 7319 621 1 18365 25362 23003 38781 2731 1 1 1173 30815 20978 9867 8801 6516 2258 53732 1 1113 9589 11623 8909 5715 2139 1119 720 199 65 131 391 391 10085 9138 917 183 53 130 2311 1181 860 996 375 621 1312 1 1 18 221 1699 1131 268 3185 2309 876 6916 1735 2182 6607 5880 727 105 11 61 8658 7581 1071 3139 2525 611 2970 2307 663 1519 123 1 126 2191 751 1137 39' l 61 30371 9093 899 177 722 6128 3113 2685 3610 892 2718 2011 1237 807 2726 2109 617 11150 100 10 1139 15923 12109 38 1 1 9913 8209 1703 3718 1629 2118 20182 18719 1763 1161 3382 1082 158 78 80 9 1 593 397 196 11 1 1 761 696 65 621 310 285 262 118 111 207 119 1301 881 120 769 300 169 217 219 29 50 13 37 213 16 198 15 15 3108 2625 783 555 51 500 877 339 538 15222 13019 2173 281 71 213 2673 718 1955 3921 2551 1367 1936 1130 506 2721 2271 116 5008 3256 1752 9268 7111 2121 9821 7668 2156 651 511 107 12781 1 1161 1316 1151 3013 1111 5919 1826 1093 2217 111 1803 2159 762 1397 36680 32273 1 106 1372 255 1116 5221 2036 3188 6910 1118 2761 2319 1109 910 3151 2289 1 163 21861 11770 7095 20317 11892 5155 1 1 0 1 1 11111 2873 3323 1915 1378 36399 33661 2739 9055 6809 2216 Rezultati raziskovan) št. 547/1991 37 2-3 Vrednost prometa po vrstah gostinskih storitev, po občinah Republike Slovenije, 1989, organizacijsko načelo (nadaljevanje) , . (milijon din) Logatec združeno delo samostojno osebno delo MariborPesnica združeno delo samostojno osebno delo MariborPobrežje združeno delo samostojno osebno delo MariborRotovž združeno delo samostojno osebno delo Mar iborRuše združeno delo samostojno osebno delo MariborTa bor združeno delo samostojno osebno delo Mar iborTezno združeno delo samostojno osebno delo Metlika združeno delo samostojno osebno delo Mozirje združeno delo samostojno osebno delo Murska Sobota združeno delo samostojno osebno delo Nova Gorica združeno delo samostojno osebno delo Novo mesto združeno delo samostojno osebno delo Ormož združeno delo samostojno osebno delo Piran združeno delo samostojno osebno delo Postojna združeno delo samostojno osebno delo Slatina in sodavica Hrana Napitki Tob . izd . in vžigal . Druge blag. storitve Neblag. storitve Prenočitve 1804 1323 181 1051 160 891 10116 207 839 9' I92 8150 1312 518 29 519 221 1 825 1386 3061 1503 1558 1 102 512 591 2235 1 198 1037 9601 5100 1502 7911 1972 2911 7160 5295 1865 1071 619 122 13018 10805 2213 31 16 2521 892 27381 20572 6809 9316 1135 7882 9010 2002 7038 270626 213127 27199 2206 171 1732 33900 12755 21115 1 11080 102365 11715 1 1 137 6166 1671 19676 16219 3126 155971 135238 20731 1531 12 1 11580 38532 200213 186539 13671 25112 22573 2869 1 10000 319501 60196 75111 67233 8178 5631 5209 125 2713 328 2111 2837 1100 1138 25561 20959 1602 956 33 923 1156 1977 2179 3153 283 2870 91 1 271 673 2069 1772 297 1 1581 7923 3658 19921 15590 1331 1291 1 1 1217 1661 2591 2270 321 20258 18110 21 18 7656 6793 863 7135 5651 1182 2038 520 1517 1176 931 516 12968 10362 2606 582 318 2 31 5971 1867 1 107 6851 1902 1952 1059 89 970 3328 3036 292 9157 8760 696 17110 13551 3856 12211 12081 132 2220 1957 263 11651 11591 57 9508 8625 883 2157 2157 23 23 16073 1 6021 19 30 30 72 72 130 130 308 299 16918 16918 101 92 2263 2218 15 310 310 3180 3137 13 267 267 683 683 3290 3285 5 237 237 25071 21923 151 35 35 1008 1008 167 167 35 35 152 111 31987 31110 516 1218 991 257 22809 22759 19 107 107 58155 58117 1855 1821 31 3692 3555 137 1061 ■655 105 683 683 71188 71136 51 392 77 315 31 2 29 591 591 502 502 1609 350 1258 52693 51892 801 31706 29211 2165 90991 90291 700 1173 1173 318515 317501 101 1 10910 10910 38 Rezultati raziskovanj št. 547/1991 2-3 Vrednost prometa po vrstah Rostinskih storitev, po občinah Republike Slovenije, 1989, organizacijsko načelo (nadaljevanje) (milijon din) Ptuj združeno delo samostojno osebno delo Radlje ob Dravi združeno delo samostojno osebno delo Radovljica združeno delo samostojno osebno delo Ravne na Koroškem združeno delo samostojno osebno delo Ribnica združeno delo samostojno osebno delo Se vn ica združeno delo samostojno osebno delo Sežana združeno delo samo stoj no osebno delo Slovenj Gradec združeno delo samostojno osebno delo Slovenska Bistrica združeno delo samostojno osebno delo Slovenske Konjice združeno delo samostojno osebno delo Šentjur pri Celju združeno delo samostojno osebno delo Skofja Loka združeno delo samostojno osebno delo Šmarje pri Jelšah združeno delo samostojno osebno delo Tolmin združeno delo samostojno osebno delo Trbovlje združeno delo samostojno osebno delo Skupaj Pivo Vino Žganje Druge žgane pijače Koncent . sadni sokovi Nekonc . sadni sokovi Druge brezalk . pijače 260014 176057 83956 7003' ) 55918 1 '1 1 1 7 71 '12 10 621553 92657 1527JI9 126227 26523 32221 8192 2 '1 029 52125 ill' 17' t 10651 27001 1 183621 86387 69526 i|9' l26 20101 120083 7 8 0 'J 0 '120113 1 6' I592 TI '1715 19876 9897 12 9885 79590 'I '1718 3' l 872 '113926 394596 19331 139101 106100 33001 71116 611310 6806 50674 26860 2381' ! 18300 14976 3324 5 3928 35686 18242 37817 28998 8819 9077 1906 7171 7222 5035 2188 21206 13381 7826 12889 8739 4150 16804 7254 9550 15479 10674 4804 1760 2 1758 19351 8237 11114 14895 1 1729 3166 18049 1 1053 6995 13626 12220 14 06 26654 14 948 1 1707 15794 1 1695 4 100 41918 30771 11147 17474 12754 4719 7602 1239 6362 8622 3994 4629 20809 9923 10886 10637 4795 5842 17072 9336 7736 15257 104 97 4760 27 43 6 2737 6820 2778 4042 17714 12891 4822 16301 9429 6873 10892 8620 2272 3049 2271 778 1031 958 73 7305 5916 1388 2864 2382 481 1717 629 1088 552 345 207 3071 2300 770 802 613 190 903 433 470 2034 1110 924 81 1 80 2105 1247 858 1764 1545 220 2648 2238 4 1 1 2070 1888 182 16006 10316 5690 34^7 3189 278 12752 10430 2321 7194 5938 1256 2661 783 1877 2303 1771 531 6352 4545 1807 3479 2709 770 5474 3450 2024 5109 3838 1271 608 608 3248 2013 1235 5963 4849 1114 4658 3849 809 3880 3473 407 709 117 592 141 25 115 497 1 496 321 32 290 6 253 155 97 1597 1 144 454 36 10 26 180 83 97 157 2 154 156 1 1 145 41 1 40 106 106 53 51 6935 5349 1586 1800 1648 152 9898 6959 2939 2583 2047 537 1750 291 1459 1133 948 185 6287 4389 1898 1873 1273 601 3374 2138 1236 3229 2588 642 228 228 2339 845 14 94 2529 2351 178 3682 2657 1025 1540 1296 244 18686 1 1851 6835 3421 2642 779 19862 14979 4 883 7474 5728 1745 3051 605 24 46 2282 1584 697 13631 8878 4753 3758 2343 1415 5259 2500 2760 64 29 5111 1318 680 3 677 4252 1938 2314 6463 4961 1503 6652 4560 2092 2936 2587 349 Rezultati raziskovan] št. 547/1991 39 2-3 Vrednost prometa po vrstah gostinskih storitev, po občinah Republike Slovenije, 1989, orga nizacijsko načelo (nadaljevanje) (milijon din) Ptuj združeno delo samostojno osebno delo Radlje ob Dravi združeno delo samostojno osebno delo Radovljica združeno delo samostojno osebno delo Ravne na Koroškem združeno delo samostojno osebno delo Ribnica združeno delo samostojno osebno delo Sevnica združeno delo samostojno osebno delo Sežana združeno delo samostojno osebno delo Slovenj Gradec združeno delo samostojno osebno d e 1 o Slovenska Bistrica združeno delo samostojno osebno delo Slovenske Konjice združeno delo samostojno osebno delo Šentjur pri Celju združeno delo samostojno osebno delo Škofja Loka združeno delo samostojno osebno delo Šmarje pri Jelšah združeno delo samostojno osebno delo Tolmin združeno delo samostojno osebno delo Trbovlje združeno delo samostojno osebno delo' Slatina in sodavica Hrana Napitki Tob . izd . in vžigal . Druge blag. storitve Neblag . storitve Prenočitve 5209 2880 2329 20^5 1357 677 8013 6 '1 8 3 1531 2 Tli 1672 '169 1331 227 1 10' l TI 39 717 722 6089 3 6 '10 2 'I '19 1930 966 96' ! 2679 1306 1373 272)1 2020 70' l 397 1 396 1212 181 731 5767 3281 2 '18 6 2130 10' I1 1089 2258 1928 329 79559 60775 1878' ! 12225 1 0 6 '1 7 1578 218' I26 186160 32265 5 1 '122 '15913 5509 2' !72 '617 1855 21765 20689 1076 115101 6 '1 1 7 1 50930 22501 180118 'I '153 57568 '13638 13930 66' l68 63667 2800 2861 2861 29161 1 7 5 '1 8 11613 172320 169133 3186 '17372 37123 1 02' l 9 27923 26523 1 '100 1 9 '1 8 0 1 Ti 95 7985 3210 3016 193 25, l65 1 0 4 9 'I TI 972 3927 3397 530 1258 788 '170 1921 1617 30 'I 129' I2 10107 2835 2089 1601 '187 3312 2161 1151 5726 5081 6115 '189 '189 2 4 1 'I 1576 868 8089 6670 Ti 19 '1955 3861 1 09 'I 1792 1577 215 12910 9889 3021 5211 1589 622 7 '1 5 2 6668 78' ! 1 126' l 10181 1083 930 787 TI 'I 25119 253' ! 15 10078 9223 855 i|07fi 2966 1112 '1628 3368 1260 7721 6062 1659 2 'I 211 1915 1558 357 6189 5257 931 61)19 '1631 1788 2905 290' l 1936 1 39' l 5111 50 16 33 TI 3291 20 1182 706 776 36 36 631 1 6281 30 29 29 651 190 160 2522 2162 60 78 69 10 10137 10099 38 98 98 28 28 6682 6557 125 ITI 107 20213 19987 256 816 816 15 15 152 152 3661 3656 19 19 677 672 12920 1291 1 9 6 1705 1656 19 6701 6176 228 938 935 1 1526 1 1356 170 2935 721 2211 285136 283721 1112 5910 5631 309 322 318 1897 1897 12876 11987 889 5375 5285 90 1502 1211 291 18817 18691 126 21 21 1801 1761 13 155352 155352 25092 21626 166 1215 1215 40 Rezultati raziskovanj št. 547/1991 2-3 Vrednost prometa po vrstah gostinskih storitev, po občinah flepublike Slovenije, 1989, organizacijsko načelo (nadaljevanje) (milijon din) Trebnje združeno delo samostojno osebno delo Tržič združeno delo samostojno osebno delo Velenje združeno delo samostojno osebno delo Vrhnika združeno delo samostojno osebno delo Zagorje ob Savi združeno delo samostojno osebno delo Žalec združeno delo samostojno osebno delo Skupaj '12772 2' 1' IOi 18371 2 1 'I 3 1 5791 15639 382850 353' I70 29381 ||8' I87 28705 19782 63799 1)8360 15' I39 196174 136991 59183 Pivo i|95' l 179' ) 3160 6121 2232 3889 '1 1089 30830 10259 6578 3320 3258 1 0 '123 7718 2705 21081 107 11! 10368 Vino Žganje Druge žgane pijače Koncent . sadni sokovi Nekonc . sadni sokovi 6262 1 '18 1 '1781 2709 7 '1 8 1961 22564 17591 4973 5004 1905 3099 9579 6509 3070 18953 6953 12000 774 339 4 36 1091 718 374 1639 1386 253 1598 906 692 1871 1518 353 4 358 3773 585 1998 1121 876 1409 653 757 7942 6929 1013 1949 1286 663 3030 2720 311 5502 3293 2208 22 71 71 1415 1405 10 2 29 6 24 1 198 642 555 545 187 359 5514 4 328 1 186 2157 957 1200 2118 1684 4 33 3736 1763 1973 Druge brezalk. pijače 1757 876 880 2069 538 1531 1 1064 9039 2026 3010 1419 1591 2762 2385 377 7655 3921 3734 Rezultati raziskovanj št. 547/1 991 41 2-3 Vrednost prometa po vrstah gostinskih storitev, po občinah Republike Slovenije, 1989, organizacijsko načelo (nadaljevanje) (milijon din) Trebnje združeno delo samostojno osebno delo Tržič združeno delo samostojno osebno delo Velenje združeno delo samostojno osebno delo Vrhnika združeno delo samostojno osebno delo Zagorje ob Savi združeno delo samostojno osebno delo Žalec združeno delo samostojno osebno delo Slatina in sodavica Hrana 1 116 272 8 'I »I 394 113 281 21 168 20 JI08 760 1298 858 'I '10 157 'I 1254 320 2642 1069 1573 1' I979 9905 5074 5690 5690 204613 198058 6554 20501 12255 8246 19716 12549 7168 1 15241 92644 22597 Napitki Tob . izd . in vžigal . Druge blag. storitve Neblag. storitve Prenočitve 1397 376 1021 760 320 441 31975 30721 1254 2393 2071 321 5405 5241 . 163 5480 2284 3196 1 160 810 349 376 117 259 25090 24975 1 15 1949 1763 187 3158 2885 273 4035 321 1 824 42 42 4 64 120 34 4 442 412 30 3 3 5024 4934 90 2660 2537 123 84 84 486 486 1153 1119 34 2130 1848 282 153 126 27 5654 5144 510 1965 1881 84 3236 3000 236 6306 6238 68 42 Rezultati raziskovanj št. 547/1991 2-H Količinski promet pijač po vrstah pijač po občinah fiepublike Slovenije, 1989, organizacijsko načelo (hI) Republika Slovenija združeno delo samostojno osebno delo Ajdovščina združeno delo samostojno osebno delo Brežice združeno delo samostojno osebno delo Celje združeno delo samostojno osebno delo Cerknica združeno delo samostojno osebno delo Črnomelj združeno delo samostojno osebno delo Domžale združeno delo samostojno osebno delo Dravograd združeno delo samostojno osebno delo Gornja Radgona združeno delo samostojno osebno delo Grosuplje združeno delo samostojno osebno delo Hrastnik zd ruženo delo samostojno osebno delo Idrija združeno delo samostojno osebno delo Ilirska Bistrica združeno delo samostojno osebno delo Izola združeno delo samostojno osebno delo Jesenice združeno delo samostojno osebno delo Pivo Vino Žganje Druge žgane pijače Koncent . sadni sokovi Nekonce . sadni sokovi Druge brezalk. pijače Slatina in sodavica 367 309 261 313 127 0' l6 69 268 105 996 57 779 2 658 2 109 5 '1 9 2 993 1 979 1 01 'I 10 9>l(> 8 637 2 309 2 286 1 201) 1 081 1 807 1 22' ! 582 5 858 2 649 3 209 1 931 1 63' ! 298 3 702 2 660 1 0113 3 832 2 66' ! 1 168 1 693 1 559 131 2 216 1 280 936 1 590 6 TI 976 3 '106 2 565 8 '1 1 7 379 5 179 2 200 1 687 1 0' n 6' I6 1 7 '1 9 525 1 2 2 'I 3 150 2 206 1 215 822 391 131 1 129 608 521 1 907 716 1 191 321 234 86 1 576 956 620 1 193 80' l 390 '199 '153 '16 1 678 1 0' I2 636 1 071 3' 19 722 1 288 605 68' ! 2 077 1 565 512 7 '127 5 921 1 506 89 75 Ti 55 32 23 115 91 24 31 20 10 4 6 38 1 1 1 62 49 13 12 4 6 39 171 142 29 23 23 47 32 15 61 38 23 67 36 31 188 161 27 16 011 12 003 4 008 140 118 22 127 51 76 500 403 97 68 35 33 119 91 28 187 106 81 67 61 194 1 46 48 192 145 47 75 75 82 63 19 1 15 61 54 89 44 45 385 311 73 3 258 1 755 1 503 44 44 32 72 25 47 12 7 5 26 26 1 1 11 4 50 34 16 3 27 27 17 3 14 114 5 109 10 10 23 22 48 218 34 280 832 631 201 707 415 293 1 096 879 217 293 1 17 175 316 197 119 896 390 506 142 136 291 202 90 463 339 124 94 89 330 222 109 282 175 107 674 407 267 8 1 1 619 192 127 727 91 609 13 938 36 118 1 578 1 216 362 1 4 30 927 504 2 678 2 092 586 602 318 284 970 770 199 2 136 914 1 222 300 248 1 4 34 1 038 396 856 447 409 420 405 15 1 069 692 377 642 202 440 1 627 1 238 389 2 787 2 111 676 116 069 79 230 36 839 1 084 786 298 1 338 704 633 2 455 1 677 770 532 281 250 1 314 977 337 1 359 545 814 329 241 1 438 957 481 842 497 345 497 449 47 612 339 273 744 274 470 1 303 803 500 2 137 1 762 375 Rezultati raziskovan) št. 547/1991 43 ?-i| Količinski promet pijač po vrstah pijač po občinah Republike Slovenije, 1909 , organizacijsko načelo (nadaljevanje) (hI) Kamnik združeno delo samostojno osebno delo Kočevje združeno delo samostojno osebno delo Koper združeno delo samostojno osebno delo Kranj združeno delo samostojno osebno delo Krško združeno delo samostojno osebno delo Laško združeno delo samostojno osebno delo Lenart združeno delo samostojno osebno delo Lendava združeno delo samostojno osebno delo Litija združeno delo samostojno osebno delo Ljubljana Bežigrad združeno delo samostojno osebno delo Ljubljana Center združeno delo samostojno osebno delo Ljubljana Moste Polje združeno delo samostojno osebno deloLjubljana Šiška združeno delo samostojno osebno delo Ljubljana Vič ftudnik združeno delo samostojno osebno delo Ljutomer združeno delo samostojno osebno delo Pivo Vino Žganje Druge žgane pijačo Koncent . sadni sokovi Nekonce . sadni sokovi Druge brezalk . pijače Slatina in sodavica 2 920 523 2 397 2 77' ! 1 562 1 212 8 308 600JI 18 530 TI 139 'I 391 2 411 830 1 581 1 997 1 076 921 2 816 1 975 8*10 2 866 1 667 1 199 2 060 960 1 100 7 089 'I 799 2 289 2' ! 20 'I 22 '101 1 80 'I 12 775 9 870 2 905 TI 55 'I 11 93' ! 2 620 16 165 12 65' l 3 511 2 182 1 359 822 878 148 730 852 '137 '115 3 211 1 535 2 301 1 676 3 33' l 2 1116 888 1 918 122 1 196 621 263 361 881 569 315 2 211 1 205 1 007 1 070 • 333 737 1 799 1 055 711 1 966 1 180 187 6 618 1 006 2 612 3 191 2 281 91 1 1 318 2 871 1 178 972 132 510 61 17 11 70 52 18 233 115 88 551 181 67 56 22 31 10 8 23 20 1 1 1 11 21 23 211 182 59 702 658 11 856 781 72 395 313 52 119 316 73 10 8 110 56 53 113 70 12 399 277 121 599 181 115 151 13 109 61 11 20 165 133 32 76 25 51 66 33 33 358 276 82 1 006 906 100 1 023 83 192 615 533 82 710 588 122 122 93 29 13 13 11 11 56 56 58 1 51 87 62 25 16 16 20 11 6 68 23 11 8 75 53 22 65 55 10 165 165 311 291 22 70 32 38, 6 368 11 321 220 130 90 1 762 1 211 518 1 769 1 182 587 651 316 305 111 89 52 198 128 70 276 189 87 111 83 328 3 181 2 613 511 3 371 2 939 135 1 752 1 275 177 2 202 1 807 391 2 192 1 721 167 185 112 13 859 1 18 711 681 293 388 2 961 1 919 1 015 7 533 6 109 1 121 2 385 1 767 618 399 205 191 778 4 23 355 1 169 551 618 711 330 411 3 611 2 810 801 7 973 7 096 877 3 505 2 110 1 365 5 747 4 833 914 4 300 3 220 1 080 1 216 832 381 '193 18? 306 703 427 276 2 937 1 8 1 1 1 123 2 118 1 595 1 685 782 903 501 245 255 952 656 296 2 28 'I 1 255 1 029 668 267 '101 1 606 1 064 541 'I 781 'l 416 365 3 662 2 347 1 314 3 500 2 971 529 2 354 1 391 963 889 381 508 44 Rezultati raziskovanj št. 547/1991 2-' l Količinski promet pijič po vrstah pijač po občinah Republike Slovenije, 1989, organizacijsko načelo (nadaljevanje) /vn Pivo Vino Žganje Druge žgane pijače Koncent . sadni sokovi Nekonce . sadni sokovi Druge brezalk . pijače Slatina in sodavica Logatee združenb delo samostojno osebno delo MariborPesnioa združeno delo samostojno osebno delo MariborPo brežje združeno delo samostojno osebno delo MariborRotovž združeno delo samostojno osebno delo MariborRuše združeno delo samostojno osebno delo MariborTabor združeno delo samostojno osebno delo HariborTezno združeno delo samostojno osebno delo Metlika združeno delo samostojno osebno delo Mozirje združeno delo samostojno osebno delo Murska Sobota združeno delo samostojno osebno delo Nova Gorica združeno delo samostojno osebno delo Novo mesto združeno delo samostojno osebno delo Ormož združeno delo samostojno osebno delo Piran združeno delo samostojno osebno delo Postojna združeno delo samostojno osebno delo 2 008 1 3^6 662 1 669 378 1 291 2 285 811 1 '173 23 674 22 24' ! 1 '130 1 216 333 883 5 1 '19 2 782 2 367 3 '116 1 150 2 266 1 1' l8 768 381 3 528 2 70 'I 8 2 'I 10 '131 6 622 3 809 10 560 7 090 3 '170 8 '(30 5 7 '1 8 2 683 2 199 1 '166 733 10 831 9 488 1 3' I3 3 792 2 569 1 223 560 330 230 '180 64 416 772 138 635 10 925 4 561 6 365 504 92 412 1 500 517 983 1 228 301 926 695 331 364 1 154 585 568 5 891 2 532 3 359 4 810 2 901 1 908 4 242 2 4 3' l 1 808 787 517 271 3 766 2 516 1 249 1 826 891 935 54 39 15 9 3 7 17 17 327 310 17 7 2 79 48 31 35 12 23 '1 1 34 38 31 97 66 31 219 164 56 227 191 35 9 5 202 165 37 102 77 26 75 62 13 70 21 48 1 12 45 67 1 194 1 097 96 33 12 21 265 162 103 147 47 100 58 34 24 82 60 22 521 311 209 475 329 146 479 392 86 130 88 '12 351 291 61 147 101 46 35 9 26 2 1 69 44 25 3 114 102 102 23 79 47 29 18 51 41 10 254 173 104 25 79 50 4 4 1 1 4 25 2 23 2 345 303 42 97 9 88 205 88 117 2 1 17 1 844 273 42 10 32 406 170 237 491 318 173 266 182 84 342 260 82 8 '1 3 4 45 398 1 542 1 125 417 1 732 1 315 417 1 6 1 132 30 1 685 1 426 259 719 503 216 949 804 145 477 109 368 583 227 356 7 455 6 804 651 378 1 4 1 237 1 556 859 697 1 232 623 608 4 09 203 206 758 4 92 • 266 'I 981 3 128 4 730 3 312 3 837 2 920 608 '168 139 472 1 16 356580 112 4 68 4 769 4 308 461 334 20 314 1 523 639 885 1 341 54 3 797 127 201 227 1 326 838 488 5 963 2 691 1 853 3 272 2 864 1 737 1 417 1 12? 3 666 2 54' ! 917 1 121 921 557 364 5 362 4 707 656 1 805 1 337 4 68 593 327 266 4 851 3 820 1 031 1 489 1 024 4 '6 5 Rezultati raziskovan) §1. 547/1991 45 2-' ! Količinski promet pijač po vrstah pijač po občinah Republike Slovenije, 1989, organizacijsko načelo (nadaljevanje) (hI) Ptuj združeno delo samostojno osebno delo Radlje ob Dravi združeno delo samostojno osebno delo Radovljica združeno delo samostojno osebno delo Ravne na Koroškem združeno delo samostojno osebno delo Ribnica združeno delo samostojno osebno delo Sevnica združeno delo samostojno osebno delo Sežana združeno delo samostojno osebno delo Slovenj Gradec združeno delo samostojno osebno delo Slovenska Bistrica združeno delo samostojno osebno delo Slovenske Konjice združeno delo samostojno osebno delo Šentjur pri Celju združeno delo samostojno osebno delo Skofja Loka združeno delo samostojno osebno delo Šmarje pri Jelšah združeno delo samostojno osebno delo Tolmin združeno delo samostojno osebno delo Trbovlje združeno delo samostojno osebno delo Pivo 10 092 6 536 3 555 i| 700 3 881 819 10 »105 6 611 3 765 12 070 9 610 2 '160 2 366 611 1 725 2 '105 1 867 539 i| 718 2 8 '10 1 878 3 326 2 223 1 103 i| '156 2 073 2 383 'I 670 2 90' l 1 766 519 1 518 'I 960 1 868 3 092 3 651 2 853 798 'I 099 2 '105 1 69' i 3 5 8 'I 3 2 '10 Si' ! Vino 2 652 1 '193 1 158 1 592 1 03' l 558 3 165 2 009 1 156 1 789 1 365 '1 2 'I 832 201 631 1 013 '1 3 'l 579 2 738 1 07 't 1 66' ! 8 '1 7 116 130 1 727 830 897 1 328 772 556 352 1 351 893 336 557 1 599 1 069 530 2 109 1 255 851 1 297 1 051 215 Žganje 86 61 25 37 35 208 161 11 91 76 15 31 17 16 15 10 91 68 21 18 38 18 19 16 33 13 1 86 50 36 51 15 82 65 17 12 38 Druge žgane pijače 589 335 251 152 112 10 308 232 76 311 289 52 77 31 13 91 77 17 189 136 53 118 100 19 316 205 1 1 1 192 129 63 29 29 129 75 53 217 166 51 283 250 33 1 16 105 1 1 Koncent . sadni sokovi 60 8 52 11 3 1 1 106 106 15 1 10 1 I 16 35 I I 222 156 65 1 1 2 31 10 21 15 1 37 6 31 21 21 8 Nekonce . sadni sokovi 1 066 711 355 150 101 15 1 111 910 505 501 101 103 262 69 193 231 166 67 1111 710 100 235 151 81 902 519 353 565 152 113 51 51 399 113 256 109 372 37 821 602 219 215 188 57 Druge brezalk . pijače 1 075 2 688 Slatina in sodavica 2 777 1 732 1 387 i o '11 876 737 139 3 572 2 560 1 012 2 138 1 730 108 563 128 135 712 521 191 2 715 1 515 1 171 822 571 251 1 626 791 835 1 195 1 133 362 199 1 198 1 026 167 559 1 171 1 169 305 1 118 912 505 767 680 87 891 650 2' l 1 2 803 2 103 700 1 216 925 291 531 1 '16 385 1 189 931 258 2 269 1 111 1 126 752 399 353 1 '181 737 717 1 083 770 312 275 1 271 612 237 105 2 525 1 287 1 238 911 '178 165 1 027 867 160 46 Rezultati raziskovani št. 547' 1991 2'I Količinski promet pijač po vrstah pijač po občinah Jlepublilce Slovenije, 1939, organizacijsko načelo (nadaljevanje) (h]' ) Trebnje združeno delo samostojno osebno delo Tržič združeno delo samostojno osebno delo Velenje združeno delo samostojno osebno delo Vrhnika združeno delo samostojno osebno delo Zagorje ob Savi združeno delo samostojno osebno delo 2alec združeno delo samostojno osebno delo Pivo 1 205 350 856 1 '169 589 880 1' ) 781 12 1' )9 2 632 1 717 812 935 2 363 1 778 585 5 139 2 81 'l 2 595 Vino 1 003 202 801 367 107 259 2 081 1 553 531 615 232 381 970 601 366 1 579 538 1 011 Žganje Druge žgane pijače Koncent . sadni sokovi Nekonce . sadni sokovi Druge brezalk . pijače Slatina in sodavtca 29 1 1 18 18 32 16 11 31 10 16 21 22 52 39 12 66 13 23 77 38 39 62 32 30 361 323 11 63 39 21 83 73 10 157 70 87 1 10 10 202 200 2 1 278 135 111 83 37 16 1 012 833 208 336 133 203 333 199 131 571 231 313 127 173 251 171 129 312 2 773 2 298 175 595 276 319 518 129 89 1 609 855 751 621 155 >166 219 67 153 16 1 '19 15 638 511 5' I3 320 223 796 619 177 1 'II 6 515 871 47 Rezultati raziskovanj št. 547/1991 2-5. Delež samostojnega osebnega dela v skupnem vrednostnem prometu in zmogljivostih v gosti* nstvu Hepublilce Slovenije 1989 ^ REPUBLIKA SLOVENIJA A jflovšoina Rrežioe Celje Cerkn ica Črnomelj Domža le Dravograd Gornja Radgona Orosupl je Hrastnik Idrija Ilirska Bistrica Izola Jesenice Kamnik Kočevje Koper Kranj Krško Laško Lenart Lendava Litija Ljubljana Bežigrad LjubljanaCenter Ljubljana' MostePol je Ljubljana -Šiška LjubljanavVičRudnik Ljutomer Logatec MariborPesnica MariborPo brežje MariborRotovž MariborRuše Mar iborTabor Mar iborTezno Metlika Mozirje Murska Sobota Nova Gorica Novo mesto Ormož Piran Postojna Ptuj Radlje ob Dravi Radovljica Ravne na Koroškem Ribnica Sevnica Sežana Slovenj Gradec Slovenska Bistrica Slovenske Konjice Šentjur pri Celju Škofja Loka Šmarje pri Jelšah Tolmin Trbovlje Trebnje Tržič Velenje Vrhnika Zagorje ob Savi Žalec Gostinske enote 59, 2 Sedeži 38, 1 Delavci 11, 1 ■2) Promet 18, 0 55 80 58 63 50 81 35 '17 69 'I 51 77 53 '15 80 53 67 56 83 62 '12 60 7' l 61 32 55 53 67 65 '16 69 71 38 70 62 65 75 50 77 67 65 59 36 50 6 'I 38 53 38 90 76 67 56 57 62 81 6' l 5 'l 5 'I 25 77 S' ! 52 6 'I i|f| 73 52 37 26 50 36 69 17 31 '15 2 26 63 19 22 79 35 36 '18 59 37 7 'I 62 62 3' l 9 '10 '13 63 53 '17 59 7 'I 9 53 '12 '10 83 '16 62 52 37 37 12 2' ! '12 31 31 29 87 56 '13 '11 58 27 55 53 20 29 25 80 'tO 32 52 tO 56 18 10 7 10 9 35 2 6 12 0 5 27 'I 'I 'J 5 20 16 15 30 12 31 21 22 16 'I 13 1 1 3' l 9 0 16 '19 2 29 27 13 35 15 17 19 8 12 3 6 15 TI 9 1 1 66 12 TI 12 2 'I 8 39 17 3 6 7 38 23 8 2' 1 8 27 18 1 1 1 1 30 25 35 16 'II 10 9 58 25 22 22 38 22 32 2 'I 52 21 5 29 20 '12 18 '12 25 55 19 '13 33 23 '19 25 19 2' ! 10 19 7 12 30 22 12 18 7 'I 19 26 22 33 12 31 35 'I 22 9 'II 21 7 33 2 'I 39 1) Združeno delo + samostojno osebno delo = 100% 2) Vrednostni promet je prikazan po teritorialnem principu. 48 Rezultati raziskovan) št. 547/1991 3. PRKfil. RD PO TURT. STTČNin KnAJT. II ni!PIIRL. TKE SI. OVRNIJIC 1989 3-1 Vrednost promet. n i n v. moel jl. vosfci v gostinstvu Republike Slovenije, 1989, oel. o Ajdovščina združeno delo samostojno osebno delo Vipava združeno delo samostojno osebno delo Brežice združeno delo samostojno osebno delo Čatež ob Savi. združeno delo samostojno osebno delo Celje združeno delo samostojno osebno delo Dobrna združeno delo samostojno osebno delo Rakek združeno delo samostojno osebno delo Črnomel j združeno delo samostojno osebno delo Lokve samoš to jno : osebno delo Domžale združeno delo samostojno osebno delo Trojane združeno delo Dravograd združeno delo samostojno osebno delo Gornja Radgona združeno delo samostojno osebno delo Radenci združeno delo Grosuplje združeno delo samostojno osebno delo Zavrtače združeno delo ZMOGLJIVOSTI št. enot 17 12 22 7 15 7 1 61 31 30 1 1 6 5 1 1 26 9 17 10 7 7 7 1 1 7 st. sedežev 1 092 762 330 256 1 12 1 'Ml 1 361 902 459 2 826 2 '176 350 5 712 'I 638 1 07' ! 1 2 2 'I 1 1 8 'I '10 325 293 32 697 503 1 9 'I 56 56 1 '131 877 5 5 'I 350 350 6 '1 7 5' I7 100 1 753 1 525 228 2 125 2 125 828 726 102 185 185 Število delavcev 101 93 13 10 80 61 19 '182 '168 TI 753 711 '12 178 176 6' l 58 Ti 'I 109 35 70 70 67 66 1 10 108 319 319 7' l 69 teritorialno na Vrednost prometa (mio din) '18 975 45 5' i2 3 '133 8 297 6 809 1 '187 32 992 23 185 9 807 213 9 '1 8 207 589 6 359 338 126 30' J 956 33 170 109 180 108 178 1 002 10 '119 10 252 167 23 306 17 9 '1 9 5 357 2 276 2 276 93 7 1 'I 78 022 15 692 41 2 '1 8 'II 2' l8 16 '147 15 572 875 46 900 45 187 1 713 142 640 142 640 38 233 36 625 1 607 1 415 1 415 Rezultati raziskovanj št. 547/1991 49 3-1 Vrednost prometa in zmogljivosti v gostinstvu Republike Slovenije, 1939, teritorialno načelo ( natlal jevanje) ZMOGLJIVOSTI št. enot št. sedežev Število delavcev Vrednost prometa (mio din) llras tn:L k združeno delo samostojno osebno delo Cerkno združeno delo samost jono osebno delo Črni. vrh združeno delo samostojno osebno delo Idrija združeno delo samostojno osebno dele Ilirska Bistrica združeno delo samostojno osebno dele Izola združeno delo samostojno osebno dele Pov je združeno delo samostojno osebno delo Gozd Martuljek združeno delo samostojno osebno delo Jesenice združeno delo samostojno osebno delo Kranjska gora združeno delo samostojno osebno delo Planina pod Golico združeno delo samostojno osebno delo Podkoren združeno delo samostojno osebno delo Rateče združeno delo samostojno osebno delo Kamnik združeno delo samostojno osebno delo Kamniška Bistrica združeno delo Kočevje združeno delo samostojno osebno delo Ankaran združeno delo samostojno osebno delo Koper združeno delo samostojno osebno delo Ambrož pod Krvavcem združeno delo 12 733 1 1 696 1 37 5 1 l' 1' l 3 1 100 2 '!' ! 3 'J 99 2 'I 1 'I 1 85 16 892 11 6611 5 228 15 1 101 8 858 7 216 11 5 811 20 i) 898 21 913 11 858 6 650 5 208 3 555 2 'I '1 5 1 110 35 2 703 21 2 315 11 388 33 1 281 20 3 620 13 661 2 70 1 70 1 3 103 2 103 1 7 561 3 121 1 110 27 1 122 8 296 19 826 2 396 2 396 21 1711 11 1 171 7 210 10 2 826 6 2 513 1 313 13 3 515 17 2 715 26 770 2 130 2 130 101 19 351 101 18 033 1 317 77 22 158 76 20 857 1 1 600 21 10 178 19 8 653 2 1 526 56 27 610 52 21 251 1 3 356 61 30 117 56 21 616 5 5 501 131 196 016 116 177 710 18 18 337 13 13 885 12 12 565 1 1 319 117 15 858 111 10 975 6 1 883 292 111 725 282 135 992 10 8 732 560 252 037 535 236 661 25 15 373 1 2 957 1 2 111 511 20 15 160 20 15 200 260 23 12 271 16 1 858 7 7 116 16 28 777 30 17 558 16 11219 7 1 656 7 1 656 111 11 202 96 31 001 15 7 198 168 56 368 159 51 106 9 5 263 318 188 505 279 1 6 1 030 39 27 175 1 953 1 953 50 Rezultati raziskovan) št. 547/1991 3-1 Vrednost prometa in zmoRljivosti v gostinstvu Republike Slovenije, 1989, teritorialno načelo (nadaljevanje) Kranj združeno delo samostojno osebno delo Preddvor združeno delo samostojno osebno delo Zgornje jezersko združeno delo samostojno osebno delo Krško združeno delo samostojno osebno delo Laško združeno delo samostojno osebno delo Radeče združeno delo Rimske Toplice samostojno osebno delo Lendava združeno delo samostojno osebno delo Litija združeno delo samostojno osebno delo Ljubi janaDel združeno delo samostojno osebno delo Medno združeno delo Banovci združeno delo samostojno osebno delo Ljutomer združeno delo samostojno osebno delo Logatec združeno delo samostojno osebno delo Metlika združeno delo samostojno osebno delo Gornji grad združeno delo samostojno osebno delo Ljubi ja združeno dele samostojno osebno delo Ljubno ob Savinji združeno delo samostojno osebno delo Lučec združeno delo samos. to jr. o osebno delo Mozirje združeno delo samostojno osebno delo ZMOGLJIVOSTI št. enot st. - sedežev Število delavcev Vrednost prometa (mio din) 57 31 26 2 1 1 7 'I 3 15 6 9 6 5 1 2 2 -3 3 13 7 6 13 7 6 423 22' l 199 1 1 3 2 1 6 5 1 10 7 3 12 5 7 6 1 5 2 1 1 6 2 'I 7 2 5 11 8 3 4 106 2 728 1 378 '120 370 50 926 693 233 1 171 9JI7 52' l 800 712 88 310 310 Tli 144 1 010 718 292 829 595 234 34 25 9 662 477 185 90 90 526 286 240 782 764 18 701 509 192 653 275 378 656 154 502 72 12 60 418 142 276 4 08 106 302 1 075 9C3 172 320 277 4 3 36 36 22 19 3 164 139 25 85 82 3 17 17 153 139 14 40 34 6 021 694 327 49 49 32 32 101 100 1 99 96 3 55 44 1 1 1 1 4 7 1 19 16 3 14 8 6 53 50 3 172 829 144 099 28 730 14 547 14 149 398 8 297 6 377 1 921 69 168 57 473 1 1 695 21 284 19 239 2 045 411 411 1 075 1 075 45 117 41 023 4 094 20 506 15 205 5 301 2 091 980 1 808 734 283 246 16 695 16 695 10 468 10 133 335 45 644 45 377 266 4 9 208 4 4 957 4 251 18 402 T) 863 3 540 996 179 816 1 574 1 181 393 7 102 4 853 2 249 310 C80 230 17 065 14 777 2 288 Rezultati raziskovanj št. 547/1991 51 3-1 Vrednost prometa in zmogljivosti v gostinstvu Republike Slovenije, 1980, teritorialno načelo (nadaljevanje) Solčava združeno delo Mart janci združeno delo samostojno osebno c' elo Murska Sobcta združeno delo samostojno osebno delo Ncva Gorica združeno delo samostojno osebno delo Šempeter pri Gorici združene delo samostojno esebne delo Dolenjske Toplice združeno delo samostojno osebno delo Novo mesto združeno delo samostojno osebne dele Otočec združeno delo -samosito jno osebno delo šmarješke Toplice združeno delo Ormož združeno delo samostojno osebno delo Piran združeno delo samostojno osebno delo Portorož združeno delo samostojno osebno delo Beča združeno delo samostojno osebno delo Strunjan združeno delo samostojno osebno delo Postojna združeno delo samostojno osebno delo Ptuj združeno delo samostojno osebno delo Bied združeno delo samostojno osebno delo Bohinjska Bistrica združeno delo samostojno osebno delo Gorel jek združeno delo samostojno osebno delo' Lesce združeno delo samostojno osebno delo ZMOGLJIVOSTI stenot št. sedežev 6 6 3 1 ? 25 1 1 28 20 10 6 'I 3 1 41 22 19 7 'I 3 1 1 9 6 3 39 22 17 'I 'I 33 1 1 7 3 'l 10 9 1 33 26 7 '12 27 15 53 26 27 7 3 4 5 2 3 8 1 7 392 392. 287 120 167 2 850 2 388 462 2 597 2 253 344 35C 088 262 1 225 1 195 30 4 115 3 109 1 006 446 300 146 920 920 1 007 788 219 3 237 2 324 913 19 004 18 077 927 1 038 488 550 1 460 1 380 80 3 802 3 620 182 540 140 400 189 708 1 481 630 212 418 301 240 61 839 1 6 823 Število delavcev 22 22 46 42 4 324 304 20 395 376 19 59 54 5 186 186 407 371 36 119 1 18 1 150 150 82 77 5 296 252 44 311 279 32 56 38 147 145 2 468 456 12 388 358 30 1 087 1 042 45 27 19 29 2 27 Vrednost prometa (mic din) 6 4 39 6 4 39 13 946 11 691 2 255 146 921 138 051 8 871 213 439 202 689 10 750 40 4 96 36 956 3 5 'tO 68 520 68 508 12 162 083 145 548 16 535 76 739 75 588 1 151 63 648 63 648 49 046 45 71 1 3 335 125 650 95 117 30 533 875 669 853 113 22 556 50 111 22 725 27 385 79 493 78 717 777 161 966 157 064 4 902 146 165 132 955 13 209 511 987 490 336 21 652 15 299 6 698 8 601 339 891 448 15 137 1 993 13 144 52 Rezultati raziskovanj št. 547/1991 3-1 Vrednost prometa in zmoRljivosti v gostinstvu Republike Slovenije, 1989, teritorialno načelo (nadaljevanje) Polje združeno delo samostojno osebno delo Radovljica združeno delo samostojno osebno delo Črna na Koroškem združeno delo samostojno osebno delo Koti je združeno delo samostojno osebno delo Mežica združeno delo samostojno osebno delo Ravne na Koroškem združeno delo samostojno osebno delo Ribnica združeno delo samostojno osebno delo Sevnica združeno delo samostojno osebno delo Kozina združeno delo Lipica združeno delo Sežana združeno delo samostojno osebno delo Slovenj Gradec združeno delo samostojno osebno delo Slovenska Bistrica združeno delo samostojno osebno delo Slovenske Konjice združeno delo samostojno osebno delo Zreče združeno delo samostojno osebno delo Šentjur pri Celju združeno delo samostojno osebno delo Poljane nad Skofjo Loko samostojno osebno delo Škofja Loka združeno delo samostojno osebnorlelo Podčetrtek združeno delo samostojno osebno delo Rogaška Slatina združeno delo samostojno osebno delo ZMOGLJIVOSTI št. enot št. sedežev Število delavcev 26 22 'I 19 8 1 1 7 3 i) 3 2 1 6 5 1 7 1 . 9 3 6 1 1 5 6 H i| 3 3 17 1 1 6 15 12 3 20 1 1 9 TI 7 7 'I 1 12 2 10 1 1 22 1 1 1 1 3 2 1 7 2 5 972 701 271 1 561 705 856 '128 252 176 396 250 1 '1 6 756 6112 1 TI 1 200 1 100 100 521 200 321 612 38 'I 228 566 566 1 680 1 680 1 978 1 576 '102 1 666 1 '108 258 1 356 926 130 1 25 'I 8 '1 7 407 1 786 1 756 30 914 454 490 80 80 1 974 1 347 627 538 4 90 4 8 2 916 2 566 350 274 265 9 91 77 14 37 32 5 30 29 1 44 42 2 126 117 9 28 17 1 1 51 17 4 92 92 122 122 148 135 13 139 126 13 125 108 17 75 66 9 203 203 50 31 19 6 6 145 130 15 148 147 1 573 565 Vrednost prometa (mio din) 84 051 80 791 3 260 41 282 29 831 11 452 12 862 9 230 3 623 861 563 298 23 938 21 667 2 271 61 635 55 496 6 139 14 348 8 192 6 156 26 084 23 4 1 1 2 673 34 152 34 152 71 722 71 722 87 003 77 162 9 840 67 016 60 163 6 853 63 919 56 591 7 328 38 035 31 693 6 343 90 307 89 777 530 27 121 19 429 7 692 467 467 62 426 49 628 12 798 4 4 960 4 4 177 783 322 570 315 599 6 971 Rezultati raziskovan) št. 547/1991 53 3-1 Vrednost prometa in zmogljivosti v gostinntvu Republike Slovenije, 1989, teritorialno načelo (nadaljevanje) ZMOGLJIVOSTI st. enot št. sedežev Število delavcev Vrednost prometa (mio din) Bovec združeno delo samostojno osebno delo Kobarid združeno delo samostojno osebno delo Log pod Mangartom samofetojno osebno delo Most na Soči združeno delo samostojno osebno delo Tolmin združeno delo samostojno osebno delo Trbovlje združeno delo samostojno osebno delo Trebnje združeno delo samostojno osebno delo Podi jubel j združeno delo samostojno osebno delo Tržič združeno delo samostojno osebno delo Šoštanj združeno delo samostojno osebno delo Topolšica samostojno osebno delo Titovo Velenje združeno delo samostojno osebno delo Vrhnika združeno delo samostojno osebno delo Izlake združeno delo samostojno osebno delo Zagorje ob Savi združeno delo samostojno osebno delo Prebold združeno delo samostojno osebno delo Žalec združeno delo samostojno osebno delo Ma r iborDel združeno delo samostojno osebno delo Brestrnica združeno delo samostojno osebno delo 1' l 9 5 31 26 5 10 i| 'I 3 1 15 6 9 12 6 6. 2 2 '15 26 19 15 8 7 2 1 1 15 13 2 3 2 1 TI 8 6 186 95 91 i| O C. 2 972 822 150 609 552 57 653 371 282 1 5 '1 8 1 306 2' I2 1 705 1 515 190 797 330 167 '110 360 50 931 1161 '170 1 058 596 162 105 105 8 '1 7 032 815 167 839 328 500 500 703 693 10 685 613 72 1 099 913 186 16 266 13 159 3 107 561 321 210 168 166 13 39 1 29 25 115 101 11 168 161 7 13 36 7 16 13 3 11 23 21 56 17 9 172 111 72 65 7 15 15 60 58 2 39 39 119 109 10 1 893 1 760 133 22 20 2 50 156 15 710 1 116 22 918 21 061 1 887 211 211 10 317 7 106 3 211 36 621 32 610 3 981 65 581 62 115 3 166 28 807 21 871 6 936 26 739 25 910 829 23 625 11 310 9 285 26 268 18 729 7 538 302 302 316 215 330 326 15 889 11 171 35 616 5 525 13 065 12 931 132 26 852 25 715 1 137 11 781 11 520 261 16 115 12 201 1 211 853 009 689 872 168 137 20 661 6 687 13 977 54 Rezultati raziskovan) št. 547/1991 3-1 Vrednost prometa in zmogljivosti v gostinstvu Hepublilce Slovenije, 1989, teritorialno načelo (nadaljevanje) ZMOGLJIVOSTI št. enot št . sedežev Število delavcev Vrednost prometa (mio din) Lobnica združeno delo samostojno osebno delo Lovrenc na Pohorju združeno delo samostojno osebno delo 9 1 076 7 986 2 90 3 362 1 152 2 210 37 11 889 36 9 737 1 2 153 6 2 6 3' ! 5 1 271 1 1 363 Rezultati raziskovanj 81. 547/1 991 55 7AVOD 5R SLOVENIJI: ZA STATISTIKO Uradni Ust SFRJ 76/05, AS 66U UG - 1 1 a I I 5 0 I 5 I STATISTIČNO POROČILO O SAMOSTOJNEM OSEDNEM DELU V GOSTINSTVU ZA LETO 1909 Poročilo izpolnite v treh Izvodih. En Izvod pošljite do 30. marca 1990 Zavodu SR Slovenije za statistiko, Ljubljana, Vožnrski pot 12, poštni predal 70 , enega pristojni skupščini obCine, enega pa obdržite zase. Navodilo za izpolnjevanje je na drugi strani obrazca. 25 20 32 Vi 40 4 i M 45 40 □ Občina Vr. org. Dejavnost VRSTA IN KATEGORIJA ODJEKTA □ Org. o. - Naselje Vrsta Vrsta in kategorija kraja gostinskega obrata I I I II I 17. 20 1 '|9|n|9| 21 24 'enzlon 1. kategorije !21 Penzion 11. kategorije. 122 Penzion 1!!. kategorije 123 Prenočišče 1 'iO Gostilna (taverna, hram, klet) 170 Restavracija 701 Okrepčevalnica (kava bar, ekspres bar) 702 Bife 006 Kavarna 00 1 Dlseo club 005 Snack bar 006 . ŠotoriŠče K kategorije 610 SotorlSče 11. kategorije 611 Sotorišče II!. kategorije 612 Pivnica 011 Picerija 010 Planinski dom. 310 Začasni gostinski obrati .. . . 920 Drugi gostinski obrati 990 Samostojni gostinec obkroži Številko za ustrezno vrsto in kategorijo gostinskega obrata (kategorizacija po Ur. Ustu SRS št. 42340/73). Če posluje v dveh ločenih poslovnih prostorih, prikaže vrsto obrata, kjer opravlja osnovno dejavnost. Tnbcla I: Količinski in vrnrlnor. tni promet po vrstah storitev: Vrsta storitve 25 Šifra storitve 20 Merska enota 29 Količina 30 Vrednost prometa v T1SOC dinarjih 39 40 Poprečna cena za mersko enoto v DINARJIH Pivo liter Vino (vključen tudi moSt) liter Naravno Žganje (sllvovka. sadjevec. brinjevec .. . ) liter Druge Žgane pijače (liker, rum, vinjak .. . ) 0 U liter Sadni sirupi (koncentrirani sadni sokovi) liler Nekoncentrirani naravni sadni sokovi liter Druge brezalkoholne pijače (tonik, kokta, oranžnda, limonada, brezalkoholno pivo .. . ) liter Slatina in sodavica liter Hrana Napitki (čaj, kava, bela kava .. . ) Tobačni izdelki in vžigalice Druge blagovne storitve (spominki, časopisi .. . ) 0 I Prenočitve Druge neblagovne storitve (izposoja šaha, telefona .. . ) Skupaj število Tnheln 2. Zmogljivosti In rlginvci: Tabnin 3. : 25 20 2000 Število sedežev 31. 0. skupaj v zaprtih prostorih 29 32 33 36 zunaj 37 /, 0 Število delavcev 3l; G. skupaj za nedoločen čas 41 46 65 40 sezonski (po pogodbi) 49 52 Število sob z ležišči 53 56 Število ležišč stalna in pomožna) 57 . 60 Samostojni gostinec sebe in družinskih članov ne šteje med delavce, razen če zanje plačuje prispevke. Ali opravljate gostinsko dejavnost v najetih prostorih? Navedite, koliko mescev ste poslovali v letu 1900. Opravljanje dodatne oziroma dopolnilne gostinske dejavnosti izven dejavnosti osnovnega obrata: Da Ne L 0! 02 62 J 64 Dlfe 05 Kiosk .. . . 06 Prenočišče 07 Disco 00 Drugo .. . . 09 /i6 dne . 1990 M. P. Pri prvem vprašanju obkrožite eno od šifer, pri drugem vpišite število mesecev, na tretje pa odgovorile le, če poleg navedenega obrata opravljate še dopolnilno dejavnost v drugem, prostorsko ločenem lokalu. Telefonska številka čitljiv podpis samostojnega gostinca 56 Rozullat! rnztskovanl žt. 547/1091 NAVODILO ZA IZPOLNJEVANJE ODRAZCA Letno poročilo izpolnjujelo vsi r. amosto)nl gostinci, ki nprnvl|a|o gostinsko dejavnost z osebnim delom In s svojimi sredstvi, kakor tudi samostojni gostinci, ki poslujejo v najetih poslovnih prostorih. Poročilo je treba izpolniti tudi v primeru, £e je samostojni gostinec z dovoljenjem za gostinstvo pristojnega upravnega organa občine posloval samo sezonsko ali le občasno, oziroma če plačuje zakonske obveznosti v pavšalnem znesku. Podatkov v okenca samostojni gostinec ne vpisuje, treba pa je obkrožiti šifro za vrsto in kategorijo obrata v katerem opravlja osnovno dejavnost. (Prva skupina vprašanj nad tabelo I) Npr. : za naziv Gostilna In prenočišče Je treba obkrožiti šifro 17U, čo )e gostilna znotraj panoge gostinstva osnovna dejavnost poslovanja. JAOELA 1 V tabelo I vpišite podatke o količinskem. In vrednostnem prometu, ki ste ga ustvarili v vašem obratu leta 1909 bodisi, da poslujete v enem ali v večih ločenih obratih. Vse količine vpišite v litrih, čeprav prodajate pivo, brezalkoholne pijače ipd. v manjših oziroma večjih steklenicah. V podatek o vrednosti prometa vključite tudi prometni davek, vpišite pa ga v tisoč dinarjih. Za prenočitve In za pijače Izračunajte poprečno ceno za prenočitev oziroma za liter in Jo vpišite v dinarjih . Prikazano vrednostprometa v tisoč din morate torej za izračunavanje poprečne cene pomnožiti s tisoč. Samostojni gostinci, ki imajo obrate z nastanitvenimi zmogljivostmi, in poročajo mesečno o številu gostov In prenočitev, morajo v tem poročilu prikazati enake podatke o prenočitvah kol v mesečnih poročilih za turizem (TU11) za Isto 1909. Podatke o vrednostnem prometu seštejte v vrstico skupaj. TADELA 2: Podatke o zmogljivosti morajo vpisati vsi samostojni gostinci, nc glede na to, če so imeli ob koncu leta 19119 gostinski obrat odprl ali nc. Gamostojni gostinec, ki posluje samo sezonsko, vpiše število sedežev, ležišč in delavcev, kolikor Jih je imel zadnji dan poslovanja. Gostinci, ki so poslovali vse leto pa vpišejo število sob, ležišč sedežev in delavcev po stanju 31. i). 1909. Število sedežev prikažite ločeno; k sedežem zunaj spadajo sedeži na vrtovili, terasah, pločnikih. . . Za delavce štejemo samo tiste osebe, ki so v delovnem razmerju In za katere plačujete prispevke. Samostojni gostinec sebe ne sme šteti za delavca in tudi ne družinskih članov, razen, če zanje plačuje prispevke. Število ležišč v tem poročilu mora biti za obrate, ki so poslovali v avgustu, enako številu ležišč v mesečnem poročilu za turizem (TU11) za avgust. TADELA 3: Ce za obratovalnico plačujete najemnino, obkrožile šifro 01, sicer je treba obkrožiti šifro 02. Pjla vprašanje, koliko mescev v 1909 je gostišče poslovalo, vpišite število mescev; če ste poslovali 'le občasno, pa to vpišite kot opombo. Ce poleg dejavnosti osnovnega obrata opravljale še dodalno gostinsko dejavnost, z zaokroženjem ustrezne šifre navedite kalero. Za dodatna pojasnila pokličite na telefonsko številko 061 212 322 int. 17, če pa se želite pogovoriti o zamudah, ali če potrebujete obrazce, kličite na številko 323fl/i5/4l. Rozultati raziskovan) št. 547/1991 57 / i\ v o n r, r s i. o v r n ur z a r. r /\ t i s t i k n IJivuJni list SFRJ St. 76/05, odlok skupščine SFRJ AS St. 66Q UC. L, i Molil CCTRTLONO POROČILO O GOrjTINSTVU za četrtletje 1 909 Poročilo izpolnite v treh i/vodih - on izvod pošljite do l rj. po pjcteku četrtletja Zavodu 5R Slovenije m r. tatisliko, Ljubljana, Vožarski pot 1 2, enega pristojni Skupščini občine, enega pa obdržite zase. ?r> 2«! 29 52 55 Vi K U LJJ občina vr. orcj. /. n a i □ (iejavnust u^' lil M I M M MUlina in sodavica Hrana 0 0 0 0 0 9 Napitki (kava, čaj, mleko .. . ) 0 I 0 liter din din Tobačni izdelki in vžigalice 0 l ! din Druge blagovne storitve (spominki , razglednice .. . ) 0 I 2 din Prenočitve 0 l 3 število Druge neblagovne storitve (i/posoja šah. i, telefona .. . ) Skupaj v četrtletju 0 I /• din 0 9 9 din /y m % TAMCLA 2. DLLAVCI IN PROMITT PO MCSrCIl I V CLTRTUITJI 1 Šifra Število delavcev (vseh) 01 Promet v tisoč din 211 HI 2 0 0 | 2 0 0 2 2 n o j Prvi mesec v tromesečju Drugi mesec v tromesečju Tretji mesec v tromesečju 58 Rezultati raziskovanj št. 547/1991 ! O 'j* C O .£ r 'w o g •£ e /o .51 o Ž t' 'Si S */> ti. >o č jjeq juoou OUJGAL' ^ 0{jDC?JAGlQ3J I "D CZ 0) O oT m o o) x: »JJ M O. o ^ ™ o ■S E K O. . S " > E ~ . ^ a» /0 m > p "* t" 1 (D 'u (. » ^ Č" . m g « >o ili *-» -!« ' J. ro ru ru — iH ~ E T ' m -g o • C > — >(J U cn »u .h "O m 2 ^ ^ ^ ■o 2 '2 u - c £ o cn o u o> C m .ti S -c 0(ueA0|S0d posouj JACJSOS A aioua G{jjoDaie>j ui disja .S ueAOjsod aieAujauieu rhaj a Aaonsauj o>t||o>j Ul (O 'p o ^ o C > _ o> tu I I 1 o - 3 OJ t/i c Rozultnll raziskovanj št. 547/1991 59 NAVODILA CcLrtlclno poročilo gostinstva Izpolnjujejo vse qostinske orcjoni^acije zdru^eneija dela in vso negnsLinske organizacije, ki imajo v svoji sestavi ijostinske enote (počitniški domovi, delavske menze .. . ), ki se ukvarjajo i gostinsko dejavnostjo. Vprašalnik je sestavljen i/ treh tabel: - v prvi so podatki o ustvarjenem prometu v Vjor. tlnstvu za orgnnizacijo .v celoti • v drugI je vrednostni prornet in število delavcev prikazano po mesecih četrllctja - v tretji tabeli pa so ti podatki razdeljeni po poslovnih enotah, za katere so prikazane tudi Zmogljivosti. Vsaka naslovljena enota mora pri izpolnjevanju poročila v tabelah zajeti vse gor. tinske enote v svoji sestavi (poslovne enote), ki poslujejo v 5R Sloveniji in jih zajema priloženi Izpis iz registra organizacij in skupnosti. Tiste poslovne enote, ki so na območju drugih republik, poročajo pristojnemu zavodu v drugi republiki. Podatke o prometu navajate iz knjigovodske evidence ter jih v poročilo vpišite za vse četrtletje. TADELA 1. . ^ V stolpec 01 vpišite količino prodanih pijač, izraženo v osnovni merski enoti - liter za vse pijače, če pijač ne prodajate po litrih (pivo, kokta .. . ), je treba količino preračunati v ustrezno enoto. Sem sodi tudi Število prenočitev. Te se morajo pri enotah, ki poročajo tudi za raziskovanje o turizmu, ujemati s tovrstnim podatkom v jHjročilu turizma (TU1 l - sežtevek za tri mesecu)« Samski domovi prikazujejo iu turistične premčitve. V stolpec U2 se vpišejo podatki o knjigovodsko obračunani vrednosti prometa po vrstah storitev. V vrednosti prometa, k! ga prikazujete v tisoč dinarjih, rnora biti prištet tudi prometni davek. V spodnjem delu tabele pod "Skupaj v četrtletju" ser. tejte vrednost prometa po vrstah storitev. Poprečno ceno dobite tako, da vrednost (stolpec 02) delite s količino (stolpec 01). Prikazano vrednost prometa v tisoč din morate torej za izračunavanje poprečne cene pomnožili s tisoč. Stroškov reprezentance ne upoštevajte. Druge blagovne storitve vsebujejo iztržek od prodanih spominkov, razglednic, časopisov .. . Druge neblagovne storitve vsebujejo iztržek od posojanja šaha, čolnov, od prevoza potnikov, uporabe telefona, bazena .. . Kot vir podatkov za ustvarjeni promet se uporabljata periodični račun in zaključni račun organizacije. Počitniški domovi izkazujejo v vrednosti gostinskega prometa vse vrste regresov in dotacij, ki jih dobivajo. TAOCLA 2: Po četrtletjih prikažite število delavcev ( s stanjem konec vsakega meseca četrtletja) in v drugi koloni razčlenite skupno vrednost prometa po posameznih mesecih četrtletja (v tisoč dinarjih). Število delavcev v zadnjem mesecu četrtletja iz tabele 2 mora biti enako vsem delavcem v tabeli 3, izjema je le tretje četrtletje, ko mora biti vsem delavcem enako število delavcev v avgustu (2. mesecev četrtletja v tabeli 2). Promet po mesecih v četrtletju je enak vsoti prometa po storitvah (tabela I - skupaj v četrtletju) in vsoti prometa v tabeli 3skupa} v lozdu oz. delovni organizaciji (kolona 03 + 04 4 03 ♦ 06). Kot vir podatkov za število delavcev se uporabljata kartoteka o delavcih in plačilni seznam za zadnji mesec trimesečja. TADELA 3. V tej tabeli se zbirajo podatki po posameznih gostinskih enotah v sestavi poročevalske enote. Izpolnjenih rnora biti toliko vrstic, kolikor gostinskih enot ima organizacija v svoji sestavi. Ce je organizacija enovita ali ima v svoji sestavi le eno gostinsko enoto, je v tabeli 2 izpolnjena le ena vrstica. V poročilu morajo bili prikazane enote, ki jih zajema priloženi i/pls iz registra organizacij In skupnosti. DSSS poročajo le o številu delavcev v tabeli 2 In v zadnjih dveh vrsticah tabele 3. Tudi podatkov o zaporedni številki enote, o njenem na/ivu, lokaciji in vrsti oz. kategoriji enote DSSS ne dajejo. V prvi stolpec tabele 3 prenesete iz izpisa zadnje 3 številke (zaporedna številka enote v sestavi iz registra organizacij in skupnosti). Prav tako prenesete v obrazec tudi pripadajoči naziv enote (kolona a). Poleg ustreznih odgovorov o nazivu In lokaciji enote vpišite še vrsto in kategorijo enote. Ta se prikaže tako, kot je bil obrat registriran. Možen je eden od naslednjih odgovorov: - hotel L kategorije - gostilna - restavracija družbene prehrane - hotel A kategorije - topliško zdravilišče - študentska restavracija - hotel H kategorije - klimatsko zdravilišče - kavarna - hotel C kategorije - planinski dom ali koča - nočni bar - hotel D kategorije - delavski počitniški dom - krčma - penzion l. kategorije - otroški in mladinski počitniški dom - bile - penzion 2. kategorije - kamp l kategorije - disco klub ' 1 - penzion 3. kategorije - kamp 2 kategorije - snack bar - motel 1. kategorije - kamp 3 kategorije - slaščičarna - motel 2. kategorije - šotorišče - pivnica - motel 3. kategorije - klasična restavracija - konoba - prenočišče - expresna restavracija in samopostrežna - picerija - turistično naselje L kategorije restavracija - začasne namestitvene - turistično naselje A kategorije - restavracija, kjer ne točijo alkoholnih pijač zmogljivosti - turistično naselje O kategorije - ladijske kabine ~ turistično naselje C kategorije - spalni vagoni turistično naselje D kategorije - druge gostinske poslovne enote Gostinske storitve v socialnih, zdravstvenih, šolskih in drugih podobnih ustanovah (bolnišnico, internati, šolske kuhinje .. . ) se v tem poročilu ne upoštevajo. V stolpec D vpišite, koliko mescev nameravate poslovali v letu 1909, Ce enota posluje vse leto, vpišite 12, če pa iz različnih razlogov obrat ne bo odprt 12 mesecev, vpišite ustrezno številko mesecev vključno z meseci v preteklih četrtletjih. Odgovori so torej za enoto vsa četrtletja enaki. V stolpce 03, 04, 05 in 06 vpišite vrednost prometa, razčlenjeno po vrsti storitev (od pijač, od hrane, od nočitev, od drugega). Podatki v tej tabeli so v zvezi s podatki o prometu v prvi tabeli in morajo biti medsebojno usklajeni. Vsota teh podatkov v zadnji vrstici tabele 3 stolpcev 03, 04, 05 in 06 (skupaj v tozdu oz. del. organizaciji) mora biti enaka iztržku, ki je prikazan v tabeli 1 pod "Skupaj v četrtletju" . Prav tako mora biti vsota stolpca 03 iz tabele 3 (od pijač alkoholnih in brezalkoholnih) enaka seštevkom stolpca 02, vrstic 0UI, 002, 003, 004, 005, 006, 007 in 000 v tabeli t. Isto velja za vsoto stolpca 04 tabele 3 M od hrane in napitkov" , ki mora bili enaka seštevku stolpca 02, vrstici 009 in 010 v tabeli I. Vsota stolpca 05, v tabeli 3 mora biti enaka iztržku za prenočitve iz tabele I (stolpec 02, vrstica 013). Preostali i/trŽek, prikazan v stolpcu 06 tabele 3, mora biti enak seštevku vrednosti prometa m tobačne izdelke in vžigalice ter druge blagovne in neblagovne storitve v tabeli 1 (vrstice 011, 012, 014). . V stolpca 0/ In 00 vpišite podatke o številu delavcev. Najprej vpišite vse dt?lavce, nato pa od teh še Število tistih, ki delajo v sezoni, l. e obstoja DSSS, bodo njihovi delavci prikazani v predzadnji vrstici vprašalnikov, poslanih neposredno na l. )SSS, torej jih k pod. itkom o delavcih v poslovnih enotah ne vključujete. Delavce, ki opravljajo administrativno strokovne posle skupnega pomena za gostinske poslovne enote o/iiuma tozde in niso organizirani kot DSSS. prištejle k ustrezni poslovni enoti oziroma k enoti z najvišjim prometom. V stolpec 09 vpišite število sedežev ob mizah tako, da upoštevate vse sedeže v lokalu, na vrtu, na lerasi itd. , po Istem stanju kul prikazujete delavce. Stolpce 10, II, 12 in 13 izpolnite samo v primeru, če ima enota v sestavi posebne prostore ali dele prostora urejene za strežbo « hrano, pijačo ali nudenje ustreznih storitev, ki niso organizirane kot posebne enote v sestavi (v skladu z Hegislrorn organizacij in skupnosti). (Ji le npr. ne more imeti izpolnjenih navedenih stolpcev. Poročila je treba poslati zavodu SR Slovenije za statistiko, Ljubljana, VoŽarskI pot 1 2 do 15. 1. za četrto trimesečje predhodnega leta, do 15. 4. za prvo trimesečje, do 15. 7. za drugo trimesečje in do 15. 10 za tretje trimesečje tekočega leta. Za dodatna pojasnila pokličite telefonsko številko 061212322 int. 1/, če pa se želite pogovoriti o zamudah, ali potrebujete obrazce kličite številko 061320045 int. 17. M 60 ZAVOD SR SLOVENIJE ZA STATISTIKO Uradni list SFRJ, 76/05, Odlok Skupščine SFRJ AS, št. ftM Rozultatl raziskovan) ŠI. 547/1991 UG - 153 J I I 5 i 0 1 5 GOSTINSTVO LETNO POROČILO O PORABI SUROVIN ZA PRIPRAVO HRANE Poročilo izpolnite v treh Izvodih - en Izvod pošljite do 5. februarja 1990 Zavodu SR Slovenije za statistiko, Ljubljana, Vo?arski pot 12, enega pristojni skupščini občine, enega pa obdržite zase. 25 20 29 32 33 34 35 40 41 42 44 □ občina vr. org. dejavnost org. naselje ob!. 1 |9|B!9 24 NAVODILO ZA IZPOLNJEVANJE 'OBRAZCA UGlSa: Poročilo izpolnjujejo vse organizacije In skupnosti, ki (same ali enote v njihovi sestavi) opravljajo gostinsko dejavnost. Poročevalska enota sestavi zbirno poročilo, to pomeni, da Izpolni en vprašalnik UGI5a za vse svoje poslovne enote na območju SR Slovenije. Gre torej za tiste enote iz raziskovanja UG1 1, ki se ukvarjajo s pripravo hrane in iz te storitve Izvira tudi del vrednostnega prometa. Delavski, mladinski in otroški počitniški domovi v raziskovanje niso zajeti. Identifikacijskih podatkov (občina, vrsta organizacije, dejavnost. . . ) ne Izpolnjujete. V tabelo i vpisujete količino, nabavno vrednost In poprečno nabavno vrednost za mersko enoto surovine oziroma skupine surovin (proizvodov) iz vprašalnika. Podatke črpate iz razpoložljiva dokumentacije (blagovno knjigovodstvo). Pri podatkih o količinah In Izračunavanju poprečnih cen mora biti pri vsakem izdelku uporabljena tista merska enota, ki je natisnjena na obrazcu. Poprečne cene je treba za vsako vrsto blaga Izračunati tako, da se podatek o vrednosti deli s podatkom o količini. Realnost cen Je treba preveriti. Vsi podatki o vrednosti morajo biti vpisani v tisoč dinarjih (zaokroženo brez declmalk), Izračunane poprečne cene pa v dinarjih. Zato Je treba pri Izračunavanju poprečnih cen podatku o vrednost! (v tisoč din), dodati 000. p ^ Vistico 1901 Izpolnite v primeru, če nekega blaga ni mogoče uvrstiti v nobeno drugo. Vpišite samo vrednost. . Vrednosti vseh izdelkov morajo biti seštete v zadnji vrstici. Za metodološka pojasnila pokličite telefon 061 212322/17, če pa potrebujete vprašalnike, sporočate popravke ali se želite ponovoritl o zamudah, pokličite telefonsko številko 061320045 Int. 17. V , dne ^ ■ Poročilo sestavil telefonska številka M. P. za TOZD oz. del. org. Rezultati raziskovanj št. 547/1991 i. PORADA' SUROVIN ZA PRIPRAVO HRANE: Šifra 25 20 Merska enota 29 Količina 30 Nabavna vrednost (tisoč din) 39 40 Povprečna nabavna cena na mersko ennto (din) 010/i Riž kg -0201 Pšenična moka (vseh vrst) kg 0304 Pecivo (tudi Jemlje, rogljički, makove štručke; . . . ) kg 0305 I ostenine kg 0300 Kruh (vseh vrst) kg 040 1 Svinjina in meso odojkov kg 0402 •lunčje in telečje meso Govedina1' ' TT kg 0403 kg 0404 Ovčje meso in jagnjetina TT kg 0406 Perutninsko 'meso (domača perutnina vseh vrst) ir kg - 0409 Drobovina kg Druge vrste rnesa' ^(meso kozličkov, konjsko meso. . . ) rr 0400 kg 0501 Soljena, sušena in prekajena slanina kg 0502 Suho in prekajeno meso vseh vrst kg 0503 K iobase kg 0504 Mesne konzerve vseli vrst - brez zelenjave kg 0601 Ribe, polži, raki, školjke (sveže in zmrznjene) •<0 0001 Živalska jedilna mast kg 0002 Jedilna olja kg ono3 Margarina kg 0901 Svnže, pasterizirano in sterilizirano mleko liter 0902 Konznrvirano mleko (zgoščeno) kg 0903 Kislo mleko in jogurt liter 0904 Mleko v prahu l