KIESKRSKI LIST 5 7 ^daja konzorcij Mesarskega lista Št. Vid nad Ljubljano. Urejuje R. Grudnik, Ljubljana, Dravlje 103, telefon 22-89 — Tiska Narodna tiskarna v Ljubljani, predstavnik Fran Jezeršek. SCoven&fzi me&at&Hi Cfat na ogorju Ob vsaki priliki, vselej in povsod se občuti potreba slovenskega »Mesarskega lista«, na mnogih zborovanjih je bila potreba »Mesarskega lista« v slovenskem jeziku na dnevnem redu, tudi od strani naše uprave je bilo v tem Pogledu izdano že nebroj apelov, to-! da vse zaman. — Po pravici rečeno, Vsa ta agitacija postaja vkljub svojemu neuspehu že smešna. Kje je tre-ba iskati vzrok? V prvi vrsti pride v poštev denarno vprašanje, kajti izdajanje lista zahteva ogromne žrtve, katerih pa v da-Oašnjih težkih časih pač ne more vsakdo doprinesti. Vendar pa pri globljem razmišljanju ta ovira ni tako značilna, kakor na prvi pogled izgleda in jo je mogoče z nekoliko dobre volje precej ublažiti. Predvsem je potreba našim mesarjem in prekajevalcem več poleta, samostojnosti in stremljenja za napredkom. Nad njimi mora bdeti duh Pokreta, ki jim bo svetoval, jih učil ter izpopolnjeval njihovo strokovno 2nanje ter jih vodil z duhom časa naprej v boljšo bodočnost. Vsakemu mesarju je neobhodno potrebno, da se Seznani z najnovejšimi, važnimi prido-mtvami sodobnosti pri nas in drugod, s cenami in položajem na tržiščih ži-vine, mesa, mesarskih in klobasičarskih izdelkov itd. Le na ta način bi ml omogočen, ne samo obstanek, marveč tudi uspešen napredek naše doma-te mesarske in prekajevalske obrti. l°da, kdo naj bo ta duh, ta posredovalec med posameznimi obrtniki, °dnosno. med sekcijami in organiza-c'jami? Odgovor je popolnoma enostaven: Slovenski »Mesarski list«. čim več moči, tem lažje breme. — ra pregovor pride baš v tem slučaju uo popolne veljave. Čim več bo naroč-^'kov, tem cenejši bo list. Po dosedanjih proračunih smo prišli do zaključku« da bo stal list, če se prijavi vsaj Iter sto naročnikov, le Din 30.— let-d°> kar pa je, upoštevajoč potrebo, °ber namen in korist strokovnega k barskega glasila v slovenskem jezite tako malenkosten znesek, da pač o'.,ce ne more trditi, da bo s tem Qs iodovan, ali pa celo, da bo s tem s . aJuna njegova eksistenca. Nesmi-na so sploh vsa tozadevna oporeka- nja in po razumnem preudarku se mora končno le priznati, da denarno vprašanje res ni tako strahotno, kakor marsikomu izgleda. Kakor rečeno, malo več dobre volje pa bo šlo. Naravno, da bo treba doprinesti še : mnogo žrtev za izdanje slovenskega glasila, katerih pa z naročnino Din 30.— letno ne bi bilo mogoče kriti in to niti tedaj, če bi se vsi mesarji do zadnjega prijavili za naročnino. Ob tej priliki se nam ne zdi potrebno posebej omenjati, odkod in kako se bodo dobila sredstva za financiranje slovenskega glasila, glavno je, da bo vsak naročnik dobil tako zaželje-ni list. Samo ob sebi je pa umevno, | da mora potemtakem stroške za izda- j janje lista kriti primerna reklama, ka- ; tera pa naročnikov v nobenem slučaju | ne more motiti. Poleg tega je pa to edina možnost, edina prava pot do slovenskega mesarskega glasila. O potrebi »Mesarskega lista«, ki bi j izhajal v slovenščini, je bilo že toliko j pisanja in razpravljanja, da se nam j skoraj ne zdi vredno omenjati. Sicer ; je Organizaciji udruženih mesara u Zagrebu uspelo pridobiti nekaj slovenskih naročnikov na svoj glasnik, ki izhaja v hrvaškem jeziku, vendar je pa ostala večina slovenskih mesarjev in prekajevalcev prepuščena sama < sebi oziroma svoji strokovni organiza- ^ ciji, katera je pa do danes bržkone šc prešibka, da bi mogla podvzeti izdajanje svojega prepotrebnega glasila. Kakor Vam je znano, izdaja naša uprava že sedmo leto »Mesarski list« v srbo-hrvaškem jeziku in to celo v nakladi do 10.000 izvodov, kljub temu, da tudi srbo-hrvaških naročnikov nimamo primerno število, vendar list že 7. leto redno mesečno izdajamo. Z današnjo izdajo, oziroma z današnjim člankom apeliramo na vse gg. mesarje in prekajevalce v Dravski banovini, da se našemu vabilu vsi, brez izjeme, polnoštevilno odzovete in nas potom priložene dopisnice obvestite, da želite postati naročnik slovenskega »Mesarskega lista«. Obenem sporočite Vaš točen naslov in zadnjo pošto. Želje in event. perspektive dobrodošle. Torej, če se prijavi vsaj par sto naročnikov, potem je naša uprava pripravljena izdajati slovenski »Mesarski list« ter v istem staviti vsem zadrugam, v katerih so mesarji včlanjeni, na razpolago primeren prostor za potrebne objave, sporočila, članke i. t. d. Prav posebno pa priporočamo gg. predsednikom mesarskih udruženj in sekcij, da vsaj oni po svojih močeh pri zadrugah in sekcijah to koristno in prepotrebno stvar vsaj poloficijelno izvedejo tako, da postanejo-vsi njihovi člani udruženja ali sekcije naročniki svojega strokovnega čtiva v domačem, slovenskem jeziku. Kar se tiče naročnine, iste ni treba pošiljati vnaprej, ampak bomo le v slučaju primernega odziva, po potrebi, vsakemu naročniku v prihodnji številki priložili za nakazilo naročnine potrebno položnico. Torej, odzovi te se polnoštevilno, tako da Vas bo dovolj, ter propagirajte to zdravo idejo med svojimi soto-variši in da končno dosežete, da se Vaše dolgoletne želje in fantazije vendar enkrat uresničijo te rda se končno tudi Vi postavite na lastne noge. Ne dopuščajte, da se še v bodoče smejejo Vaši otrpelosti, razgibajte se, osamosvojite in nikogar ne sme biti med Vami, ki bi ne bil naročnik prepotrebnega strokovnega lista, ki bo v bodoče izhajal v domačem, slovenskem jeziku. jRjubitattsđeS velesejem Letošnji spomladanski velesejem v Ljubljani, od 30. maja do 8. junija, bo obiskovalcem nudil celoten pregled naše domače proizvodnje, njenega napredka in novih izdelkov našega tvornega duha. Svoje izdelke pa bodo razstavile tudi inozemske tvrdke, zlasti onih panog, ki se pri nas še niso udomačile kot n. pr. avtomobilska industrija. Primerno grupirano v posameznih paviljonih bodo razstavili: Strojna in kovinska, lesna in tekstilna, papirna in kemična, živilska in usnjarska industrija in obrt. (Napredni naši mizarski podjetniki bodo pokazali, da zmorejo ugoditi še najbolj razvajenemu okusu in najbolj praktičnim težnjam glede stanovanjske opreme. Tudi naša domača industrija za mesarske potrebščine bo pokazala svoj uspešen napredek ter dokazala, da je sposobna zadostiti vsem željam in potrebam glede opreme mesnic, hladilnic, klavnic itd. Bogato bo zastopana tudi mala obrt. Poleg splošnega dela razstave bodo prirejene letos tudi še sledeče špecijelne razstave — »Sodobna gospodinja«, v zvezi z modno revijo, »Gostinska«, ki naj služi napredku našega turizma, »Avtomobilska«, katera naj v cilju razvoja motorizacije v naši državi predstavi širši javnosti najnovejše modele svetovnik znamk. iNa razstavi »Živalce« pa bodo rejci malih živali: perutnine, kuncev, kanarčkov in drugih eksotičnih ptičev, prikazali, kakih smernic se je treba držati pri reji teh živalic. Enkraten vstop na velese j emske prostore bo stal Din 8.—. 'Velesejemske legitimacije po ceni Din 25.— bodo omogočale 20 po-setov in sicer: 10 na veselični prostor, kjer bo bogato preskrbljeno za na jraznovrstne j-šo zabavo: ples, tobogan, variete, vrtiljak, dobro vino in jelo itd. Posestniki velesejemske legitimacije bodo uživali primeren popust na tramvaju. Na železnici in na letalskih linijah 500/o popust ter na parobrodih »razred za razred«. iPoset na velesejem lahko izkoristitei za ogled 'Ljubljane in njene lepe okolice. dietne in /clju/ee Dosedaj so se mnogo uporabljale pokro-mane reme, vendar se je pa izkazalo, da se pokromani predmeti v mesnicah ne obnesejo prav dobro. Kot najboljše in najprimernejše so se do danes pokazale reme iz rje proste kovine (Rostfrei), katere izdelujemo po zelo nizki ceni in sicer: 1 tekoči meter, kompl. z nosilci, kljukami in s potrebnimi vijaki stane Din 240.— do 300.— Vabimo Vas, da si take reme ogledate na Ljubljanskem velesejmu od 30. maja do 8. junija 1936 v paviljonu . . . iHi . . . »GRIUDNIK« d. z o. z. — Mesarske potrebščine, Ljubljana - Dravlje; Tel. 22-89. •Vov« ticasi in plošče Cene novim nožem in ploščam smo zni- i ne more našim konkurenčnim cenam no-žali za celih 50°/o in sicer smo znižali cene beno podjetje niti daleč približati, globoko izpod normalnih cen, tako da se Stare rjaste tcljufce •Mesore&ni Stroj, ki ga predstavlja gornja slika, je prvi Wolf izdelan v tuzemstvu, katerega je konstruiral g. Grudnik 'Rudolf, Dravlje. Teh strojev je mnogo v prometu in so zelo praktični, zlasti radi svoje enostavne in masivne konstrukcije in pa radi svojega velikega premera. 'Edina slaba stran teh strojev pa je v tem, da so precej težki za pogon. Vendar je pa konstruktorju tega stroja uspelo odstraniti tudi to slabo stran in sicer na ta način, da je montiral na ta stroj še eno ležišče glavne osi, katero ima za reme ter »S« — kljuke Vam počinimo za 1.— Din po komadu. stroj (Wolf nalogo znositi ves pritisk zaključnega obroča, potom katerega se noži in plošče stisnejo. To novo ležišče je mogoče montirati na vsak stroj, ki se pa s tem dodatkom tako izpopolni, da je popolnoma lahek za pogon. Poleg tega pa postane stroj mnogo trpežnejši. Priporočamo vsem, ki imajo tak stroj, kakor ga prikazuje gornja slika, naj ga nemudoma pošljejo v preureditev in sicer na naslov: »GRIUDNIK« — Ljubljana, Dravlje, kateri edini izdeluje ta nova ležišča. Celokupna preureditev stane samo Din. 300,— V preureditev prevzamemo tudi stroje, ki so kupljeni s posredovanjem g. Dolenca Ignaca, zastopnika g. Ambroža iz Ljubljane, odnosno one, ki so kupljeni od g. Ambroža direktno, kajti tudi ti stroji so prvotne konstrukcije g. Grudnika, brez vsakih bistvenih izprememb. Pač ne more nihče zanikati 'Grudnikovih očitkov o kopiranju, kajti, ni težko dokazati kdo je prvi tak stroj narisal, normalno dimenzioniral ter dal iniciativo in pobudo za dovršite v prvega Wolfa od 10 cm. Druga slika prikazuje preurejen stroj, najnovejše konstrukcije, na katerem je točno razviden nov dodatni lok z novo montiranim ležiščem, kateri ima nalogo znositi vso obtežbo, ki nastane s pričvrščanjem obroča. Pri novi konstrukciji odpade vsako trenje v notranjosti stroja ter je na ta način dosežen veliko lažji pogon, kakor tudi večja vztrajnost samega stroja. Zato še enkrat toplo priporočamo, da si vsakdo nabavi, odnosno pusti preurelditi svoj stroj pri zgoraj omenjeni tvrdki. Končno pripominjamo, da se ta Wolf dobi na motorski ali ročni pogon, s stojalom ali stenskim nosilcem, ali pa brez tega, kakor je razvidno na drugi sliki. Naj-pripravnejši stroj je oni s stenskim nosilcem, kajti montaža tega stroja je najenostavnejša, poleg tega pa zavzame najmanj prostora, obenem pa omogoča pri obratovanju dostop z vsako poljubno posodo, kar je pa pri stroju s stojalom ali podstavkom bolj ali manj otežkočeno. — Pri kupovanju Wolf-strojev je treba paziti, da ima stroj najmanj 10 cm premera, kajti stroji z manjšim premerom meso pri rezanju grejejo in je samo ob sebi umevno, da izdelki iz segretega mesa ne. morejo biti dobri niti dolgotrajni. Torej, stroji s premerom 8 ali 9 cm niso priporočljivi in kakor rečeno, premer stroja naj bo najmanj 10 cm. Ob tej priliki smatramo za potrebno, omeniti tudi cene teh najnovejših in najboljših Wolf-strojev in sicer: Stroj brez stojala ali stenskega nosilca | (kakor na sliki), s 7 različnimi ploščami, 3 noži, 2 obročema, na ročni in na motorni ; pogon, stane Din 1.600.— Isti stroj s stojalom stane Din 400.— j več, ali stroj s stenskim nosilcem stane Din 300.— več. Dobi se tudi na obroke ali hranilne knjižice pri tvrdki »GRUDNIK«, Ljubljana-Dravlje. Uhodala iclchase V poslednjem času smo pričeli izdelovat* igle za zbodala iz nerjaveče kovine. 'Znano je, da navadne, jeklene igle po^ vplivom mokrote in soli zelo hitro zarj*' ve in posledica tega je, da se taka zarj*1' vela igla pri zbadanju klobas neopažen® zlomi in ostane v klobasi, kar je pa P{' naših zbodalih z nerjavečimi iglami pop® ” noma izključeno. Zato vsakomur najtop1-je priporočamo, da si tako zbodalo čin® preje nabavi. {Brušenje Nože in plošče vseh vrst mesoreznih strojev Vam najbolje in res strokovnjas nabrusimo po najnižji ceni, in sicer: Noži in plošče, premera do 8 cm......... Din 3.— po komadu; Noži in plošče, premera do 10 cm........ Din 4.— po komadu; Noži in plošče, premera nad 10 cm....... Din 6.— po komadu. , Ob tej priliki obveščamo vse gg. mesarja iz (Ljubljane in okolice, da nima v Ljubljani niti eno podjetje, ki se protizakonito °avi z brušenjem nožev in plošč, specijel-"aga, za brezhibno brušenje potrebnega ^foja, kakršnega imamo v naši delavnici. Posledica tega je , Tako namreč izgleda notranjost stroja, ^ je brusil nože in plošče nestrokovnjak s Primitivnimi pripravami. Podjetja, katera nimajo pravice izvrševati obrti brušenja mesoreznih nožev in plošč, nimajo niti potrebnega strokovnjaka, kar je pa prvi predpogoj za dosego res neoporečnega brušenja. Torej, ako želite imeti 'Vaše nože in plošče res strokovnjaško nabrušene, potem nam jih takoj pošljite in prepričani smo, da boste z našim brušenjem popolnoma zadovoljni. Tako izgleda notranjost stroja, če je brušenje izvršil strokovnjak. Prodaja se, dobro vpeljana češka klobasi-čarna radi odhoda. Brezkonkurenčno podjetje1, Sresko mesto. Vprašati na naslov: Vaclav Viške, Požarevac. Izoliramo • parne napeljave, kotle, centralno kurjavo, hladilnice, ledenice i. t. d. Dobavljamo : plutovinaste PLOŠČE ZA IZOLACIJO, ŽLEBOVE za izolacijo, cevi, infuzorijsko zemljo in ves pribor. ,,1HI II Sl (Priprave za tcahanje sanice Za prekajevalce je neobhodno potrebno, da razpolagajo z aluminijastimi pripravami za kuhanje šunke. V taki preši kuhana šunka obdrži svoj žlahtni okus, ker med kuhanjem ne izgubi prepotrebnih sokov, ki so odločilni za okus šunke. Omenjena priprava je zelo poceni in stane: Mala.......Din 480.— Večja......Din 650.— (S pomočjo dveh takih priprav je mogoče kuhati šunke vseh velikosti kakor tudi vse ostale kose gnjati, šunk i. t. d. Te priprave prednjačijo v tem, ker se v njih kuhajo šunke brez posrednega vrenja vode. Oglejte si jih na Ljubljanskem velesejmu v paviljonu . . . H . . . »GRiUDNJK« d. z o. z. Ljubljana - Dravlje. Tel. 22-89. (Dunajsici Uvinstei trg Dunaj, 12. maja. Dogon na dunajski trg je znesel 1308 komadov domače, 80 madžarske, 128 romunske, 100 jugoslovanske in 15 komadov poljske, skupaj 1631 komadov klavne živine, od tega 912 komadov rejene in 719 nerejene 'živine*. Po vrsti je bilo: 705 volov, 434 bikov, in 492 krav. Notirajo (v šilingih za kilogram žive vage) voli ekstremni 1.40 do 1.50, prima 1.17—1.40, sekunda 1.05—1.15, tercia 0.96—1.03; biki 0.82—0.90; krave 0.80 do 0.97; nerejena živina 0.63—0.90. Primisi-ma voli so trgovani po slabih cenah preteklega tedna, prima notirajo neizpremenje-no, a srednje in slabo blago se je podražilo za 2 groša po kilogramu. (Cena bikov in nerejene živine je narasla za 3 groše po kilogramu, a krave so dosegle dobre cene preteklega tedna. (Dunapsici svittpsici trg Dunaj, dne 13. maja. iNa dunajski svinjski trg je bilo prignano 11.742 svinj in sicer: 7034 mesnatih in 4708 rejenih svinj. Od tega je bilo iz Avstrije 3925, iz Madžarske 1492, iz Rumunije 1323, iz Jugoslavije 2577, iz Poljske 2346/ iz Danske 79. Notirajo: (v šilingih po kilogramu žive vage) prima mangalice 1.35—1.42, kmečke 1.38—1.42, jugoslovanske križane 1.36—1.40, ostale križane 1.43—1.48, mesnate svinje 1.36—1.62; Križane svinje notirajo neizpremenjeno, vse ostalo blago pa 2—3 gr. slabše. Povpraševanje po našem blagu v inozemstvu. Produkti iz živinoreje! in ribarstva: 448 (Berlin, moške rokavice iz kože divjačine — 449 Aleksandria, klavna živina — 450 Dunaj, kazein — 451 Haiffa, mokro soljene volovske kože. Interesenti naj se za naslove obrnejo na »Zavod za unapredjivanje spoljne trgovine« Beograd, Ratnički dom. Ministrstvo socijalne politike je razposlalo vsem zainteresiranim institucijam in organizacijam predprojekte zakona o minimalnih mezdah. i« j Kupujte domače blago! Tovarna hladilnih strojev G. F. Schneitei*, Ljubljana Frančiškanska 4» Telefon 32-49 Tovarna s Škofja Loka Telefon 8 Edina domača tvornica hladilnih naprav. Krasna izdelava. Vse naprave so grajene na podlagi najnovejših izkušenj po toplotno tehničnih predpisih in načrtih švicarskega strokovnjaka. Predno se odločite, obrnite se na naš naslov. Mi Vam postrežemo z brezobvezni-mi nasveti. Izdelujemo popolnoma vse v lastni tovarni z domačimi delavci in smo mnogo cenejši od konkurence. Imamo prvovrstne referenCS-izpeljanih naprav. Zahtevajte neobvezen in brezplačen obisk našega strokovnjaka. Izdelujem® hladila?© siaprave za mesarije restavracije, kavarne, mlekarne, slaščičarne, delikatese, bifeje itd