Vpliv kakovosti, proteolize in stopnje pečenosti na nastanek heterocikličnih aromatskih aminov v dolgi hrbtni mišici prašiča : doktorska disertacija
Effects of meat quality, proteolysis and degree of doneness on formation of heterocyclic amines in pork Longissimus dorsi muscle : doctoral dissertation

Dostop v Repozitoriju Univerze

Publication is available at terminals on the library premises

Add to EndNote (RIS format)

Contibutor(s)

Došler, Dejan (author)
Demšar, Lea (mentor)

Language

slovenian

Group

doktorska dela

Year

2007

Publisher

D. Došler

Provider

Univerza v Ljubljani, Biotehniška fakulteta
(Obvezni izvod spletne publikacije)

Rights

URN

URN:NBN:SI:DOC-94DE1SZH

Added

23.05.2023

COBISSID

3386232

Metadata

Citation

APA:

Došler, Dejan, Demšar, Lea (2007). Vpliv kakovosti, proteolize in stopnje pečenosti na nastanek heterocikličnih aromatskih aminov v dolgi hrbtni mišici prašiča. URN:NBN:SI:DOC-94DE1SZH from http://www.dlib.si

MLA:

Došler, Dejan, Demšar, Lea. Vpliv kakovosti, proteolize in stopnje pečenosti na nastanek heterocikličnih aromatskih aminov v dolgi hrbtni mišici prašiča. D. Došler, 2007.
<http://www.dlib.si/?URN=URN:NBN:SI:DOC-94DE1SZH>