Določanje botaničnega in geografskega porekla ter vpliv praženja semen na kemijsko sestavo bučnega olja : doktorska disertacija
Determination of botanical and geographical origin and seeds roasting influence on chemical composition of pumpkin seed oil : doctoral dissertation

Dostop v Repozitoriju Univerze

Gradivo je dostopno v prostorih NUK na namenskih računalnikih

Izvoz v EndNote (RIS format)

Avtor(ji)

Potočnik, Tanja (avtor)
Košir, Iztok Jože (mentor)
Vidrih, Rajko (komentor)

Jezik

angleški
slovenski

Skupina

doktorska dela

Leto

2018

Vsebina

aldehidi alkoholi antioksidacijski potencial botanična pristnost bučna semena Bučno olje Disertacije geografsko poreklo Kemijska sestava kemometrija maščobnokislinska sestava policiklični aromatski ogljikovodiki polifenoli praženje tokoferoli vpliv temperature

Založnik

T. Potočnik

Izvor

Univerza v Ljubljani, Biotehniška fakulteta
(Obvezni izvod spletne publikacije)

Pravice

URN

URN:NBN:SI:DOC-03Z26T2R

Objavljeno

23.05.2023

COBISSID

4916856

Metapodatki

Citiranje

APA:

Potočnik, Tanja, Košir, Iztok Jože, Vidrih, Rajko (2018). Določanje botaničnega in geografskega porekla ter vpliv praženja semen na kemijsko sestavo bučnega olja. URN:NBN:SI:DOC-03Z26T2R from http://www.dlib.si

MLA:

Potočnik, Tanja, Košir, Iztok Jože, Vidrih, Rajko. Določanje botaničnega in geografskega porekla ter vpliv praženja semen na kemijsko sestavo bučnega olja. T. Potočnik, 2018.
<http://www.dlib.si/?URN=URN:NBN:SI:DOC-03Z26T2R>

Določanje botaničnega in geografskega porekla ter vpliv praženja semen na kemijsko sestavo bučnega olja : doktorska disertacijaDetermination of botanical and geographical origin and seeds roasting influence on chemical composition of pumpkin seed oil : doctoral dissertation

Določanje botaničnega in geografskega porekla ter vpliv praženja semen na kemijsko sestavo bučnega olja : doktorska disertacija
Determination of botanical and geographical origin and seeds roasting influence on chemical composition of pumpkin seed oil : doctoral dissertation