Slastno, hrustljavo, zdravo : priročnik o zelenjavi in sadju, namenjen strokovnim delavcem v vzgoji in izobraževanju zaizvajanje spremljevalnih izobraževalnih dejavnosti Šolske sheme EU

slovenski

2021

1 spletni vir (1 datoteka PDF (137 str.))

elektronske knjige   mladostniki   osnovne šoe   Otroci   Prehrambna vzgoja   prehrambne navade   Prehrana   Priročniki   Sadje   učenci   uravnovešena prehrana   vzgojnoizobraževalni zavodi   Zdravje   Zelenjava

Narodna in univerzitetna knjižnica
(Obvezni izvod spletne publikacije)

Pričujoča publikacija ni znanstveno besedilo o sadju in zelenjavi, skuša pa na znanstveno utemeljenihdejstvih ter na praktičen način približati to tematiko. Namenjena je strokovnim delavcem osnovnihšol in zavodov za vzgojo in izobraževanje otrok ter mladostnikov s posebnimi potrebami, ki bi želeliizvedeti več o pomenu sadja in zelenjave za zdravje ter vključevati ta spoznanja v svoje vsakodnevneaktivnosti z učenci. Ob tem želimo osvetliti njun pomen tudi iz kulturnega, kmetijskega, prehranskega,kot tudi vzgojnega vidika. Pozornost smo posvetili tudi vprašanjem dediščine sadja in zelenjave, saj sedanes v svetu vedno bolj poudarja pravilno vključevanje teh vsebin v sodobna in trajnostna prehranskaprizadevanja. Analize kažejo, da otroci in mladostniki pogosto izbirajo zdravju nenaklonjena in pretežnoglobalna živila, ker imajo neustrezne prehranjevalne navade. V današnjem »debelilnem okolju« namevolucijsko uspešna prilagoditev na pomanjkanje hrane ne koristi, saj okusna in lahko dostopna hranaprispeva k prenajedanju in pojavu čezmerne telesne mase. Svetovna zdravstvena organizacija zatoopozarja, da debelost je in bo eden največjih javnozdravstvenih izzivov 21. stoletja, z vsemi škodljivimiposledicami za zdravje in družbo na sploh.

13.01.2022