Sustainability and environmental impact of the dairy production systems in mountain areas
Trajnostni razvoj in vpliv tehnologije prireje mleka na okolje v gorskem območju

angleški

2004

govedoreja   mleko   okolje   prireja   visokogorje

Univerza v Ljubljani, Biotehniška fakulteta
(Obvezni izvod spletne publikacije)

V zadnjih dveh desetletjih je v gorskih območjih nenehno naraščala intenzivna proizvodnja mleka predvsem zaradi ugodne cene mleka in koncentratov. Intenzivno alpsko kmetijo je mogoče brez težav prepoznati po visokih proizvodnih rezultatih posameznih krav molznic specializiranih mlečnih pasem, ki v obrokih dobivajo velik delež koncentratov. Tak proizvodni sistem kaže negativen vpliv na razvoj visokogorja in na dobro počutje živali, vprašljiv pa je tudi gospodarski vidik. Visoko produktivne krave molznice se ne morejo uspešno meriti s težavnim okoljem, kakršen je alpski svet. Za ohranitev tega občutljivega ekosistema je potreben razvoj take tehnologije prireje mleka, ki je sonaravna za žival in okolje, mora pa biti tudi gospodarsko učinkovita. V študiji so analizirane glavne tehnične značilnosti in priporočila za nov način prireje mleka v alpskem svetu z dodatnimi možnostmi za povečanje njene donosnosti.

16.10.2023