List 40.
Gospodarske skušnje.
Od laške ali papeževe repice (Topinambur) — piše veljavni Babo sledeče: i) laška repica je za živinski živež, posebno za pitanje, kaj dobra, 2) za žganjarije tudi, 3) za človeški živež pa ne; — ako primerjamo laško repico z drugim korenstvom, je gotovo, da je manj vredna in le v tac i h okoljši-nah donaša dobiček, če ima gospodar deleč od hiše kak majhen kos sveta s slabo, nerodovitno zemljo, kjer se ne splača saditi kakih drugih korenik.
Koliko rodovitnega %ivexa dobivajo zemljišča izpod neba — je Barral na Francozkem po natanj-čnih skušnjah zvedil, namreč na oral ali joh zemlje pride izpod neba čez leto podežji, rosi in druzih podnebnih stvareh 46 funtov solitarjeve kisline, 13 funtov amonjaka in 24 funtov gnjilca, v vsem skupaj tedaj 83 funtov naj boljih gnojnih stvari. \Taj bo to vsim gospodarjem spodbadek, da pridno in večkrat obdelujejo zemljišča , da rahla zemlja se lahko napiva imenovanih gnojnih drobcev, in da naj premočirni svet devljejo na suho, da podnebna tako dobrotljiva mokrota se ne zgubi v močirji.
Altenburško zelje ali štorasti kapus — ima to posebnost, da ne nareja glav, ampak po štoru se zraša perje za perjem tako, da so sicer vse peresa gori obernjene, pa se ne sprimejo v terdo glavo, ampak le s svojimi konci tako rekoč streho delajo čez serce; štori zrastejo poldrugi, tudi 2 čevlja visoki. Mesca augusta (velicega serpana) se mu obira perje in se
158
rabi kakor na\adno zelje; štori pa so kaj dobra zimska hrana za živino, ker se jih toliko pridela kakor krompirja, klerega ti štori za molzno in pilavno živino na tečnosti še presežejo. Na Nemškem okoli Sachsen-Altenburga pridelujejo ta kapus in ga obdelujejo ravno tako, kakor mi svoje zelje.