Dairy farming in the Netherlands : challenged by demands for ecological and societal sustainability
Prireja mleka na Nizozemskem : izzvana z zahtevami ekološke in socialne sonaravnosti

angleški

2004

govedoreja   mlekarstvo   mleko   Nizozemska   prireja   sonaravno kmetijstvo

Univerza v Ljubljani, Biotehniška fakulteta
(Obvezni izvod spletne publikacije)

Večina kmetijskih površin na Nizozemskem se uporablja za prirejo mleka. Že pred stoletji so se kmetje začeli usmerjati in intenzivirati prirejo ter si prizadevati za povečanje njenega obsega v smeri visoko kakovostnih in poceni pridelkov. Nizozemski mlekarski sektor je bil uspešen in je postal pomemben izvoznik mlečnih proizvodov ter goveda. Mnogi Nizozemci, čeprav ne vsi, so bili ponosni na dosežke v mlekarstvu. Stvari pa so se spremenile. Srednja in mlajša generacija je v glavnem odraščala v urbanih območjih, kjer jim pomanjkanje hrane ne grozi, temveč je večini dostopna na trgovskih policah. Nizozemci na svoje kmetijstvo niso več ponosni. Nasprotno, za negativne vplive v naravi, na zrak in kakovost vode, dobro počutje živali in podeželsko socialno povezanost krivijo kmetijstvo. Vse to naj bi bilo rezultat racionalizacije in ekonomsko usmerjenih strategij razvoja v kmetijstvu. Hkrati je gospodarnost prireje mleka pod pritiskom. Povprečna starost kmetov je visoka, le 10-25 % pa jih ima naslednika. Veliko kmetov preneha s kmetovanjem. Na kmečkih gospodarstvih ljudje iz mest razvijajo tako imenovano prostočasno kmetovanje, kjer je reja domačih živali le prostočasna dejavnost. Veliko nasprotujočih si zahtev se pojavlja ob vprašanju rabe zemljišč, ki so postale še bolj očitne ob izbruhu slinavke in parkljevke leta 2001. Jasno je postalo, da je velik izziv razvijati nov, sonaraven način rabe kmetijskih zemljišč. Trenutno se pojavljajo številne raznovrstne pobude v podeželskih okoljih, kjer kmetje združujejo prirejo mleka z drugimi dejavnostmi, tako da skupaj z meščani sodelujejo pri izboljševanju njihovega življenjskega okolja. Takšne dejavnosti so na primer rekreativne in druge oblike preživljanja prostega časa v naravi in podeželskem okolju in green care - dnevna oskrba nege potrebnih ljudi. V prispevku je predstavljenih nekaj takšnih usmeritev.

16.10.2023