Cftateljem v pouR in zabavo. S Cim se preživlla clovch? Ali je sploh mogoče, da bi sestavil Statistik jedilni list za človeštvo tako, kakor je n. pr. izražena v številkah svetovna produfcc.ja zlata? Človek ni stroj in že pripadniki enega naroda ali plemena se ne preživljajo na enaik način. Tudi to je istina, da posedajo različni narodi ra_lični tek ali apetit. Pri prehrani je treba upoštevati razliko v rasti .elesa in podnebne prilike. Okus .Vshodnih narodov je našel v rižu ideal prehrane; med tem iko uživa prebivalec srednje Evrope meso, ikruh in krom pir. Med belokožci je zelo malo takih, ki bi živeli iziključno od rastlin; čisto drugače je v tem oziru pri Kitajcih, Japoncih in Indijcih. Ljudje, ki uživajo sam-o rastlinsko hrano, so v znatni premoči. Tudi to dejstvo je treba upoštevati, da porabij-o mesojedni narodi zelo veliko rastlin.ke hrane, iker uživanje mesa je le drago. Med rastlin.ko prehrano je riž na prvem mestu, ker je stalni gost na jedilnem listu 410 milijonov Kitajcev, 325 milijonov Indijcev, 75 milijonov Japoncev, Turkov, Malajcev in še drugih azijatskih narodov. Kar se tiče riža, pa se pri naštetem nismo ozirali, kako važno vlogo igra riž tudi v gospodinjstvu Evropejca ter Amerikanca. Riž ne daje čl.veku toliko moči, kakor beljakovine živalskega mesa, in radi tega so rižojedci v stalni nevarnosti preslabe prehrane. Po zatrdilu strok.vnjak-ov bi lahko nadomostil meso soja-fižol, ki je že tisočletja poleg riža glavna prehrana Kitajcev. Na Kitajskem, v pokrajini vsakoletnega pomanjkanja, se preživlja 420 milijon